eRESTAURANT NFC

• Дивитись меню
• Додаткова інформація
• Як нас знайти
• Проблема перекладу?
• Допомога

Необхідна додаткова інформація?

• Меню 26 €: перші смаки
• Меню 39 €: Сезонна прогулянка
• Меню 49,50 €: Парфуми делікатесів

Меню 26 €: перші смаки

Закуска

• Пастила Сок чебрець

• Атлантична риба. Овочі подають теплий, ракетний салатний крем

Основні страви

• Парментіє качки та її соки з вином Юра Труссо

• Ринкова риба представлена ​​усно

Десерти

• Гратитові сезонні фрукти з сабайвом Маквіна

• Злитки карамелізованого крему. Мед і ваніль

Меню 30 €

• Меню 26 € + асортимент 3 сирів §§Comt駧 з дивовижними акордами

  (30.00 €)

Меню тижня 17 €, тільки в полудень і без державних свят

• 1 закуска + 1 основна страва + 1 десерт

  (17.00 €)

Меню 39 €: Сезонна прогулянка

Закуска

• Фезан террін із сухофруктами

• Раковий хлібний ратип. Шпинат

Основні страви

• Стейк з лосося, смажений на шкірі, крем з чорними трубними грибами

• Порошкове тісто з телятиною. Тушковані рубатаги. Соус з фойє гра

Сир

• Вибір свіжих сирів і повністю зрілих сирів

Десерти

• Десерт вибрати з меню на початку їжі

• Вишуканий шеф-кухар: за додаткову плату 4 €

Меню 49,50 €: Парфуми делікатесів

Закуска

• Домашня качка фуа-гра

• Гребінці раковини горіхи

Основні страви

• Дует морського та королівського лещата

• Курка Юри

Сир

• Вибір свіжих сирів і повністю зрілих сирів

Десерти

• Десерт вибрати з меню на початку їжі

• Вишуканий шеф-кухар; додаткова плата 4 €

Пастила Сок чебрець

(Pastilla d’automne. Jus au thym)

 

  (Алерген: Яйця, Горішки)

Атлантична риба. Овочі подають теплий, ракетний салатний крем

(Pressé de Tacaud et légumes servi tiède, crème de roquette)

 

  (Алерген: Риби, Молоко)

Парментіє качки та її соки з вином Юра Труссо

(Parmentier de canard et son jus au trousseau)

 

  (Алерген: Молоко)

Ринкова риба представлена ​​усно

(Poisson du marché présenté oralement)

  (Алерген: Риби)

Гратитові сезонні фрукти з сабайвом Маквіна

(Gratinée de fruits de saison au sabayon de Macvin)

 

  (Алерген: Яйця)

Злитки карамелізованого крему. Мед і ваніль

(Lingots de crème brûlée. Miel et Vanille)

  (Алерген: Яйця, Молоко)

Меню 26 € + асортимент 3 сирів §§Comt駧 з дивовижними акордами

(Menu 26€ + un assortiment de 3 Comté aux accords surprenants)

  (Алерген: Молоко)

1 закуска + 1 основна страва + 1 десерт

(1 Mise en bouche + 1 plat + 1 dessert)

Фезан террін із сухофруктами

(Terrine de Faisan aux fruits secs)

 

Раковий хлібний ратип. Шпинат

(Gratin de Queues d’écrevisses, tombée d’épinards)

 

  (Алерген: Ракоподібні, Молоко)

Стейк з лосося, смажений на шкірі, крем з чорними трубними грибами

(Pavé de Saumon rôti sur peau, crème de trompettes de la mort)

 

  (Алерген: Риби, Молоко)

Порошкове тісто з телятиною. Тушковані рубатаги. Соус з фойє гра

(Faux Millefeuille de Veau, Rutabagas braisés, sauce au Foie Gras)

 

  (Алерген: Глютен, Яйця)

Вибір свіжих сирів і повністю зрілих сирів

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Алерген: Молоко)

Десерт вибрати з меню на початку їжі

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Вишуканий шеф-кухар: за додаткову плату 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Домашня качка фуа-гра

(Foie Gras de Canard maison en terrine,)

 

  (Алерген: Глютен)

Гребінці раковини горіхи

(Noix de coquilles St Jacques snackées)

  (Алерген: Глютен, Молюски)

Дует морського та королівського лещата

(Duo de Bar et Daurade Royale,)

  (Алерген: Риби)

Курка Юри

(Poulet du Jura les Glycines à Cramans,)

 

  (Алерген: Молоко)

Вибір свіжих сирів і повністю зрілих сирів

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Алерген: Молоко)

Десерт вибрати з меню на початку їжі

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Вишуканий шеф-кухар; додаткова плата 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Меню дня

Подія

Проблема перекладу?