eRESTAURANT NFC

• Меню ресторану
• Додаткова інформація
• Як нас знайти
• Проблема перекладу?
• Допомога

Необхідна додаткова інформація?

• Bistrot des Cygnes пропонує вам
• Походження продукції та інформації
• Наш шеф-кухар Жюльєн Ребік пропонує вам
• Наш шеф-кухар Жюльєн Ребік: рецепти

Bistrot des Cygnes пропонує вам

Bistrot des Cygnes пропонує вам:

• Фондю Савоярд та сезонний салат (мінімум 2 особи, ціна з особи)

  (24.00 €) (720 ₴)

• Тарілка з нарізками та приправами

  (13.00 €) (390 ₴)

• Реблоншон тартлетлет та сезонний салат

  (25.00 €) (750 ₴)

• Шведський стіл Берту де ла Мер, холодне м’ясо та сезонний салат

  (26.00 €) (780 ₴)

Щоденні меню

• Сьогоднішнє особливе

  (20.00 €) (600 ₴)

• Меню дня: Закуска дня, Страва дня та Десерт дня

  (29.00 €) (870 ₴)

• Лише з понеділка по п’ятницю опівдні

Меню бістро

• Змішаний салат та тартлетлет з реблошоном та десертом

  (34.00 €) (1020 ₴)

Походження продукції та інформації

Приклади наших основних постачальників - невичерпні та орієнтовні:

• Закуски: SyscoFrance 74

• М'ясо: Beauvallet, Alpes Viandes, Metzger

• Риба: Chrono Tide Douvaine, від Женевського озера до океану в Максілі

• Свіжі фрукти та овочі: Léman Primeur у Thonon 74, Terre de Savoie

• Сири: Maison Buttay в Тононі 74…

• Продуктовий магазин: Transgourmet Alpes в La Roche-sur-Foron 74, Thiercellin, Promocash Thonon 74

• Морозиво з Альп: Thonon Gourmand в Thonon 74

• Яйця: Maison Pariat in Marin 74…

• Хліб: Jallon Coup de Pâtes

• Свіжий сік: Maison Spur Douvaine

Походження м'яса (м'ясо: народжене вирощене та забито)

• Тартар з яловичини: Франція

• Рубаний стейк: Шароле Франція - Філе яловичини: Франція - Телятина: Франція

• Фуа -Гра: Франція (південний захід)

• Can:Франція - Півник:Франція

• Яловича щока: Англія

• Савойська суха шинка: Франція - Савойські сухі та копчені ковбаси: Франція

Походження риби

• Арктичний голець: розведення на Соммі

• Окуні: Ірландія, Естонія, Женевське озеро

• Тунець: Франція - Лосось: Норвегія

• Восьминіг: Вандея - Сухий: Нуармутьє

• Жовтий Розташування: Вандея

• Креветки: Сенегал

Домашнє виготовлення

• Тут усі наші страви домашнього приготування, про що свідчить наша державна назва "Ресторан ресторану" з 2010 року

• Тільки хліб випікається на місці та надходить від Maison Jallon. Морозиво виготовляється вручну, поширюється гурманським будинком Thonon.

Упаковка на винос

• Упаковка страв на винос оплачується 1 євро. Ви можете принести свій власний контейнер, однак ви несете відповідальність за гігієну та придатність контейнера, який ви приносите. У будь-якій явно брудній або невідповідній упаковці може бути відмовлено. Ми не приймаємо чеки або швейцарські франки

Алергени

• Перелік алергенів, обов'язкових для декларування, надається за вашим запитом

Інформація

• З метою поваги до спокою гостей нашого готелю та розкладу персоналу ми просимо вас залишати ресторан максимум о 15:30 та максимум о 23:15. Проте наші лаунжі та сад у вашому розпорядженні, щоб подати вам каву наприкінці трапези або для моменту відпочинку.

Наш шеф-кухар Жюльєн Ребік пропонує вам

Наші початківці..

• Гаспачо, огірково-м'ятний, лимонний мус

  (20.00 €) (600 ₴)

• Помідори та бурата, італійська сира шинка, песто та трюфельна олія

  (22.00 €) (660 ₴)

• Татакі з тунця, соя, мариновані огірки, гуакамоле

  (24.00 €) (720 ₴)

• Мариноване карпаччо з лосося з буряком, середземноморським соусом Virgin, базиліком, каперсами, лимоном, чорними оливками, помідорами

  (24.00 €) (720 ₴)

• Тартар з яловичини, вустерширський соус, гірчиця, кетчуп, каперси, солоні огірки, табаско, цибуля, майонез. сир пармезан

  (24.00 €) (720 ₴)

• Фуа-гра, портвейн конфі з інжиром, сільський хлібний тост з інжиром і волоськими горіхами

  (24.00 €) (720 ₴)

• Велика тарілка закусок: асортимент наших закусок (поза меню)

  (28.00 €) (840 ₴)

• Салат

  (6.00 €) (180 ₴)

Наша гарнірована риба (по прибутті)..

• Каракатиця по-карбонара, йодований соус басматі, сезонні овочі

  (32.00 €) (960 ₴)

• Жовтий минтай з Вандеї з морськими водоростями, білим маслом, соєю, артишоками, смаженим на сковороді чорізо та свіжими анчоусами

  (32.00 €) (960 ₴)

• Філе окуня Меньєр, соус тартар, домашня сірникова картопля

  (33.00 €) (990 ₴)

• Філе окуня -Les Cygnes-, соус з морських водоростей і цитрусових, оливкова олія першого віджиму, домашня сірникова картопля

  (33.00 €) (990 ₴)

• Дикі креветки, соус з лемонграсу, імбир і комбава, сезонні овочі

  (34.00 €) (1020 ₴)

Наші м'ясні гарніри..

• Яловичі щоки конфі, картопляний муслін з трюфелями, порошок копченого бекону, шалот конфі

  (30.00 €) (900 ₴)

• Тартар з яловичини, вустерширський соус, гірчиця, кетчуп, каперси, солоні огірки, табаско, цибуля, майонез. Пармезан, перепелине яйце, салат і домашня сірникова картопля

  (31.00 €) (930 ₴)

• Лаковане качине філе Dombes, муслін із солодкої картоплі з кокосовим молоком

  (32.00 €) (960 ₴)

• Відбивна з лісової телятини (350 гр), Сезонні овочі

  (34.00 €) (1020 ₴)

• Яловиче філе, винний соус, сезонні овочі

  (35.00 €) (1050 ₴)

• Яловиче філе з напіврозвареною фуа-гра

  (42.00 €) (1260 ₴)

Наша вегетаріанська тарілка..

• Овочі на грилі, червоний перець кулі, вершкова полента з трюфелями, смажені кедрові горіхи, свіжий базилік і пармезан, м’ятний йогуртовий соус

  (25.00 €) (750 ₴)

• Тарілка сірникової картоплі

  (8.00 €) (240 ₴)

Сири..

• Вибір на нашому шведському столі

  (13.00 €) (390 ₴)

• Сир (з вершками, або фруктовий кулі, або кленовий сироп)

  (7.00 €) (210 ₴)

Різьблені страви: залежно від наявності та поза меню..

• Arctic Char Meunière, лісовий соус, вершкова полента та сезонні овочі (штука на 2 особи, ціна за особу) - 36€

• Смажений півник друзів на соломі, картопляний муслін з трюфелями, сезонні овочі (штука на 2 персони, ціна з особи) - 29€

Наші солодощі за 12 євро - десерти включені в меню..

• Полуниця-Васил Павлова: безе, ганаш з білого шоколаду, полуничні цукати з базиліком

• Релігійне праліне та карамель: хрустке заварне заварне молоко з праліне та карамеллю

• Червоний фруктовий купол: вершкова фісташка

• Макарони з маракуйєю та малиною

• Le Cygne: наш фірмовий десерт: бретонське пісочне тісто, лимонний крем, меренга

• Кава або чай для гурманів (доплата 3€ в меню)

Наші солодощі: Десерти поза меню ..

• Gourmet Temptation -Les Cygnes- (асортимент нашої різноманітної випічки…)

  (15.00 €) (450 ₴)

• Шампанське для гурманів

  (19.00 €) (570 ₴)

• Також ознайомтеся з нашим кустарним меню морозива

Наш шеф-кухар Жюльєн Ребік: рецепти

Дитяче меню 17€..

• Савойська сира шинка або яловичий фарш або філе окуня, домашня сірникова картопля

• Ремісниче морозиво, сир або домашня випічка

Щоденне меню...

• Страва дня 20 євро

• Закуска дня/страва дня 25 євро

• Страва дня / Десерт дня 25 євро

• Меню дня: Закуска + Страва дня + Десерт

  (29.00 €) (870 ₴)

Меню -Відкриття- 42€..

• Помідори та бурата, італійська сира шинка, песто та трюфельна олія

• Конфі з яловичими щоками, трюфельним картопляним мусселіном, порошок копченого бекону, конфі-шалот

• Сирна тарілка або творог

• Або: десерт на ваш вибір à la carte або морозиво - доплата 5 євро за стакан води

• Пункти меню не можна редагувати

Меню - Вегетаріанське - 42€..

• Гаспачо, огірково-м'ятний, лимонний мус

• Овочі на грилі, червоний перець кулі, вершкова полента з трюфелями, смажені кедрові горіхи, свіжий базилік і пармезан, м’ятний йогуртовий соус

• Сирна тарілка або творог

• Або: десерт на ваш вибір à la carte або морозиво - доплата 5 євро за стакан води

Меню - Дегустація - €57..

• Мариноване карпаччо з лосося з буряком, середземноморським соусом Virgin, базиліком, каперсами, лимоном, чорними оливками, помідорами

• Або: фуа-гра, портвейн конфі з інжиром, сільський хлібний тост з інжиром і волоськими горіхами

• Філе окуня -Les Cygnes-, соус з морських водоростей і цитрусових, оливкова олія першого віджиму, домашня сірникова картопля

• Або: лаковане філе качки від Dombes, муслін із солодкої картоплі з кокосовим молоком

• Сирна тарілка або творог

• Вибір десерту à la carte або морозива з пломбіром - доплата 5 євро за пломбір з водою

Меню -Гастрономічне- 78€..

• Закуска на вибір в меню

• Риба на вибір з меню

• Порушення травлення

• М'ясо на вибір з меню

• Тарілка нашого сиру Або фромаж блан

• Вибір десерту à la carte або морозива з пломбіром - доплата 5 євро за пломбір з водою

Сирне меню: 40€..

• Сирна дегустаційна тарілка з нашої тарілки

Салат -Літо- Як страва 25€..

• Салат з восьминога, помідор, червона цибуля, базилік, молода картопля, песто

Фондю Савоярд та сезонний салат (мінімум 2 особи, ціна з особи)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Ціна :

24.00 € (720 ₴)

 

Тарілка з нарізками та приправами

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Реблоншон тартлетлет та сезонний салат

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Шведський стіл Берту де ла Мер, холодне м’ясо та сезонний салат

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Сьогоднішнє особливе

(Plat du jour)

Ціна :

20.00 € (600 ₴)

 

Меню дня: Закуска дня, Страва дня та Десерт дня

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Ціна :

29.00 € (870 ₴)

 

Лише з понеділка по п’ятницю опівдні

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Змішаний салат та тартлетлет з реблошоном та десертом

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Ціна :

34.00 € (1020 ₴)

 

Закуски: SyscoFrance 74

(Charcuteries : SyscoFrance 74)

М'ясо: Beauvallet, Alpes Viandes, Metzger

(Viandes : Beauvallet, Alpes Viandes, Metzger)

Риба: Chrono Tide Douvaine, від Женевського озера до океану в Максілі

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly)

Свіжі фрукти та овочі: Léman Primeur у Thonon 74, Terre de Savoie

(Fruits et Légumes Frais : Léman Primeur à Thonon 74, Terre de Savoie)

Сири: Maison Buttay в Тононі 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Продуктовий магазин: Transgourmet Alpes в La Roche-sur-Foron 74, Thiercellin, Promocash Thonon 74

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Thiercellin, Promocash Thonon 74)

Морозиво з Альп: Thonon Gourmand в Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Яйця: Maison Pariat in Marin 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Хліб: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Свіжий сік: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Тартар з яловичини: Франція

(Tartare de Boeuf : France)

Рубаний стейк: Шароле Франція - Філе яловичини: Франція - Телятина: Франція

(Steak Haché : Charolais France - Filet de Bœuf :France - Veau : France)

Фуа -Гра: Франція (південний захід)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Can:Франція - Півник:Франція

(Cannette :France - Coquelet :France)

Яловича щока: Англія

(Joue de Bœuf : Angleterre)

Савойська суха шинка: Франція - Савойські сухі та копчені ковбаси: Франція

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Арктичний голець: розведення на Соммі

(Omble Chevalier : Somme Elevage)

Окуні: Ірландія, Естонія, Женевське озеро

(Perches : Irlande, Estonie, Lac Léman)

Тунець: Франція - Лосось: Норвегія

(Thon : France - Saumon : Norvège)

Восьминіг: Вандея - Сухий: Нуармутьє

(Poulpe : Vendée - Sèche : Noirmoutier)

Жовтий Розташування: Вандея

(Lieu Jaune : Vendée)

Креветки: Сенегал

(Crevettes : Sénégal)

Тут усі наші страви домашнього приготування, про що свідчить наша державна назва "Ресторан ресторану" з 2010 року

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Тільки хліб випікається на місці та надходить від Maison Jallon. Морозиво виготовляється вручну, поширюється гурманським будинком Thonon.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Упаковка страв на винос оплачується 1 євро. Ви можете принести свій власний контейнер, однак ви несете відповідальність за гігієну та придатність контейнера, який ви приносите. У будь-якій явно брудній або невідповідній упаковці може бути відмовлено. Ми не приймаємо чеки або швейцарські франки

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Перелік алергенів, обов'язкових для декларування, надається за вашим запитом

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

З метою поваги до спокою гостей нашого готелю та розкладу персоналу ми просимо вас залишати ресторан максимум о 15:30 та максимум о 23:15. Проте наші лаунжі та сад у вашому розпорядженні, щоб подати вам каву наприкінці трапези або для моменту відпочинку.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Гаспачо, огірково-м'ятний, лимонний мус

(Gaspacho, Concombre-Menthe, Mousse de Citron)

Помідори та бурата, італійська сира шинка, песто та трюфельна олія

(Tomates et Burrata, Jambon Cru Italien, Pesto et Huile de Truffe)

Татакі з тунця, соя, мариновані огірки, гуакамоле

(Tataki de Thon, Soja,Pickles d’Oignons, Guacamole)

Мариноване карпаччо з лосося з буряком, середземноморським соусом Virgin, базиліком, каперсами, лимоном, чорними оливками, помідорами

(Carpaccio de Saumon Mariné à la Betterave,Sauce Vierge Méditerranéenne, Basilic, Câpres, Citron, Olives Noires, Tomates)

Тартар з яловичини, вустерширський соус, гірчиця, кетчуп, каперси, солоні огірки, табаско, цибуля, майонез. сир пармезан

(Tartare de Bœuf, Worcestershire Sauce,Moutarde,Ketchup, Câpres, Cornichons,Tabasco, Oignons, Mayonnaise. Parmesan)

Фуа-гра, портвейн конфі з інжиром, сільський хлібний тост з інжиром і волоськими горіхами

(Foie Gras, Figue Confite au Porto, Toast de Pain de Campagne aux Figues et Noix)

Велика тарілка закусок: асортимент наших закусок (поза меню)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Салат

(Salade Mêlée)

Каракатиця по-карбонара, йодований соус басматі, сезонні овочі

(Seiche Façon Carbonara, Sauce Basmati Iodée,Légumes de Saison)

Жовтий минтай з Вандеї з морськими водоростями, білим маслом, соєю, артишоками, смаженим на сковороді чорізо та свіжими анчоусами

(Lieu Jaune de Vendée aux Algues,Beurre Blanc, Soja,Artichaut, Chorizo Poêlé et Anchois Frais)

Філе окуня Меньєр, соус тартар, домашня сірникова картопля

(Filets de perche meunière, sauce tartare, pommes allumettes maison)

Філе окуня -Les Cygnes-, соус з морських водоростей і цитрусових, оливкова олія першого віджиму, домашня сірникова картопля

(Filets de Perche -Les Cygnes-, Sauce Vierge aux Algues et Agrumes Huile d'Olive Extra vierge, Pommes Allumettes Maison)

Дикі креветки, соус з лемонграсу, імбир і комбава, сезонні овочі

(Crevettes Sauvages, Sauce Citronnelle, Gingembre et Combava, Légumes de Saison)

Яловичі щоки конфі, картопляний муслін з трюфелями, порошок копченого бекону, шалот конфі

(Joue de Bœuf Confite, Mousseline de Pommes de Terre Truffée, Poudre de Lard Fumé, Echalote Confite)

Тартар з яловичини, вустерширський соус, гірчиця, кетчуп, каперси, солоні огірки, табаско, цибуля, майонез. Пармезан, перепелине яйце, салат і домашня сірникова картопля

(Tartare de Bœuf, Worcestershire Sauce, Moutarde, Ketchup, Câpres, Cornichons, Tabasco, Oignons, Mayonnaise. Parmesan, Œuf de Caille, Salade et Pommes Allumettes Maison)

Лаковане качине філе Dombes, муслін із солодкої картоплі з кокосовим молоком

(Filet de Cannette des Dombes Laqué, Mousseline de Patates Douces au Lait de Coco)

Відбивна з лісової телятини (350 гр), Сезонні овочі

(Côte de Veau Forestier (350 gr), Légumes de Saison)

Яловиче філе, винний соус, сезонні овочі

(Filet de Bœuf,Sauce Vigneronne, Légumes de Saison)

Яловиче філе з напіврозвареною фуа-гра

(Filet de Bœuf avec Foie Gras Mi-cuit)

Овочі на грилі, червоний перець кулі, вершкова полента з трюфелями, смажені кедрові горіхи, свіжий базилік і пармезан, м’ятний йогуртовий соус

(Légumes Grillés, Coulis de Poivron Rouge, Polenta Crémeuse Truffée, Pignons de Pin Torréfiés, Basilic et Parmesan Frais, Sauce Yaourt Menthe )

Тарілка сірникової картоплі

(Assiette de pommes allumettes)

Вибір на нашому шведському столі

(Sélection sur notre buffet)

Сир (з вершками, або фруктовий кулі, або кленовий сироп)

(Fromage blanc (à la crème, ou coulis de fruits ou au sirop d’érable))

Arctic Char Meunière, лісовий соус, вершкова полента та сезонні овочі (штука на 2 особи, ціна за особу) - 36€

(Omble Chevalier Meunière, Sauce Forestière, Polenta Crémeuse et Légumes de Saison (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 36€)

Смажений півник друзів на соломі, картопляний муслін з трюфелями, сезонні овочі (штука на 2 персони, ціна з особи) - 29€

(Coquelet des Amis Rôti Servi sur Paille, Mousseline de Pommes de Terre Truffée, Légumes de Saison (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 29€)

Полуниця-Васил Павлова: безе, ганаш з білого шоколаду, полуничні цукати з базиліком

(Pavlova Fraise -Basilic : Meringue, Ganache montée Chocolat Blanc, Fraises Confites au Basilic)

Релігійне праліне та карамель: хрустке заварне заварне молоко з праліне та карамеллю

(Religieuse Praliné et Caramel :Choux Croquants au Praliné et au Caramel)

Червоний фруктовий купол: вершкова фісташка

(Dôme Fruits Rouges :Crémeux Pistache)

Макарони з маракуйєю та малиною

(Macaron Fruit de la Passion et Framboise)

Le Cygne: наш фірмовий десерт: бретонське пісочне тісто, лимонний крем, меренга

(Le Cygne :Notre Dessert Signature: Sablé Breton, Crème Citron, Meringue)

Кава або чай для гурманів (доплата 3€ в меню)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Gourmet Temptation -Les Cygnes- (асортимент нашої різноманітної випічки…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Шампанське для гурманів

(Champagne gourmand)

Також ознайомтеся з нашим кустарним меню морозива

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Савойська сира шинка або яловичий фарш або філе окуня, домашня сірникова картопля

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

Ремісниче морозиво, сир або домашня випічка

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

Страва дня 20 євро

(Plat du jour 20€)

Закуска дня/страва дня 25 євро

(Entrée du Jour / Plat du Jour 25€)

Страва дня / Десерт дня 25 євро

(Plat du jour / Dessert du jour 25€)

Меню дня: Закуска + Страва дня + Десерт

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Помідори та бурата, італійська сира шинка, песто та трюфельна олія

(Tomates et Burrata, Jambon Cru Italien, Pesto et Huile de Truffe)

Конфі з яловичими щоками, трюфельним картопляним мусселіном, порошок копченого бекону, конфі-шалот

(Joue de Bœuf Confite Mousseline de Pommes de Terre Truffée, Poudre de Lard Fumé,Echalote Confite)

Сирна тарілка або творог

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Або: десерт на ваш вибір à la carte або морозиво - доплата 5 євро за стакан води

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Пункти меню не можна редагувати

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Гаспачо, огірково-м'ятний, лимонний мус

(Gaspacho, Concombre-Menthe, Mousse de Citron)

 

Овочі на грилі, червоний перець кулі, вершкова полента з трюфелями, смажені кедрові горіхи, свіжий базилік і пармезан, м’ятний йогуртовий соус

(Légumes Grillés, Coulis de Poivron Rouge, Polenta Crémeuse Truffée, Pignons de Pin Torréfiés, Basilic et Parmesan Frais, Sauce Yaourt Menthe )

Сирна тарілка або творог

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Або: десерт на ваш вибір à la carte або морозиво - доплата 5 євро за стакан води

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Мариноване карпаччо з лосося з буряком, середземноморським соусом Virgin, базиліком, каперсами, лимоном, чорними оливками, помідорами

(Carpaccio de Saumon Mariné à la Betterave, Sauce Vierge Méditerranéenne, Basilic, Câpres, Citron, Olives Noires, Tomates)

Або: фуа-гра, портвейн конфі з інжиром, сільський хлібний тост з інжиром і волоськими горіхами

(Ou: Foie Gras, Figue Confite au Porto, Toast de Pain de Campagne aux Figues et Noix)

Філе окуня -Les Cygnes-, соус з морських водоростей і цитрусових, оливкова олія першого віджиму, домашня сірникова картопля

(Filets de Perche -Les Cygnes-, Sauce Vierge aux Algues et Agrumes, Huile d'Olive Extra Vierge, Pommes Allumettes Maison)

Або: лаковане філе качки від Dombes, муслін із солодкої картоплі з кокосовим молоком

(Ou: Filet de Cannette des Dombes Laqué, Mousseline de Patates Douces au Lait de Coco)

Сирна тарілка або творог

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Вибір десерту à la carte або морозива з пломбіром - доплата 5 євро за пломбір з водою

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Закуска на вибір в меню

(Entrée au choix dans la carte)

Риба на вибір з меню

(Poisson au choix dans la carte)

Порушення травлення

(Pause digestive)

М'ясо на вибір з меню

(Viande au choix dans la carte)

Тарілка нашого сиру Або фромаж блан

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Вибір десерту à la carte або морозива з пломбіром - доплата 5 євро за пломбір з водою

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Сирна дегустаційна тарілка з нашої тарілки

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Салат з восьминога, помідор, червона цибуля, базилік, молода картопля, песто

(Salade de Poulpe, Tomate, Oignon Rouge, Basilic, Pommes de Terre Grenailles, Pesto)

Меню дня

Подія

Проблема перекладу?