• Дивитись меню
• Додаткова інформація
• Проблема перекладу?

Необхідна додаткова інформація?

• Меню a la carte
• Наші меню

Меню a la carte

Стартери

• салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки

  (38.00 €) (1140 ₴)

• Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет

  (26.00 €) (780 ₴)

• Теплий фуа-гра пельмені, порт соус

  (25.00 €) (750 ₴)

• Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони

  (18.00 €) (540 ₴)

• Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік

  (14.00 €) (420 ₴)

Жаби, рибки, ракоподібні

• жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів)

  (30.00 €) (900 ₴)

• Картопля смажена блін, з кістяком жаб

  (30.00 €) (900 ₴)

• лобстер, соус

  (38.00 €) (1140 ₴)

• Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія

  (30.00 €) (900 ₴)

• смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets"

  (22.00 €) (660 ₴)

Птиця та м'ясо

• Брес птиці, крем Брес

  (33.00 €) (990 ₴)

• Брес курка, вершки Бресс з сморчки

  (38.00 €) (1140 ₴)

• Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье

  (27.00 €) (810 ₴)

• ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб

  (80.00 €) (2400 ₴)

• Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе

  (32.00 €) (960 ₴)

Сири

• Сирне асорті з наших регіонів

  (17.00 €) (510 ₴)

• Сир з вершками

  (10.00 €) (300 ₴)

• Мізки "Canut" (базовий творог)

  (10.00 €) (300 ₴)

Наші солодкі солодощі

• суфле з айвою

  (12.00 €) (360 ₴)

• Ознайомтеся сфері шоколад і груші

  (12.00 €) (360 ₴)

• тарілка Морозиво і шербети

  (12.00 €) (360 ₴)

• Праліне пиріг, ванільне морозиво

  (12.00 €) (360 ₴)

• Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona

  (12.00 €) (360 ₴)

• Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь

  (12.00 €) (360 ₴)

• зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет

  (12.00 €) (360 ₴)

юридична інформація

• Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування

• Фотографії і алергени не є договірні

• одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.

Наші меню

Меню Віктор, наш старший (84 € / чол)

• Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт)

  (85.00 €) (2550 ₴)

Меню Гаспар, наш молодший (65 € / чол)

• Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок)

• Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок)

• Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва)

• Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда)

• вибір Сир

• Вибір десерту (див меню меню)

• Цукерки, ласощі

Меню Катерина, наша бабуся (40 € / чол)

• Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами

• Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets

• Вибір трилогію сиру, вишневе варення

• або - Сир з Бресс крем

• Праліне пиріг, ванільне морозиво

Меню Сторіччя нашого будинку, 1906 - 2006 (€ 52 / чол)

• 4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії

• жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням)

• Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье

• Сири наших провінцій

• Тарілка трьох делікатесів

Меню Жак, батько (28 € / чол) - за винятком неділі та святкових днів

• Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони

• Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma

• Сир з кремово або - суфле з гарячою айви

Вино Угода при бажанні (€ 20)

• 1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл)

  (20.00 €) (600 ₴)

• 1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл)

• ½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова

юридична інформація

• Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування

• Фотографії і алергени не є договірні

• одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.

салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

Ціна :

38.00 € (1140 ₴)

     

  (Алерген: Ракоподібні, Арахіс, Гірчиця)

Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

Ціна :

26.00 € (780 ₴)

 

  (Алерген: Молюски)

Теплий фуа-гра пельмені, порт соус

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

Ціна :

25.00 € (750 ₴)

 

  (Алерген: Глютен)

Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

Ціна :

18.00 € (540 ₴)

 

  (Алерген: Риби, Молоко)

Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів))

Ціна :

30.00 € (900 ₴)

 

  (Алерген: Молоко)

Картопля смажена блін, з кістяком жаб

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картопля смажена блін, з кістяком жаб)

Ціна :

30.00 € (900 ₴)

 

  (Алерген: Глютен)

лобстер, соус

(Tajine de homard, coulis de homard)

(лобстер, соус)

Ціна :

38.00 € (1140 ₴)

 

  (Алерген: Ракоподібні, Арахіс, Молоко)

Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія)

Ціна :

30.00 € (900 ₴)

 

  (Алерген: Риби, Молюски)

смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets")

Ціна :

22.00 € (660 ₴)

 

Брес птиці, крем Брес

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птиці, крем Брес)

Ціна :

33.00 € (990 ₴)

 

  (Алерген: Молоко)

Брес курка, вершки Бресс з сморчки

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курка, вершки Бресс з сморчки)

Ціна :

38.00 € (1140 ₴)

 

  (Алерген: Молоко)

Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье)

Ціна :

27.00 € (810 ₴)

 

ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб)

Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе)

Ціна :

32.00 € (960 ₴)

 

  (Алерген: Молоко)

Сирне асорті з наших регіонів

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (Алерген: Молоко)

Сир з вершками

(Fromage blanc à la crème)

(Сир з вершками)

  (Алерген: Молоко)

Мізки "Canut" (базовий творог)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (Алерген: Молоко)

суфле з айвою

(Soufflé chaud au coing)

(суфле з айвою)

Ціна :

12.00 € (360 ₴)

 

  (Алерген: Глютен, Яйця, Молоко)

Ознайомтеся сфері шоколад і груші

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Ознайомтеся сфері шоколад і груші)

  (Алерген: Глютен, Яйця, Молоко)

тарілка Морозиво і шербети

(Assiette de glaces et sorbets)

(тарілка Морозиво і шербети)

  (Алерген: Яйця, Молоко)

Праліне пиріг, ванільне морозиво

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Алерген: Глютен, Яйця, Молоко, Горішки)

Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona)

  (Алерген: Глютен, Яйця, Молоко)

Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь)

Ціна :

12.00 € (360 ₴)

 

  (Алерген: Яйця, Молоко)

зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет)

  (Алерген: Яйця, Молоко, Горішки)

Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування)

Фотографії і алергени не є договірні

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт))

Ціна :

85.00 € (2550 ₴)

 

Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (Алерген: Глютен)

Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (Алерген: Горішки, Молюски)

Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (Алерген: Риби, Молюски)

вибір Сир

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (Алерген: Молоко)

Вибір десерту (див меню меню)

(Choix de dessert à la carte)

(Вибір десерту (див меню меню))

Цукерки, ласощі

(Mignardises)

(Цукерки, ласощі)

Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами)

 

  (Алерген: Яйця, Молоко)

Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (Алерген: Риби, Молоко)

Вибір трилогію сиру, вишневе варення

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (Алерген: Молоко)

або - Сир з Бресс крем

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (Алерген: Молоко)

Праліне пиріг, ванільне морозиво

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Алерген: Глютен, Яйця, Молоко)

4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (Алерген: Молоко)

Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье)

  (Алерген: Молоко)

Сири наших провінцій

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (Алерген: Молоко)

Тарілка трьох делікатесів

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (Алерген: Риби, Молоко)

Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

Сир з кремово або - суфле з гарячою айви

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Сир з кремово або - суфле з гарячою айви)

  (Алерген: Молоко)

1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

Ціна :

20.00 € (600 ₴)

 

1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова)

Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування)

Фотографії і алергени не є договірні

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.)

Меню дня

Подія

Проблема перекладу?