eRESTAURANT NFC

Bạn cần thêm thông tin?

Restaurant d'Application Lycée Saint Jean Limoges
26 rue Eugène Varlin
BP 870
87016 Limoges Cedex

Điện thoại +33 5 55 31 79 29

Email cheftravaux.stjean@charlesdefoucauld-limoges.fr

Web: http://www.jeannedarc-limoges.fr/stjean/index.php

Thanh toán

Nhà hàng
Sự kiện

Nhà hàng

Thứ Năm 20 tháng 3, năm 2014 (tối) 18 €

Nhập cảnh: Nấm Risotto - hay - ô liu chua cà chua
Duy nhất bỏ qua, bơ cá cơm, rau Provencal
Sô cô la chua và cam

Thứ 3 tháng 3 25 (tối) 40 €

Trứng với nấm
Màu xanh cá hồi để koulibiac
Gà hầm với bia, rosti và rau diếp xoăn Gratin
Cheeseboard
Món tráng miệng (Saint Honoré Paris và Brest)
Rượu vang bao gồm

Sự kiện

Open House

Thứ 7 Tháng Ba 22

Thi nấu ăn châu Âu (IL PIATTO Verde)

Trứng, sô cô la bạc hà cơm Ý, bánh mì mascarpone, mâm xôi và chanh dưỡng tinh.
Công thức
Công thức (1 kết quả)
Công thức (tiếp 2)
Công thức (tiếp theo 3)

Nhập cảnh: Nấm Risotto - hay - ô liu chua cà chua

(Entrée: Risotto aux champignons - ou - Tarte fine tomate olive)

Duy nhất bỏ qua, bơ cá cơm, rau Provencal

(Sole sautée, beurre d’anchois, petits légumes à la provençale)

Sô cô la chua và cam

(Tarte au chocolat et à l’orange)

Trứng với nấm

(Œufs brouillés aux morilles)

Số tiền thu được sẽ được tặng cho UNICEF

Màu xanh cá hồi để koulibiac

(Truite au bleu façon coulibiac)

Số tiền thu được sẽ được tặng cho UNICEF

Gà hầm với bia, rosti và rau diếp xoăn Gratin

(Carbonade de volaille à la bière , rösti et gratin de chicon)

Số tiền thu được sẽ được tặng cho UNICEF

Cheeseboard

(Plateau de fromages)

Số tiền thu được sẽ được tặng cho UNICEF

Món tráng miệng (Saint Honoré Paris và Brest)

(Desserts ( Saint honoré et Paris Brest ))

Bánh kem - Số tiền thu được sẽ được tặng cho UNICEF

Rượu vang bao gồm

(Vins compris)

Số tiền thu được sẽ được tặng cho UNICEF

Thứ 7 Tháng Ba 22

(Samedi 22 mars)

giờ (9:00-5:00) Ghé thăm xưởng giáo dục và nhà hàng đào tạo,

Trứng, sô cô la bạc hà cơm Ý, bánh mì mascarpone, mâm xôi và chanh dưỡng tinh.

(Œuf , risotto menthe chocolat, pain mascarpone, framboise et mélisse cristallisée.)

Công thức

(Recette)

1 - gõ 5 trứng lớn (làm rõ 3) 2 - làm bánh trứng đường: 60 g + 120 g đường trắng. Hoàng hôn, vỏ dán / chuẩn bị ống ren và khô ở 100 °. 3 - tinh dầu dưỡng chanh lá: rửa, khô, bàn chải màu trắng, bao gồm đường. Lò nhiệt đến 100 ° c ra và khô.

Công thức (1 kết quả)

(Recette (suite 1 ))

4 - "chiên" bạc hà lò vi sóng: Để làm rõ bơ, rửa, vỗ bạc hà khô lá - Ngày tấm, bắn 2 lần, bơ + đường / lá bạc hà + bơ + đường - Quay phim, đi trong lò vi sóng - 5 - sữa bạc hà truyền: 600 ml sữa + 40 lá bạc hà

Công thức (tiếp 2)

(Recette (suite 2 ))

6 - làm coulis mâm xôi (cuốn sách 20 mâm xôi lớn) Mixer 100 g quả mâm xôi + 10 + dưỡng lá 20g đường / lọc 7 - làm Mascarpone Chantilly: Whisk mascarpone 150 g + 20 g đường + 25 g vữa 8 - chuẩn bị bánh mì nướng Pháp: Cắt bánh mì, nhúng nó trong một hỗn hợp của 2 quả trứng + 60 g đường + 200 g sữa Chuyển Pháp bánh mì nướng

Công thức (tiếp theo 3)

(Recette (suite 3 ))

9 - nấu cơm Ý: Mixer, lọc bạc hà nghiền vụn sữa 100 g gạo với 10 g bơ, nấu với 3 lần khối lượng của sữa truyền 10 - làm kem sô cô la đen: Đun sôi 150 g sữa thiên phú bạc hà xanh mặt 3 màu vàng + 75 g đường, nấu với sữa ở 83 ° c Thêm tan 90 g tối Mix sô cô la với cơm Ý nấu chín, giữ ấm 11 - leo bánh mì nướng Pháp với Chantilly / mâm xôi / vữa / melissa tinh 12 - lấp đầy túi với trứng risotto, áo khoác kem / chiên bạc hà trang trí 13 - sắp xếp trên đĩa.

Thực đơn trong ngày

Lỗi dịch thuật?

Create issue

Ý nghĩa biểu tượng :
Dành cho người Hồi giáo (Halal)
Dành cho người Do Thái (Kosher)
Chất cồn
Đồ có thể dị ứng
Đồ chay
Vegan
Máy rung tim
BIO
Tự chế
bò
Không chứa gluten
ngựa
.
Có thể chứa các sản phẩm đông lạnh
thịt heo