eRESTAURANT NFC

• Xem trình đơn
• Thông tin
• Địa điểm
• Lỗi dịch thuật?
• Giúp đỡ

Bạn cần thêm thông tin?

• Mới bắt đầu
• Thịt
• Cá
• Món tráng miệng
• Menu ở 24 € (đặt phòng tối thiểu cho 10 người)
• Menu ở 34 € (đặt phòng tối thiểu cho 10 người)
• Bên phục vụ

Mới bắt đầu

Món khai vị lạnh

• Langoustine tartare, ướp ngay lập tức, nhũ tương đông lạnh và niềm đam mê trái cây

  (9.00 €)

• Gan ngỗng nướng ½ tim sung và kẹo giòn, nhũ tương và bột bánh gừng

  (11.00 €)

Món khai vị nóng

• Croq'alchimiste tươi và hun khói tartare cá hồi, cà chua confit tapenade

  (7.00 €)

• Risotto với măng tây xanh và bột parmesan

  (7.50 €)

• Bộ ba nem truyền thống với thịt heo và nước sốt xem xét lại

  (8.00 €)

Mùa xuân xà lách

• Bơ, xoài, Serrano ham, củ cải, cà chua và trứng luộc

  (10.00 €)

Gers Salad

• Mề, hun khói ức vịt, gan ngỗng, khoai tây chiên, trứng luộc, cà chua, bánh mì nướng bơ

  (12.00 €)

Thịt

IGP thịt lợn phía tây nam

• Mở đường thịt lợn thăn trong tournedos cách, confit, kem chanh và gừng thái sợi confit chanh confit, chiên mùa xuân

  (12.00 €)

Thỏ nguồn gốc Bretagne

• Giòn lại thỏ với chorizo, mozzarella và măng tây xanh, nước sốt cay, Tagliatelle tươi với pesto

  (14.00 €)

Nguồn gốc tây nam vịt

• Đùi nhồi bông và kẹo sốt nước hoa tonka, khoai tây nghiền và cần tây

  (16.00 €)

Thịt bò (VBF)

• Nướng, khoai tây chiên và salad tự chế màu xanh lá cây, nước sốt hạt tiêu, hành khô hoặc Roquefort

  (21.00 €)

Cá

Nhãn hữu cơ cá hồi có nguồn gốc Pháp (chăn nuôi)

• Cá hồi lasagna dê và rau bina tươi

  (12.00 €)

Cá mòi

• Cá mòi nướng, kem tăm rượu vang trắng và khoai tây nghiền hơi

  (13.00 €)

Cá lấu

• Pizza trên đường Thụy Điển bánh mì, cà tím, húng quế, cà chua và parmesan

  (15.00 €)

Saint Jacques vỏ

• Rang trong vỏ, tỏi tây và nấm của họ chỉ đơn giản là kem

  (20.00 €)

Món tráng miệng

Lê caramel

• Kem và bóng lê kho lê caramel băng và caramel mousse

  (7.00 €)

Cà phê anh đào

• Dax bánh ngâm trong cà phê, anh đào kem và nhũ tương kem, bọt và đóng băng cà phê và gạch

  (7.50 €)

Dâu Pistachio

• Bánh xốp và mousse hồ trăn, kem dâu tây và quả hồ trăn kẹo, kem và dâu tây tươi trên dưới cùng của chiếc bánh

  (8.00 €)

Dứa quế

• Arlette, kem và mascarpone và quế, gạch ren, khoai tây chiên và rang dứa

  (9.00 €)

Thịt nướng

• Bộ ba rang: sô cô la trắng; sữa với các loại hạt nhỏ và kẹo màu đen với vỏ cam

  (8.50 €)

Gourmet cà phê

• Gourmet cà phê The Alchemist (5 kẹo tự chế)

  (9.00 €)

Menu ở 24 € (đặt phòng tối thiểu cho 10 người)

Đồ khai vị

• Croq'alchimiste hút tartare cá hồi các loại thảo mộc tốt và nghiền confit cà chua hoặc rillettes thịt bò với gan ngỗng

Món chính

• Mở đường nướng thịt lợn thăn, confit, nước chanh confit với gừng, mùa xuân pad hoặc lasagne cá hồi nhãn hữu cơ và pho mát dê rau bina

Pho mát (thêm 2 €)

• Bộ đôi trang trại pho mát và salad

Món tráng miệng

• Lê caramel chua hoặc dâu tây hồ trăn Entremet

Menu ở 34 € (đặt phòng tối thiểu cho 10 người)

Đồ khai vị

• Gan ngỗng nửa nấu ăn, vả tim và kẹo giòn, nhũ tương và bột bánh gừng Hoặc Trio chả giò truyền thống với thịt heo và nước sốt

Món chính

• Tournedos thịt bò, cầu chín nước sốt táo và rau tươi hoặc tiêu Roquefort Hoặc Walnut st Jacques rang tỏi tây và nấm

Pho mát (thêm 2 €)

• Tấm 3 pho mát trang trại và salad

Món tráng miệng

• Sô cô la hạt dẻ ngào đường hoặc cà phê anh đào

Bên phục vụ

The Alchemist cung cấp một dịch vụ toàn diện đáp ứng tất cả các yêu cầu của bạn

• Tiệc, đám cưới, hội thảo, Cocktail, Sự kiện, Nhóm, kinh doanh, buổi tối đặc biệt

Langoustine tartare, ướp ngay lập tức, nhũ tương đông lạnh và niềm đam mê trái cây

(Tartare de langoustines, marinade instantanée, gelée et émulsion aux fruits de la passion)

Gan ngỗng nướng ½ tim sung và kẹo giòn, nhũ tương và bột bánh gừng

(Foie gras mi-cuit cœur de figue et son bonbon croustillant, émulsion et poudre de pain d’épices)

Croq'alchimiste tươi và hun khói tartare cá hồi, cà chua confit tapenade

(Croq’alchimiste au tartare frais et saumon fumé, tapenade de tomate confite)

Risotto với măng tây xanh và bột parmesan

(Risotto aux asperges vertes, poudre et tuiles de parmesan)

Bộ ba nem truyền thống với thịt heo và nước sốt xem xét lại

(Trilogie de nems traditionnels au porc et sa sauce revisitée)

Bơ, xoài, Serrano ham, củ cải, cà chua và trứng luộc

(Avocat, mangue, jambon Serrano, radis, tomate et œuf dur)

Giá :

10.00 €

 

Mề, hun khói ức vịt, gan ngỗng, khoai tây chiên, trứng luộc, cà chua, bánh mì nướng bơ

(Gésiers, magret fumé, foie gras, pommes de terre rissolées, œuf dur, tomates, croûtons)

Mở đường thịt lợn thăn trong tournedos cách, confit, kem chanh và gừng thái sợi confit chanh confit, chiên mùa xuân

(Pavé d’échine façon tournedos, confit, crème de citron confit au gingembre et julienne de citron confit, poêlée printanière)

Giòn lại thỏ với chorizo, mozzarella và măng tây xanh, nước sốt cay, Tagliatelle tươi với pesto

(Croustillant de dos de lapin au chorizo, mozzarella et asperge verte, jus corsé, tagliatelles fraîches au pistou)

Đùi nhồi bông và kẹo sốt nước hoa tonka, khoai tây nghiền và cần tây

(Cuisse farcie et confite, sauce parfum tonka, purée de pomme de terre et céleri)

Nướng, khoai tây chiên và salad tự chế màu xanh lá cây, nước sốt hạt tiêu, hành khô hoặc Roquefort

(Tournedos, frites maison et salade verte, sauce poivre, roquefort ou échalotes)

Cá hồi lasagna dê và rau bina tươi

(Lasagnes de truite au chèvre et épinards frais)

Cá mòi nướng, kem tăm rượu vang trắng và khoai tây nghiền hơi

(Sardines grillées, crème d’échalotes au vin blanc et pomme de terre vapeurs en purée)

Pizza trên đường Thụy Điển bánh mì, cà tím, húng quế, cà chua và parmesan

(Façon pizza sur son pain suédois, caviar d’aubergines, basilic, tomates et parmesan)

Rang trong vỏ, tỏi tây và nấm của họ chỉ đơn giản là kem

(Rôties dans leur coquille, fondue de poireaux truffée et crémée tout simplement)

Kem và bóng lê kho lê caramel băng và caramel mousse

(Crémeux et billes de poires, poire pochée au caramel, glace et mousse au caramel)

Dax bánh ngâm trong cà phê, anh đào kem và nhũ tương kem, bọt và đóng băng cà phê và gạch

(Biscuit dacquoise imbibé au café, sorbet et crémeux griotte, émulsion, mousse et glaçage au café et tuile)

Bánh xốp và mousse hồ trăn, kem dâu tây và quả hồ trăn kẹo, kem và dâu tây tươi trên dưới cùng của chiếc bánh

(Pain de Gênes et mousse pistache, sorbet et fraises confites à la pistache, crémeux et fraises fraîches sur son fond de tarte)

Arlette, kem và mascarpone và quế, gạch ren, khoai tây chiên và rang dứa

(Arlette, glace et crème mascarpone à la cannelle, tuiles dentelles, chips et ananas rôtis)

Bộ ba rang: sô cô la trắng; sữa với các loại hạt nhỏ và kẹo màu đen với vỏ cam

(Trio de rôtis: chocolat blanc; au lait avec éclats de noisettes et noir aux zestes d’orange confite)

Gourmet cà phê The Alchemist (5 kẹo tự chế)

(Café gourmand de L’Alchimiste (5 mignardises maison bien sûr))

Croq'alchimiste hút tartare cá hồi các loại thảo mộc tốt và nghiền confit cà chua hoặc rillettes thịt bò với gan ngỗng

(Croq’alchimiste au saumon fumé, tartare fines herbes et purée de tomates confites Ou Rillettes de bœuf au foie gras)

Mở đường nướng thịt lợn thăn, confit, nước chanh confit với gừng, mùa xuân pad hoặc lasagne cá hồi nhãn hữu cơ và pho mát dê rau bina

(Pavé d’échine façon tournedos, confit, sauce citron confit au gingembre, garniture printanière Ou Lasagnes de truite label bio au chèvre et epinards)

Bộ đôi trang trại pho mát và salad

(Duo de fromages fermiers et salade)

Lê caramel chua hoặc dâu tây hồ trăn Entremet

(Tartelette poires caramel Ou Entremet fraises pistaches)

Gan ngỗng nửa nấu ăn, vả tim và kẹo giòn, nhũ tương và bột bánh gừng Hoặc Trio chả giò truyền thống với thịt heo và nước sốt

(Foie gras mi- cuit, cœur de figue et son bonbon croustillant, émulsion et poudre de pain d’épices Ou Trio de nems traditionnels au porc et sa sauce)

Tournedos thịt bò, cầu chín nước sốt táo và rau tươi hoặc tiêu Roquefort Hoặc Walnut st Jacques rang tỏi tây và nấm

(Tournedos de bœuf, pomme pont neuf et légumes frais sauce roquefort ou poivre Ou Noix de st jacques rôties et sa fondue de poireaux aux truffes)

Tấm 3 pho mát trang trại và salad

(Assiette de 3 fromages fermiers et salade)

Sô cô la hạt dẻ ngào đường hoặc cà phê anh đào

(Sablé chocolat noisette Ou Lingot griottes café)

Tiệc, đám cưới, hội thảo, Cocktail, Sự kiện, Nhóm, kinh doanh, buổi tối đặc biệt

(Réceptions, Mariages, Séminaires, Cocktails, Evénements, Repas d'entreprises, Soirées de particuliers)

Thực đơn trong ngày

Lỗi dịch thuật?