Le Resto(o)

• Thực đơn trong ngày
• Xem trình đơn
• Thông tin
• Địa điểm
• Lỗi dịch thuật?
• Giúp đỡ

Bạn cần thêm thông tin?

• Platter hải sản
• Hàu và động vật có vỏ
• Các công thức trong ngày
• Phục vụ chỉ vào buổi trưa các ngày trong tuần (không phải vào ngày nghỉ của ngân hàng)

Platter hải sản

"Đĩa cứng của chúng tôi là cho một người"

• SEAFOOD Platter:

  (35.00 €)

• CHÍN SEAFOOD Platter:

  (55.00 €)

• CHÍN SEAFOOD Platter ROYAL:

  (75.00 €)

• SEAFOOD platter. :

  (60.00 €)

• SEAFOOD Platter ROYAL:

  (80.00 €)

Hàu và động vật có vỏ

Hàu

• Các 3B từ Bidart n 3

• Đặc biệt Công viên Empress

• Đặc biệt số 4 Gillardeau

Hợp tấu

• Xúc xích nướng

  (5.00 €)

Platter

• Platter của whelks (250g)

  (18.00 €)

• Platter tôm nhỏ màu hồng (10)

  (20.00 €)

• Mayonnaise Cua

  (20.00 €)

• Platter của hàu (4 Gillardeau, 4 Bidart và 4 Impératrice)

  (33.00 €)

• Aquitaine Perlita Caviar

  (65.00 €)

• Nửa Bellevue tôm hùm

  (33.00 €)

• Langousitne Buisson (5)

  (33.00 €)

Các công thức trong ngày

Các công thức

• € 53: Người khởi xướng + khóa học chính

• € 53: món chính + tráng miệng

• € 58: khởi động + món chính + tráng miệng

Starters

• Má thịt bò giòn cannelloni nhồi với kem atisô, nước sốt cay

• 6 con hàu 3B số 3 từ Bidart

• Cá ngừ Tournedos cromesquis foie gras, blinis mè đen

• Rang tôm hùm đuôi, cần tây trong hai kết cấu, nước ép vỏ

• Làm cháy foie gras vịt, canh thịt bò, rau Pot au Feu (thêm 5 €)

• Foie gras mi-CUIT trong rượu vang đỏ cay, táo và quế tương ớt (sup 3 €)

Món ăn chính

• Blanquette của monkfish, rau bé

• Nạc Tournedos ớt tương ớt, chua cay, chorizo ​​mực

• Sole meuniere nướng hay, khoai lang nghiền mịn, giòn cây củ hạ (thêm 5 €)

• Thịt bò Parmentier với nấm sò và foie gras, nước trái cây nấm

• Phạm vi đùi gà đốt nồi, bánh mì nướng với tủy

• Xương sườn thịt bò cho 2, hẹ confit, khoai tây chiên hommade (thêm 5 €)

Món tráng miệng

• Dừa giống như bánh bông lan, tartare trái cây nhiệt đới, xoài kem

• Puck vàng, grand cru sô cô la ganache Caribbean cà phê bọt trắng

• Cầu Meringue tartare cam quýt, cam bergamot thạch

• Lựa chọn các nhà làm kem và sorbets

• Lựa chọn của phô mai trưởng thành (thêm 5 €)

• Cà phê và đồ ngọt (thêm 5 €)

Phục vụ chỉ vào buổi trưa các ngày trong tuần (không phải vào ngày nghỉ của ngân hàng)

Phục vụ chỉ vào buổi trưa các ngày trong tuần (không phải vào ngày nghỉ của ngân hàng)

• Soup hoặc soup lạnh Tây ban nha theo mùa

  (16.00 €)

• Hỗn hợp rau theo mùa

  (17.00 €)

• Tấm cá hồi xông khói, kem đánh với hẹ

  (17.00 €)

• Cá trong ngày ở tatare hoặc carpaccio

  (19.00 €)

• Carpaccio bò (Charolais) với parmesan

  (19.00 €)

• Pasta hoặc risotto

  (22.00 €)

• Hạt Free-range gà ăn, nhà làm nhuyễn khoai tây

  (26.00 €)

• Co (o) rniche bánh hamburger

  (25.00 €)

• Platter chay

  (24.00 €)

• Thịt trong ngày

  (25.00 €)

• Cá trong ngày

  (27.00 €)

• Trái cây tart

  (9.00 €)

• Món tráng miệng trong ngày

  (9.00 €)

• Lựa chọn các loại pho mát trưởng thành

  (15.00 €)

• Máy pha cà phê dùng với đồ ngọt

  (15.00 €)

SEAFOOD Platter:

(ASSIETTE DE LA MER :)

CHÍN SEAFOOD Platter:

(PLATEAU DE CRUSTACÉS CUITS :)

CHÍN SEAFOOD Platter ROYAL:

(PLATEAU DE CRUSTACES CUIT ROYAL :)

SEAFOOD platter. :

(PLATEAU DE FRUITS DE MER. :)

SEAFOOD Platter ROYAL:

(PLATEAU ROYAL :)

Các 3B từ Bidart n 3

(Les 3B de chez Bidart n°3)

Đặc biệt Công viên Empress

(Les Spéciales Parc de l'Impératrice)

Đặc biệt số 4 Gillardeau

(Les Spéciales Gillardeau n°4)

Xúc xích nướng

(Crépinettes grillées)

Platter của whelks (250g)

(Assiette de bulot (250g))

Platter tôm nhỏ màu hồng (10)

(Assiette de crevettes rose (10))

Mayonnaise Cua

(Tourteau mayonnaise)

Platter của hàu (4 Gillardeau, 4 Bidart và 4 Impératrice)

(Assiette dégustation (4 Gillardeau, 4 bidart et 4 impératrice))

Aquitaine Perlita Caviar

(Caviar d'aquitaine Perlita)

  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Chòm sao song ngư)

Nửa Bellevue tôm hùm

(1/2 homard Bellevue)

Langousitne Buisson (5)

(Buisson de langoustines (5))

€ 53: Người khởi xướng + khóa học chính

(53€ : Entrée + plat)

€ 53: món chính + tráng miệng

(53€ : Plat + dessert)

€ 58: khởi động + món chính + tráng miệng

(58€ : Entrée + plat + dessert)

Má thịt bò giòn cannelloni nhồi với kem atisô, nước sốt cay

(Tartelette de cabillaud vapeur, méli-mélo de légumes)

6 con hàu 3B số 3 từ Bidart

(Les 6 huîtres 3B n°3 de chez Bidart)

Cá ngừ Tournedos cromesquis foie gras, blinis mè đen

(tartare de deux saumon Raifort, creme de fenouil et salade croquante)

 

Rang tôm hùm đuôi, cần tây trong hai kết cấu, nước ép vỏ

(Effeuillé de veau sauce gribiche comme un maki)

 

Làm cháy foie gras vịt, canh thịt bò, rau Pot au Feu (thêm 5 €)

(Croustillant d'agneau au citron confit, jus corsé, jeunes légumes glacés)

Foie gras mi-CUIT trong rượu vang đỏ cay, táo và quế tương ớt (sup 3 €)

(Foie gras mi-cuit au vin rouge épicé, chutney pommes et cannelle (sup 3€))

Blanquette của monkfish, rau bé

(Cocotte de St Jacques, émulsion coco-gingembre, crémeux de céleri, salade croquante acidulée)

 

Nạc Tournedos ớt tương ớt, chua cay, chorizo ​​mực

(Dos de morue fraîche rôtie, écrasé de pommes de terre au Pomelos, vinaigrette papaye, fruits de la passion et noisettes)

 

Sole meuniere nướng hay, khoai lang nghiền mịn, giòn cây củ hạ (thêm 5 €)

(Sole entière grillée ou meunière, rizetti crémeux au basilic et Osso Iraty (supplément 6€))

 

Thịt bò Parmentier với nấm sò và foie gras, nước trái cây nấm

(Ballottine de cuisse de volaille, crémeux de courgettes, polenta croustillante, jus de poulet rôti)

 

Phạm vi đùi gà đốt nồi, bánh mì nướng với tủy

(Agneau Pascal, haricots Tarbais en plusieurs textures, jus à l'aillet)

 

Xương sườn thịt bò cho 2, hẹ confit, khoai tây chiên hommade (thêm 5 €)

(Pièce de bœuf extra de Galice pour 2 personnes, pommes frites maison, échalotes confites et sauce roquefort (sup 12€/pers))

 

Dừa giống như bánh bông lan, tartare trái cây nhiệt đới, xoài kem

(Oeufs de Pâques de la Co(O)rniche)

Puck vàng, grand cru sô cô la ganache Caribbean cà phê bọt trắng

(Tarte aux fraises gariguette, sorbet fraise)

Cầu Meringue tartare cam quýt, cam bergamot thạch

(Paris-Pyla)

Lựa chọn các nhà làm kem và sorbets

(Assiette de glaces et sorbets maison)

 

Lựa chọn của phô mai trưởng thành (thêm 5 €)

(L’assiette de fromages affinés (supplément 5€))

Cà phê và đồ ngọt (thêm 5 €)

(Café et ses gourmandises (supplément 5€))

Soup hoặc soup lạnh Tây ban nha theo mùa

(Potage ou gaspacho de saison)

Hỗn hợp rau theo mùa

(Salade composée du moment)

Giá :

17.00 €

 

Tấm cá hồi xông khói, kem đánh với hẹ

(Assiette de saumon fumé, crème fouettée à la ciboulette)

Cá trong ngày ở tatare hoặc carpaccio

(Poisson du marché en tartare ou en carpaccio)

Carpaccio bò (Charolais) với parmesan

(Carpaccio de boeuf charolais au parmesan)

Pasta hoặc risotto

(Assiette de pâtes ou risotto)

Hạt Free-range gà ăn, nhà làm nhuyễn khoai tây

(Poulet fermier de grain, purée de pommes de terre maison)

Co (o) rniche bánh hamburger

(Burger Co(o)rniche)

Platter chay

(Assiette végétarienne)

Giá :

24.00 €

 

Thịt trong ngày

(Viande du jour)

Cá trong ngày

(Poisson du jour)

Trái cây tart

(Tarte aux fruits)

Món tráng miệng trong ngày

(Dessert du moment)

Lựa chọn các loại pho mát trưởng thành

(L'assiette de fromages affinés)

Máy pha cà phê dùng với đồ ngọt

(Café et ses gourmandises)

Thực đơn trong ngày

• Người khởi xướng trong ngày

  (27.00 €)

Người khởi xướng trong ngày

(Entrée du jour)

Giá :

27.00 €

 

  (Đồ có thể dị ứng: Đậu phộng)

Lỗi dịch thuật?