Foie gras với Pineau des Charente xoài tương ớt |
Fresh tráp tartare với chanh và bạc hà tươi ở Trianon, hàu vinaigrette |
Bọc cá hồi tươi trong rau mùi và hạt hồi, với kem thì là |
Bream fillet gương chanh và gừng, Polenta và rau bina với rau mùi tây |
Xiên Apricot vịt vú, khoai tây trong "robe de champs", ngọc trai thơm và nước sốt trái cây màu đỏ |
Tẩm bột thịt thăn cá kiếm với bạc hà tươi, sốt hollandaise tự chế, bí nhồi Cập bắn với khoai tây hương thảo |
Duo của foie gras với Pineau des Charentes và opera với hút thuốc ức vịt, xoài tương ớt | (14.80 €) |
Thịt bò carpaccio sốt virgin rau mùi tươi, cà tím caviar bánh mì nướng, parmesan giòn | (11.80 €) |
Bream Tartare tươi chanh và bạc hà tươi ở Trianon, hàu vinaigrette | (9.90 €) |
Cá hồi, cá hồi và rau mùi hạt tươi Duo Quấn của, kem thì là (ướp bởi chúng tôi) | (10.90 €) |
Soup lạnh Tây ban nha của dâu tây và ớt đỏ, tôm xiên Espelette tiêu tempura | (10.40 €) |
Bream fillet gương chanh và gừng, Polenta và rau bina với rau mùi tây | (16.60 €) |
Tẩm bột thịt thăn cá kiếm với bạc hà tươi, sốt hollandaise homemade, nhồi cap zucchini và khoai tây mới với hương thảo, muối biển | (13.60 €) |
Griled tôm Xiên và St. Jacques, rang hazelnut bơ măng tây, khoai tây nghiền vitelotte | (19.60 €) |
Bar câu cá cuối cùng trong lớp vỏ muối, cà chua confit papillote virgin dầu với các loại rau theo mùa (dành cho 2 người) | (17.80 €) |
Nướng toàn bộ tôm hùm (khoảng 500g) với bơ cam, rau giòn sốt bơ trắng | (31.00 €) |
Tấm pho mát trại ba người sành ăn | (7.20 €) |
Thụy Sĩ Brulee sô cô la kem và caramel chanh | (8.40 €) |
Strawberry tiramisu hương Grand Marnier, coulis trái cây | (8.40 €) |
Carpaccio của dứa, nước trái cây vani, ren tulip, xoài kem | (6.90 €) |
Sôcôla tart và praline giòn | (7.20 €) |
Gratin mùa trái cây màu đỏ trong sabayon | (7.60 €) |
Cà phê hoặc trà cho người sành ăn, đồ ngọt của thời gian | (7.20 €) |
Cà phê, sô cô la hay caramel "Liégeois" | (7.20 €) |
Vòng của niềm đam mê, "Cook chủ Barrier" (xoài niềm đam mê và mousse sô cô la trắng và giòn dừa) | (7.20 €) |
Domaine Gardrat - IGP Vins Charentais: Rouge «Domaine Villanova» Médaille de Bronze | (17.40 €) |
Domaine Gardrat - IGP Vins Charentais: Blanc «Colombard» | (14.60 €) |
Domaine Gardrat - IGP Vins Charentais: Rosé «Rosae» | (14.60 €) |
«Ile d'Oléron» - IGP Vins Charentais: Perles Blanches Chardonnay | (18.80 €) |
«Ile d'Oléron» - IGP Vins Charentais: Perles Noires Merlot Cabernet | (18.80 €) |
«Ile d'Oléron» - IGP Vins Charentais: Perles Grises Cabernet Franc | (18.80 €) |
Dourthe N ° 1 AOC Bordeaux rouge 75cl | (20.50 €) |
Grande Réserve AOC Médoc 37.5cl | (12.50 €) |
Grande Réserve AOC Médoc 75cl | (22.00 €) |
Château Nodoz AOC Côtes de Bourg 37.5cl | (15.00 €) |
Château Nodoz AOC Côtes de Bourg 75cl | (24.00 €) |
Le Clocher AOC Saint-Emilion 37.5cl | (16.50 €) |
Le Clocher AOC Saint-Emilion 75cl | (31.00 €) |
Château Ferrande AOC Graves 75cl | (44.00 €) |
Dourthe N ° 1 AOC Bordeaux Blanc 75cl | (19.20 €) |
Château Landereau AOC Entre Deux-Mers 37.5cl | (14.20 €) |
Château Landereau AOC Entre Deux-Mers 75cl | (21.00 €) |
Château du Cléray AOC Muscadet Sèvre-et-Maine-sur-Lie 37.5cl | (13.80 €) |
Château du Cléray AOC Muscadet Sèvre-et-Maine-sur-Lie 75cl | (19.80 €) |
Pacherenc Vic Bilh moelleux AOC Plaimont 75cl | (26.50 €) |
Dourthe N ° 1 AOC Bordeaux hồng 75cl | (19.20 €) |
Château Landereau AOC Bordeaux 37.5cl | (14.20 €) |
Château Landereau AOC Bordeaux 75cl | (21.00 €) |
M de Minuty AOC Côtes de Provence 75cl | (28.00 €) |
Brut Cuvée Tradition Fouquet của | (42.00 €) |
Pommery Brut Hoàng gia | (60.00 €) |
Pommery Rosé | (69.00 €) |
Piper Heidsieck Brut | (65.00 €) |
AOC Bordeaux rouge 15cl | (3.20 €) |
AOC Bordeaux rouge 46cl (pot) | (9.90 €) |
Grande Réserve AOC Médoc 15cl | (3.90 €) |
Château Nodoz AOC Côtes de Bourg 15cl | (4.80 €) |
Le Puy-Bel Abord AOC Saint-Nicolas de Bourgueil 15cl | (4.80 €) |
Le Puy-Bel Abord AOC Saint-Nicolas de Bourgueil 46cl (pot) | (14.50 €) |
Château Ferrande AOC Graves 15cl | (8.60 €) |
IGP Sauvignon Blanc 15cl | (3.40 €) |
IGP Sauvignon Blanc 46cl (pot) | (9.90 €) |
Dourthe N ° 1 AOC Bordeaux 15cl blanc | (4.00 €) |
Pacherenc Vic Bilh moelleuxAOC Plaimont 15cl | (5.40 €) |
Dourthe N ° 1 AOC Bordeaux hồng 15cl | (3.80 €) |
Valadas AOC Côtes de Provence 46cl (pot) | (9.90 €) |
Ăn hến mỗi thứ Ba, từ thứ Ba 16 tháng sáu cho đến khi 02 tháng 9 | (120.00 €) |
Buffet hải sản tại nhà hàng Đại Tây Dương, 38 € mỗi người mà không uống |