eRESTAURANT NFC

• Xem trình đơn
• Thông tin
• Địa điểm
• Lỗi dịch thuật?
• Giúp đỡ

Bạn cần thêm thông tin?

• Menu các cây máy bay
• Menu dành cho người sành ăn
• A La carte menu

Menu các cây máy bay

Món ăn đầu tiên

• Carpaccio của cá hồi và cá biển

• Nấm chiên theo thị trường buổi sáng, với tỏi hồng và rau mùi tây

Cái đĩa

• Thăn thịt bò. Nước ép trái ớt

Những món tráng miệng

• Món tráng miệng đá - với sốt cointreau

Đồ uống khai vị

• Kính cảm giác tội lỗi

  (20.00 CHF)

• Cup Champagne: Laurent Perrier Brut

  (18.00 CHF)

• Kir với Chasselas của đất nước

  (6.00 CHF)

Rượu khuyến cáo

• Người Rôma - Founex

Hai công thức

• Menu (1 bữa ăn chính, món chính, món tráng miệng)

  (65.00 CHF)

• Menu (2 người mới bắt đầu, món chính, món tráng miệng)

  (79.00 CHF)

Menu dành cho người sành ăn

Tối thiểu 2 người: 125CHF / người

• Carpaccio của cá hồi và cá biển

• --------------------------

• Leman perch fillets, nước sốt với bơ và chanh

• ------------------------------

• Bít tết thịt bò dày, juce với foie gras và nấm cục đen

• -------------------------------

• Sự kết hợp của đồ ngọt, và sherbets quê hương kỳ lạ

A La carte menu

Món ăn đầu tiên

• Salad hỗn hợp và rau sống

  (14.00 CHF)

• Hỗn hợp salad, nước sốt Ý

  (10.00 CHF)

• Timbale Trái đất & Biển

  (26.00 CHF)

• Carpaccio của cá hồi và cá biển

  (28.00 CHF)

• Không cháy nhỏ của ốc sên, pha với Champagne

  (24.00 CHF)

• Nhỏ sò điệp của vịt xào vịt chiên, với cây nho Xeres

  (34.00 CHF)

• chân ếch

  (36.00 CHF)

• Nấm chiên theo thị trường buổi sáng, với tỏi hồng và rau mùi tây

  (26.00 CHF)

Các loài cá: theo tính sẵn có

• Leman perch fillets với bơ chanh

  (44.00 CHF)

• Mặt nạ sốt bơ và nước chanh

  (69.00 CHF)

• Lưng của biển-bass

  (45.00 CHF)

Thịt

• Miếng thịt bò, mỡ trên xương

  (45.00 CHF)

• Thịt bò bít tết

  (49.00 CHF)

• Huy hiệu của thịt cừu, được bảo quản trong hương thơm của Provence

  (42.00 CHF)

• Món ăn phụ của sự lựa chọn của bạn

Đặc sản của ký túc xá

• Steak tartare: thịt bò với một con dao

  (45.00 CHF)

• ------------------------------

• Đầu bếp trưởng: "TONY-NOVAIS"

• -----------------------------

• Nguồn gốc của thịt

• Thịt bò và thịt bò: Thụy Sĩ và Đức

• Lamb: Ireland và Úc

• Gia cầm: Thụy Sĩ và Pháp

Carpaccio của cá hồi và cá biển

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

 

  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư)

Nấm chiên theo thị trường buổi sáng, với tỏi hồng và rau mùi tây

(Poêlée de champignons selon le “Marché” À l’ail rose et persil)

Thăn thịt bò. Nước ép trái ớt

(Mignons de bœuf. Jus serré aux miscellanées de poivres)

Món tráng miệng đá - với sốt cointreau

(Soufflé glacé au Cointreau Coulis)

  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa)

Kính cảm giác tội lỗi

(Coupe « Pêcher Mignon »)

Giá :

20.00 CHF

 

Cup Champagne: Laurent Perrier Brut

(Coupe de Champagne: Laurent Perrier Brut)

Giá :

18.00 CHF

 

Kir với Chasselas của đất nước

(Kir au Chasselas du Pays)

Giá :

6.00 CHF

 

Người Rôma - Founex

(Les Romaines – Founex)

Menu (1 bữa ăn chính, món chính, món tráng miệng)

(Menu (entrée, plat, dessert))

Menu (2 người mới bắt đầu, món chính, món tráng miệng)

(Menu (2 entrées, plat, dessert))

Carpaccio của cá hồi và cá biển

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư)

--------------------------

(--------------------------)

Leman perch fillets, nước sốt với bơ và chanh

(Filets de perches du Léman, meunière)

  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư, Sữa)

------------------------------

(------------------------------)

Bít tết thịt bò dày, juce với foie gras và nấm cục đen

(Pavés de veau affinés sur os Jus serré au foie gras et truffes noires)

-------------------------------

(-------------------------------)

Sự kết hợp của đồ ngọt, và sherbets quê hương kỳ lạ

(Méli-Mélo de douceurs, et sorbets exotiques de l’Auberge)

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Sữa)

Salad hỗn hợp và rau sống

(Méli-Mélo de salades et crudités)

Giá :

14.00 CHF

 

Hỗn hợp salad, nước sốt Ý

(mesclun du maraîcher, saucé à l’Italienne)

Giá :

10.00 CHF

 

Timbale Trái đất & Biển

(Timbale Terre & Mer)

Giá :

26.00 CHF

 

  (Đồ có thể dị ứng: Động vật giáp xác, Nhuyễn thể)

Carpaccio của cá hồi và cá biển

(Carpaccio de saumon et loup de mer de ligne)

  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư)

Không cháy nhỏ của ốc sên, pha với Champagne

(Cassolette d’escargots « Mont-d’Or » Fivaz SA , Mijotée au Champagne)

Giá :

24.00 CHF

 

  (Đồ có thể dị ứng: Nhuyễn thể)

Nhỏ sò điệp của vịt xào vịt chiên, với cây nho Xeres

(Escalopines de foie gras de canard poêlées, au Xérès Granny Smith caramélisées)

chân ếch

(Cuisses de grenouilles «Fivaz SA » à la mode du Chef)

Nấm chiên theo thị trường buổi sáng, với tỏi hồng và rau mùi tây

(Poêlée de champignons selon le « Marché » Au confit d’ail rose et persil)

Leman perch fillets với bơ chanh

(Filets de perche du Léman, au beurre citronné)

  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư, Sữa)

Mặt nạ sốt bơ và nước chanh

(Sole du Nord “Belle-Meunière”)

  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư, Sữa)

Lưng của biển-bass

(Dos de bar de ligne)

  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư)

Miếng thịt bò, mỡ trên xương

(Filet de boeuf rassis sur os)

Thịt bò bít tết

(Pavé de veau)

Huy hiệu của thịt cừu, được bảo quản trong hương thơm của Provence

(Noisettes de filet d’agneau, Confit aux senteurs de la Provence)

Món ăn phụ của sự lựa chọn của bạn

(Garnitures au choix)

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Steak tartare: thịt bò với một con dao

(Steak Tartare. Viande de bœuf hachée au couteau)

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Sữa)

------------------------------

(------------------------------)

Đầu bếp trưởng: "TONY-NOVAIS"

(Chef de cuisine : Tony Novais)

-----------------------------

(-----------------------------)

Nguồn gốc của thịt

(Provenance des viandes)

Thịt bò và thịt bò: Thụy Sĩ và Đức

(Bœuf et Veau: Suisse et Allemagne)

Lamb: Ireland và Úc

(Agneau: Irlande et Australie)

Gia cầm: Thụy Sĩ và Pháp

(Volaille: Suisse et France)

Thực đơn trong ngày

Lỗi dịch thuật?