eRESTAURANT NFC

• Xem trình đơn
• Thông tin
• Địa điểm
• Lỗi dịch thuật?
• Giúp đỡ

Bạn cần thêm thông tin?

• A La carte menu
• Thực đơn của chúng tôi

A La carte menu

món ăn đầu tiên

• salad tôm hùm, giấm balsamic, quả hồ trăn

  (38.00 CHF)

• Rang Saint-Jacques, bó của chồi non, hoa quả họ cam quýt dấm

  (26.00 CHF)

• Warm foie gras ravioli, cảng nước sốt

  (25.00 CHF)

• Cá hồi ấm phút, thơm bơ trắng, chồi non

  (18.00 CHF)

• Cà chua gazpacho hồng mộc, húng quế tím

  (14.00 CHF)

Ếch, cá, động vật giáp xác

• ếch xào trong bơ và các loại thảo mộc (lựa chọn Starters)

  (30.00 CHF)

• khoai tây bánh nướng, ếch nhái xương to

  (30.00 CHF)

• tôm hùm Tagine, mắm tôm hùm

  (38.00 CHF)

• Cá bơn nướng, bí ngô ngọt, nhũ tương sò

  (30.00 CHF)

• cá thu tươi nướng, kem của cải xoong, củ cải đường của "Echets"

  (22.00 CHF)

Gia cầm và thịt

• Bresse gia cầm, các loại kem Bresse

  (33.00 CHF)

• Bresse gà, kem Bresse với morels

  (38.00 CHF)

• tự chế gà sao trong hai nấu quá trình, nướng vú của chim guinea và đùi confit Parmentier

  (27.00 CHF)

• xương sườn thịt bò - Black-Angus Mỹ - nước sốt béarnaise cho 2 người

  (80.00 CHF)

• Thịt bò ribsteak đen Angus, chiên với bơ Bresse

  (32.00 CHF)

Pho mát

• Cheese platter của khu vực của chúng tôi

  (17.00 CHF)

• pho mát kem

  (10.00 CHF)

• Não bộ của "Canut" (cơ sở pho mát cottage)

  (10.00 CHF)

Của chúng tôi ngọt ngào dainties

• Souffle với mộc qua

  (12.00 CHF)

• Khám phá các sô cô la hình cầu và lê

  (12.00 CHF)

• tấm kem Ice và sorbets

  (12.00 CHF)

• Bánh kẹo hạt dẻ, kem vani

  (12.00 CHF)

• Profiteroles truyền thống với sô cô la Varhona

  (12.00 CHF)

• Iced Souffle Grand Marnier, kính của mình Nicole

  (12.00 CHF)

• táo kẹo, kem mềm, ngói praline, Granny Smith sorbet

  (12.00 CHF)

thông tin hợp pháp

• Tất cả giá bao gồm 10% VAT và dịch vụ

• Hình ảnh và chất gây dị ứng không phải là hợp đồng

• mình là xác thực, danh sách các chất gây dị ứng có sẵn theo yêu cầu ở Pháp.

Thực đơn của chúng tôi

Đơn Victor, chúng tôi lớn tuổi nhất (84 € / người)

• Đơn Victor, người cao tuổi của chúng tôi (4 lớp, pho mát và các món tráng miệng)

  (85.00 CHF)

Đơn Gaspard, út của chúng tôi (65 € / người)

• Warm ravioli foie gras, sốt rượu vang port (sự lựa chọn của người mới bắt đầu)

• Rang Saint-Jacques, trên sắc nét mè (sự lựa chọn của người mới bắt đầu)

• gà Nhật tự chế trong hai quá trình nấu, nướng vú của chim guinea và đùi confit Parmentier (Lựa chọn món ăn)

• Rang cá bơn, bí ngô ngọt, động vật có vỏ nhũ tương (lựa chọn các khóa học chính)

• lựa chọn Cheese

• Lựa chọn món tráng miệng (xem thực đơn à la carte)

• Kẹo, món ngon

Đơn Catherine, bà ngoại của chúng tôi (40 € / người)

• Trứng chiên, kem thơm, các loại thảo mộc theo mùa

• Cá tuyết nướng với kem cải xoong, củ cải Echets

• Lựa chọn một bộ ba của phô mai, mứt cherry

• hoặc - Pho mát với kem Bresse

• Bánh kẹo hạt dẻ, kem vani

Đơn Centenary của ngôi nhà của chúng tôi, 1906 - 2006 (52 € / người)

• 4 thế hệ của các đầu bếp, chọn đất nước nấu ăn

• ếch xào trong bơ và các loại thảo mộc (mục tùy chọn)

• Bresse gà AOC, kem Bresse, gạo Basmati và gạo hoang dã, bánh Parmentier

• Pho mát của tỉnh chúng tôi

• Tấm của ba Món ngon

Đơn Jacques, người cha (28 € / người) - ngoại trừ Chủ nhật và ngày lễ

• cá hồi ấm phút, trắng bơ thơm, măng non

• Duck vú, sốt Jerusalem atisô, espuma khoai tây

• pho mát với kem hoặc - Souffle nóng với mộc qua

Hiệp rượu nếu muốn (€ 20)

• 1 ly Manicle - quán rượu Bugiste (10 cl)

  (20.00 CHF)

• 1 ly Gamay 2010 - quán rượu Bugiste (10 cl)

• ½ Evian hoặc 1/2 Badoit, 1 cà phê

thông tin hợp pháp

• Tất cả giá đã bao gồm 10% thuế VAT và dịch vụ

• Hình ảnh và chất gây dị ứng không phải là hợp đồng

• mình là xác thực, danh sách chất gây dị ứng có sẵn theo yêu cầu ở Pháp.

salad tôm hùm, giấm balsamic, quả hồ trăn

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(insalata di aragosta, aceto balsamico, pistacchi)

Giá :

38.00 CHF

   

  (Đồ có thể dị ứng: Động vật giáp xác, Đậu phộng, Mù tạt)

Rang Saint-Jacques, bó của chồi non, hoa quả họ cam quýt dấm

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Arrosto di Saint-Jacques, gruppo di giovani germogli, agrumi vinaigrette)

Giá :

26.00 CHF

 

  (Đồ có thể dị ứng: Nhuyễn thể)

Warm foie gras ravioli, cảng nước sốt

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Caldo foie gras ravioli, salsa di porto)

Giá :

25.00 CHF

 

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten)

Cá hồi ấm phút, thơm bơ trắng, chồi non

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

Giá :

18.00 CHF

 

  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư, Sữa)

Cà chua gazpacho hồng mộc, húng quế tím

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Cotoletta di cachi gazpacho al pomodoro, basilico viola)

ếch xào trong bơ và các loại thảo mộc (lựa chọn Starters)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltate al burro ed erbe (scelta di antipasti))

Giá :

30.00 CHF

 

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

khoai tây bánh nướng, ếch nhái xương to

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(patata frittella arrosto, con le rane disossate)

Giá :

30.00 CHF

 

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten)

tôm hùm Tagine, mắm tôm hùm

(Tajine de homard, coulis de homard)

(aragosta tagine, salsa di aragosta)

Giá :

38.00 CHF

 

  (Đồ có thể dị ứng: Động vật giáp xác, Đậu phộng, Sữa)

Cá bơn nướng, bí ngô ngọt, nhũ tương sò

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei)

Giá :

30.00 CHF

 

  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư, Nhuyễn thể)

cá thu tươi nướng, kem của cải xoong, củ cải đường của "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(merluzzo fresco arrosto, crema di crescione, barbabietole della "Echets")

Giá :

22.00 CHF

 

Bresse gia cầm, các loại kem Bresse

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Pollo di Bresse, la crema Bresse)

Giá :

33.00 CHF

 

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Bresse gà, kem Bresse với morels

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Pollo di Bresse, crema di Bresse alle spugnole)

Giá :

38.00 CHF

 

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

tự chế gà sao trong hai nấu quá trình, nướng vú của chim guinea và đùi confit Parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(farm-made faraona in due cotture processo, arrosto petto di faraona e coscia confit parmentier)

Giá :

27.00 CHF

 

xương sườn thịt bò - Black-Angus Mỹ - nước sốt béarnaise cho 2 người

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(costola di manzo - Black-Angus Stati Uniti d'America - salsa bernese per 2 persone)

Thịt bò ribsteak đen Angus, chiên với bơ Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Manzo ribsteak Black Angus, in padella con burro Bresse)

Giá :

32.00 CHF

 

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Cheese platter của khu vực của chúng tôi

(Plateau de fromages de nos régions)

(Cheese platter delle nostre regioni)

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

pho mát kem

(Fromage blanc à la crème)

(Ricotta con crema)

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Não bộ của "Canut" (cơ sở pho mát cottage)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Cervelli di "Canut" (ricotta di base))

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Souffle với mộc qua

(Soufflé chaud au coing)

(soufflé con mele cotogne)

Giá :

12.00 CHF

 

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Sữa)

Khám phá các sô cô la hình cầu và lê

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Scopri il cioccolato sfera e pera)

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Sữa)

tấm kem Ice và sorbets

(Assiette de glaces et sorbets)

(piatto di Gelati e sorbetti)

  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa)

Bánh kẹo hạt dẻ, kem vani

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Torta di pralina, gelato alla vaniglia)

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Sữa, Quả hạch)

Profiteroles truyền thống với sô cô la Varhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

(Profiteroles tradizionali con cioccolato Varhona)

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Sữa)

Iced Souffle Grand Marnier, kính của mình Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Soufflé ghiacciato al Grand Marnier, con il bicchiere Nicole)

Giá :

12.00 CHF

 

  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa)

táo kẹo, kem mềm, ngói praline, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(mele candite, crema morbida, piastrelle pralina, Granny Smith sorbetto)

  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa, Quả hạch)

Tất cả giá bao gồm 10% VAT và dịch vụ

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

Hình ảnh và chất gây dị ứng không phải là hợp đồng

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

mình là xác thực, danh sách các chất gây dị ứng có sẵn theo yêu cầu ở Pháp.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista degli allergeni disponibili su richiesta in francese.)

Đơn Victor, người cao tuổi của chúng tôi (4 lớp, pho mát và các món tráng miệng)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, la nostra anziana (4 portate, formaggi e dessert))

Giá :

85.00 CHF

 

Warm ravioli foie gras, sốt rượu vang port (sự lựa chọn của người mới bắt đầu)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Caldo ravioli di foie gras, salsa di vino porto (scelta di antipasti))

 

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten)

Rang Saint-Jacques, trên sắc nét mè (sự lựa chọn của người mới bắt đầu)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Arrosto di Saint-Jacques, il sesamo croccante (scelta di antipasti))

 

  (Đồ có thể dị ứng: Quả hạch, Nhuyễn thể)

gà Nhật tự chế trong hai quá trình nấu, nướng vú của chim guinea và đùi confit Parmentier (Lựa chọn món ăn)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(farm-made faraona in due cottura processo, arrosto petto di faraona e coscia confit Parmentier (scelta del piatto))

 

Rang cá bơn, bí ngô ngọt, động vật có vỏ nhũ tương (lựa chọn các khóa học chính)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei (scelta del piatto principale))

 

  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư, Nhuyễn thể)

lựa chọn Cheese

(Fromage au choix)

(selezione di formaggi)

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Lựa chọn món tráng miệng (xem thực đơn à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Scelta di dessert (vedi menù à la carte))

Kẹo, món ngon

(Mignardises)

(Dolci, prelibatezze)

Trứng chiên, kem thơm, các loại thảo mộc theo mùa

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Uovo fritto, crema piccante, con erbe di stagione)

 

  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa)

Cá tuyết nướng với kem cải xoong, củ cải Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Baccalà arrosto con crema di crescione, Echets barbabietola)

  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư, Sữa)

Lựa chọn một bộ ba của phô mai, mứt cherry

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Selezione di una trilogia di formaggio, marmellata di ciliegie)

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

hoặc - Pho mát với kem Bresse

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Ricotta con crema Bresse - o)

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Bánh kẹo hạt dẻ, kem vani

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline torta, gelato alla vaniglia)

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Sữa)

4 thế hệ của các đầu bếp, chọn đất nước nấu ăn

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 generazioni di cuochi, selezionare di cucina contadina)

ếch xào trong bơ và các loại thảo mộc (mục tùy chọn)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltati in burro ed erbe (ingresso opzionale))

 

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Bresse gà AOC, kem Bresse, gạo Basmati và gạo hoang dã, bánh Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Pollo di Bresse AOC, crema di Bresse, il riso Basmati e riso selvatico, frittelle Parmentier)

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Pho mát của tỉnh chúng tôi

(Fromages de nos provinces)

(Formaggi delle nostre province)

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Tấm của ba Món ngon

(Variation de trois Gourmandises)

(Piatto di tre Delizie)

cá hồi ấm phút, trắng bơ thơm, măng non

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

 

  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư, Sữa)

Duck vú, sốt Jerusalem atisô, espuma khoai tây

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(petto d'anatra, salsa di Topinambur, espuma patata)

 

pho mát với kem hoặc - Souffle nóng với mộc qua

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Ricotta con Crema-o - soufflé caldo con mele cotogne)

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

1 ly Manicle - quán rượu Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 bicchiere di Manicle - vino della casa Bugiste (10 cl))

Giá :

20.00 CHF

 

1 ly Gamay 2010 - quán rượu Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 bicchiere di Gamay 2010 - vino della casa Bugiste (10 cl))

 

½ Evian hoặc 1/2 Badoit, 1 cà phê

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian o 1/2 Badoit, 1 caffè)

Tất cả giá đã bao gồm 10% thuế VAT và dịch vụ

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

Hình ảnh và chất gây dị ứng không phải là hợp đồng

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

mình là xác thực, danh sách chất gây dị ứng có sẵn theo yêu cầu ở Pháp.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista allergene disponibile a richiesta in francese.)

Thực đơn trong ngày

Lỗi dịch thuật?