eRESTAURANT NFC

12h30 đến 15h30 Trình diễn ẩm thực đặc sắc

(12h30 à 15h30 EXCEPTIONNELLES DÉMONSTRATIONS CULINAIRES)

Trình diễn ẩm thực đặc biệt tại góc phố Mont Blanc và Grande Rue. Từ 12:30, đầu bếp Guy LEGAY được gắn sao Michelin sẽ trình diễn nấu ăn trực tiếp! Tiếp theo là các cuộc biểu tình ẩm thực khác của các đầu bếp và Công nhân giỏi nhất nước Pháp: Gabriel BISCAY và Georges PACCARD (lúc 1.30 chiều) sau đó là Alain BECHIS và Guy BARBIN (lúc 2.30 chiều).

11h đến 17h Khóa học của giác quan

(11h à 17h PARCOURS DES SENS)

Khóa học của các giác quan: bạn được mời để tối ưu hóa các kỹ năng cảm giác của mình trong khóa học khám phá ban đầu này, các thử thách, các bài kiểm tra thú vị và các câu đố để tiêu thụ mà không cần kiểm duyệt! (Đường lớn)

1 giờ chiều đến 6 giờ chiều Không gian trò chơi dành cho những người sành ăn

(13h à 18h ESPACE DE JEU pour les petits gastronomes)

(Quảng trường nhà thờ và ở trung tâm thành phố)

14h đến 16h30 Hộp vật tổ

(14h à 16h30 LA TOTEM BOX)

Hộp totem: tham gia vào việc tạo ra một tác phẩm nghệ thuật đương đại về chủ đề của lòng tham. (Quảng trường nhà thờ)

11 giờ sáng đến 5 giờ chiều.

(11h à 17h LA SELFIE BOX)

Hộp chụp ảnh tự sướng: giữ một món quà lưu niệm của bầu Đức với bạn bè và gia đình của bạn!

11h đến 18h Trò chơi cuộc thi Bazar Bizarre

(11h à 18h Concours Jeux BAZAR BIZARRE)

Trò chơi cuộc thi Bazar Bizarre Hãy đến để cạnh tranh với người sẽ là người nhanh nhất! Đăng ký tại cửa hàng "Dream Of Ladyorms" cho đến ngày 10 tháng 10. Lịch trình sẽ được thông báo cho bạn tùy thuộc vào số lượng người đăng ký. Nếu bạn chưa biết trò chơi này, hãy đến cửa hàng để được đào tạo một chút! Chiến thắng: trò chơi Ultimate Bizarre Bazaar Một phiên bản khác của trò chơi nhưng ... dành cho dân chuyên nghiệp!

khoảng 12:30 tối và khoảng 4 giờ chiều Phong trào âm nhạc ở trung tâm thành phố

(vers 12h30 puis vers 16h DÉAMBULATION MUSICALE en centre-ville)

Nhạc dạo trong trung tâm thành phố vào khoảng 12:30 và sau đó 16h bởi các chàng trai Cà phê, người sẽ đào tạo bạn theo một nhịp điệu và nhịp điệu sôi nổi!

11h đến 17h Nếm và bán bởi 30 nhà sản xuất Saveurs de l'Ain và các nhà sản xuất địa phương

(11h à 17h Dégustation et vente par 30 producteurs des Saveurs de l’Ain et producteurs locaux)

Nếm và bán bởi 30 nhà sản xuất Saveurs de l'Ain và các nhà sản xuất địa phương, với sự có mặt của nhiều Brotherhood: Bleu de Gex, Quenelle sốt Nantua, gia cầm Bresse và Bugey Commanders. Hãy đến khám phá sự giàu có của các sản phẩm Ain.

30 nhà sản xuất Saveurs de l'Ain và các nhà sản xuất địa phương

(30 producteurs des Saveurs de l’Ain et producteurs locaux)

Rượu vang MON MON: Rượu vang AOC Bugey • BRASSERIE GESSIENNE: bia thủ công và hữu cơ • FABIO SNAILS: ốc nấu chín • Bánh ngọt bánh ngọt DUVIGNAUD: Bánh nướng Bressane và phô mai • Bánh ngọt mật ong: bánh ngọt mật ong • DEMROUX DE L'ABBAYE: Gex blue, phô mai Comté, tomme, bơ, kem ... • Brasserie MACNEVERS & CO: bia thủ công • MEILLONNAS SALAMETS: xúc xích và thịt khô • DOMINO FUMES: cá và cá các sản phẩm khác ... • MARAUDE ET COMPAGNIE: mứt, compote, coulis • Sô cô la COMTE: sô cô la, bánh kẹo ... • QUENELLE CONFRERIE: pike quenelles với nước sốt Nantua • PASTA MADE IN REVERMONT: ravioli với các sản phẩm địa phương và pasta tươi có hương vị • DOMAINE WALK: lọ tự làm mặn và ngọt • Le Cellier LINGOT-MARTIN: Rượu vang Bugey và Cerdon • MAISON ANGELOT: Rượu vang Bugey • ANDOUILLETTE CHATILLONNAISE: nghệ nhân charcuterie • DOMAINE LA FERME DE JESENE: Rượu vang Bugey • Maison FROQUET: Rượu vang Bugey • MICHELIN: pho mát • LA BRESSane: bia thủ công • MYRTille: đặc sản • CONFRERIE OF BLUE OF GEX: Blue of Gex • CHRISTOPHE VUILLOT: nhà sản xuất gia cầm LIBELUILE: dầu nguyên chất của trái cây sấy khô và hạt và giấm với bột trái cây • MAX DAUMIN: gia vị của Ain • Divonne EPHAD thân thiện: bricelets • ALRAN Stone: mật ong

11h đến 12h Fabien PAIRON, MOF và giảng viên chính tại Ecole Hôtelière de Lausanne

(11h à 12h Fabien PAIRON, MOF et Maître conférencier à l’Ecole Hôtelière de Lausanne)

Fabien PAIRON, MOF và giảng viên chính tại Ecole Hôtelière de Lausanne, sẽ trình bày tầm nhìn của mình về xúc xích lành mạnh và đương đại. Ông sẽ dành tặng cuốn sách lớn Charcuterie của mình. Nhập học miễn phí theo sau là một thử nếm.

Cách đầu bếp hàng đầu, Cúp bầu bí sẽ diễn ra theo ba giai đoạn:

(Façon Top Chef, le Trophée Gourmandiv’ se déroulera en trois temps :)

Từ 1:30 chiều đến 2:15 chiều bắt đầu ca làm việc cho 4 lữ đoàn. Từ 4.30 chiều đến 5.15 chiều kết thúc các bài kiểm tra trong phần bù cho 4 lữ đoàn. 17.30 người chiến thắng được chỉ định bởi bồi thẩm đoàn bao gồm Công nhân tốt nhất của Pháp và lễ trao giải của đầu bếp Michel Roth.

Các nhà lãnh đạo giám sát các lữ đoàn: Daniel Gobet

(Les chefs encadrant les brigades: Daniel Gobet)

Daniel Gobet đã được đào tạo tại trường theo yêu cầu: Paul B Focuse, Auberge du Père Bise và Grande Cascade. Daniel Gobet là người quản lý và người đứng đầu công ty "So Good Traiteur" và gần đây là nhà vô địch thế giới pâté croute năm 2018.

Các nhà lãnh đạo giám sát các lữ đoàn: Bruno Pucheu

(Les chefs encadrant les brigades: Bruno Pucheu)

Bruno Pucheu làm việc ở nước ngoài đã cho anh ta một bí quyết. Ông là đầu bếp và chủ sở hữu của nhà hàng Le Chanteclair ở Ferney-Voltaire và Rectiligne ở Divonne-les-Bains. Bruno Pucheu hiện cung cấp dịch vụ ăn uống tại Pays de Gex và nước láng giềng Thụy Sĩ.

Các nhà lãnh đạo giám sát các lữ đoàn: Barshe Pagnot

(Les chefs encadrant les brigades: Christophe Pagnot)

Barshe Pagnot làm việc trong các nhà hàng ở Jura của Pháp và Thụy Sĩ sau đó ở Martinique. Bước vào Jac de Divonne với tư cách là đầu bếp tại nhà hàng Pavillon, ông đã phụ trách bếp của Sòng bạc trong 2 năm và cung cấp một món ăn thấm đẫm hương vị của sự nghiệp.

Các nhà lãnh đạo giám sát các lữ đoàn: Dominique Roué

(Les chefs encadrant les brigades: Dominique Roué)

Dominique Roué là đầu bếp nhiều năm tại Clovis Sofitel Paris Arc de Triomphe. Sau đó, anh ấy đã tham gia Pays de Gex để bắt đầu công việc kinh doanh của mình với quán rượu dành cho người sành ăn của mình, "Le Gourmetmand'in" và phòng thí nghiệm nhà bếp của anh ấy "Coulisses Gourmandes" nơi anh ấy tham gia các lớp học nấu ăn và nếm thử. Ông cũng đã mở crêperie của mình.

Chàng trai

(Guy LEGAY)

Guy Legay, đầu bếp được đánh dấu sao, Meilleur Ouvrier de France, bồi thẩm và điều phối viên trong nhiều cuộc thi quốc gia và quốc tế dành cho các đầu bếp trẻ tương lai, đã đào tạo khoảng một trăm đầu bếp, hầu hết trong số họ đã trở thành đầu bếp được đánh dấu sao hoặc Meilleur Ouvrier de France. Ông Legay vừa giành giải thưởng Người sành ăn quốc tế với cuốn sách "Bếp của chàng Legay", trong đó chúng tôi khám phá hành trình của một người đàn ông đã đào tạo các nhà lãnh đạo mà tất cả các phương tiện truyền thông đều bỏ đi: Christian Constant luôn gọi ông là ông Legay ... Yves Camdeborde ... Barshe Raoux ... Michel Roth, người đã thành công với anh ta tại Ritz ... Cuốn sách của anh ta sẽ được bán trong thời gian bầu bí và ông Legay sẽ vui mừng ký hợp đồng với bạn. Guy Legay mang đến cho chúng tôi vinh dự của một cuộc biểu tình nấu ăn trực tiếp trong lễ hội và cũng sẽ là một phần của ban giám khảo Cúp bầu bí.

Alain BECHIS

(Alain BECHIS)

Alain Béchis tạo ra, ở tuổi 28, cơ sở của riêng anh chuyên về các sản phẩm của biển: The Pirate, ở Ferney-Voltaire. Rất nhanh chóng được gắn sao Michelin, anh gia nhập Câu lạc bộ des Cuisiniers de l'Ain, sau đó thành lập Bàn ăn của người Pays de Gex. Năm 1985, ông được giới thiệu là Master Chef của Pháp và được nhận vào Học viện ẩm thực. Năm 1995, anh đã giành được huy chương Mérite Agricole bởi người bạn Georges Blanc de Vonnas. Ông đã viết nhiều cuốn sách về ẩm thực của mình, được bán tại Fnac hoặc trên internet.

Guillaume BOURDILLON

(Guillaume BOURDILLON)

Xuất thân từ Burgundy và sau khi học ẩm thực ở Macon, Guillaume Bourdillon đã đi làm việc ở nước ngoài rất nhanh: Đức, Anh, Thụy Sĩ. Ông đã làm việc như một đầu bếp trong 25 năm cho chuỗi INTERCONTINENTAL ở nhiều thủ đô khác nhau. Đam mê, khắt khe và với sự hiểu biết phong phú bởi ý tưởng rằng mọi thứ đều có thể trong nấu ăn, Guillaume thích pha trộn các món ăn của thế giới để làm hài lòng khách hàng của mình!

Gabriel Biscay

(Gabriel BISCAY)

Sự nghiệp của Gabriel Biscay là mẫu mực cho đầu bếp. Đầu bếp gốc xứ Basque, Gabriel Biscay kết hợp hoàn hảo kiến thức về ẩm thực địa phương với các đặc sản của biển. Sau khi làm việc một thời gian dài ở Paris trong những ngôi nhà danh tiếng như Nhà hàng Prunier, Khách sạn Hoàng gia Monceau, Khách sạn Ritz, Khách sạn de la Mamounia ở Marrakech, ông hiện là cố vấn và huấn luyện viên Pháp và Quốc tế. Đầu bếp Biscay nhờ công việc của mình có thể đi xa khỏi hình lục giác và làm giàu ở mỗi quốc gia mà anh đến thăm.

Catherine BOTTI

(Catherine BOTTI)

Sau khi nghiên cứu về các khách sạn và nhiều kinh nghiệm khác nhau trong các khách sạn Relais et Châteaux, Catherine Botti sau đó cống hiến hết mình cho lĩnh vực kinh doanh. Sau 29 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bán lẻ rau quả, cô đã ra mắt cùng chồng vào năm 1987 một khái niệm tự phục vụ rất sáng tạo vào thời điểm đó ở trung tâm thành phố Chambery. Sau đó, vào năm 2011, cặp đôi đã mua một chiếc ghế dài ở chợ Halles de Chambéry và quyết định cống hiến hết mình cho nó. "Tạo giỏ trái cây là một công việc riêng biệt. Nó đòi hỏi sự sáng tạo tuyệt vời, kiến thức hoàn hảo về sản phẩm, hương vị trang trí và sự nhạy cảm dẫn bạn tạo ra những bức tranh hài hòa. Năm 2015, Catherine đã giành được danh hiệu Meilleur Ouvrier de France. Hôm nay, họ làm việc với những người bảo quản chuyên nghiệp, một số người được gắn sao.

Benoit CARCENAT

(Benoit CARCENAT)

Benoît gia nhập GLION vào tháng 7 năm 2017. Ông có gần 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực khách sạn. Ông đã làm việc cho nhiều nhà hàng và khách sạn sang trọng, như Tòa thị chính Crissier ở Thụy Sĩ. Năm 2015, anh đã giành giải thưởng dành cho Thợ thủ công xuất sắc nhất của ẩm thực Pháp

GIÀY Fabien

(Fabien FOARE)

Đầu bếp và giáo viên, Fabien đã làm việc tại một số nhà hàng và tổ chức giáo dục lớn nhất hành tinh. Ông có bằng Quản lý khách sạn lấy từ Đại học Pierre Mendes France ở Grenoble. Tài năng của đầu bếp giàu kinh nghiệm này, người thoải mái trong vai trò quản lý như trong bếp, được khen thưởng vào năm 2011 với giải thưởng dành cho công nhân người Pháp giỏi nhất Charcutier-Traiteur. Trong hai năm tại Nhà hàng Tòa thị chính Crissier, một cơ sở có ba ngôi sao Michelin, Fabien coi trọng việc truyền tải thông qua Học viện Ẩm thực. Ông gia nhập Trường khách sạn Glion vào năm 2017, với tư cách là Bếp trưởng điều hành và tham gia phát triển Tập đoàn giáo dục cấp cao.

Johann FAVRE

(Johann FAVRE)

Johann Favre, thương gia bán buôn trái cây và rau quả ở Carouge lên ngôi, năm 34 tuổi, thủ tướng MOF năm 2015 trong triển lãm nông nghiệp. Con trai của ông chủ của công ty François Brasier SA, Johann Favre sinh ra trong một gia đình sản xuất nông nghiệp cao cấp Savoyard. Thực sự đam mê, anh tắm biển từ khi còn rất trẻ. "Khi tôi 14 tuổi, tôi đã làm kinh doanh với cha tôi và tôi yêu thích nó," anh nói. Đó là công việc tốt nhất trên thế giới! Ông Favre đưa ra quan điểm truyền niềm đam mê của mình đối với trái cây và rau quả, đặc biệt là cho người trẻ nhất. "Tôi luôn có một góc mà tôi gọi là" mầm nhỏ ", nơi trẻ em có thể chạm và nếm thử sản phẩm.

Chàng trai

(Guy GIRERD)

Với một chiếc mũ lưỡi trai trong túi, Guy Girerd bắt đầu sự nghiệp của mình tại nhiều nhà hàng khác nhau ở Pháp, Thụy Sĩ và Hoa Kỳ trong khoảng thời gian từ 1950 đến 1963. Sau vài năm ở Geneva và Dublin trong khách sạn Intercontinental, Guy Girerd gia nhập khách sạn Sofitel ở Lyon vào năm 1969 với tư cách là đầu bếp sous (4 năm), sau đó là khách sạn Sofitel ở Paris (6 năm) làm đầu bếp và sau đó sẽ vẫn là bếp trưởng điều hành của nhà hàng Les 3 Dômes ở Lyon trong 12 năm. Công nhân xuất sắc nhất của Pháp kể từ năm 1972, ông cũng nhận được giải thưởng Taittinger cùng năm. Ông đã thực hiện nhiều triển lãm ẩm thực ở New York và thường được yêu cầu các tuần lễ ẩm thực trên lục địa châu Âu và châu Phi.

Jacques HENRIO

(Jacques HENRIO)

Đó là với cha mình, Jacques Henrio bắt đầu học nghề ở charcuterie. Ông trở thành Meilleur Ouvrier de France đầu tiên vào năm 1986 trong ngành công nghiệp thực phẩm ở Brittany. Năm sau, Lucien Bigard, ông chủ của nhóm cùng tên, đề xuất một thách thức mới: tạo ra một bộ phận phục vụ trong nhà máy của mình. Anh sẽ ở đó 14 năm. Vào năm 2014, được mời đến nhà tù nữ Rennes để nói về ngành công nghiệp thực phẩm, anh ta đi xa hơn và quyết định tổ chức một cuộc thi nấu ăn và đưa bạn bè của mình đến MOF trong một khoảnh khắc truyền và chia sẻ với những người phụ nữ bị giam giữ này. Kể từ đó, ông đã tham gia vào nhiều cuộc thi quốc tế và là một nhà tư vấn có giá trị ở mọi châu lục. Jacques Henrio là chuyên gia tư vấn của chúng tôi cho Cúp bầu bí.

Fabien PAIRON (Diễn giả và diễn giả của MOF)

(Fabien PAIRON (MOF Charcutier et Conférencier))

Con trai của một người bán thịt nổi tiếng từ Yonne, Fabien PAIRON tham gia vào thị trường việc làm khi mới 15 tuổi với một chiếc mũ trong túi. Sau một thí nghiệm ở Anh, anh rút ra kết luận sau: "Khi bạn có một đội hình Pháp và bạn nói tiếng Anh, thế giới là của bạn". Sau đó, ông học được đặc biệt là sự tôn trọng của các sản phẩm và kỹ thuật chuẩn bị. Ông đã giành được danh hiệu Meilleur Ouvrier de France Charcutier vào tháng 5 năm 2011. Fabien làm việc trên toàn thế giới với tư cách là đầu bếp de partie Pantry và saucier, sau đó là đầu bếp và đầu bếp. Anh ấy tiếp tục việc học ở tuổi 29 với bằng cử nhân với bằng danh dự, sau đó là BTS ở tuổi 30 và bằng giảng dạy ở tuổi 31. Sau 8 năm làm giám đốc phục vụ và giáo sư tại trường trung học dạy nghề, Fabien Pairon kể từ năm 2012 Điều phối viên cao cấp về giáo dục sư phạm về nghệ thuật thực hành tại trường khách sạn Lausanne, Thụy Sĩ.

Georges PACCARD

(Georges PACCARD)

Georges Paccard đã làm việc với nhiều đầu bếp và cơ sở nổi tiếng ở Pháp. Ở tuổi 27, anh được bổ nhiệm làm đầu bếp tại khách sạn du Palais ở Biarritz gần ông chủ Roger Lapierre. Anh quyết định tự mình bay 30 tuổi và do đó mở nhà hàng La Ciboulette ở Annecy (tên để tưởng nhớ nhà hàng Paris Jean-Pierre Coffe mà anh là cộng tác viên của anh) Với vợ, cuộc phiêu lưu này kéo dài 31 năm. năm, được trao tặng một ngôi sao Michelin và trên hết là một khách hàng trung thành và một đội ngũ mạnh mẽ. Sau 45 năm nấu ăn và đam mê, Georges Paccard nhận được một giải thưởng chính thức: Huy chương vàng về du lịch.

Thứ năm ngày 10 và thứ sáu ngày 11 tháng 10 lúc 7.30 tối - Nhà hát / Hài hước: Sự nguy hiểm của phô mai

(Jeudi 10 et Vendredi 11 octobre à 19h30 - Théâtre/Humour: Les Dangers du fromage)

Giá :

15.00 €

Một hội nghị khai vị tưng bừng tưng bừng và xoay quanh "Nguy hiểm của pho mát" do Pascal Rome và công ty OpUS của ông tưởng tượng. Lập luận ? Giả phản khoa học và những quan điểm đáng sợ của tâm trí. Arsenal? Các slide cũ, máy phóng nhỏ Thụy Sĩ và nỏ phô mai. Tín điều? Phô mai là chủ nhà những gì chìm cho thủy thủ! Hợp tác với sữa phô mai Michelin, một thử nếm phô mai sẽ được cung cấp vào cuối buổi biểu diễn. Là một phần của Văn hóa Lễ hội và Ẩm thực Bầu bí 'Giá đơn 15 € (bao gồm cả nếm phô mai)

Thứ bảy, ngày 12 tháng 10 10:00 sáng - Tổng hợp những câu chuyện

(Samedi 12 octobre 10h00 - Compote d’histoires)

Hạt giống độc giả (0-4 tuổi) 30 phút Các phiên hạt giống của độc giả là thời gian tuyệt vời để đọc và kể chuyện cho trẻ mới biết đi. Beatrice đã đưa ra một lựa chọn các album được nếm thử vào dịp lễ của bầu Đức '! Đăng ký từ ngày 20 tháng 9

Thứ Bảy, ngày 12 tháng 10 4 giờ chiều và 5 giờ chiều - Các bữa ăn và vần điệu trẻ

(Samedi 12 octobre 16h00 et 17h00 - Popotes et comptines)

Chương trình Khán giả trẻ | (từ 0 đến 6 tuổi) | Thời lượng: 20 phút Hòa nhạc của nồi hoặc chảo trong buổi hòa nhạc? Trong mọi trường hợp, bạn được hứa hẹn một thực đơn phong phú và đa dạng trong các khám phá âm nhạc, vần điệu trẻ đi kèm với các nhạc cụ, trò chơi ngón tay và bắt chước các loại. Thèm ăn cho tai nhỏ và lớn! Charles Gambiez, nhạc sĩ can thiệp. Công ty bỏ túi hợp tác với Văn phòng du lịch của Divonne-Les Bains là một phần của Bầu Đức '. Đăng ký từ ngày 20 tháng 9

Lời của giám đốc

(Le mot du directeur)

Phiên bản thứ tám của lễ hội Bầu Đức sẽ diễn ra tại Divonne vào ngày 12 tháng 10 với chủ đề Saveurs de l'Ain. Nó sẽ tạo động lực mới cho sự kiện này, điều mà bây giờ không thể tránh khỏi trong Pays de Gex và Franco Valdo Genevois Basin. Phiên bản thứ tám này được đặt trong năm nay dưới dấu hiệu xuất sắc với sự tham gia của nhiều đầu bếp nổi tiếng và Công nhân giỏi nhất nước Pháp. Chúng tôi đề nghị bạn đi dạo cho người sành ăn ở đường phố chính dành cho người đi bộ trong dịp này. Năm nay, chúng tôi đang thiết lập một thị trường Hương vị rộng lớn với hơn 30 nhà sản xuất đóng dấu Saveurs de l'Ain. Hoạt hình, nếm thử, hội nghị và hội thảo cho người sành ăn sẽ cho phép người lớn mà cả trẻ em, những người sẽ không bị lãng quên trong ngày này, đi bộ ở Divonne. Năm nay là sự trở lại lớn của cuộc thi nấu ăn nghiệp dư. Nó sẽ được tổ chức theo chủ đề của các sản phẩm bộ phận với bốn lữ đoàn đầu bếp nghiệp dư tất cả đi kèm với một đầu bếp Divonnais để giúp họ thăng hoa các sản phẩm của Ain. Cuối cùng, vào buổi tối, bạn có thể tham gia vào buổi dạ tiệc hoành tráng được thực hiện bởi đầu bếp được gắn sao Michelin Michel Roth như một phần của bất động sản DIVONNE. Tôi hứa với bạn một phiên bản đặc biệt của Bầu Đức 'và điều này, nhờ các đối tác khác nhau của chúng tôi và đặc biệt là Hội đồng Thành phố Divonne, bộ phận của Ain và vùng Rhône-Alpes. Toàn bộ đội ngũ của Văn phòng du lịch Divonne les Bains đã sẵn sàng chào đón bạn trong khoảng thời gian từ 11:00 đến 19:00, vì vậy hãy đặt ngày thứ bảy, ngày 12 tháng 10 và đến và gặp chúng tôi trong phiên bản thứ tám của Bầu Đức '. Tự động của bạn.

Michel ROTH: Chủ tịch ban giám khảo Trophée Bầu Đức và đề xuất một bữa tối ẩm thực tại nhà thờ lớn de de deonne

(Michel ROTH: Président du jury du Trophée Gourmandiv et de nous proposer un dîner gastronomique au Domaine de Divonne)

Michel Roth là một trong những đầu bếp thành công nhất ở Pháp với danh sách các danh hiệu trong số những người sành ăn nhất của Pháp. Giải thưởng ẩm thực quốc tế Pierre Taittinger năm 1985, danh hiệu "B Focuse d'Or" và "Công nhân tốt nhất nước Pháp" năm 1991 và được mệnh danh là "Hiệp sĩ của Huân chương danh dự" năm 2014. Ông được tạo ra bởi Elsewhere một phần của bồi thẩm đoàn của Swiss B Focuse d'Or và là thành viên của vòng tròn rất độc quyền của Grandes Bàn de Suisse. Ông hiện là Bếp trưởng điều hành của nhà hàng ẩm thực Bayview ở Geneva (Sao Michelin đầu tiên năm 2013)

Đặt phòng: giá 135 € / người

(Sur réservation au prix de 135€/ personnes)

Giá :

135.00 €

Từ 8 giờ tối tại nhà thờ Jac de Divonne-les-Bains của đầu bếp được gắn sao Michelin Michel ROTH. Khi đặt phòng tại Văn phòng du lịch Divonne-les-Bains (trung tâm bán vé) cho 250 người. Giá thực đơn 135 euro.

Tôn giáo foie gras, cà phê đam mê

(Religieuse de foie gras, café passion)

Sò điệp, bắp cải đầy màu sắc và vịt có hương vị Alba

(Noix de Saint-Jacques, choux colorés et dubarry au parfum d’alba)

Capuccino táo charlotte với nấm cục mùa thu

(Capuccino de pomme charlotte à la truffe d’automne)

Gia cầm của Bresse và tôm hùm, sốt cam thảo quả, porcini hảo hạng và bánh tart

(Volaille de Bresse et homard, sauce orange cardamome, fine tarte cèpes et cazette)

Pho mát từ đây, gia vị ăn xin

(Fromages d’ici, condiment mendiant)

Nhũ tương Cerdon, bưởi mâm xôi và vải thiều

(Émulsion cerdon, framboise pomelos et litchis)

Thực đơn trong ngày

Lỗi dịch thuật?

Create issue

Ý nghĩa biểu tượng :
Dành cho người Hồi giáo (Halal)
Dành cho người Do Thái (Kosher)
Chất cồn
Đồ có thể dị ứng
Đồ chay
Vegan
Máy rung tim
BIO
Tự chế
bò
Không chứa gluten
ngựa
.
Có thể chứa các sản phẩm đông lạnh
thịt heo