• Xem trình đơn
• Thông tin
• Lỗi dịch thuật?

Bạn cần thêm thông tin?

• A La carte menu
• Thực đơn của chúng tôi

A La carte menu

Người mới bắt đầu

• salad tôm hùm, giấm balsamic, quả hồ trăn

  (38.00 €) (1003200 ₫)

• Rang Saint-Jacques, bó của chồi non, hoa quả họ cam quýt dấm

  (26.00 €) (686400 ₫)

• Warm foie gras ravioli, cảng nước sốt

  (25.00 €) (660000 ₫)

• Cá hồi ấm phút, thơm bơ trắng, chồi non

  (18.00 €) (475200 ₫)

• Cà chua gazpacho hồng mộc, húng quế tím

  (14.00 €) (369600 ₫)

Ếch, cá, động vật giáp xác

• ếch xào trong bơ và các loại thảo mộc (lựa chọn Starters)

  (30.00 €) (792000 ₫)

• khoai tây bánh nướng, ếch nhái xương to

  (30.00 €) (792000 ₫)

• tôm hùm tajine, sốt tôm hùm

  (38.00 €) (1003200 ₫)

• Cá bơn nướng, bí ngô ngọt, nhũ tương sò

  (30.00 €) (792000 ₫)

• cá thu tươi nướng, kem của cải xoong, củ cải đường của "Echets"

  (22.00 €) (580800 ₫)

Gia cầm và thịt

• Bresse gia cầm, các loại kem Bresse

  (33.00 €) (871200 ₫)

• Bresse gà, kem Bresse với morels

  (38.00 €) (1003200 ₫)

• tự chế gà sao trong hai nấu quá trình, nướng vú của chim guinea và đùi confit Parmentier

  (27.00 €) (712800 ₫)

• xương sườn thịt bò - Black-Angus Mỹ - nước sốt béarnaise cho 2 người

  (80.00 €) (2112000 ₫)

• Thịt bò ribsteak đen Angus, chiên với bơ Bresse

  (32.00 €) (844800 ₫)

Pho mát

• Cheese platter của khu vực của chúng tôi

  (17.00 €) (448800 ₫)

• pho mát kem

  (10.00 €) (264000 ₫)

• Não bộ của "Canut" (cơ sở pho mát cottage)

  (10.00 €) (264000 ₫)

Của chúng tôi ngọt ngào dainties

• Souffle với mộc qua

  (12.00 €) (316800 ₫)

• Khám phá các sô cô la hình cầu và lê

  (12.00 €) (316800 ₫)

• tấm kem Ice và sorbets

  (12.00 €) (316800 ₫)

• Bánh kẹo hạt dẻ, kem vani

  (12.00 €) (316800 ₫)

• Profiteroles truyền thống với sô cô la Valrhona

  (12.00 €) (316800 ₫)

• Iced Souffle Grand Marnier, kính của mình Nicole

  (12.00 €) (316800 ₫)

• táo kẹo, kem mềm, ngói praline, Granny Smith sorbet

  (12.00 €) (316800 ₫)

thông tin hợp pháp

• Tất cả giá bao gồm 10% VAT và dịch vụ

• Hình ảnh và chất gây dị ứng không phải là hợp đồng

• mình là xác thực, danh sách các chất gây dị ứng có sẵn theo yêu cầu ở Pháp.

Thực đơn của chúng tôi

Đơn Victor, chúng tôi lớn tuổi nhất (84 € / người)

• Đơn Victor, người cao tuổi của chúng tôi (4 lớp, pho mát và các món tráng miệng)

  (85.00 €) (2244000 ₫)

Đơn Gaspard, út của chúng tôi (65 € / người)

• Warm ravioli foie gras, sốt rượu vang port (sự lựa chọn của người mới bắt đầu)

• Rang Saint-Jacques, trên sắc nét mè (sự lựa chọn của người mới bắt đầu)

• gà Nhật tự chế trong hai quá trình nấu, nướng vú của chim guinea và đùi confit Parmentier (Lựa chọn món ăn)

• Rang cá bơn, bí ngô ngọt, động vật có vỏ nhũ tương (lựa chọn các khóa học chính)

• lựa chọn Cheese

• Lựa chọn món tráng miệng (xem thực đơn à la carte)

• Kẹo, món ngon

Đơn Catherine, bà ngoại của chúng tôi (40 € / người)

• Trứng chiên, kem thơm, các loại thảo mộc theo mùa

• Cá tuyết nướng với kem cải xoong, củ cải Echets

• Lựa chọn một bộ ba của phô mai, mứt cherry

• hoặc - Pho mát với kem Bresse

• Bánh kẹo hạt dẻ, kem vani

Đơn Centenary của ngôi nhà của chúng tôi, 1906 - 2006 (52 € / người)

• 4 thế hệ của các đầu bếp, chọn đất nước nấu ăn

• ếch xào trong bơ và các loại thảo mộc (mục tùy chọn)

• Bresse gà AOC, kem Bresse, gạo Basmati và gạo hoang dã, bánh Parmentier

• Pho mát của tỉnh chúng tôi

• Tấm của ba Món ngon

Đơn Jacques, người cha (28 € / người) - ngoại trừ Chủ nhật và ngày lễ

• cá hồi ấm phút, trắng bơ thơm, măng non

• Duck vú, sốt Jerusalem atisô, espuma khoai tây

• pho mát với kem hoặc - Souffle nóng với mộc qua

Hiệp rượu nếu muốn (€ 20)

• 1 ly Manicle - quán rượu Bugiste (10 cl)

  (20.00 €) (528000 ₫)

• 1 ly Gamay 2010 - quán rượu Bugiste (10 cl)

• ½ Evian hoặc 1/2 Badoit, 1 cà phê

thông tin hợp pháp

• Tất cả giá đã bao gồm 10% thuế VAT và dịch vụ

• Hình ảnh và chất gây dị ứng không phải là hợp đồng

• mình là xác thực, danh sách chất gây dị ứng có sẵn theo yêu cầu ở Pháp.

salad tôm hùm, giấm balsamic, quả hồ trăn

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

Giá :

38.00 € (1003200 ₫)

     

  (Đồ có thể dị ứng: Động vật giáp xác, Đậu phộng, Mù tạt)

Rang Saint-Jacques, bó của chồi non, hoa quả họ cam quýt dấm

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

Giá :

26.00 € (686400 ₫)

 

  (Đồ có thể dị ứng: Nhuyễn thể)

Warm foie gras ravioli, cảng nước sốt

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

Giá :

25.00 € (660000 ₫)

 

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten)

Cá hồi ấm phút, thơm bơ trắng, chồi non

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

Giá :

18.00 € (475200 ₫)

 

  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư, Sữa)

Cà chua gazpacho hồng mộc, húng quế tím

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

ếch xào trong bơ và các loại thảo mộc (lựa chọn Starters)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів))

Giá :

30.00 € (792000 ₫)

 

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

khoai tây bánh nướng, ếch nhái xương to

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картопля смажена блін, з кістяком жаб)

Giá :

30.00 € (792000 ₫)

 

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten)

tôm hùm tajine, sốt tôm hùm

(Tajine de homard, coulis de homard)

(лобстер, соус)

Giá :

38.00 € (1003200 ₫)

 

  (Đồ có thể dị ứng: Động vật giáp xác, Đậu phộng, Sữa)

Cá bơn nướng, bí ngô ngọt, nhũ tương sò

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія)

Giá :

30.00 € (792000 ₫)

 

  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư, Nhuyễn thể)

cá thu tươi nướng, kem của cải xoong, củ cải đường của "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets")

Giá :

22.00 € (580800 ₫)

 

Bresse gia cầm, các loại kem Bresse

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птиці, крем Брес)

Giá :

33.00 € (871200 ₫)

 

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Bresse gà, kem Bresse với morels

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курка, вершки Бресс з сморчки)

Giá :

38.00 € (1003200 ₫)

 

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

tự chế gà sao trong hai nấu quá trình, nướng vú của chim guinea và đùi confit Parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье)

Giá :

27.00 € (712800 ₫)

 

xương sườn thịt bò - Black-Angus Mỹ - nước sốt béarnaise cho 2 người

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб)

Thịt bò ribsteak đen Angus, chiên với bơ Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе)

Giá :

32.00 € (844800 ₫)

 

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Cheese platter của khu vực của chúng tôi

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

pho mát kem

(Fromage blanc à la crème)

(Сир з вершками)

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Não bộ của "Canut" (cơ sở pho mát cottage)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Souffle với mộc qua

(Soufflé chaud au coing)

(суфле з айвою)

Giá :

12.00 € (316800 ₫)

 

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Sữa)

Khám phá các sô cô la hình cầu và lê

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Ознайомтеся сфері шоколад і груші)

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Sữa)

tấm kem Ice và sorbets

(Assiette de glaces et sorbets)

(тарілка Морозиво і шербети)

  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa)

Bánh kẹo hạt dẻ, kem vani

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Sữa, Quả hạch)

Profiteroles truyền thống với sô cô la Valrhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona)

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Sữa)

Iced Souffle Grand Marnier, kính của mình Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь)

Giá :

12.00 € (316800 ₫)

 

  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa)

táo kẹo, kem mềm, ngói praline, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет)

  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa, Quả hạch)

Tất cả giá bao gồm 10% VAT và dịch vụ

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування)

Hình ảnh và chất gây dị ứng không phải là hợp đồng

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

mình là xác thực, danh sách các chất gây dị ứng có sẵn theo yêu cầu ở Pháp.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

Đơn Victor, người cao tuổi của chúng tôi (4 lớp, pho mát và các món tráng miệng)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт))

Giá :

85.00 € (2244000 ₫)

 

Warm ravioli foie gras, sốt rượu vang port (sự lựa chọn của người mới bắt đầu)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten)

Rang Saint-Jacques, trên sắc nét mè (sự lựa chọn của người mới bắt đầu)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (Đồ có thể dị ứng: Quả hạch, Nhuyễn thể)

gà Nhật tự chế trong hai quá trình nấu, nướng vú của chim guinea và đùi confit Parmentier (Lựa chọn món ăn)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

Rang cá bơn, bí ngô ngọt, động vật có vỏ nhũ tương (lựa chọn các khóa học chính)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư, Nhuyễn thể)

lựa chọn Cheese

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Lựa chọn món tráng miệng (xem thực đơn à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Вибір десерту (див меню меню))

Kẹo, món ngon

(Mignardises)

(Цукерки, ласощі)

Trứng chiên, kem thơm, các loại thảo mộc theo mùa

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами)

 

  (Đồ có thể dị ứng: Trứng, Sữa)

Cá tuyết nướng với kem cải xoong, củ cải Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư, Sữa)

Lựa chọn một bộ ba của phô mai, mứt cherry

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

hoặc - Pho mát với kem Bresse

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Bánh kẹo hạt dẻ, kem vani

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Đồ có thể dị ứng: Gluten, Trứng, Sữa)

4 thế hệ của các đầu bếp, chọn đất nước nấu ăn

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

ếch xào trong bơ và các loại thảo mộc (mục tùy chọn)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Bresse gà AOC, kem Bresse, gạo Basmati và gạo hoang dã, bánh Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье)

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Pho mát của tỉnh chúng tôi

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

Tấm của ba Món ngon

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

cá hồi ấm phút, trắng bơ thơm, măng non

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (Đồ có thể dị ứng: Chòm sao song ngư, Sữa)

Duck vú, sốt Jerusalem atisô, espuma khoai tây

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

pho mát với kem hoặc - Souffle nóng với mộc qua

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Сир з кремово або - суфле з гарячою айви)

  (Đồ có thể dị ứng: Sữa)

1 ly Manicle - quán rượu Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

Giá :

20.00 € (528000 ₫)

 

1 ly Gamay 2010 - quán rượu Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

½ Evian hoặc 1/2 Badoit, 1 cà phê

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова)

Tất cả giá đã bao gồm 10% thuế VAT và dịch vụ

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування)

Hình ảnh và chất gây dị ứng không phải là hợp đồng

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

mình là xác thực, danh sách chất gây dị ứng có sẵn theo yêu cầu ở Pháp.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.)

Thực đơn trong ngày

Lỗi dịch thuật?