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温特斯菜单

首发冬季2015

• 干肉板	(27.00 CHF)

• 勃艮第的酥饼蜗牛（卡拉维尔酱）

  (18.00 CHF)

• 瓦莱州板	(25.00 CHF)

• 沙拉和烤面包用温水山羊奶酪

  (19.00 CHF)

• 鹅肝MI-CUIT鸭，无花果酸辣酱，奶油吐司

  (21.00 CHF)

• 烟熏鲑鱼，saladive，烤面包三部曲

  (22.00 CHF)

• 酥皮蘑菇	(19.00 CHF)

• 鞑靼牛肉削成，烤面包和萨拉丁（100克）

  (19.00 CHF)

• 航空沙拉	(19.00 CHF)

时间建议（冬天2015）

• 红咖喱鸡片，米饭和蔬菜basmnati天

  (28.00 CHF)

• 汉堡，卡拉维尔酱

  (25.00 CHF)

• 千层面人福尔诺

  (21.00 CHF)

• 经典鞑靼牛肉（200克）

  (38.00 CHF)

• 鞑靼牛肉航空（200克）

  (38.00 CHF)

鱼

• 虾尾与香茅，炒锅蔬菜，巴斯马蒂大米

  (28.00 CHF)

• 鲷鱼片一拉PLANCHA，处女酱，大米和蔬菜

  (38.00 CHF)

• 汉堡鱼（鲑鱼和鲈鱼）

  (30.00 CHF)

专业（2015年冬）

• CARAVELLE（180gr）

  (40.00 CHF)

• 超级CARAVELLE（260gr）

  (47.00 CHF)

• 380（380克）

  (57.00 CHF)

肉类

• 牛肉蓝带	(40.00 CHF)

• 维也纳炸小牛肉

  (34.00 CHF)

• 牛排辣椒酱

  (38.00 CHF)

• 牛肉，牛排，葱头

  (35.00 CHF)

• 屋牛排酱	(25.00 CHF)

• Tournedos蘑菇

  (45.00 CHF)

干肉板

(Assiette de viande séchée )

勃艮第的酥饼蜗牛（卡拉维尔酱）

(feuilleté d'escargots de Bourgogne (sauce caravelle))

  (過敏原: 软体动物)

瓦莱州板

(Assiette valaisanne)

沙拉和烤面包用温水山羊奶酪

(Salade et toast de fromage de chèvre chaud)

  (過敏原: 牛奶)

鹅肝MI-CUIT鸭，无花果酸辣酱，奶油吐司

(Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues, toasts briochés)

烟熏鲑鱼，saladive，烤面包三部曲

(Trilogie de saumon fumé, saladive, toasts )

价格 :

22.00 CHF

 

  (過敏原: 鱼)

酥皮蘑菇

(feuilleté aux champignons)

鞑靼牛肉削成，烤面包和萨拉丁（100克）

(Tartare de bœuf taillé au couteau, pain toasté et saladine (100 g))

价格 :

19.00 CHF

 

航空沙拉

(Salade Aviation)

价格 :

19.00 CHF

 

  (過敏原: 牛奶)

红咖喱鸡片，米饭和蔬菜basmnati天

(Emincé de volaille aux champignons - roesti)

汉堡，卡拉维尔酱

(Cheeseburger, sauce Caravelle)

价格 :

25.00 CHF

 

  (過敏原: 牛奶)

千层面人福尔诺

(Lasagne maison)

价格 :

21.00 CHF

 

  (過敏原: 牛奶)

经典鞑靼牛肉（200克）

(Tartare de Bœuf classique (200 gr))

价格 :

38.00 CHF

 

鞑靼牛肉航空（200克）

(Tartare de Bœuf Aviation (200 gr))

价格 :

38.00 CHF

 

虾尾与香茅，炒锅蔬菜，巴斯马蒂大米

(Queues de crevettes à la citronnelle, légumes du Wok, riz basmati)

  (過敏原: 甲壳类动物)

鲷鱼片一拉PLANCHA，处女酱，大米和蔬菜

(Filet de bar croustillant, flan de carottes au curry, riz basmati)

  (過敏原: 鱼)

汉堡鱼（鲑鱼和鲈鱼）

(cheeseburger de poissons (saumon et filet de bar ))

  (過敏原: 鱼, 牛奶)

CARAVELLE（180gr）

(CARAVELLE (180gr))

价格 :

40.00 CHF

 

超级CARAVELLE（260gr）

(SUPER CARAVELLE (260gr))

价格 :

47.00 CHF

 

380（380克）

(A 380 (380gr))

价格 :

57.00 CHF

 

牛肉蓝带

(Cordon bleu de veau)

维也纳炸小牛肉

(Escalope de veau viennoise)

价格 :

34.00 CHF

 

牛排辣椒酱

(Entrecôte au poivre)

牛肉，牛排，葱头

(Pavé de bœuf à l'échalote)

屋牛排酱

(Steak maison avec beurre)

价格 :

25.00 CHF

 

Tournedos蘑菇

(filet de boeuf aux morilles)

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