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• 菜单的情况下€23（1碟€11,2菜€17日，没有奶酪或甜点菜单€20）
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首发

冷启动

• 千叶鲑鱼和茴香

  (22.00 €)

• 新鲜的鹅肝，和无花果蜜饯

  (21.00 €)

• 兔宝宝芥布鲁德热克斯（奶酪）

  (17.50 €)

• 龙虾沙拉

  (32.00 €)

温暖或炎热首发

• 蜗牛Bourguignone

  (19.00 €)

• 脆皮蛙腿

  (17.00 €)

• 鹅肝覆盆子醋

  (21.00 €)

• 荷包蛋与羊肚菌

  (19.00 €)

• 汤，一天的建议

  (16.00 €)

肉类和鱼类

肉类

• 红烧牛柳

  (30.00 €)

• 菲力牛排牛肉辣根和黑萝卜

  (26.00 €)

• 小牛肉肾脏和虾

  (24.00 €)

• 羊肉，大蒜，Potimarrons的米尔普瓦架

  (26.00 €)

撰写你的菜单

为了您的“菜单公鸡”€36

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• 入门

• 主要课程

• 该什锦奶酪战车

• 甜点或美食版的选择

为了您的“菜单红公鸡”€54

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• 该什锦奶酪战车

• 甜点或美食版的选择

幼禽（最多12个）

• 部分价格会减半

菜单的情况下€23（1碟€11,2菜€17日，没有奶酪或甜点菜单€20）

初学者选择

• 市场首发

• 小沙拉生硬

• 兔肉酱与开心果

• 茄子肉酱

• 鳄梨慕斯虾和辣椒

菜肴的选择

• 市场上的菜

• 鸡胸肉用韭菜

• 三文鱼配酢浆草

• 羊肉与百里香圆角

• 冰淇淋和果汁冰糕

• 牛肉牛排，巴黎咖啡馆的黄油

甜品选择

• 水果馅饼

• 水果沙拉

• 焦糖馅饼

• 巧克力慕斯

• 冰淇淋和果汁冰糕

菜单狩猎

首发

• 野鸡暖沙拉

  (16.00 €)

套房

• 罗伊的鹿肉（菲力）

  (32.00 €)

• 菲力骨（ROE鹿肉）

  (38.00 €)

千叶鲑鱼和茴香

(Mille Feuilles de Saumon et Fenouil)

新鲜的鹅肝，和无花果蜜饯

(Foie Gras Frais à la Fleur de Sel, et Figues confites)

兔宝宝芥布鲁德热克斯（奶酪）

(Terrine de Lapereau au Bleu de Gex)

龙虾沙拉

(Salade de Homard)

蜗牛Bourguignone

(Escargots à la Bourguignone)

脆皮蛙腿

(Croquant de Cuisses de Grenouilles)

鹅肝覆盆子醋

(Escalope de Foie Gras au Vinaigre de Framboises)

荷包蛋与羊肚菌

(Oeuf poché aux Morilles)

汤，一天的建议

(Soupe ou Potage, proposition du jour)

红烧牛柳

(Filet de Bœuf Barigoule)

菲力牛排牛肉辣根和黑萝卜

(Filet Mignon de Veau au Raifort et Radis Noir)

小牛肉肾脏和虾

(Rognons de Veau et Langoustines)

羊肉，大蒜，Potimarrons的米尔普瓦架

(Carré d'Agneau à l'Ail en Chemise, Mirepoix de Potimarrons)

入门

(Entrée)

主要课程

(Plat)

甜品

(Dessert)

入门

(Entrée)

主要课程

(Plat)

该什锦奶酪战车

(L’Assortiment des Fromages du Chariot)

甜点或美食版的选择

(Le Choix des Desserts ou l’Assiette Gourmande)

2首发

(2 Entrées)

主要课程

(Plat)

该什锦奶酪战车

(L’Assortiment des Fromages du Chariot)

甜点或美食版的选择

(Le Choix des Desserts ou l’Assiette Gourmande)

部分价格会减半

(Les portions ainsi que leurs prix seront réduits de moitié)

市场首发

(L'entrée du marché)

 

小沙拉生硬

(La petite salade de crudité)

 

兔肉酱与开心果

(La terrine de lapereau aux pistaches)

 

茄子肉酱

(Le marbré d'aubergine)

 

鳄梨慕斯虾和辣椒

(La mousse d'avocat aux crevettes et piment)

 

市场上的菜

(Le plat du marché)

 

鸡胸肉用韭菜

(La suprême de volaille à la ciboulette)

 

三文鱼配酢浆草

(Le saumon à l'oseille)

 

羊肉与百里香圆角

(Le filet d'agneau au thym)

 

冰淇淋和果汁冰糕

(Glace ou sorbet)

 

牛肉牛排，巴黎咖啡馆的黄油

(Le steack de boeuf, beurre Café de Paris)

 

水果馅饼

(Tarte aux fruits)

 

水果沙拉

(Salade de fruits)

 

焦糖馅饼

(Flan caramel)

 

巧克力慕斯

(Mousse au chocolat)

 

冰淇淋和果汁冰糕

(Glace ou sorbet)

野鸡暖沙拉

(Salade tiède de faisan)

价格 :

16.00 €

 

罗伊的鹿肉（菲力）

(Noisette de chevreuil)

价格 :

32.00 €

 

菲力骨（ROE鹿肉）

(Selle de chevreuil)

价格 :

38.00 €

 

当日菜单

• 市场上的菜

  (11.00 €)

市场上的菜

(Plat du marché)

价格 :

11.00 €

 

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