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• 首发
• 主要课程
• 奶酪和甜点
• 周日从11:00到15:00
• 早午餐
• 菜单€39
• 品尝菜单€69
• 儿童菜单€10
• 菜单€49个
• 律师

首发

首发

• 该Poget帕潘牡蛎在两个方面：奶汁沙巴翁石灰鞑靼芹菜和澳洲青苹，海洋辣酱

  (19.00 €)

• 热尔Puntoun的鹅肝养殖场：面包屑和炒榛子，奶油菊芋和香醋焦糖

  (18.00 €)

• 蓝色龙虾：天妇罗红咖喱，蜂蜜酱和香菜，中国的白菜黑芝麻

  (18.00 €)

• 鸡肝：在完美的温服，端口镜像rampon沙拉配松露油

  (15.00 €)

主要课程

碗碟

• 多宝鱼：烤咸奶油，酸豆调味品杏仁，椰子炖豆碘

  (30.00 €)

• 羊肉煨鼠标酸牛奶，冷冻蔬菜百香果汁，紫薯mousseline

  (26.00 €)

• 崇敬的黑米：龙虾烩饭，菊苣和浓郁的胴体白香醋绝对的切丝

  (25.00 €)

• 西门塔尔肉牛烟海岸干草和烤土豆肉饼土地罗西尼配鹅肝和果汁。 （2人）

  (48.00 €)

奶酪和甜点

奶酪

• 奶酪的米其林先生品种

  (8.00 €)

甜品

• 芒果：作为汀，姜饼干和奶油奶酪用糖渍柠檬

  (10.00 €)

• 苹果：塔吉锅，软中带甜香料和白巧克力壳

  (7.00 €)

• 黑巧克力：果仁巧克力慕斯与栗子蜜饯和卡布奇诺

  (9.00 €)

• 美味的咖啡

  (9.00 €)

• 什锦冰淇淋和冰糕工艺（勺子）

  (2.00 €)

周日从11:00到15:00

分子式：9€

• 1热饮，1新鲜果汁，糕点1，2吐司（白色或棕色），果酱，蜂蜜和黄油

早午餐

经典

• 糕点

  (2.00 €)

• 2吐司：白，全

  (2.00 €)

• 法国吐司

  (3.00 €)

• 新鲜的时令水果沙拉

  (5.00 €)

• 保策麦片

  (5.00 €)

• 薄煎饼（2件）

  (4.00 €)

• 鸡蛋（2只/人）炒，煎蛋，煮，炒（塞+ 2€）

  (4.00 €)

• 维夫饼干

  (5.00 €)

• 烤豆

  (5.00 €)

• 香肠（3）

  (3.00 €)

• 熟食

  (12.00 €)

• 培根

  (3.00 €)

• 奶酪板M.Michelin

  (7.00 €)

• 蛋糕

  (2.00 €)

• 纯酸奶或水果

  (3.00 €)

• 炒土豆和白干酪香草

  (6.00 €)

特色

• 鸡蛋本尼迪克特：荷包蛋，英式松饼，培根和荷兰酱

  (8.00 €)

• 屁股鞋垫：一个鸡蛋，奶油，奶油烤全（酿€2）

  (6.00 €)

• 鸡百吉饼：面包百吉饼，鸡肉，咖喱和奶油沙拉cheeseau

  (15.00 €)

• 熏鲑鱼，莳萝奶油和薄饼的板

  (16.00 €)

• 鹅肝和烤面包片的板

  (18.00 €)

• 甜蜜满盘：法式烤面包，煎饼，麦片麦片，水果沙拉，甜煎蛋自然

  (12.00 €)

• 盐满盘：炒鸡蛋，腊肉，香肠，炸土豆，沙拉和烤面包

  (14.00 €)

菜单€39

初学者选择

• 奶油菊芋和鹅肝立方体，香醋焦糖

• 鸡肝巴菲，镜子波尔图和沙拉rampon

菜肴选择

• 烤大菱鲆，调味品跳跃杏仁，椰子炖豆腐碘

• 羊腿糖渍酸牛奶，速冻蔬菜与激情汁和紫薯

甜品选择

• 塔吉锅苹果和醇厚甜香料

• 布朗尼与釉面栗子，卡布奇诺泡沫

品尝菜单€69

服役至少2人

• Poget帕潘焗生蚝与沙巴翁与石灰

• 龙虾天妇罗红咖喱，香菜蜂蜜辣酱

• 黑米崇敬龙虾烩饭，胎体白香醋强制

• 芒果作为汀，奶油奶酪糖渍柠檬

儿童菜单€10

儿童菜单€10

• 鸡肉或者碎牛肉，蔬菜和薯条

• 冰淇淋和酥皮

菜单€49个

（担任了至少2人）

• 鹅肝农场Puntoun油炸裹粉与榛子，奶油菊芋

• 该牛排西门塔尔熏干草和烤土豆炸肉饼地球和罗西尼汁

• 布朗尼黑巧克力及蜜饯栗子，卡布奇诺泡沫

律师

中午

• 自制汉堡包，薯条

  (16.00 €)

• 刀鞑靼牛肉

  (14.00 €)

• 凯撒沙拉

  (13.00 €)

• 贝果与熏鲑鱼和摆脱菜

  (15.00 €)

• 每日特色菜

  (11.00 €)

黄昏

• 骤降的石板

  (8.00 €)

• 熟食的范围

  (10.00 €)

• 米其林的奶酪

  (11.00 €)

该Poget帕潘牡蛎在两个方面：奶汁沙巴翁石灰鞑靼芹菜和澳洲青苹，海洋辣酱

(Les huîtres Papin Poget en deux façon: gratinées au sabayon citron vert, en tartare de céleri rave et granny Smith, vinaigrette marine)

价格 :

19.00 €

 

热尔Puntoun的鹅肝养殖场：面包屑和炒榛子，奶油菊芋和香醋焦糖

(Le foie gras Gers de la ferme du Puntoun: poêlé et pané à la noisette, crémeux de topinambour et caramel de balsamique)

价格 :

18.00 €

 

蓝色龙虾：天妇罗红咖喱，蜂蜜酱和香菜，中国的白菜黑芝麻

(Le homard bleu: en tempura au curry rouge, vinaigrette miel et coriandre, choux chinois au sésame noir)

价格 :

18.00 €

 

鸡肝：在完美的温服，端口镜像rampon沙拉配松露油

(Le foie de volaille: en parfait servi tiède, miroir de porto salade de rampon à l’huile de truffe)

价格 :

15.00 €

 

多宝鱼：烤咸奶油，酸豆调味品杏仁，椰子炖豆碘

(Le turbot: rôti au beurre demi-sel, condiment de câpres aux amandes, haricots coco en blanquette iodée)

价格 :

30.00 €

 

羊肉煨鼠标酸牛奶，冷冻蔬菜百香果汁，紫薯mousseline

(L'agneau: souris confite au kéfir, légumes glacés au jus de passion, mousseline de patate douce violette)

价格 :

26.00 €

 

崇敬的黑米：龙虾烩饭，菊苣和浓郁的胴体白香醋绝对的切丝

(Le riz noir vénéré: en risotto au homard, julienne d’endives et jus de carcasse acidulé au balsamique blanc)

价格 :

25.00 €

 

西门塔尔肉牛烟海岸干草和烤土豆肉饼土地罗西尼配鹅肝和果汁。 （2人）

(Le boeuf Simmental: la côte fumée au foin et grillée, croquettes de pomme de terre au foie gras et jus Rossini. (pour 2 personnes))

价格 :

48.00 €

 

奶酪的米其林先生品种

(L’assortiment de fromages de M. Michelin)

芒果：作为汀，姜饼干和奶油奶酪用糖渍柠檬

(La mangue: comme une tatin, biscuit au gingembre et cream cheese au citron confit)

价格 :

10.00 €

 

苹果：塔吉锅，软中带甜香料和白巧克力壳

(La pomme: façon tajine, moelleux aux épices douces et coque de chocolat blanc)

价格 :

7.00 €

 

黑巧克力：果仁巧克力慕斯与栗子蜜饯和卡布奇诺

(Le chocolat noir: brownie aux marrons glacés et mousse cappuccino)

价格 :

9.00 €

 

美味的咖啡

(Café gourmand)

价格 :

9.00 €

 

什锦冰淇淋和冰糕工艺（勺子）

(Assortiments de Glaces et Sorbets artisanaux (la boule))

价格 :

2.00 €

 

1热饮，1新鲜果汁，糕点1，2吐司（白色或棕色），果酱，蜂蜜和黄油

(1 boisson chaude, 1 jus de fruit frais, 1 viennoiserie, 2 toasts (blanc ou complet), confiture, miel et beurre)

糕点

(La viennoiserie)

2吐司：白，全

(Les 2 toasts : blanc, complet)

法国吐司

(Le pain perdu)

新鲜的时令水果沙拉

(Salade de fruits frais de saison)

保策麦片

(Bircher Müesli)

薄煎饼（2件）

(Pancakes (2 pièces))

鸡蛋（2只/人）炒，煎蛋，煮，炒（塞+ 2€）

(Les oeufs (2 pièces/pers) au plat, en omelette, à la coque, brouillés (truffé +2€))

维夫饼干

(Les gaufres)

烤豆

(Baked Beans)

香肠（3）

(Les saucisses (3))

价格 :

3.00 €

 

熟食

(La palette de charcuterie)

价格 :

12.00 €

 

培根

(Le bacon)

价格 :

3.00 €

 

奶酪板M.Michelin

(La palette de fromages de M.Michelin)

蛋糕

(Le cake)

纯酸奶或水果

(Le yaourt nature ou fruits)

炒土豆和白干酪香草

(Pomme de terre sautée et fromage blanc aux herbes)

鸡蛋本尼迪克特：荷包蛋，英式松饼，培根和荷兰酱

(L’œuf Bénédictine: oeuf poché, muffin anglais, bacon et sauce hollandaise)

价格 :

8.00 €

   

屁股鞋垫：一个鸡蛋，奶油，奶油烤全（酿€2）

(Le cul de brioche : un oeuf, de la brioche, de la crème le tout cuit au four (truffé 2€))

鸡百吉饼：面包百吉饼，鸡肉，咖喱和奶油沙拉cheeseau

(Le bagel poulet: pain bagel, blanc de poulet, cream cheeseau curry et salade)

价格 :

15.00 €

 

熏鲑鱼，莳萝奶油和薄饼的板

(L’assiette de saumon fumé, crème à l’aneth et blinis)

价格 :

16.00 €

 

鹅肝和烤面包片的板

(L’assiette de Foie-gras et toast)

价格 :

18.00 €

 

甜蜜满盘：法式烤面包，煎饼，麦片麦片，水果沙拉，甜煎蛋自然

(L’assiette complète sucrée: pain perdu, pancakes, bircher muesli, salade de fruits et omelette sucré nature)

价格 :

12.00 €

 

盐满盘：炒鸡蛋，腊肉，香肠，炸土豆，沙拉和烤面包

(L’assiette complète salée: Œuf au plat, bacon, saucisses, pomme de terre sautées, salade et toast )

价格 :

14.00 €

 

奶油菊芋和鹅肝立方体，香醋焦糖

(Crémeux de topinambour et dés de foie gras poêlé, caramel de balsamique)

 

鸡肝巴菲，镜子波尔图和沙拉rampon

(Parfait de foie de volaille, miroir Porto et salade de rampon)

 

烤大菱鲆，调味品跳跃杏仁，椰子炖豆腐碘

(Turbot rôti, condiment de câpres aux amandes, haricot coco en blanquette iodée)

 

羊腿糖渍酸牛奶，速冻蔬菜与激情汁和紫薯

(Souris d’agneau confite au kéfir, légumes glacés au jus de passion et patate douce violette)

 

塔吉锅苹果和醇厚甜香料

(Tajine de pomme et moelleux aux épices douces)

 

布朗尼与釉面栗子，卡布奇诺泡沫

(Brownie aux marrons glacés, mousse cappuccino)

 

Poget帕潘焗生蚝与沙巴翁与石灰

(Les huitres Papin Poget gratinées au sabayon au citron vert)

 

龙虾天妇罗红咖喱，香菜蜂蜜辣酱

(Le homard en tempura au curry rouge, vinaigrette au miel coriandre)

 

黑米崇敬龙虾烩饭，胎体白香醋强制

(Le riz noir vénéré en risotto au homard, jus de carcasse au balsamique blanc)

 

芒果作为汀，奶油奶酪糖渍柠檬

(La mangue comme une tatin, cream cheese au citron confit)

鸡肉或者碎牛肉，蔬菜和薯条

(Filet de poulet ou haché de bœuf, légume d’automne ou frites)

冰淇淋和酥皮

(Glaces et meringue)

鹅肝农场Puntoun油炸裹粉与榛子，奶油菊芋

(Le foie gras de la ferme du Puntoun poêlé et pané à la noisette, crémeux de topinambour)

 

该牛排西门塔尔熏干草和烤土豆炸肉饼地球和罗西尼汁

(La côte de bœuf Simmental fumé au foin et grillée, croquette de pomme de terre et jus Rossini)

 

布朗尼黑巧克力及蜜饯栗子，卡布奇诺泡沫

(Brownie au chocolat noir et marrons glacés, mousse cappuccino)

 

自制汉堡包，薯条

(Burger maison, son panier de frites)

价格 :

16.00 €

 

刀鞑靼牛肉

(Tartare de bœuf au couteau)

凯撒沙拉

(Salade César)

贝果与熏鲑鱼和摆脱菜

(Bagel au saumon fumé et mesclun)

每日特色菜

(Le plat du jour)

骤降的石板

(L’ardoise de Dips)

熟食的范围

(La palette de charcuterie)

米其林的奶酪

(Les fromages Michelin)

当日菜单

事件

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