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  Brasserie du Théâtre
  1 rue Paul Pioda
  Place de la Comédie
  01200   Bourg en Bresse

  电话。   +33 4 74 22 13 17

 

  电子邮件:   lmanin-brasserie@gmx.fr

  网站:   http://www.brasserie-theatre.com/

  付款方式:
           

  社交网络:
 

沙拉和开胃菜

首发

沙拉

我们的肉类和鱼类

啤酒厂专业

我们的奶酪

我们的奶酪

我们的甜点

我们的甜点

我们的手工冰淇淋

美食菜单€45(€41个没有奶酪)

初学者选择

菜肴选择

奶酪

甜品

艺术家菜单€30个(€26日没有奶酪)

初学者选择

菜肴选择

起司

甜点心

海鲜菜单€30.50

海鲜菜单

为我们的孩子

啤酒厂提供8岁以下的菜所有的孩子

啤酒厂的陶罐

(Terrine de la brasserie)

价格 : 11.00 €

 

双核鸭鹅肝,果冻“野猪”,自制奶油

(Duo de foie gras de canard, gelée de « marcassin », brioche maison)

价格 : 18.50 €

 

意大利香肠板(意大利火腿,意式肉肠真实,培根)

(Assiette de charcuteries Italienne (Jambon cru italien, véritable mortadelle, pancetta))

价格 : 12.50 €

 

美国烟熏鲑鱼(130克)

(Saumon fumé par nos soins (130g))

价格 : 12.50 €

 

鸡肝蛋糕和小龙虾酱汁

(Gâteau de foie de volaille et sa sauce écrevisse )

价格 : 10.00 €

 

地壳蘑菇

(Croûte aux morilles)

价格 : 145.00 €

 

佩里戈尔沙拉(蔬菜沙拉,用鸭脯,鹅肝,松子...)

(Salade Périgourdine (salade verte, magret de canard séché, foie gras, pignons…))

价格 : 14.50 €

 

Bressane酒店沙拉(沙拉,水煮鸡蛋,熏肉,鸡肝,西红柿)

(Salade Bressane (salade, œuf poché, lardons, foies de volaille, tomates))

价格 : 11.00 €

 

啤酒沙拉(沙拉,烤面包和山羊奶酪,咸肉,苹果)

(Salade de la brasserie (salade, toasts et chèvre chaud, Lardons, pommes))

价格 : 11.00 €

 

海沙拉(沙拉,熏鲑鱼,小​​龙虾的尾巴,腌制贻贝)

(Salade de la Mer (Salade, saumon fumé, queues d’écrevisse, moules marinées))

价格 : 12.50 €

传统的小牛的头,gribiche酱

(Tête de veau traditionnel, sauce gribiche)

价格 : 15.00 €

 

的小牛肉,蘑菇宝宝刚炸筋

(Côte de veau juste poêlée et ses baby champignons)

价格 : 21.00 €

 

胰脏红烧马德拉

(Ris de veau braisé au madère )

价格 : 27.00 €

 

肾小牛肉煮熟的脂肪,新鲜的意大利干面条

(Rognon de veau cuit dans sa graisse, tagliatelles fraîches)

价格 : 18.00 €

 

鞑靼“Bistrot餐厅”(180克夏洛莱VBF)

(Tartare « Bistrot » (180g, VBF Charolais))

价格 : 18.50 €

 

鞑靼“Bistrot餐厅”凯撒(180克夏洛莱VBF)

(Tartare « Bistrot » césar (180g, VBF Charolais))

价格 : 18.50 €

 

火炉小牛肉肝香菜(200克)

(Foie de veau poêle en persillade (200g))

价格 : 18.00 €

 

牛肉圆角“罗西尼”

(Filet de bœuf « Rossini »)

价格 : 26.50 €

珍珠鸡腿酿蘑菇和鹅肝(奶油酱羊肚菌4欧元另计)

(Cuisse de pintade farcie aux champignons et foie gras (Sauce crème aux morilles 4 euros de supplément) )

价格 : 22.50 €

 

简单地炒肋骨牛排(250克)

(Entrecôte simplement poêlée (250 gr))

价格 : 23.00 €

 

区域特色:布雷斯鸡膏地区特产(奶油酱羊肚菌4欧元额外)

(Spécialité régionale: Poulet de Bresse à la crème spécialité régionale 26.00 euros (Sauce crème aux morilles 4 euros de supplément))

安全信法式黄油炸鱼方式小圆角

(Petits filets de perche façon meunière)

价格 : 23.00 €

鳕鱼片箔

(Dos de cabillaud en papillote)

价格 : 17.20 €

 

半蓝顿烤龙虾,巴马烩饭。 (视情况而定)

(½ homard bleu Breton grillé, risotto au parmesan. (selon arrivage))

价格 : 28.00 €

 

圣雅克刚炸,烩饭巴马干酪

(Saint Jacques justes poêlées, risotto au parmesan)

价格 : 24.50 €

 

精致奶酪板

(Assiette de fromages affinés )

价格 : 7.00 €

埃特雷奶酪

(Fromage blanc d’Etrez nature )

价格 : 4.50 €

埃特雷奶酪,奶油或蓝莓coulis

(Fromage blanc d’Etrez, crème ou coulis de myrtille )

价格 : 5.50 €

脑韦弗

(Cervelle de canut )

价格 : 5.50 €

春卷用巧克力和巧克力酱

(Nems au chocolat et sa sauce chocolat)

价格 : 8.00 €

 

焦糖布丁与Macvin

(Crème brulée au Macvin)

价格 : 7.00 €

 

时令水果沙拉,脆脆杯

(Salade de fruits de saison, tasse croquante)

价格 : 7.00 €

 

黑巧克力慕斯

(Mousse au chocolat noir )

价格 : 7.00 €

 

浮岛,吉士

(Île flottante, crème anglaise )

价格 : 7.00 €

 

吹制香水的选择(金万利,杏仁或黄绿)

(Soufflé parfum au choix (Grand marnier, Chartreuse ou amaretto))

价格 : 8.50 €

 

他汀馅饼和自制香草冰淇淋

(Tarte tatin et sa glace vanille maison)

价格 : 7.00 €

 

柠檬酥皮馅饼

(Tarte citron meringuée)

价格 : 7.00 €

 

巧克力软糖,薄荷心脏

(Fondant au chocolat, cœur menthe)

价格 : 8.00 €

 

梨酒

(Poire au vin)

价格 : 7.00 €

   

传统的提拉米苏

(Tiramisu traditionnel)

价格 : 7.00 €

 

美味的咖啡或茶

(Café ou thé Gourmand)

价格 : 8.50 €

 

香槟美食

(Champagne gourmand)

价格 : 15.00 €

   

冰淇淋:香草坚果,巧克力,棉花糖,咖啡,咸奶油焦糖,speculos,棕色,巧克力薄荷,朗姆酒的原因,牛轧糖

(Glaces : vanille macadamia, chocolat, barbe à papa, Café, caramel au beurre salé, spéculos, marron, menthe chocolat, rhum raison, nougat)

果汁冰糕:卡西斯,石灰,草莓,梨,樱桃,Génépi,百香果,蓝莓,甜瓜,橘子,桃,芒果,杏,荔枝

(Sorbets : Cassis, citron vert, fraise, poire, griotte, Génépi, fruit de la passion, myrtilles, melon, mandarine, pêche de vigne, mangue, abricot, litchi)

1勺冰淇淋的选择

(Une boule au choix)

价格 : 2.60 €

2勺冰淇淋的选择

(2 Boules de glace au choix)

价格 : 5.00 €

冰淇淋选择3勺

(3 Boules de glace au choix)

价格 : 6.50 €

布兰奇夫人(香草冰淇淋,热巧克力,奶油)

(Dame blanche (glace vanille, chocolat chaud, chantilly))

价格 : 8.00 €

咖啡或巧克力Liégeois

(Café ou chocolat Liégeois)

价格 : 8.00 €

上校(柠檬冰糕,伏特加)

(Colonel (sorbet citron, vodka))

价格 : 9.00 €

 

威廉(冰糕梨,香梨白兰地)

(La William (sorbet poire, eau de vie de poire))

价格 : 9.00 €

 

该Génépi(冰糕Génépi,Génépi)

(La Génépi (sorbet Génépi, Génépi))

价格 : 9.00 €

 

31后(薄荷巧克力冰淇淋,得到31)

(After 31 (glace chocolat menthe, get 31))

价格 : 9.00 €

 

酿酒师(黑醋栗冰糕,黑加仑和马克)

(Vigneronne (sorbet cassis, marc et crème de cassis))

价格 : 9.00 €

 

贪婪(饴糖,speculoos,巧克力,果仁巧克力屋,奶油)

(La gourmande (caramel, spéculos, chocolat, brownies maison, chantilly))

价格 : 8.50 €

特殊黄铜“(香草,焦糖,褐色,蛋酥家常,奶油)

(La spéciale Brass’ (Vanille, caramel, marron, meringues maison, chantilly))

价格 : 8.50 €

在丘比特以共享两个选择8口味

(La cupidon à partager à deux choix de 8 parfums)

价格 : 18.00 €

妖精(棉花糖,香草,草莓酱,奶油)(儿童)

(La lutin (barbe à papa, vanille, coulis de fraise, chantilly) (pour enfant))

价格 : 3.50 €

议会和TAC(巧克力,香草,日本天皇,奶油)(儿童)

(La Tic et Tac (Chocolat, vanille, Mikado, chantilly) (pour enfant))

价格 : 3.50 €

鹅肝铎

(Duo de foie gras )

 

烟熏三文鱼

(Saumon fumé)

 

牛肉圆角“罗西尼”

(Filet de bœuf « Rossini »)

 

布雷斯鸡羊肚菌

(Poulet de Bresse aux morilles)

 

圣雅克刚炸,烩饭巴马干酪

(St jacques juste poêlées, risotto au parmesan)

 

精致奶酪板

(Assiette de fromages affinés)

干酪

(Fromage blanc)

甜品选择

(Dessert au choix)

 

啤酒厂的陶罐

(Terrine de la brasserie)

 

鸡肝蛋糕,小龙虾酱汁

(Gâteau de foie de volaille, sauce écrevisses)

 

布雷斯鸡膏

(Poulet de Bresse à la crème )

 

安全信法式黄油炸鱼方式鱼片

(Filets de perche façon meunière)

 

刚炸肋骨牛排

(Entrecôte juste poêlée)

干奶酪或奶酪

(Fromages sec ou blanc)

白干酪Etrez(自然或乳霜)

(Fromage blanc d’Etrez (nature ou crème))

双核奶酪

(Duo de fromages sec)

甜点

(Dessert au choix)

海鲜沙拉或烟熏鲑鱼

(Salade de la mer ou saumon fumé)

鳕鱼用铝箔包裹

(Cabillaud en papillote)

 

甜点的选择

(Dessert au choix)

短切牛排,薯条

(Steak haché, frites)

掘金,薯条

(Nuggets, frites)

 

板面配黄油

(Assiette de pâte au beurre)

 

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