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• 快递午餐
• 船长的表€29
• 牡蛎MarennesOléron岛
• 海鲜盘
• 首发
• 鱼
• 肉类
• 主Cheesemaker的板
• 众议院的糕点
• 咖啡和助消化的食物
• 快递午餐

快递午餐

午餐周一至周六

• 一天中的菜

  (13.00 €)

• 一天中的甜点

  (5.00 €)

• 当天的日+甜品的菜

  (15.00 €)

周一至周六 - 不包括周日和节假日

• 菜+甜点

  (16.00 €)

• 这一天的菜只

  (13.50 €)

• 这一天的甜点只

  (5.00 €)

船长的表€29

首先选择

• 煮上一个温暖的绿豆沙拉鹌鹑蛋

• 自制鸭鹅肝，面包温暖香料

• 长鳍金枪鱼Gravelax橙色，乡村面包吐司

菜肴选择

• 虾串的炒香菜

• 回烤黑线鳕，北欧酱

• 美丽的海岸“gustus猪”烤芥末酱

• 鸭酱辣椒Aiguilettes

奶酪或甜品

• 奶酪板：选择Garot夫人“的奶酪屋”

• 自由选择在我们的糕点整卡

牡蛎MarennesOléron岛

罚款去克莱尔Marennes-Oléron酒店2

• 6

  (14.80 €)

• 9

  (19.50 €)

• 12

  (26.00 €)

海鲜盘

西曼13.50€

• 3牡蛎

• 12大虾

• 150克海螺

主要€28.50

• 6牡蛎

• 2夹螃蟹

• 12大虾

• 300克海螺

队长€35个

• 6牡蛎

• 2夹螃蟹

• 12大虾

• 300克海螺

• 1/2龙虾

海军上将€42

• ½美国龙虾

• 6牡蛎

• 2夹螃蟹

• 12大虾

• 300克海螺

首发

首发

• 塔尔提纳夫人融化的奶酪圣内克泰尔和坚果，混合沙拉

  (5.60 €)

• 炸鱿鱼，北欧酱

  (7.50 €)

• 煮上一个温暖的绿豆沙拉鹌鹑蛋

  (7.80 €)

• 十几个大虾，自制蛋黄酱

  (8.50 €)

• 海螺的板（300克），自制蛋黄酱

  (8.50 €)

• 蟹钳一盘，自制蛋黄酱

  (9.80 €)

• 鱼熟肉酱，乡村面包面包，橄榄酱

  (9.80 €)

• 黑线鳕，绿扁豆温暖芥末米什醪

  (10.80 €)

• 长鳍金枪鱼Gravelax橙色

  (12.80 €)

• 松露煎蛋，蔬菜沙拉

  (14.80 €)

• 自制鹅肝鸭和温暖的姜饼：本地供应商“农场迪迪埃柯特”品鉴50摹

  (9.80 €)

• 自制鹅肝鸭和温暖的姜饼：家禽生产者和鹅肝金发山的成本。大业余90摹

  (15.90 €)

• （视情况而定），美国或欧洲龙虾冷食，自制蛋黄酱 - 全

  (29.50 €)

• （视情况而定），美国或欧洲龙虾冷食，自制蛋黄酱 - 半：

  (15.80 €)

鱼

选择你的鱼，所需要的配方和您的配菜

• 鲽鱼的鱼片烤

  (14.80 €)

• 烤鳟鱼上升

  (14.80 €)

• 回烤黑线鳕

  (16.80 €)

• 7串炸大虾

  (17.80 €)

• 烤全鲷

  (17.80 €)

• 长鳍金枪鱼烤牛排

  (19.80 €)

• 科大菱鲆烤

  (24.80 €)

• 美丽的滑冰翼“法国馆”水煮（350克）

  (25.10 €)

• 唯一的全切进你的房间由领班（300-350g）

  (32.00 €)

• 烤龙虾美国或欧洲的（半）（视情况而定）

  (15.80 €)

• 烤龙虾美国或欧洲的（全）（视情况而定）

  (29.50 €)

选择配方：

• 在欧芹

• 香蒜

• 北欧酱（奶油，芥末，莳萝，柠檬）

• 橄榄酱

• 与刺山柑酱褐色

• 酱VIERGE

• 旧式芥末

选择配菜：

• 巴斯马蒂大米与龙蒿

• 土豆泥

• 绿豆

• 摆脱菜沙拉

• 煮土豆

• 自制油炸土豆

肉类

肉类

• 利木赞牛肉鞑靼（180克）

  (14.80 €)

• 利木赞牛肉汉堡，沙拉，自制炸薯条

  (15.80 €)

• 小咸香肠，绿豆

  (16.80 €)

• 鸭胸香菜炒

  (16.80 €)

• 焖兔腿芥末

  (16.80 €)

• 美丽的海岸“gustus猪”烤（300克），辣椒酱

  (16.80 €)

• 羊肉烤鞍与保存柠檬（250克）

  (19.50 €)

• 胰脏Fricassee芥末

  (25.20 €)

• 仿利木赞牛里脊（350克）

  (24.90 €)

• 利木赞牛肉牛排（350克）

  (24.90 €)

装饰：

• 香米与龙蒿

• 绿豆

• 自制土豆泥

• 摆脱菜沙拉和新鲜香草

• 自制炸薯条

• 煮土豆

• 只有装饰

  (4.50 €)

主Cheesemaker的板

精选夫人Garot我们的独家供应商的“奶酪之家”Ferrerie街里摩日。

• 该盘在不同季节成熟带给你

  (7.50 €)

众议院的糕点

糕点屋

• 冰糕和冰淇淋的三部曲

  (6.00 €)

• 美食拼盘和咖啡

  (6.80 €)

• 一个焦糖布丁用朗姆酒浸泡过的葡萄干

  (6.80 €)

• 辣梅子酒，香草冰淇淋板

  (6.80 €)

• 苹果派以我们的方式，和冰糕

  (6.80 €)

• 我们的冰镇牛轧糖乞丐，coulis

  (7.00 €)

• 自制香草Profiteroles，热巧克力酱

  (7.50 €)

• 杏仁饼和咖啡芝士，巧克力酱的板

  (7.50 €)

• 在重新巴黎布雷斯特和饼干

  (7.50 €)

• 巧克力Liégeois，咖啡厅Liégeois，白娘子，冰糕掺水

  (7.00 €)

咖啡和助消化的食物

咖啡

• 咖啡

  (1.60 €)

• 脱除咖啡因的咖啡

  (1.65 €)

• 茶，输液

  (2.60 €)

• 爱尔兰咖啡

  (10.00 €)

消化

• XO干邑酒5CL

  (9.80 €)

• 法国灰雁伏特加6cl

  (7.50 €)

• 雅文邑白兰地，干邑VSOP 5CL

  (7.00 €)

• 利口酒，白兰地水果5CL

  (7.00 €)

• 香槟亨里厄特香槟12CL玻璃

  (8.00 €)

• 香槟玫瑰亨里厄特12CL玻璃

  (13.50 €)

快递午餐

午餐周一至周六

• 一天中的菜

  (13.00 €)

• 一天中的甜点

  (5.00 €)

• 当天的日+甜品的菜

  (15.00 €)

周一至周六 - 不包括周日和节假日

• 菜+甜点

  (16.00 €)

• 这一天的菜只

  (13.50 €)

• 这一天的甜点只

  (5.00 €)

一天中的菜

(Le plat du jour)

价格 :

13.00 €

 

一天中的甜点

(Le dessert du jour)

价格 :

5.00 €

 

当天的日+甜品的菜

(Plat du jour + Dessert du jour)

价格 :

15.00 €

 

煮上一个温暖的绿豆沙拉鹌鹑蛋

(Oeufs de caille pochés sur une salade de haricots verts tièdes)

  (過敏原: 鸡蛋)

自制鸭鹅肝，面包温暖香料

(Foie gras de canard maison, pain d'épices tiède)

长鳍金枪鱼Gravelax橙色，乡村面包吐司

(Gravelax de thon Albacore à l’orange, toasts de pain de campagne)

虾串的炒香菜

(Brochettes de gambas poêlée en persillade)

回烤黑线鳕，北欧酱

(dos d'Eglefin rôti, sauce nordique)

美丽的海岸“gustus猪”烤芥末酱

(Belle côte de "cochon gustus" rôtie, sauce moutarde)

鸭酱辣椒Aiguilettes

(Aiguilettes de canard sauce au poivre)

奶酪板：选择Garot夫人“的奶酪屋”

(Le plateau de fromage: une sélection de madame Garot "la maison du fromage")

自由选择在我们的糕点整卡

(Un libre choix dans toute la carte de notre pâtissier)

6

(Les 6)

9

(Les 9)

12

(Les 12)

3牡蛎

(3 Huîtres)

12大虾

(12 crevettes roses)

150克海螺

(150 g de bulots)

6牡蛎

(6 Huîtres)

2夹螃蟹

(2 pinces de tourteaux)

12大虾

(12 crevettes roses)

300克海螺

(300 g de bulots)

6牡蛎

(6 Huîtres)

2夹螃蟹

(2 pinces de tourteaux)

12大虾

(12 crevettes roses)

300克海螺

(300 g de bulots)

1/2龙虾

(1/2 homard)

½美国龙虾

(½ Homard Américain)

6牡蛎

(6 Huîtres)

2夹螃蟹

(2 pinces de tourteaux)

12大虾

(12 crevettes roses)

300克海螺

(300 g de bulots)

塔尔提纳夫人融化的奶酪圣内克泰尔和坚果，混合沙拉

(Tartine de Saint Nectaire fondu et de noix, mesclun de salade )

价格 :

5.60 €

 

炸鱿鱼，北欧酱

(Beignets de calamars, sauce Nordique)

价格 :

7.50 €

 

煮上一个温暖的绿豆沙拉鹌鹑蛋

(Oeufs de cailles pochés sur une salade de haricots verts tièdes)

价格 :

7.80 €

 

十几个大虾，自制蛋黄酱

(Une douzaine de crevettes roses, mayonnaise maison )

价格 :

8.50 €

 

海螺的板（300克），自制蛋黄酱

(Une assiette de bulots (300 gr), mayonnaise maison)

价格 :

8.50 €

 

蟹钳一盘，自制蛋黄酱

(Une assiette de pinces de tourteaux, mayonnaise maison)

价格 :

9.80 €

 

鱼熟肉酱，乡村面包面包，橄榄酱

(Rillette de poissons, toasts de pain de campagne, tapenade )

价格 :

9.80 €

 

黑线鳕，绿扁豆温暖芥末米什醪

(Méli mélo de haddock et de lentilles vertes du Puy tièdes à la moutarde)

价格 :

10.80 €

 

长鳍金枪鱼Gravelax橙色

(Gravelax de thon Albacore à l’orange)

价格 :

12.80 €

 

松露煎蛋，蔬菜沙拉

(Omelette aux truffes, salade verte)

价格 :

14.80 €

 

自制鹅肝鸭和温暖的姜饼：本地供应商“农场迪迪埃柯特”品鉴50摹

(Foie Gras de canard maison et son pain d’épices tiède: Fournisseur  local « La Ferme de Didier Cotte » Dégustation 5o g)

价格 :

9.80 €

 

自制鹅肝鸭和温暖的姜饼：家禽生产者和鹅肝金发山的成本。大业余90摹

(Foie Gras de canard maison et son pain d’épices tiède: Producteur de volailles et de Foie Gras Frais des Monts de Blond . Grand Amateur 9o g)

价格 :

15.90 €

 

（视情况而定），美国或欧洲龙虾冷食，自制蛋黄酱 - 全

(Homard Américain ou Européen (selon l’arrivage) Servi froid, mayonnaise maison - entier :)

价格 :

29.50 €

 

（视情况而定），美国或欧洲龙虾冷食，自制蛋黄酱 - 半：

(Homard Américain ou Européen (selon l’arrivage) Servi froid, mayonnaise maison - demi:)

价格 :

15.80 €

 

鲽鱼的鱼片烤

(Filet de plie poêlé)

价格 :

14.80 €

 

烤鳟鱼上升

(Filet de truite rose rôti)

价格 :

14.80 €

 

回烤黑线鳕

(Dos d'Eglefin rôti)

价格 :

16.80 €

 

7串炸大虾

(Brochette de 7 gambas poêlées)

价格 :

17.80 €

 

烤全鲷

(Daurade royale entière rôtie)

价格 :

17.80 €

 

长鳍金枪鱼烤牛排

(Pavé de thon Albacore poêlé)

价格 :

19.80 €

 

科大菱鲆烤

(Tronçon de turbot rôti)

价格 :

24.80 €

 

美丽的滑冰翼“法国馆”水煮（350克）

(Belle aile de raie "pavillon de france" pochée (350g))

价格 :

25.10 €

 

唯一的全切进你的房间由领班（300-350g）

(Sole entière découpée en salle par votre chef de rang (300-350g))

价格 :

32.00 €

 

烤龙虾美国或欧洲的（半）（视情况而定）

(Le Homard Rôti Américain ou Européen (le demi) (suivant l’arrivage))

价格 :

15.80 €

 

烤龙虾美国或欧洲的（全）（视情况而定）

(Le Homard Rôti Américain ou Européen (entier) (suivant l’arrivage))

价格 :

29.50 €

 

在欧芹

(En persillade)

香蒜

(Pistou)

北欧酱（奶油，芥末，莳萝，柠檬）

(Sauce nordique (crème, moutarde, aneth, citron))

橄榄酱

(Tapenade)

与刺山柑酱褐色

(Beurre noisette aux câpres)

酱VIERGE

(sauce vierge)

旧式芥末

(Moutarde à l'ancienne)

巴斯马蒂大米与龙蒿

(Riz basmati à l’estragon)

土豆泥

(Purée de Pommes de Terre)

绿豆

(Haricots verts)

摆脱菜沙拉

(Mesclun de salade)

煮土豆

(Pommes vapeur)

自制油炸土豆

(Pommes allumettes maison)

利木赞牛肉鞑靼（180克）

(Tartare de boeuf Limousin (180g))

价格 :

14.80 €

 

利木赞牛肉汉堡，沙拉，自制炸薯条

(Burger de boeuf Limousin, salade verte, pommes frites maison)

价格 :

15.80 €

 

小咸香肠，绿豆

(Petit salé et son andouille aux lentilles vertes du Puy)

价格 :

16.80 €

 

鸭胸香菜炒

(Aiguillettes de canard poêlées en persillade)

价格 :

16.80 €

 

焖兔腿芥末

(Mijoté de cuisse de lapin à la moutarde)

价格 :

16.80 €

 

美丽的海岸“gustus猪”烤（300克），辣椒酱

(Belle côte de "cochon gustus" rôtie (300g), sauce au poivre)

价格 :

16.80 €

 

羊肉烤鞍与保存柠檬（250克）

(Selle d'agneau rôtie aux citrons confits (250g))

价格 :

19.50 €

 

胰脏Fricassee芥末

(Fricassée de ris de veau à la moutarde à l'ancienne)

价格 :

25.20 €

 

仿利木赞牛里脊（350克）

(Faux filet de boeuf Limousin (350g))

价格 :

24.90 €

 

利木赞牛肉牛排（350克）

(Entrecôte de boeuf Limousin (350g))

价格 :

24.90 €

 

香米与龙蒿

(Riz Basmati à l’Estragon)

绿豆

(Haricots verts)

自制土豆泥

(Purée de Pommes de Terre Maison)

 

摆脱菜沙拉和新鲜香草

(Mesclun de Salades et d’Herbes Fraîches)

自制炸薯条

(Pommes Allumettes Maison)

 

煮土豆

(Pommes Vapeur)

只有装饰

(Garniture seule)

该盘在不同季节成熟带给你

(Ce plateau vous est présenté selon les différentes saisons d’affinage)

冰糕和冰淇淋的三部曲

(Une Trilogie de Glaces et Sorbets)

价格 :

6.00 €

 

美食拼盘和咖啡

(L’assiette gourmande et son café)

价格 :

6.80 €

 

一个焦糖布丁用朗姆酒浸泡过的葡萄干

(Une crème brûlée aux raisins macérés au Rhum)

价格 :

6.80 €

 

辣梅子酒，香草冰淇淋板

(Une assiette de pruneaux au vin épicé, glace vanille)

价格 :

6.80 €

 

苹果派以我们的方式，和冰糕

(Une tarte aux pommes à notre façon, et son sorbet )

价格 :

6.80 €

 

我们的冰镇牛轧糖乞丐，coulis

(Notre nougat glacé aux mendiants, et son coulis)

价格 :

7.00 €

 

自制香草Profiteroles，热巧克力酱

(Les Profiteroles Maison à la Vanille, Sauce au Chocolat Chaud)

价格 :

7.50 €

 

杏仁饼和咖啡芝士，巧克力酱的板

(Une assiette de macarons au mascarpone et au café, sauce au chocolat )

价格 :

7.50 €

 

在重新巴黎布雷斯特和饼干

(Le Paris Brest revisité, et son craquelin)

价格 :

7.50 €

 

巧克力Liégeois，咖啡厅Liégeois，白娘子，冰糕掺水

(Un Chocolat Liégeois, Un Café Liégeois, une Dame Blanche, un Sorbet Arrosé)

价格 :

7.00 €

 

咖啡

(Un café)

脱除咖啡因的咖啡

(Un café décaféiné)

茶，输液

(Un thé, une infusion)

爱尔兰咖啡

(Un irish coffee)

价格 :

10.00 €

 

XO干邑酒5CL

(Le Cognac cuvée X.O 5cl)

价格 :

9.80 €

 

法国灰雁伏特加6cl

(La Vodka Française grey goose 6cl)

价格 :

7.50 €

 

雅文邑白兰地，干邑VSOP 5CL

(Un Armagnac, un Cognac Vsop 5cl)

价格 :

7.00 €

 

利口酒，白兰地水果5CL

(Une liqueur et eau de vie de fruits 5cl)

价格 :

7.00 €

 

香槟亨里厄特香槟12CL玻璃

(Une coupe de champagne Henriot brut 12cl)

价格 :

8.00 €

 

香槟玫瑰亨里厄特12CL玻璃

(Une coupe de champagne Henriot rosé 12cl)

价格 :

13.50 €

 

菜+甜点

(Plat + dessert)

这一天的菜只

(Le plat du jour seul)

这一天的甜点只

(Le dessert du jour seul)

当日菜单

事件

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