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• 牡蛎，贝类
• 海盘片
• 首发
• 鱼类和肉类
• 配菜
• 奶酪和甜点
• 威信菜单€57.00
• 小酒馆菜单
• 饮料
• 我们的葡萄酒
• 阿尔萨斯菜单€37.00
• 蚝式菜单€45.00
• 孩子菜单€11.90

牡蛎，贝类

牡蛎

• 罚款德克莱尔N°4（6）

  (16.90 €)

• 罚款德克莱尔N°4（9）

  (22.90 €)

• 罚款德克莱尔N°2（6）

  (20.20 €)

• 罚款德克莱尔N°2（9）

  (27.00 €)

• Gillardeau第3号（6）

  (26.00 €)

• Gillardeau第3号（9）

  (34.00 €)

• 选择蚝式（9）

  (28.50 €)

贝类

• 狗蚶（6）

  (6.50 €)

• 海螺（约300克）

  (10.20 €)

• 虾（约150克）

  (10.90 €)

• 大虾（6，约120克）

  (13.90 €)

• 整个蟹

  (19.90 €)

• 上半年加拿大龙虾

  (22.50 €)

• 海螯虾（6，约450克）

  (34.50 €)

• 整个加拿大龙虾

  (44.00 €)

海盘片

海洋专家拼盘€26.90

• 甲壳类（虾3） - 设置6牡蛎（罚款德克莱尔2 2 2罚款德克莱尔4,2弗洛特选＃3） - 壳

弗洛拼盘€43.90

• 海鲜（螃蟹1/2，3虾） - 选择9牡蛎（2罚款德克莱尔N°2，2Fines德克莱尔N°3，2罚款德克莱尔N°4，3特别精选弗洛N°3） - 贝类

鱼贩拼盘€59.90

• 海鲜（螃蟹1/2，1/2加拿大龙虾，3海螯虾，大虾4） - 贝类

信誉拼盘€75.50

• 海鲜（螃蟹1/2，1/2加拿大龙虾，2海螯虾，对虾3） - 12生蚝（3罚款德克莱尔N°2，3罚款德克莱尔N°3,3罚款德克莱尔N°4，选择3特选弗洛N°3） - 贝类

皇家拼盘€125

• 海鲜（1螃蟹，1加拿大龙虾，4海螯虾，大虾4） - 选择18牡蛎（6罚款德克莱尔N°2，3罚款德克莱尔N°3,3罚款德克莱尔N°4,3特选弗洛ñ °3,3特殊诺曼底特级N°2） - 贝类

首发

首发

• 洋葱汤焗金

  (7.50 €)

• 腌制夏布利Courbeyre大勃艮第蜗牛（6）

  (11.00 €)

• 蟹肉和鳄梨与柑橘的橘醋汁

  (12.00 €)

• 烟熏三文鱼配鲜奶油和烤面包的国家

  (16.50 €)

• 软煮鸡蛋煸炒蘑菇，巴马干酪沙司和金色的蒜香

  (10.50 €)

• 鸭自制鹅肝葱酸辣酱姜香味的雪利酒

  (16.90 €)

• 腌制夏布利Courbeyre大勃艮第蜗牛（12）

  (13.90 €)

• 暖鹅肝一片无骨肉脆姜饼和苹果汁芒果辣酱

  (9.50 €)

鱼类和肉类

鱼

• 鳕鱼奶油巴马烩饭和欧洲防风草片烤里脊

  (22.00 €)

• 酸菜鱼（野生鳕鱼，挪威三文鱼和“红标签”鳕鱼）

  (25.50 €)

• 安康鱼在接受德国面疙瘩和草药放在床上菠菜雷司令纪念章

  (28.00 €)

• 全鲈鱼现烤的茴香酒，在原料努瓦尔穆捷盐自制捣烂

  (27.00 €)

• 鞋底，煎法式黄油炸鱼式或煮熟就扒，蒸土豆和菠菜（视情况而定）

  (42.00 €)

• 鱼类和贝类parillada（鳕鱼，贝壳剃须刀，鱿鱼，大虾扇贝和贻贝）

  (37.50 €)

肉类

• 夏洛莱牛牙垢与装饰

  (20.50 €)

• 特别Angsthelm酸菜与西万尼：排骨，法兰克福，阿尔萨斯香肠，熏腊肉五花，分裂火腿飞

  (24.50 €)

• 烤安格斯肋骨牛排（300克）与配菜，酱汁蛋黄酱

  (29.50 €)

• 烤夏多布里昂与配菜，酱汁蛋黄酱

  (33.50 €)

• 杂碎，港口酱，通心粉奶汁

  (32.50 €)

• 旺代鸡至高无上的羊肚菌的奶油炒时令蔬菜

  (21.50 €)

• 屠夫的切割与葱泥焗和多菲内

  (23.50 €)

配菜

您选择配菜的：

• 青豆，菠菜，土豆泥，土豆此情此景，Fry'n'Dip薯条

• 其他配菜

  (3.00 €)

奶酪和甜点

奶酪

• 从我们的风土AOP奶酪品尝，明斯特和布里去莫城和灰涂圣莫尔

  (10.50 €)

甜点

• 焦糖布丁与波旁香草

  (8.50 €)

• 选择果汁冰糕和/或冰淇淋（3勺）的：香草，咖啡，巧克力，覆盆子，黑加仑，石灰，苹果，百香果

  (9.50 €)

• 软熟法芙娜巧克力蛋糕配上马达加斯加的香草冰淇淋

  (9.00 €)

• 路易丝朗姆酒巴巴皇家圣詹姆斯和波旁香草奶油

  (11.00 €)

• 美味的咖啡（草莓汤，开心果金融家蛋糕榛子巧克力蛋糕）

  (11.90 €)

• 与温暖的法芙娜巧克力泡芙

  (12.00 €)

• 巧克力或咖啡厅Liegeois

  (8.50 €)

• Flo的圣代：黑樱桃和樱桃Amarena冰糕

  (8.50 €)

• 水果慕斯的Verrine与脆饼饼干碎片

  (9.50 €)

• 自制法式千层酥与波旁香草奶油薄绸

  (10.00 €)

威信菜单€57.00

威望菜单：

• 香槟玻璃 - 起动 - 主菜 - 甜点（饮料不inclued）

起动选择：

• 在扑鼻的烤强制大虾香菜香醋，鳄梨和石榴

• 猪脚fougasse和鸭鹅肝炒蘑菇

• 9牡蛎罚款德克莱尔＃4

• 夏布利courbeyre腌制6大勃艮第蜗牛courbeyre

• 三文鱼生牛肉片和鲈鱼石灰，配甜菜慕斯和黄瓜espuma

盘选择

• 烤夏多布里昂与配菜，酱汁蛋黄酱

• 杂碎马德拉酱意大利面阿尔萨斯和迷迭香奶油

• 清炒菲力

• 牛肉肋骨牛排（约280克），薯条和蛋黄酱汁

甜品选择

• 传统的巴黎布雷斯特蛋糕

小酒馆菜单

小酒馆菜单：

• 起动 - 主菜 - 甜点（饮料不inclued）

  (35.50 €)

• 起动 - 主菜（饮品不inclued）

  (29.00 €)

• 主菜 - 甜点（饮料不inclued）

  (29.00 €)

起动选择：

• 鸭自制鹅肝葱酸辣酱姜香味的雪利酒

• 半打牡蛎oysterman，罚款德克莱尔N°4（增刊。€2,50）

• 真正的鱼汤

• 经常煮鸡蛋用鸡油菌和豆类，腊肉酱和面包丁金

• *当天的建议

菜可供选择：

• 夏洛莱牛牙垢与装饰

• 臀部牛排与烤菲和辣椒酱炒心脏

• 鳕鱼片的奶油巴马烩饭和胡萝卜片

• 旺代鸡至高无上的羊肚菌的奶油炒时令蔬菜

• *当天的建议

甜品选择：

• 焦糖布丁与波旁香草

饮料

开胃菜

• 基尔白葡萄酒阿尔萨斯 - 12CL

  (6.90 €)

• 基尔Crémant阿尔萨斯 - 13 CL

  (8.50 €)

• 基尔皇家香槟 - 13cl

  (11.50 €)

• 里卡德，茴香酒51 - 4CL

  (6.50 €)

• 马提尼罗索，比安科，罗萨托 - 6cl

  (6.90 €)

• 叙兹，Noilly - 6cl

  (6.90 €)

• 金巴利 - 6cl

  (6.90 €)

• 波尔图红色或白色的“桑德曼” - 6cl

  (6.90 €)

• 自制美式 - 12CL

  (8.90 €)

香槟13cl眼镜

• Vranken香槟特

  (11.50 €)

• Vranken桃红

  (12.90 €)

• 波默里香槟皇家

  (13.90 €)

香槟

• Vranken玫瑰 - 750毫升

  (67.00 €)

• 波默里香槟皇家 - 750毫升

  (70.00 €)

• 波默里香槟皇家 - 37.5cl

  (37.00 €)

• 王妃香槟Souverain - 750毫升

  (75.00 €)

• 布林特别特酿 - 750毫升

  (86.00 €)

• 布兰克JACQUART德Blancs的 - 750毫升

  (90.00 €)

• 路易斯特酿 - 750毫升

  (135.00 €)

• 唐培里侬 - 750毫升

  (170.00 €)

• 路易王妃水晶 - 750毫升

  (180.00 €)

在饮料瓶AOC葡萄酒

• 白葡萄酒法定产区 - 阿尔萨斯西万尼 - 古斯塔夫·洛伦兹 - 46cl

  (14.50 €)

• 白葡萄酒法定产区 - 阿尔萨斯西万尼 - 古斯塔夫·洛伦兹 - 31cl

  (10.50 €)

• 红葡萄酒AOC - 波尔多 - 46cl

  (14.50 €)

• 红葡萄酒AOC - 波尔多 - 31cl

  (10.50 €)

• 桃红AOC - 鲁伯隆 - 46cl

  (14.50 €)

• 桃红AOC - 鲁伯隆 - 31cl

  (10.50 €)

威士忌 - 4CL

• 威廉·劳森的

  (10.00 €)

• J＆B - 混纺

  (10.00 €)

• 尊尼获加 - 红标

  (10.00 €)

• 四玫瑰

  (10.50 €)

• 杰克丹尼 - 威士忌

  (11.50 €)

• 亚伯劳尔（12岁） - 麦芽

  (11.50 €)

• Glenfidich（12岁） - 麦芽

  (11.50 €)

• 芝华士（12岁） - 混纺

  (12.00 €)

消化 - 4CL

• 黑朗姆酒圣詹姆斯

  (9.50 €)

• 戈登杜松子酒，伏特加Wyborowa

  (9.50 €)

• 获取27，玛丽Brizard

  (10.00 €)

• 帝国普通话，贝利的

  (10.00 €)

• 杏仁

  (11.00 €)

• 金万利，君度

  (11.00 €)

• 卡尔瓦多斯省尊者“Groult”

  (11.00 €)

• 覆盆子Miclo或普瓦雷威廉Miclo

  (11.00 €)

• FLO拿破仑干邑

  (11.00 €)

• 洛林VIEILLE普鲁德苏亚克，布拉斯

  (11.00 €)

• 雅马邑1982年“马塞尔Trépout”

  (12.00 €)

• 马克·琼瑶浆

  (12.00 €)

• 德拉曼干邑XO

  (20.00 €)

扎啤酒

• 1664 50CL

  (9.10 €)

• 1664 33厘升

  (6.10 €)

• 皮孔啤酒33厘升

  (6.80 €)

• 摩纳哥33厘升

  (6.50 €)

• 帕纳奇33厘升

  (5.00 €)

啤酒瓶

• Grimbergen 33厘升

  (6.20 €)

• 嘉士伯33厘升

  (6.20 €)

碳酸饮料和果汁

• 可口可乐/可口可乐零 - 33厘升

  (4.90 €)

• Orangina - 25 CL

  (4.90 €)

• 史威士强直 - 25 CL

  (4.60 €)

• 柠檬水 - 25 CL

  (4.50 €)

• 雀巢冰爽茶桃 - 20 CL

  (4.50 €)

• 佩里耶 - 33 CL

  (4.50 €)

• 果汁 - 25 CL（橙，苹果，菠萝，西红柿，杏）

  (4.60 €)

• 橙压 - 10 CL

  (6.50 €)

• 柠檬 - 5厘

  (6.50 €)

• 果汁鸡尾酒 - 25 CL

  (8.50 €)

矿泉水

• 维特尔 - 100 CL

  (6.40 €)

• 维特尔 - 50厘

  (4.70 €)

• 毕雷矿泉水100 CL

  (6.40 €)

• 毕雷矿泉水50厘

  (4.70 €)

• 圣培露100CL

  (6.60 €)

• 圣培露50CL

  (4.80 €)

咖啡

• 咖啡，咖啡因

  (3.50 €)

• 榛子咖啡

  (3.60 €)

• 茶，输液

  (4.50 €)

• 双咖啡

  (5.80 €)

• 双咖啡因

  (5.80 €)

• 莫雷洛咖啡厅

  (6.50 €)

• 热奶咖啡

  (6.20 €)

• 巧克力

  (5.20 €)

• 大咖啡奶油

  (6.20 €)

• 爱尔兰咖啡

  (9.00 €)

我们的葡萄酒

白葡萄酒：

• Menetou沙龙了Domaine去Châtenoy - - Isabelle和皮埃尔·克莱门特卢瓦尔河谷的法定产区酒

  (38.00 €)

• 布衣Fuissé乔治Burrier - 勃艮第法定产区葡萄酒

  (46.00 €)

• 沙托纳迪帕普城堡香格里拉Nerthe - 罗纳河谷法定产区酒

  (69.00 €)

• VIN阿尔萨斯AOC - 古斯塔夫·洛伦兹雷司令储备

  (32.00 €)

红葡萄酒：

• 葡萄酒AOC勃艮第 - 梅尔居去了Domaine拉夫朗布瓦西埃 - 法维莱

  (43.00 €)

• 萨维尼莱博恩一级酒庄“莱斯Serpentières” - - 勃艮第葡萄酒AOC彼得·安德烈

  (50.00 €)

• Crozes冬宫莱斯Jalets - - 域名Jaboulet长老罗纳河谷法定产区酒

  (38.00 €)

• AOC波尔多葡萄酒 - 奥比昂酒庄梅多克维多利亚 - 中级酒庄

  (44.00 €)

• 葡萄酒AOC波尔多 - 圣爱美浓特级酒庄马尼昂拉Gaffelière

  (48.00 €)

桃红葡萄酒：

• 普罗旺斯AOC葡萄酒 - 阿摩尔普罗旺斯Minuty - 豪华

  (39.00 €)

• 阿摩尔普罗旺斯Minuty - - 卢瓦尔AOC葡萄酒豪华

  (39.00 €)

阿尔萨斯菜单€37.00

啤酒（33 CL）或雷司令（14 CL）+主菜+甜点€37.00玻璃

• 特别酸菜Angsthelm的西万尼（选项1）

• 酸菜鱼（鳕鱼，鲑鱼，鳕鱼标签红虾）

• 在A卡的甜点选择

蚝式菜单€45.00

的海鲜+甜品€45.00（不包括饮料）

• OYSTER PLATTER半蟹，虾，牡蛎6选择，海螺，扇贝狗和虾

• 鱼类和贝类PARILLADA）鳕鱼，贝壳剃须刀，鱿鱼，虾，扇贝和贻贝

• 用甜点选择（卡）

孩子菜单€11.90

水果鸡尾酒汁（15 CL）+ DISH +甜品+饮料（2）对于孩子4至12岁

• 著名儿童菜单

主修课

• 鱼市场，绿色蔬菜和苹果英语

• 鸡最高法院与霜，土豆泥

• 夏洛来切碎牛排与薯条

甜品

• 香草冰淇淋半生不熟的蛋糕

• 焦糖布丁配香草

• 什锦冰淇淋和冰糕（2勺）

罚款德克莱尔N°4（6）

(Les Fines de Claire N°4 (les 6))

罚款德克莱尔N°4（9）

(Les Fines de Claire N°4 (les 9))

罚款德克莱尔N°2（6）

(Les Fines de Claire N°2 (les 6))

罚款德克莱尔N°2（9）

(Les Fines de Claire N°2 (les 9))

Gillardeau第3号（6）

(Les Gillardeau N°3 (les 6))

Gillardeau第3号（9）

(Les Gillardeau N°3 (les 9))

选择蚝式（9）

(Le Casting d’Huîtres (les 9))

狗蚶（6）

(Amandes (les 6))

海螺（约300克）

(Bulots (environ 300g))

虾（约150克）

(Crevettes grises (environ 150g))

大虾（6，约120克）

(Crevettes roses (environ 120g))

整个蟹

(Tourteau entier)

上半年加拿大龙虾

(Demi-Homard Canadien)

海螯虾（6，约450克）

(Langoustines (environ 450g))

整个加拿大龙虾

(Homard Canadien entier)

甲壳类（虾3） - 设置6牡蛎（罚款德克莱尔2 2 2罚款德克莱尔4,2弗洛特选＃3） - 壳

(Crustacés (3 Crevettes roses) - Assortiment de 6 Huîtres (2 Fines de Claire n°2, 2 Fines de Claire n°4, 2 Spéciales Sélection Flo n°3) - Coquillages)

海鲜（螃蟹1/2，3虾） - 选择9牡蛎（2罚款德克莱尔N°2，2Fines德克莱尔N°3，2罚款德克莱尔N°4，3特别精选弗洛N°3） - 贝类

(Crustacés (1/2 Tourteau, 3 Crevettes roses) - Assortiment de 9 Huîtres (2 Fines de Claire n°2, 2 Fines de Claire n°3, 2 Fines de Claire n°4, 3 Spéciales Sélection Flo n°3) - Coquillages)

海鲜（螃蟹1/2，1/2加拿大龙虾，3海螯虾，大虾4） - 贝类

(Crustacés (1/2 Tourteau, 1/2 Homard Canadien, 3 Langoustines, 4 Crevettes roses) - Coquillages)

海鲜（螃蟹1/2，1/2加拿大龙虾，2海螯虾，对虾3） - 12生蚝（3罚款德克莱尔N°2，3罚款德克莱尔N°3,3罚款德克莱尔N°4，选择3特选弗洛N°3） - 贝类

(Crustacés (1/2 Tourteau, 1/2 Homard Canadien, 2 Langoustines, 3 Crevettes roses) - Assortiment de 12 Huîtres (3 Fines de Claire n°2, 3 Fines de Claire n°3, 3 Fines de Claire n°4, 3 Spéciales Sélection Flo n°3) - Coquillages)

海鲜（1螃蟹，1加拿大龙虾，4海螯虾，大虾4） - 选择18牡蛎（6罚款德克莱尔N°2，3罚款德克莱尔N°3,3罚款德克莱尔N°4,3特选弗洛ñ °3,3特殊诺曼底特级N°2） - 贝类

(Crustacés (1 Tourteau, 1 Homard Canadien, 4 Langoustines, 4 Crevettes roses) - Assortiment de 18 Huîtres (6 Fines de Claire n°2, 3 Fines de Claire n°3, 3 Fines de Claire n°4, 3 Spéciales Sélection Flo n°3, 3 Spéciales Grand Cru de Normandie n°2) - Coquillages)

洋葱汤焗金

(Soupe à l’oignon gratinée)

价格 :

7.50 €

   

腌制夏布利Courbeyre大勃艮第蜗牛（6）

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 6))

价格 :

11.00 €

   

蟹肉和鳄梨与柑橘的橘醋汁

(Fougasse au pied de cochon et Foie Gras de canard, fricassée de champignons)

价格 :

12.00 €

 

烟熏三文鱼配鲜奶油和烤面包的国家

(Carpaccio de saumon et bar au citron vert, mousse de betterave, écume de concombre)

价格 :

16.50 €

 

软煮鸡蛋煸炒蘑菇，巴马干酪沙司和金色的蒜香

(Œuf mollet, fricassée de champignons, émulsion au parmesan et croûtons dorés)

价格 :

10.50 €

 

鸭自制鹅肝葱酸辣酱姜香味的雪利酒

(Foie Gras de canard a la fleur de sel , chutney de fruits)

价格 :

16.90 €

 

腌制夏布利Courbeyre大勃艮第蜗牛（12）

(Gambas rôties au jus corsé, vinaigrette de coriandre, avocat et grenade)

价格 :

13.90 €

 

  (過敏原: 甲壳类动物)

暖鹅肝一片无骨肉脆姜饼和苹果汁芒果辣酱

(Encornet en persillade)

价格 :

9.50 €

 

  (過敏原: 甲壳类动物)

鳕鱼奶油巴马烩饭和欧洲防风草片烤里脊

(Pave de cabillaud rôti, risotto crémeux au parmesan et chips de carottes)

价格 :

22.00 €

 

酸菜鱼（野生鳕鱼，挪威三文鱼和“红标签”鳕鱼）

(Choucroute de poissons (cabillaud , saumon, haddock Label Rouge, gambas))

价格 :

25.50 €

 

安康鱼在接受德国面疙瘩和草药放在床上菠菜雷司令纪念章

(Médaillon de Lotte contisé à l’olive Taggiache, pipérade de légumes, émulsion au chorizo)

价格 :

28.00 €

 

全鲈鱼现烤的茴香酒，在原料努瓦尔穆捷盐自制捣烂

( Filet de Bar poêlé , celeri en deux façons, bisque de langoustines )

价格 :

27.00 €

   

鞋底，煎法式黄油炸鱼式或煮熟就扒，蒸土豆和菠菜（视情况而定）

(Sole meunière ou plancha ( selon arrivage))

价格 :

42.00 €

 

鱼类和贝类parillada（鳕鱼，贝壳剃须刀，鱿鱼，大虾扇贝和贻贝）

(Parillada de poisson et crustacés (cabillaud, couteaux, encornet, gambas, noix de St-Jacques, moules))

夏洛莱牛牙垢与装饰

(Tartare de bœuf Charolais , frites et salade)

价格 :

20.50 €

 

特别Angsthelm酸菜与西万尼：排骨，法兰克福，阿尔萨斯香肠，熏腊肉五花，分裂火腿飞

(Choucroute spéciale “Angsthelm” au Sylvaner : travers de porc, saucisse de Francfort et Alsacienne, poitrine fumée, boudin blanc)

价格 :

24.50 €

   

烤安格斯肋骨牛排（300克）与配菜，酱汁蛋黄酱

(Entrecôte de boeuf (environ 280g) frites et sauce béarnaise)

价格 :

29.50 €

 

烤夏多布里昂与配菜，酱汁蛋黄酱

(Chateaubriand ,pommes dauphines, sauce béarnaise)

价格 :

33.50 €

 

杂碎，港口酱，通心粉奶汁

(Ris de veau, sauce Madere , nid d Alsace et creme au romarin)

价格 :

32.50 €

 

旺代鸡至高无上的羊肚菌的奶油炒时令蔬菜

(Suprême de volaille de Vendée à la crème de Morilles, poêlée de légumes de saison)

屠夫的切割与葱泥焗和多菲内

(Pièce du Boucher compotée d’échalotes, gratin Dauphinois)

青豆，菠菜，土豆泥，土豆此情此景，Fry'n'Dip薯条

(haricots verts, épinards, purée de pommes de terre, pommes dauphines, pommes frites Fry’n’Dip)

其他配菜

(Garniture supplémentaire)

从我们的风土AOP奶酪品尝，明斯特和布里去莫城和灰涂圣莫尔

(Dégustation de fromages du terroir. ( selection du moment ))

焦糖布丁与波旁香草

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

价格 :

8.50 €

 

选择果汁冰糕和/或冰淇淋（3勺）的：香草，咖啡，巧克力，覆盆子，黑加仑，石灰，苹果，百香果

(Assortiment de crèmes glacées et / ou sorbets (3 boules): Vanille, Café, Chocolat, Framboise, Cassis, Citron vert, Pomme, Passion)

价格 :

9.50 €

 

软熟法芙娜巧克力蛋糕配上马达加斯加的香草冰淇淋

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar)

价格 :

9.00 €

 

路易丝朗姆酒巴巴皇家圣詹姆斯和波旁香草奶油

(Baba au Rhum Royal Saint-James, crème Chantilly)

价格 :

11.00 €

 

美味的咖啡（草莓汤，开心果金融家蛋糕榛子巧克力蛋糕）

(Café Gourmand (Accompagne de 4 douceurs ))

价格 :

11.90 €

 

与温暖的法芙娜巧克力泡芙

(La Profiterole au chocolat chaud Valrhona)

价格 :

12.00 €

 

巧克力或咖啡厅Liegeois

(Chocolat ou Café Liégeois)

Flo的圣代：黑樱桃和樱桃Amarena冰糕

(Coupe Flo, sorbet griottes et cerises amarena)

  (過敏原: 牛奶)

水果慕斯的Verrine与脆饼饼干碎片

(Mousse de fruits en verrine, éclats de biscuit sablé)

自制法式千层酥与波旁香草奶油薄绸

(Mille-feuille maison, crème mousseline à la vanille bourbon)

香槟玻璃 - 起动 - 主菜 - 甜点（饮料不inclued）

(Coupe de champagne - Entrée - Plat - Dessert (hors boisson))

在扑鼻的烤强制大虾香菜香醋，鳄梨和石榴

(Gambas rôties au jus corsé, vinaigrette de coriandre, avocat et grenade)

猪脚fougasse和鸭鹅肝炒蘑菇

(Fougasse au pied de cochon et Foie Gras de canard, fricassée de champignons)

9牡蛎罚款德克莱尔＃4

(9 Huîtres Fines de Claire N°4)

  (過敏原: 甲壳类动物)

夏布利courbeyre腌制6大勃艮第蜗牛courbeyre

(6 Gros escargots de Bourgogne courbeyre marinés au Chablis)

三文鱼生牛肉片和鲈鱼石灰，配甜菜慕斯和黄瓜espuma

(Carpaccio de saumon et bar au citron vert, mousse de betterave, écume de concombre)

烤夏多布里昂与配菜，酱汁蛋黄酱

(Chateaubriand , pommes dauphines maison et sauce béarnaise)

 

杂碎马德拉酱意大利面阿尔萨斯和迷迭香奶油

(Ris de veau sauce Madère, nid d’Alsace et crème au romarin)

清炒菲力

(Filet de Bar poêlé, céleri en deux façons, bisque de langoustine)

牛肉肋骨牛排（约280克），薯条和蛋黄酱汁

(Entrecôte de bœuf (env 280 g), frites et sauce béarnaise)

传统的巴黎布雷斯特蛋糕

( un dessert au choix dans la carte )

 

起动 - 主菜 - 甜点（饮料不inclued）

(Entrée - plat - dessert (hors boisson))

价格 :

35.50 €

 

起动 - 主菜（饮品不inclued）

(Entrée - plat (hors boisson))

价格 :

29.00 €

 

主菜 - 甜点（饮料不inclued）

(Plat - dessert (hors boisson))

价格 :

29.00 €

 

鸭自制鹅肝葱酸辣酱姜香味的雪利酒

(Foie Gras de canard maison, chutney d’échalotes au Xérès parfumé au gingembre)

 

半打牡蛎oysterman，罚款德克莱尔N°4（增刊。€2,50）

(Les six Huîtres de l’Écailler, Fines de Claire n°4 )

 

真正的鱼汤

(Encornet en persillade)

 

经常煮鸡蛋用鸡油菌和豆类，腊肉酱和面包丁金

(Œuf mollet aux girolles et fèves, émulsion au lard et croûtons dorés)

*当天的建议

(* Suggestion du jour)

夏洛莱牛牙垢与装饰

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

 

臀部牛排与烤菲和辣椒酱炒心脏

(Pièce du Boucher compotée d’échalotes, gratin Dauphinois)

 

鳕鱼片的奶油巴马烩饭和胡萝卜片

(Pavé de Cabillaud risotto crémeux au parmesan et chips de carotte)

旺代鸡至高无上的羊肚菌的奶油炒时令蔬菜

(Suprême de volaille de Vendée à la crème de Morilles, poêlée de légumes de saison)

*当天的建议

(* Suggestion du jour)

焦糖布丁与波旁香草

(Un Dessert au choix dans la carte)

 

基尔白葡萄酒阿尔萨斯 - 12CL

(Kir au vin blanc d’Alsace - 12cl)

价格 :

6.90 €

 

基尔Crémant阿尔萨斯 - 13 CL

(Kir au Crémant d’Alsace - 13 cl)

价格 :

8.50 €

 

基尔皇家香槟 - 13cl

(Kir Royal au Champagne - 13cl)

价格 :

11.50 €

 

里卡德，茴香酒51 - 4CL

(Ricard, Pastis 51 - 4cl)

价格 :

6.50 €

 

马提尼罗索，比安科，罗萨托 - 6cl

(Martini Rosso, Bianco, Rosato - 6cl)

价格 :

6.90 €

 

叙兹，Noilly - 6cl

(Suze, Noilly - 6cl)

价格 :

6.90 €

 

金巴利 - 6cl

(Campari - 6cl)

价格 :

6.90 €

 

波尔图红色或白色的“桑德曼” - 6cl

(Porto rouge ou blanc “Sandeman” - 6cl)

价格 :

6.90 €

 

自制美式 - 12CL

(Américano maison)

价格 :

8.90 €

 

Vranken香槟特

(Vranken Spécial Brut)

价格 :

11.50 €

 

Vranken桃红

(Vranken Rosé)

价格 :

12.90 €

 

波默里香槟皇家

(Pommery Brut Royal)

价格 :

13.90 €

 

Vranken玫瑰 - 750毫升

(Vranken Rosé - 75cl)

价格 :

67.00 €

 

波默里香槟皇家 - 750毫升

(Pommery Brut Royal - 75cl)

价格 :

70.00 €

 

波默里香槟皇家 - 37.5cl

(Pommery Brut Royal - 37.5cl)

价格 :

37.00 €

 

王妃香槟Souverain - 750毫升

(Roederer Brut Souverain - 75cl)

价格 :

75.00 €

 

布林特别特酿 - 750毫升

(Bollinger Spécial Cuvée - 75cl)

价格 :

86.00 €

 

布兰克JACQUART德Blancs的 - 750毫升

(Jacquart Blanc de Blancs - 75cl)

价格 :

90.00 €

 

路易斯特酿 - 750毫升

(Cuvée Louise - 75cl)

价格 :

135.00 €

 

唐培里侬 - 750毫升

(Dom Pérignon - 75cl)

价格 :

170.00 €

 

路易王妃水晶 - 750毫升

(Cristal Louis Roederer - 75cl)

价格 :

180.00 €

 

白葡萄酒法定产区 - 阿尔萨斯西万尼 - 古斯塔夫·洛伦兹 - 46cl

(Vin blanc AOC - Alsace Sylvaner - Gustave Lorentz)

价格 :

14.50 €

 

白葡萄酒法定产区 - 阿尔萨斯西万尼 - 古斯塔夫·洛伦兹 - 31cl

(Vin blanc AOC - Alsace Sylvaner - Gustave Lorentz - 31cl)

价格 :

10.50 €

 

红葡萄酒AOC - 波尔多 - 46cl

(Vin rouge AOC - Bordeaux - 46cl)

价格 :

14.50 €

 

红葡萄酒AOC - 波尔多 - 31cl

(Vin rouge AOC - Bordeaux - 31cl)

价格 :

10.50 €

 

桃红AOC - 鲁伯隆 - 46cl

(Vin rosé AOC - Lubéron - 46cl)

价格 :

14.50 €

 

桃红AOC - 鲁伯隆 - 31cl

(Vin rosé AOC - Lubéron - 31cl)

价格 :

10.50 €

 

威廉·劳森的

(William Lawson’s)

价格 :

10.00 €

 

J＆B - 混纺

(J&B - Blended)

价格 :

10.00 €

 

尊尼获加 - 红标

(Johnnie Walker - Red Label)

四玫瑰

(Four Roses)

价格 :

10.50 €

 

杰克丹尼 - 威士忌

(Jack Daniel’s - Whiskey)

价格 :

11.50 €

 

亚伯劳尔（12岁） - 麦芽

(Aberlour (12 ans) - Malt)

价格 :

11.50 €

 

Glenfidich（12岁） - 麦芽

(Glenfidich (12 ans) - Malt)

价格 :

11.50 €

 

芝华士（12岁） - 混纺

(Chivas (12 ans) - Blended)

价格 :

12.00 €

 

黑朗姆酒圣詹姆斯

(Rhum brun Saint-James)

价格 :

9.50 €

 

戈登杜松子酒，伏特加Wyborowa

(Gin Gordon’s, Vodka Wyborowa)

价格 :

9.50 €

 

获取27，玛丽Brizard

(Get 27, Marie Brizard)

价格 :

10.00 €

 

帝国普通话，贝利的

(Mandarine impériale, Bailey’s)

价格 :

10.00 €

 

杏仁

(Amaretto)

价格 :

11.00 €

 

金万利，君度

(Grand Marnier, Cointreau)

价格 :

11.00 €

 

卡尔瓦多斯省尊者“Groult”

(Calvados Vénérable “Groult”)

价格 :

11.00 €

 

覆盆子Miclo或普瓦雷威廉Miclo

(Framboise Miclo ou Poire William Miclo)

价格 :

11.00 €

 

FLO拿破仑干邑

(Cognac FLO Napoléon)

价格 :

11.00 €

 

洛林VIEILLE普鲁德苏亚克，布拉斯

(Vieille Prune de Souillac, Mirabelle de Lorraine)

价格 :

11.00 €

 

雅马邑1982年“马塞尔Trépout”

(Armagnac 1982 “Marcel Trépout”)

价格 :

12.00 €

 

马克·琼瑶浆

(Marc de Gewurztraminer)

价格 :

12.00 €

 

德拉曼干邑XO

(Cognac Delamain XO)

价格 :

20.00 €

 

1664 50CL

(1664 50cl)

价格 :

9.10 €

 

1664 33厘升

(1664 33cl)

价格 :

6.10 €

 

皮孔啤酒33厘升

(Picon bière 33cl)

价格 :

6.80 €

 

摩纳哥33厘升

(Monaco 33cl)

价格 :

6.50 €

 

帕纳奇33厘升

(Panaché 33cl)

价格 :

5.00 €

 

Grimbergen 33厘升

(Grimbergen 33cl)

价格 :

6.20 €

 

嘉士伯33厘升

(Carlsberg 33cl)

价格 :

6.20 €

 

可口可乐/可口可乐零 - 33厘升

(Coca-Cola / Coca-Cola zero - 33cl)

Orangina - 25 CL

(Orangina - 25 cl)

史威士强直 - 25 CL

(Schweppes tonic - 25 cl)

柠檬水 - 25 CL

(Limonade - 25 cl)

雀巢冰爽茶桃 - 20 CL

(Nestea pêche - 20 cl)

佩里耶 - 33 CL

(Perrier - 33 cl)

果汁 - 25 CL（橙，苹果，菠萝，西红柿，杏）

(Jus de fruits - 25 cl (orange, pomme, ananas, tomate, abricot))

橙压 - 10 CL

(Orange pressée - 10 cl)

柠檬 - 5厘

(Citron pressé - 5 cl)

果汁鸡尾酒 - 25 CL

(Cocktail de jus de fruits - 25 cl)

维特尔 - 100 CL

(Vittel - 100 cl)

维特尔 - 50厘

(Vittel - 50 cl)

毕雷矿泉水100 CL

(Eau de Perrier 100 cl)

毕雷矿泉水50厘

(Eau de Perrier 50 cl)

圣培露100CL

(San Pellegrino 100cl)

圣培露50CL

(San Pellegrino 50cl)

咖啡，咖啡因

(Café, Décaféiné)

榛子咖啡

(Café noisette)

茶，输液

(Thé, Infusion)

双咖啡

(Double expresso)

双咖啡因

(Double décaféiné)

莫雷洛咖啡厅

(Café griottines)

热奶咖啡

(Cappuccino)

巧克力

(Chocolat)

大咖啡奶油

(Grand café crème)

爱尔兰咖啡

(Irish coffee)

价格 :

9.00 €

 

Menetou沙龙了Domaine去Châtenoy - - Isabelle和皮埃尔·克莱门特卢瓦尔河谷的法定产区酒

(Vin AOC de la Vallée de la Loire - Menetou-Salon Domaine de Châtenoy - Isabelle et Pierre Clément)

价格 :

38.00 €

 

布衣Fuissé乔治Burrier - 勃艮第法定产区葡萄酒

(Vin AOC de Bourgogne - Pouilly Fuissé Georges Burrier)

价格 :

46.00 €

 

沙托纳迪帕普城堡香格里拉Nerthe - 罗纳河谷法定产区酒

(Vin AOC de la Vallée du Rhône - Châteauneuf-du-Pape Château La Nerthe)

价格 :

69.00 €

 

VIN阿尔萨斯AOC - 古斯塔夫·洛伦兹雷司令储备

(Vin AOC d’Alsace - Riesling Réserve Gustave Lorentz)

价格 :

32.00 €

 

葡萄酒AOC勃艮第 - 梅尔居去了Domaine拉夫朗布瓦西埃 - 法维莱

(Vin AOC de Bourgogne - Mercurey Domaine de La Framboisière - Faiveley)

价格 :

43.00 €

 

萨维尼莱博恩一级酒庄“莱斯Serpentières” - - 勃艮第葡萄酒AOC彼得·安德烈

(Vin AOC de Bourgogne - Savigny-Les-Beaune 1er Cru “Les Serpentières” - Pierre André)

价格 :

50.00 €

 

Crozes冬宫莱斯Jalets - - 域名Jaboulet长老罗纳河谷法定产区酒

(Vin AOC de la Vallée du Rhône - Crozes Hermitage Les Jalets - Domaine Jaboulet Aîné)

价格 :

38.00 €

 

AOC波尔多葡萄酒 - 奥比昂酒庄梅多克维多利亚 - 中级酒庄

(Vin AOC de Bordeaux - Haut Médoc Château Victoria - Cru Bourgeois)

价格 :

44.00 €

 

葡萄酒AOC波尔多 - 圣爱美浓特级酒庄马尼昂拉Gaffelière

(Vin AOC de Bordeaux - Saint-Emilion Grand Cru Château Magnan La Gaffelière)

价格 :

48.00 €

 

普罗旺斯AOC葡萄酒 - 阿摩尔普罗旺斯Minuty - 豪华

(Vin AOC de Provence - Côtes-de-Provence Minuty - Prestige)

价格 :

39.00 €

 

阿摩尔普罗旺斯Minuty - - 卢瓦尔AOC葡萄酒豪华

(Vin AOC de Loire - Côtes-de-Provence Minuty - Prestige)

价格 :

39.00 €

 

特别酸菜Angsthelm的西万尼（选项1）

(Choucroute spéciale Angsthelm au Sylvaner (option 1))

 

酸菜鱼（鳕鱼，鲑鱼，鳕鱼标签红虾）

(Choucroute de poissons (cabillaud, saumon, haddock label Rouge, gambas))

在A卡的甜点选择

(Un Dessert au choix dans la carte)

OYSTER PLATTER半蟹，虾，牡蛎6选择，海螺，扇贝狗和虾

(PLATEAU DE L’ÉCAILLER 1⁄2 tourteau, crevettes roses, assortiment de 6 huîtres, bulots, amandes et crevettes grises)

鱼类和贝类PARILLADA）鳕鱼，贝壳剃须刀，鱿鱼，虾，扇贝和贻贝

(PARILLADA DE POISSON ET CRUSTACÉS cabillaud, couteaux, encornet, gambas, noix de St-Jacques, moules)

用甜点选择（卡）

(Un Dessert au choix dans la carte)

著名儿童菜单

(Fameux Menu ENFANTS)

鱼市场，绿色蔬菜和苹果英语

(Poisson du marché, légumes verts et pommes à l’anglaise)

鸡最高法院与霜，土豆泥

(Suprême de volaille à la crème, écrasé de pomme de terre)

夏洛来切碎牛排与薯条

(Steak haché charolais, pommes frites)

香草冰淇淋半生不熟的蛋糕

(Mi-cuit au chocolat, glace vanille)

焦糖布丁配香草

(Crème brûlée à la vanille)

什锦冰淇淋和冰糕（2勺）

(Assortiment de crèmes glacées et sorbets (2 boules))

当日菜单

事件

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