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  RECETTE DE L'AUBERGE DU BOIS DE L'ETANG à PEYRAT LE CHATEAU
  38 Avenue de la Tour
  87470   Peyrat-le-Château

  电话。   +33 5 55 69 40 19

 

  电子邮件：  

  网站：   aubergeduboisdeletang.fr

  社交网络：
 

厨师

厨师：杰罗姆LISKA

配方（猪肉蜘蛛蜂蜜柠檬 - 酒商酱）

配料

食谱

厨房杰罗姆LISKA是给每道菜的关怀区分，根据不同的季节和供应

(La cuisine de Jérôme LISKA se distingue par le soin apporté à chaque plat, selon les saisons et l'approvisionnement)

腌泡汁

(Marinade)

  2汤匙蜂蜜 - 5厘青柠汁 - 2汤匙橄榄油 - 盐，胡椒，花椒埃斯普莱特

酒汁

(Sauce marchand de vin)

  50克黄油 - 8青葱 - 50厘升红葡萄酒

腌猪肉蜘蛛提前24小时

(Faire mariner l'araignée de porc 24 h à l'avance)

 

潘炒的食物在高温煮

(Poêler la viande à feu vif et la laisser cuire)

酒汁MARCHAND

(SAUCE MARCHAND DE VIN)

  汗水青葱黄油 - deglaze红葡萄酒 - 调料根据自己的喜好 - 让我们减少 - 纠正连接到捏合黄油（奶油混合50GR和25GR面粉）

安排你的蜘蛛，上面用酱油和准备你的蔬菜（土豆，即焗番茄普罗旺斯）

(Disposer votre araignée, napper de sauce et dresser vos légumes (en l'occurrence gratin dauphinois et tomate provençale))

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