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• 牡蛎
• 海鲜拼盘
• 贝壳类，甲壳类
• 首发
• 鱼和肉
• 特产
• 奶酪和甜点
• 美术学院的菜单
• 快捷菜单€25个
• 组织您的活动
• 儿童菜单

牡蛎

牡蛎

• 特别选用弗洛第3号（6）

  (22.90 €)

• 特别选用弗洛第3号（9）

  (30.50 €)

• 莱斯罚款德克莱尔第2期（6）

  (20.20 €)

• 莱斯罚款德克莱尔第2期（9）

  (27.00 €)

• 莱斯罚款德克莱尔第3号（6）

  (18.50 €)

• 莱斯罚款德克莱尔第3号（9）

  (24.90 €)

• 演员牡蛎

  (27.50 €)

• 特别Gillardeau 3号6点

  (24.90 €)

• 特别Gillardeau第3号（9）

  (33.50 €)

海鲜拼盘

海鲜拼盘

• 皇家拼盘€59.5（€118 2人）

• 鱼贩子拼盘

  (49.50 €)

• 该弗洛拼盘

  (45.50 €)

• 在剥壳的板

  (24.50 €)

海鲜菜单€57个

• 该弗洛拼盘（见组合物上方）

• 从我们的菜单一甜点

• 您所选择的饮料：白酒雷司令储备古斯塔夫·洛伦兹（37,5 CL）或矿泉水（50 CL）或果汁（25 CL）或苏打半瓶（20，25或33 CL）

贝壳类，甲壳类

贝壳类，甲壳类

• 海螯虾（6，约450克）

  (34.50 €)

• 全加拿大龙虾

  (44.00 €)

• 半加拿大龙虾

  (22.50 €)

• 螃蟹

  (19.90 €)

• 虾（6，约120克）

  (13.90 €)

• 灰虾（约150克）和

  (10.90 €)

• 海洋蜗牛（约300克）

  (10.20 €)

• 狗蚶（6）

  (6.50 €)

首发

首发

• 无烟无烟的布法拉millefeuille，confit蔬菜，罗勒pistou

  (9.50 €)

• 软煮鸡蛋配芦笋霜和gazpacho和小面包片

  (9.50 €)

• 鸭鹅肝，水果酸辣酱，烤乡村面包

  (17.90 €)

• 烟熏三文鱼烩饭用香料和盐，蔬菜泡菜，烤面包

  (11.50 €)

• 6个贻贝在欧芹中满足

  (9.50 €)

• 12鳕鱼剁碎的欧芹和大蒜

  (14.50 €)

• 螃蟹肉与草本，奶油的鳄梨和柑橘在鸡尾酒酱

  (14.50 €)

• 金枪鱼挞配调味品，烤杏仁和巴马干酪饼干

  (12.50 €)

• 煎鸭鸭，烤瓜，àloc F。。。。。。。。。。

  (19.00 €)

鱼和肉

鱼

• 三文鱼的煎饼with with。。。。。。。。。。。

  (23.50 €)

• 用干果调味料和雪豌豆和龙蒿酸调味的优质金枪鱼酱，以姜味调味的白酱油

  (26.50 €)

• 烤鱼板：金枪鱼，三文鱼和虾，脆皮圆饼和辣椒

  (27.80 €)

• 独一无二的土豆泥用橄榄油，蘸黄油的菠菜

  (38.50 €)

肉类

• 夏洛莱牛肉鞑靼精心打造自己的口味和装饰服务

  (20.90 €)

• 来自Gascony的烤鸭和桃子用软土豆和波尔图酱

  (26.00 €)

• 西门塔尔臀部牛排，炸土豆，辣椒酱

  (24.90 €)

• “美术”汉堡

  (23.00 €)

• 炒小牛杂碎和乳房酥脆玉米粥和牛肝菌的香醋酱

  (31.00 €)

• 图卢兹香肠工匠大师加西亚

  (17.50 €)

• 圆角漆小鸭

  (26.00 €)

• 厚切牛排臀肉

  (24.90 €)

配菜

• 您的选择配菜：丁韭菜fregula意大利面，薯条，季节的蔬菜，绿豆

• 其他配菜

  (3.50 €)

特产

特产

• 工艺美术大师加西亚图卢兹香肠，自制的土豆泥

  (17.50 €)

• 小酒馆贝尔艺术卡酥来砂锅火锅用红色标签Tarbais豆

  (27.50 €)

• 鸭一片无骨肉的炒鹅肝与甜香料菠萝烤送达百香果辣酱

  (29.00 €)

奶酪和甜点

奶酪

• 大师奶酪生产商的泽维尔的选择了一个月的奶酪（问领班）

  (10.00 €)

甜品

• 焦糖布丁与波旁香草

  (8.90 €)

• 软法芙娜巧克力蛋糕，波旁香草冰淇淋

  (9.50 €)

• 柠檬酥皮verrine杏仁struzel

  (9.90 €)

• 路易丝的琥珀朗姆酒巴巴

  (10.50 €)

• Profiteroles以热烈的法芙娜巧克力

  (11.50 €)

• 薄饼叙泽特现烤与金万利

  (11.00 €)

• 美味咖啡（点心，水果verrine，奶油酥皮涂在巧克力）

  (11.50 €)

• 果汁冰糕和冰淇淋拼盘（3勺）

  (8.70 €)

• 冷冻vacherin制作自己的口味

  (11.00 €)

• 复古法芙娜巧克力Illanka点心果仁片

  (11.50 €)

美术学院的菜单

菜单美术学院

• 入门+主菜+甜点

  (39.90 €)

• 入门+主菜+甜品+饮料

  (47.00 €)

首发

• 鸭（50克）与苹果和李子酸辣酱的雅文邑鹅肝

• 由oysterman选择6生蚝

• 软煮鸡蛋和土豆卡布奇诺与鸭酱熏乳房煸炒蘑菇

• 蟹肉和鳄梨和柑橘与澳洲青苹在鸡尾酒酱

• 腌制夏布利大Courbeyre勃艮第蜗牛（6）

• 当天的启动（检查每日特价）

主修课

• 鲑鱼贝类marinière切块韭菜fregula面食菲力

• 夏洛莱牛肉鞑靼制作自己的口味与炸薯条*和豆芽沙拉

• 烤小鸭在港酱梨肉片和焦黄芹菜和土豆

• 当天的主菜（检查每日特价）

• Giddled鱼（鲈鱼，虾，鲑鱼），生蔬菜沙拉（增刊1.50€）

• 厚切牛排臀肉辣椒酱煨卵石土豆

• 炒牛肉剁成与迷迭香汁土豆和芹菜烤（增刊2.00）

甜品

• 大师奶酪生产商的选择泽维尔月的干酪（问领班）

• 路易丝的琥珀朗姆酒巴巴

• 软法芙娜巧克力蛋糕，波旁香草冰淇淋

• Profiteroles以热烈的法芙娜巧克力

• 冷冻vacherin制作自己的口味（从选择冰淇淋或冰糕味道）

饮料（包括在菜单为€47）

• ½瓶白色，红色或玫瑰酒“了Domaine de圣徒拉纳” - 阿摩尔日加斯科涅当地的葡萄酒

• 法芙娜caramelia巧克力波旁香草甜点和梨果汁冰糕

快捷菜单€25个

不包括饮料。有效的午餐周一至周六

• 入门+主菜

  (25.00 €)

• 主菜+甜点

  (25.00 €)

首发

• 的胡桃汤奶油和美味的干果脆与奶油和香草

• 腌制夏布利大Courbeyre勃艮第蜗牛（6）

• 软煮鸡蛋，茄子与鱼子酱和巴马干酪屑，sucrine生菜心脏

主修课

• 夏洛莱牛肉鞑靼精心打造自己的口味和装饰服务

• 鳕鱼的在marinière酱丁韭菜fregula面食菲力

• 工艺美术大师加西亚图卢兹香肠，自制的土豆泥

甜品

• 什锦冰淇淋和果汁冰糕（3勺）

• 柠檬酥皮verrine杏仁struzel

• 焦糖布丁与波旁香草

组织您的活动

10人以上，小酒馆贝尔艺术会带来特别的关注，以满足您的需求。

• 不要犹豫与我们联系报价

儿童菜单

儿童菜单€11.90

• 一道主菜+一份甜点+一喝*

  (11.90 €)

电源

• 小鸭乳房或切碎的牛排或烤鲑鱼和您的配菜的选择（薯条或绿色蔬菜）

甜点

• 焦糖布丁或​​巧克力蛋糕或冰淇淋碗

饮料

• 维特尔（33厘升）糖浆和可口可乐（33厘升）或果汁（25cl）或果汁鸡尾酒（25cl）

特别选用弗洛第3号（6）

(Les spéciales sélection Flo N°3 (les 6))

特别选用弗洛第3号（9）

(Les spéciales sélection Flo N°3 (les 9))

莱斯罚款德克莱尔第2期（6）

(Les Fines de Claire N°2 (les 6))

莱斯罚款德克莱尔第2期（9）

(Les Fines de Claire N°2 (les 9))

莱斯罚款德克莱尔第3号（6）

(Les Fines de Claire N°3 (les 6))

莱斯罚款德克莱尔第3号（9）

(Les Fines de Claire N°3 (les 9))

演员牡蛎

(Le casting d’huîtres)

特别Gillardeau 3号6点

(Les spéciales Gillardeau No 3 (les 6))

特别Gillardeau第3号（9）

(Les spéciales Gillardeau No 3 (les 9))

皇家拼盘€59.5（€118 2人）

(Le plateau royal 59.50€ (118€ pour 2 personnes))

  (過敏原: 甲壳类动物, 软体动物)

鱼贩子拼盘

(Le plateau du mareyeur)

该弗洛拼盘

(Le plateau Flo)

在剥壳的板

(L’assiette de l’écailler)

该弗洛拼盘（见组合物上方）

(Le plateau Flo (voir composition ci-dessus))

从我们的菜单一甜点

(Un dessert de notre carte)

您所选择的饮料：白酒雷司令储备古斯塔夫·洛伦兹（37,5 CL）或矿泉水（50 CL）或果汁（25 CL）或苏打半瓶（20，25或33 CL）

(Boisson au choix : demi-bouteille de vin blanc Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl) ou eau minérale (50 cl) ou jus de fruits (25 cl) ou soda (20, 25 ou 33 cl))

海螯虾（6，约450克）

(Langoustines (les 6, environ 450g))

全加拿大龙虾

(Homard Canadien entier)

半加拿大龙虾

(Demi-Homard Canadien)

螃蟹

(Tourteau)

虾（6，约120克）

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

灰虾（约150克）和

(Crevettes grises (environ 150g))

海洋蜗牛（约300克）

(Bulots (environ 300g))

  (過敏原: 软体动物)

狗蚶（6）

(Amandes (les 6))

无烟无烟的布法拉millefeuille，confit蔬菜，罗勒pistou

(Millefeuille mozzarella di Bufala, légumes confits, pistou de basilic)

价格 :

9.50 €

 

软煮鸡蛋配芦笋霜和gazpacho和小面包片

(Oeuf mollet, crémeux et gaspacho d'asperges, coûtons)

价格 :

9.50 €

 

鸭鹅肝，水果酸辣酱，烤乡村面包

(Foie gras de canard, chutney de fruits, pain de campagne grillé)

烟熏三文鱼烩饭用香料和盐，蔬菜泡菜，烤面包

(Rillettes de saumon aux épices et sel fumé, pickles de légumes, pain grillé)

6个贻贝在欧芹中满足

(Les 6 moules gratinées en persillades )

价格 :

9.50 €

 

12鳕鱼剁碎的欧芹和大蒜

(Les 12 moules gratinées en persillade)

价格 :

14.50 €

 

螃蟹肉与草本，奶油的鳄梨和柑橘在鸡尾酒酱

(Chair de tourteau aux herbes, crémeux d'avocat, agrumes et sauce cocktail)

价格 :

14.50 €

 

金枪鱼挞配调味品，烤杏仁和巴马干酪饼干

(Tartare de thon aux condiments, amandes grillées, tuile au parmesan)

价格 :

12.50 €

 

煎鸭鸭，烤瓜，àloc F。。。。。。。。。。

(Escalopes de Foie Gras de canard poêlées, melon rôti, jus au Floc-de-Gascogne)

价格 :

19.00 €

 

三文鱼的煎饼with with。。。。。。。。。。。

(Pavé de saumon cuit à l'unilatéral, quinoa façon "pilaf", vinaigrette d'asperges)

价格 :

23.50 €

 

用干果调味料和雪豌豆和龙蒿酸调味的优质金枪鱼酱，以姜味调味的白酱油

(Coeuf de filet de thon poêlé, condiments aux fruits secs & pois gourmands à l'estragon, beurre blanc au gingembre)

价格 :

26.50 €

 

烤鱼板：金枪鱼，三文鱼和虾，脆皮圆饼和辣椒

(Plancha de poisson : thon, saumon et gambas, polenta croustillante aux piquillos)

价格 :

27.80 €

 

独一无二的土豆泥用橄榄油，蘸黄油的菠菜

(Belle sole meunière, fine purée à l'huile d'olive, tombée d'épinards au beurre)

价格 :

38.50 €

 

夏洛莱牛肉鞑靼精心打造自己的口味和装饰服务

(Tartare de bœuf Charolais, préparé à votre convenance et sa garniture)

来自Gascony的烤鸭和桃子用软土豆和波尔图酱

(Filet de canette rôti, pêche de Gascogne, pomme fondante, miroir au Porto)

价格 :

26.00 €

 

西门塔尔臀部牛排，炸土豆，辣椒酱

(Pavé de rumstek Simmental, pommes de terre frites, sauce au poivre)

价格 :

24.90 €

 

“美术”汉堡

(Hamburger des "Beaux Arts")

价格 :

23.00 €

 

炒小牛杂碎和乳房酥脆玉米粥和牛肝菌的香醋酱

(Ris et poitrine de veau poêlés, polenta croustillante aux cèpes, sauce balsamique)

价格 :

31.00 €

 

图卢兹香肠工匠大师加西亚

(Saucisse de Toulouse du maître artisant Garcia)

圆角漆小鸭

(Filet de canette laqué)

厚切牛排臀肉

(Pavé de rumsteck)

您的选择配菜：丁韭菜fregula意大利面，薯条，季节的蔬菜，绿豆

(Garniture au choix : brunoise de poireaux et fregola, pommes frites, légumes de saison, haricots verts)

其他配菜

(Garniture supplémentaire)

工艺美术大师加西亚图卢兹香肠，自制的土豆泥

(Saucisse de Toulouse du maître artisan Garcia, purée de pommes de terre maison)

价格 :

17.50 €

 

小酒馆贝尔艺术卡酥来砂锅火锅用红色标签Tarbais豆

(Cassoulet de la Brasserie Les Beaux Arts aux haricots tarbais Label Rouge)

价格 :

27.50 €

 

鸭一片无骨肉的炒鹅肝与甜香料菠萝烤送达百香果辣酱

(Escalopes de Foie Gras de canard poêlées, ananas rôti aux épices douces et vinaigrette fruits de la passion)

价格 :

29.00 €

 

大师奶酪生产商的泽维尔的选择了一个月的奶酪（问领班）

(Le fromage du mois du Maître affineur Xavier (Demandez à votre Maître d’Hôtel))

价格 :

10.00 €

 

焦糖布丁与波旁香草

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

价格 :

8.90 €

 

软法芙娜巧克力蛋糕，波旁香草冰淇淋

(Moelleux au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille Bourbon)

价格 :

9.50 €

 

柠檬酥皮verrine杏仁struzel

(Verrine de citron meringuée et son Streuzel aux amandes)

价格 :

9.90 €

 

路易丝的琥珀朗姆酒巴巴

(Baba au Rhum Royal Ambré)

价格 :

10.50 €

 

Profiteroles以热烈的法芙娜巧克力

(Profieroles au chocolat chaud Valrhona)

价格 :

11.50 €

 

薄饼叙泽特现烤与金万利

(Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier)

价格 :

11.00 €

 

美味咖啡（点心，水果verrine，奶油酥皮涂在巧克力）

(Café gourmand et ses trois gourmandises)

价格 :

11.50 €

 

果汁冰糕和冰淇淋拼盘（3勺）

(Assortiment de sorbets et crèmes glacées (3 boules))

冷冻vacherin制作自己的口味

(Vacherin glacé à votre convenance)

复古法芙娜巧克力Illanka点心果仁片

(Entremet chocolat Illanka Grand Cru valrhona et pailleté feuillantine)

入门+主菜+甜点

(Entrée + plat + dessert)

入门+主菜+甜品+饮料

(Entrée + plat + dessert + boisson)

鸭（50克）与苹果和李子酸辣酱的雅文邑鹅肝

(Foie gras de canard, chutney de fruit, pain de campagne grillé)

 

由oysterman选择6生蚝

(6 huîtres de l’écailler)

软煮鸡蛋和土豆卡布奇诺与鸭酱熏乳房煸炒蘑菇

(Oeuf mollet, caviar d'aubergine et copeaux de parmesan, coeur de sucrine)

 

蟹肉和鳄梨和柑橘与澳洲青苹在鸡尾酒酱

(Chair de tourteau aux herbes, crémeux d'avocat, agrumes et sauce cocktail)

 

腌制夏布利大Courbeyre勃艮第蜗牛（6）

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 6))

当天的启动（检查每日特价）

(L’entrée du jour (à retrouver dans l’ardoise du jour))

鲑鱼贝类marinière切块韭菜fregula面食菲力

(Dos de Saumon et coquillages, fregola, émulsion de thym citron)

 

夏洛莱牛肉鞑靼制作自己的口味与炸薯条*和豆芽沙拉

(Tartare de bœuf Charolais, préparé à votre convenance et sa garniture)

 

烤小鸭在港酱梨肉片和焦黄芹菜和土豆

(Filet de canette laqué, crémeux de patate douce au gingembre, cacahuète torréfiées)

 

当天的主菜（检查每日特价）

(Le plat du jour (à retrouver dans l’ardoise du jour))

 

Giddled鱼（鲈鱼，虾，鲑鱼），生蔬菜沙拉（增刊1.50€）

(Plancha de poissons (bar, gambas, saumon), vierge de légumes(supp. 1.50€))

 

厚切牛排臀肉辣椒酱煨卵石土豆

(Pavé de rumsteck sauce au poivre, pomme de terre grenailles confites)

 

炒牛肉剁成与迷迭香汁土豆和芹菜烤（增刊2.00）

(Côte de veau poêlée, gratin de pommes de terre et céleri, jus au romarin (supp. 2.00))

 

大师奶酪生产商的选择泽维尔月的干酪（问领班）

(Le fromage du mois du Maître affineur Xavier (Demandez à votre Maître d’Hôtel))

 

路易丝的琥珀朗姆酒巴巴

(Baba au Rhum Royal Ambré)

软法芙娜巧克力蛋糕，波旁香草冰淇淋

(Moelleux au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille Bourbon)

 

Profiteroles以热烈的法芙娜巧克力

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

 

冷冻vacherin制作自己的口味（从选择冰淇淋或冰糕味道）

(Vacherin glacé à votre convenance (parfum glace ou sorbet au choix))

½瓶白色，红色或玫瑰酒“了Domaine de圣徒拉纳” - 阿摩尔日加斯科涅当地的葡萄酒

(1/2 bouteille de vin blanc, rouge ou rosé Domaine de Saint Lannes - Vin de pays de Côtes de Gascogne)

 

法芙娜caramelia巧克力波旁香草甜点和梨果汁冰糕

(Eau minérale (50cl) ou un jus de fruits (25cl) ou un soda (20, 25, ou 33cl))

 

入门+主菜

(Entrée + plat)

主菜+甜点

(Plat + dessert)

的胡桃汤奶油和美味的干果脆与奶油和香草

(Velouté de légumes du moment)

 

腌制夏布利大Courbeyre勃艮第蜗牛（6）

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 6))

 

软煮鸡蛋，茄子与鱼子酱和巴马干酪屑，sucrine生菜心脏

(Oeuf mollet, caviar d'aubergine et copeaux de parmesan, coeur de sucrine)

夏洛莱牛肉鞑靼精心打造自己的口味和装饰服务

(Tartare de bœuf Charolais, préparé à votre convenance et sa garniture)

 

鳕鱼的在marinière酱丁韭菜fregula面食菲力

(Pavé de merlu, fregola à la crème de thym citron)

 

工艺美术大师加西亚图卢兹香肠，自制的土豆泥

(Saucisse de Toulouse du maître artisan Garcia, purée de pommes de terre maison)

 

什锦冰淇淋和果汁冰糕（3勺）

(Assortiment de crèmes glacées et sorbets (3 boules))

 

柠檬酥皮verrine杏仁struzel

(Verrine de citron meringuée et son Streuzel aux amandes)

 

焦糖布丁与波旁香草

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

不要犹豫与我们联系报价

(N’hésitez pas à nous contacter pour un devis personnalisé)

一道主菜+一份甜点+一喝*

(Plat + dessert + boisson*)

小鸭乳房或切碎的牛排或烤鲑鱼和您的配菜的选择（薯条或绿色蔬菜）

(Filet de canette ou steak haché ou saumon cuit plancha et leur garniture (pommes frites ou légumes verts))

焦糖布丁或​​巧克力蛋糕或冰淇淋碗

(Crème brûlée ou moelleux au chocolat ou coupe de glace)

维特尔（33厘升）糖浆和可口可乐（33厘升）或果汁（25cl）或果汁鸡尾酒（25cl）

(Vittel nature (33cl) avec sirop ou coca-cola (33cl) ou jus de fruit (25cl) ou cocktail de fruit (25cl))

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