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餐厅的菜单

首发

• （*）含羞草风格煮鸡蛋 - 蛋黄酱

  (6.60 €)

• （*）宝宝在韭菜核桃油敷料

  (7.90 €)

• （*）羔羊生菜和甜菜沙拉

  (8.50 €)

• （*） 法式洋葱汤

  (9.50 €)

• （*）JC大卫“红色标签 - 鲱鱼片

  (10.20 €)

• Courbeyre勃艮第蜗牛（6）

  (11.00 €)

• Courbeyre勃艮第蜗牛 - 白葡萄酒夏布利腌制（12）

  (18.50 €)

• 石斑鱼汤

  (12.90 €)

• 香煎鸭鹅肝

  (13.50 €)

• 鲑鲑鱼的风格

  (14.50 €)

• 蟹肉，鳄梨鞑靼

  (15.50 €)

• 鸭鹅肝

  (19.50 €)

鱼

• （*）海盐烤鲑鱼

  (23.50 €)

• 烤鳕鱼和咖喱青口

  (26.50 €)

• 安康鱼和鲑鱼藏红花

  (28.00 €)

• 炒扇贝

  (32.00 €)

• 鞋底鱼用柠檬，香菜酱黄油 - 蒸土豆

  (39.50 €)

肉类菜肴和烧烤

• （*）烤AAAAA批准andouillette香肠从特鲁瓦

  (20.90 €)

• （*）夏洛莱牛肉鞑靼 - 绿色沙拉和蔬菜

  (21.50 €)

• （*）火上锅（法国炖牛肉）“剧场”

  (22.50 €)

• 鸭胸（法国西南部）

  (24.50 €)

• 煎安格斯牛排臀肉

  (25.90 €)

• 皇家酸菜

  (25.50 €)

• 香煎法国小牛皮与葱糖渍肝

  (26.50 €)

• 烤全小牛的肾脏 - 蛋黄酱汁

  (26.50 €)

• 烤牛排夏多布里昂 - 蛋黄酱酱和蔬菜

  (39.50 €)

配菜

• 额外的配菜的选择

  (5.00 €)

• （土豆泥）或（薯条）或（鲜青豆）

甜美食

• 三成熟的奶酪+蔬菜沙拉拼盘

  (10.20 €)

• （*）浮岛和果仁糖糖果

  (8.50 €)

• （*）全脂奶油焦糖

  (8.90 €)

• （*）冰淇淋和果汁冰糕。

  (8.90 €)

• 与法芙娜巧克力部分煮熟的甜点

  (8.90 €)

• 汀式烤苹果焦糖

  (10.50 €)

• 异国水果 - 石灰乳 - 菠萝果汁冰糕

  (10.50 €)

• Caramélia巧克力和波旁

  (11.00 €)

• 圣 - 詹姆斯琥珀朗姆巴巴路易丝

  (11.00 €)

• 用细温暖的法芙娜巧克力泡芙

  (11.00 €)

• 咖啡与甜食

  (11.90 €)

小酒馆菜单

• 小酒馆菜单（1起动+ 1主菜+饮料1）或（1盘+ 1甜品+ 1饮料）

  (24.90 €)

• 儿童菜单（请询问您的侍者领班）

  (14.50 €)

（*）由玻璃水瓶（原产地认证）葡萄酒

• 白葡萄酒：阿尔萨斯西万尼 - 古斯塔夫·洛伦兹（46cl）

  (14.50 €)

• 白葡萄酒：阿尔萨斯西万尼 - 古斯塔夫·洛伦兹（31cl）

  (10.50 €)

• 桃红葡萄酒：吕贝隆（46cl）

  (14.50 €)

• 桃红葡萄酒：吕贝隆（31CL）

  (10.50 €)

• 红葡萄酒：Coteaux杜里昂（乔治选择杜柏夫） - 波尔多（46cl）

  (14.50 €)

• 红葡萄酒：Coteaux杜里昂（乔治选择杜柏夫） - 波尔多（31CL）

  (10.50 €)

法律信息

• 照片和过敏原都没有合同

• 自制菜肴从新鲜农产品的处所，与菜肴的​​异常，并

• 净价格，包括服务和税收

（*）含羞草风格煮鸡蛋 - 蛋黄酱

((*) OEufs durs mayonnaise façon mimosa)

价格 :

6.60 €

 

  (過敏原: 鸡蛋, 芥末)

（*）宝宝在韭菜核桃油敷料

((*) Jeunes poireaux en vinaigrette - à l’huile de noix)

价格 :

7.90 €

 

  (過敏原: 坚果)

（*）羔羊生菜和甜菜沙拉

((*) Salade de mâche et betterave)

价格 :

8.50 €

 

  (過敏原: 牛奶)

（*） 法式洋葱汤

((*) Soupe gratinée à l’oignon.)

  (過敏原: 麸质, 牛奶)

（*）JC大卫“红色标签 - 鲱鱼片

((*) Filets de harengs «JC David» Label Rouge)

  (過敏原: 鱼)

Courbeyre勃艮第蜗牛（6）

(Gros escargots de Bourgogne (les 6))

价格 :

11.00 €

 

  (過敏原: 软体动物)

Courbeyre勃艮第蜗牛 - 白葡萄酒夏布利腌制（12）

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 12))

价格 :

18.50 €

 

  (過敏原: 软体动物)

石斑鱼汤

(Soupe de poissons de roche)

价格 :

12.90 €

 

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 鱼)

香煎鸭鹅肝

(Escalope de foie gras de canard poêlé)

价格 :

13.50 €

 

鲑鲑鱼的风格

(Saumon façon gravlax)

价格 :

14.50 €

 

  (過敏原: 鱼, 芹菜)

蟹肉，鳄梨鞑靼

(Chair de tourteau, tartare d’avocat.)

价格 :

15.50 €

 

  (過敏原: 甲壳类动物)

鸭鹅肝

(Foie gras de canard, chutney pomme)

价格 :

19.50 €

 

  (過敏原: 麸质)

（*）海盐烤鲑鱼

((*) Saumon rôti à la fleur de sel)

价格 :

23.50 €

 

  (過敏原: 鱼)

烤鳕鱼和咖喱青口

(Cabillaud rôti et moules au curry)

价格 :

26.50 €

 

  (過敏原: 鱼, 软体动物)

安康鱼和鲑鱼藏红花

(Bourride de lotte et saumon au safran)

价格 :

28.00 €

 

  (過敏原: 鱼)

炒扇贝

(Noix de Saint-Jacques poêlées)

价格 :

32.00 €

 

  (過敏原: 软体动物)

鞋底鱼用柠檬，香菜酱黄油 - 蒸土豆

(Belle sole meunière, pommes vapeur)

价格 :

39.50 €

 

  (過敏原: 鱼, 牛奶)

（*）烤AAAAA批准andouillette香肠从特鲁瓦

((*)Andouillette de Troyes «AAAAA» grillée.)

价格 :

20.90 €

 

（*）夏洛莱牛肉鞑靼 - 绿色沙拉和蔬菜

((*) Tartare de boeuf Charolais - sa garniture - salade verte)

价格 :

21.50 €

 

（*）火上锅（法国炖牛肉）“剧场”

((*) Pot-au-feu du «Théatre»)

价格 :

22.50 €

 

鸭胸（法国西南部）

(Magret de canard IGP du Sud Ouest)

价格 :

24.50 €

 

煎安格斯牛排臀肉

(Coeur de Rumsteck Angus poêlé)

价格 :

25.90 €

 

皇家酸菜

(Choucroute royale)

价格 :

25.50 €

   

香煎法国小牛皮与葱糖渍肝

(Foie de veau français poêlé aux échalotes confites)

价格 :

26.50 €

 

  (過敏原: 牛奶)

烤全小牛的肾脏 - 蛋黄酱汁

(Rognon de veau grillé entier - sauce béarnaise)

价格 :

26.50 €

 

烤牛排夏多布里昂 - 蛋黄酱酱和蔬菜

(Chateaubriand grillé et sa garniture - sauce béarnaise)

价格 :

39.50 €

 

额外的配菜的选择

(Garniture supplémentaire au choix)

价格 :

5.00 €

 

（土豆泥）或（薯条）或（鲜青豆）

((Purée de pomme de terre) ou (pommes frites) ou (haricots verts frais))

 

三成熟的奶酪+蔬菜沙拉拼盘

(Assortiment de trois fromages affinés + salade verte)

  (過敏原: 牛奶)

（*）浮岛和果仁糖糖果

((*) Ile flottante et pralinettes)

价格 :

8.50 €

 

（*）全脂奶油焦糖

((*) Crème caramel au lait entier)

价格 :

8.90 €

 

  (過敏原: 鸡蛋, 牛奶)

（*）冰淇淋和果汁冰糕。

((*) Coupe de glaces et sorbets.)

与法芙娜巧克力部分煮熟的甜点

(Mi-cuit au chocolat Grand Cru Valrhona)

汀式烤苹果焦糖

(Pomme rôtie au caramel façon tatin)

价格 :

10.50 €

 

异国水果 - 石灰乳 - 菠萝果汁冰糕

(Fruits exotiques et crémeux au citron vert - sorbet ananas)

价格 :

10.50 €

 

Caramélia巧克力和波旁

(Chocolat Caramélia et vanille Bourbon)

价格 :

11.00 €

 

圣 - 詹姆斯琥珀朗姆巴巴路易丝

(Baba Louise au Rhum Royal ambré)

用细温暖的法芙娜巧克力泡芙

(Profiterole gourmande au chocolat Grand Cru Valrhona)

价格 :

11.00 €

 

咖啡与甜食

(Café gourmand)

小酒馆菜单（1起动+ 1主菜+饮料1）或（1盘+ 1甜品+ 1饮料）

(Menu brasserie (1 entrée + 1 plat + 1 boisson) ou (1 plat + 1 dessert + 1 boisson))

儿童菜单（请询问您的侍者领班）

(MENU ENFANT (demandez à votre Maître d’Hôtel))

白葡萄酒：阿尔萨斯西万尼 - 古斯塔夫·洛伦兹（46cl）

(BLANC : Alsace Sylvaner - Gustave Lorentz (46cl))

价格 :

14.50 €

 

白葡萄酒：阿尔萨斯西万尼 - 古斯塔夫·洛伦兹（31cl）

(BLANC : Alsace Sylvaner - Gustave Lorentz (31cl))

价格 :

10.50 €

 

桃红葡萄酒：吕贝隆（46cl）

(ROSÉ : Luberon (46cl))

价格 :

14.50 €

 

桃红葡萄酒：吕贝隆（31CL）

(ROSÉ : Luberon (31cl))

价格 :

10.50 €

 

红葡萄酒：Coteaux杜里昂（乔治选择杜柏夫） - 波尔多（46cl）

(ROUGE : Coteaux du Lyonnais Sélection Georges Duboeuf - Bordeaux (46cl))

价格 :

14.50 €

 

红葡萄酒：Coteaux杜里昂（乔治选择杜柏夫） - 波尔多（31CL）

(ROUGE : Coteaux du Lyonnais (sélection Georges Duboeuf) - Bordeaux (31cl))

价格 :

10.50 €

 

照片和过敏原都没有合同

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

自制菜肴从新鲜农产品的处所，与菜肴的​​异常，并

(Nos plats sont faits maison : cuisinés sur place à partir de produits crus)

 

净价格，包括服务和税收

(PRIX NETS, SERVICE COMPRIS)

当日菜单

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