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• 首发阵容
• 盘子
• 菜单
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• 在冰
• 甜点

首发阵容

开胃菜

• 盘当地熟食和当地奶酪、自制泡菜和调味品

  (25.00 €)

• ????????????

  (22.00 €)

• 兔肉冻配开心果、红洋葱和雪利醋

  (25.00 €)

• 海螯虾拼盘、柠檬黑麦面包和自制蛋黄酱

  (24.00 €)

• 兔肉冻配开心果和橙皮，红洋葱配雪利醋

• 鸭肝酱，波尔图酒和香草腌制，菠萝酸辣酱和新鲜香菜，奶油蛋卷吐司

  (30.00 €)

• 法国 Sturia Oscietra Grand Cru 鱼子酱、奶油和薄饼 30g

  (130.00 €)

• 滨海夏朗德省 N3 生蚝 6 只 - 20 欧元 / 12 只 - 35 欧元

• 龙虾片配芒果、石榴籽和泰国青柠油醋汁

  (32.00 €)

盘子

特色菜

• 炸鲈鱼片，柠檬酱，配炸土豆和沙拉

  (34.50 €)

湖中的鱼（根据抵达时间而定）

• 炸鲈鱼片、博亚鱼条或梭子鱼，佐以可选酱汁

  (42.00 €)

• 白葡萄酒炖奥姆布雷骑士

  (42.00 €)

• 一面煎熟的脆白鲑鱼或鳟鱼鱼片，配维尔热酱汁

  (35.00 €)

其他地方的鱼

• 柠檬汁炸鲈鱼片

  (34.50 €)

• 鲈鱼片 meunière，普罗旺斯风味或配野蒜

  (35.50 €)

• 无麸质煎鲈鱼片，配米粉和椰子油

  (35.00 €)

• 白葡萄酒炖奥姆布雷骑士

  (41.00 €)

• 鲈鱼片和煎鸟蛤配鼠尾草、维尔吉酱和西葫芦宽面条

  (38.00 €)

• 烤箱烤制的布列塔尼龙虾配烟熏辣椒黄油

  (55.00 €)

肉类

• 小牛肝配 Bals'Art 覆盆子醋，通心粉配 Abondance

  (32.00 €)

• 夏洛莱牛肉鞑靼用刀切开，并根据您的口味调味

  (35.00 €)

• 酸甜鸭胸配桃子

  (36.00 €)

• 烤夏洛莱牛腰肉排，配蒂穆特辣椒酱、自制薯条和时令蔬菜

  (45.00 €)

素食主义者

• 布拉塔奶酪和各种番茄，配橄榄油和 Bals'Art 香醋，尼泊尔胡椒，自制意式面包

  (20.00 €)

• 阳光蔬菜千层酥，番茄片配橄榄油酱

  (30.00 €)

菜单

拉科斯特菜单

• Lacustre 菜单

  (52.00 €)

菜单 港口酒店

• 菜单 杜港酒店

  (75.00 €)

奶酪

奶酪

• ?????????

  (10.00 €)

• 当地奶酪拼盘

  (18.00 €)

在冰

在冰

• 冰杯“Hotel du Port酒店”

  (10.00 €)

• 冰淇淋聖代和果汁冰糕（球）

  (3.00 €)

• 冰淇淋聖代和果汁冰糕（兩個球）

  (6.00 €)

• 冰淇淋聖代和果汁冰糕（三個球）

  (9.00 €)

• 聖代灑滿了Crépy大酒窖的白蘭地

  (11.00 €)

甜点

甜点

• 朗姆酒蛋糕巴巴配香草冰淇淋，咸黄油焦糖酱

  (14.00 €)

• 椰奶和泰国青柠焦糖布丁

  (12.00 €)

• 美汁源泡芙配热巧克力

  (15.00 €)

• 时令水果碗（Loisin 的草莓或覆盆子）

  (10.00 €)

• 蓝莓挞

  (13.00 €)

• 美食糕点板

  (18.00 €)

• 杜港酒店冰淇淋杯

  (12.00 €)

• 草莓薄荷汤配红酒和开心果冰淇淋

  (13.00 €)

• 玻璃杯中的巧克力奶油，百香果酱

  (14.00 €)

盘当地熟食和当地奶酪、自制泡菜和调味品

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (過敏原: 牛奶, 坚果)

????????????

(Salade fraicheur de melon et jambon de Savoie)

价格 :

22.00 €

 

  (過敏原: 麸质)

兔肉冻配开心果、红洋葱和雪利醋

(Terrine de lapin aux pistaches, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

价格 :

25.00 €

     

  (過敏原: 鸡蛋, 牛奶, 坚果, 芥末)

海螯虾拼盘、柠檬黑麦面包和自制蛋黄酱

(Assiette de Langoustines, pain de seigle au citron et mayonnaise maison)

兔肉冻配开心果和橙皮，红洋葱配雪利醋

(Terrine de lapin aux pistaches & zestes d’orange, Confit d’oignons rouge au vinaigre de xérès)

鸭肝酱，波尔图酒和香草腌制，菠萝酸辣酱和新鲜香菜，奶油蛋卷吐司

(Terrine de foie gras de canard mariné au porto & à la vanille, Chutney d’ananas et coriandre fraîche, toasts briochés)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐)

法国 Sturia Oscietra Grand Cru 鱼子酱、奶油和薄饼 30g

(Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, crème épaisse montée et blinis 30g)

滨海夏朗德省 N3 生蚝 6 只 - 20 欧元 / 12 只 - 35 欧元

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (過敏原: 亚硫酸盐, 软体动物)

龙虾片配芒果、石榴籽和泰国青柠油醋汁

(Emincé de homard à la mangue et graines de grenade, vinaigrette au combawa)

炸鲈鱼片，柠檬酱，配炸土豆和沙拉

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

价格 :

34.50 €

 

  (過敏原: 鱼)

炸鲈鱼片、博亚鱼条或梭子鱼，佐以可选酱汁

(Filets de perche poêlés, Gougeonnettes de Boya ou Brochet sauce au choix)

价格 :

42.00 €

   

  (過敏原: 麸质, 鱼, 花生, 牛奶, 芥末)

白葡萄酒炖奥姆布雷骑士

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

价格 :

42.00 €

 

  (過敏原: 鱼)

一面煎熟的脆白鲑鱼或鳟鱼鱼片，配维尔热酱汁

(Filet croustillant de féra ou de truite cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (過敏原: 鱼)

柠檬汁炸鲈鱼片

(Filets de perches frits avec sauce citron)

鲈鱼片 meunière，普罗旺斯风味或配野蒜

(Filets de perches meunière, à la provençale ou à  l'ail des ours)

无麸质煎鲈鱼片，配米粉和椰子油

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

白葡萄酒炖奥姆布雷骑士

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

鲈鱼片和煎鸟蛤配鼠尾草、维尔吉酱和西葫芦宽面条

(Filet de bar & poêlée de coques à la sauge, sauce vierge, Tagliatelles de courgettes)

烤箱烤制的布列塔尼龙虾配烟熏辣椒黄油

(Homard breton rôti au four, beurre au paprika fumé)

小牛肝配 Bals'Art 覆盆子醋，通心粉配 Abondance

(Foie de veau au vinaigre de framboise Bals’Art, gratin de macaroni à l’abondance)

夏洛莱牛肉鞑靼用刀切开，并根据您的口味调味

(Tartare de boeuf charolais coupé au couteau et assaisonné à votre goût)

酸甜鸭胸配桃子

(Magret de canette aux pêches sauce aigre douce)

烤夏洛莱牛腰肉排，配蒂穆特辣椒酱、自制薯条和时令蔬菜

(Pavé de faux-filet de boeuf charolais grillé, sauce poivre de Timut, Frites maison et légumes de saison)

布拉塔奶酪和各种番茄，配橄榄油和 Bals'Art 香醋，尼泊尔胡椒，自制意式面包

(Burrata & assortiments de tomates à l’huile d’olive et réduction de balsamique Bals’Art au poivre du Népal, Foccacia maison)

阳光蔬菜千层酥，番茄片配橄榄油酱

(Millefeuille de légumes du soleil, Coulis de tomates tranché à l’huile d’olive)

Lacustre 菜单

(Menu Lacustre)

价格 :

52.00 €

   

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 鱼, 花生, 牛奶, 坚果, 芥末)

菜单 杜港酒店

(Menu Hotel du Port)

价格 :

75.00 €

   

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 鱼, 花生, 牛奶, 坚果)

?????????

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

价格 :

10.00 €

 

  (過敏原: 牛奶)

当地奶酪拼盘

(Plateau de fromages régionaux)

冰杯“Hotel du Port酒店”

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

价格 :

10.00 €

 

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

冰淇淋聖代和果汁冰糕（球）

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

价格 :

3.00 €

 

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

冰淇淋聖代和果汁冰糕（兩個球）

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

价格 :

6.00 €

 

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

冰淇淋聖代和果汁冰糕（三個球）

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

价格 :

9.00 €

 

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

聖代灑滿了Crépy大酒窖的白蘭地

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

价格 :

11.00 €

 

朗姆酒蛋糕巴巴配香草冰淇淋，咸黄油焦糖酱

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

价格 :

14.00 €

     

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 亚硫酸盐)

椰奶和泰国青柠焦糖布丁

(Crème brûlée au lait de coco et au combawa)

价格 :

12.00 €

   

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 牛奶)

美汁源泡芙配热巧克力

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶)

时令水果碗（Loisin 的草莓或覆盆子）

(Coupe de fruits de saison (fraises ou framboises de Loisin))

蓝莓挞

(Tartelette aux Framboises)

美食糕点板

(Assiette Gourmande)

价格 :

18.00 €

     

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

杜港酒店冰淇淋杯

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶)

草莓薄荷汤配红酒和开心果冰淇淋

(Soupe de fraises et menthe fraîche au vin rouge et sa crème glacée pistache)

玻璃杯中的巧克力奶油，百香果酱

(Crémeux au chocolat en verrine, coulis passion)

当日菜单

事件

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