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• 盘子
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• 甜点

首发阵容

开胃菜

• 盘当地熟食和当地奶酪、自制泡菜和调味品

  (25.00 €)

• 当地特色奶酪拼盘，配阿尔卑斯山熏牛肉

  (20.00 €)

• 绿芦笋配烤海螯虾尾，意式奶冻配海螯虾浓汤

  (24.00 €)

• 兔肉冻配干果、红洋葱酱和雪利醋

  (25.00 €)

• 金枪鱼刺身配百香果、芒果和鳄梨

  (26.00 €)

• 红酒和香料煮鹅肝，盖朗德盐和奶油面包

  (30.00 €)

• 滨海夏朗德省 N3 生蚝 6 只 - 20 欧元 / 12 只 - 35 欧元

盘子

特色菜

• 炸鲈鱼片，柠檬酱，配炸土豆和沙拉

  (34.50 €)

湖中的鱼（根据抵达时间而定）

• 博亚或鲈鱼片配意式炒面、奶油和青葱、野蒜或椰子油（无麸质）酱

  (42.00 €)

• 白葡萄酒炖奥姆布雷骑士

  (42.00 €)

• 烤费拉鱼片，维吉酱

  (35.00 €)

其他地方的鱼

• 柠檬汁炸鲈鱼片

  (34.50 €)

• 鲈鱼片配法式煎牛排或奶油以及葱头或野蒜奶油

  (35.50 €)

• 无麸质煎鲈鱼片，配米粉和椰子油

  (35.00 €)

• 白葡萄酒炖奥姆布雷骑士

  (41.00 €)

• 烤鳕鱼排配鼠尾草、红薯泥和根茎蔬菜

  (38.00 €)

• 烤全大菱鲆，白黄油，迷你胡萝卜（2人份）

  (110.00 €)

肉类

• 小牛腰子用咸黄油烤制，配白兰地、土豆泥和炸蘑菇

  (30.00 €)

• 烤羊腿配迷迭香和煎蔬菜

  (36.00 €)

• 小牛排配羊肚菌、焗烤多芬内斯奶酪和春季蔬菜

  (42.00 €)

• 烤牛排配辣椒黄油、烤土豆和蔬菜

  (38.00 €)

素食主义者

• 菊苣馅饼配核桃和来自我们养蜂场的蜂蜜，还有野莴苣沙拉

  (22.00 €)

• 春菜千层酥、野蒜叶绿素和西洋菜海绵蛋糕

  (30.00 €)

菜单

拉科斯特菜单

• Lacustre 菜单

  (52.00 €)

菜单 港口酒店

• 菜单 杜港酒店

  (75.00 €)

奶酪

奶酪

• ?????????

  (10.00 €)

• 当地奶酪拼盘

  (18.00 €)

在冰

在冰

• 冰杯“Hotel du Port酒店”

  (10.00 €)

• 冰淇淋聖代和果汁冰糕（球）

  (3.00 €)

• 冰淇淋聖代和果汁冰糕（兩個球）

  (6.00 €)

• 冰淇淋聖代和果汁冰糕（三個球）

  (9.00 €)

• 聖代灑滿了Crépy大酒窖的白蘭地

  (11.00 €)

甜点

甜点

• 朗姆酒蛋糕巴巴配香草冰淇淋，咸黄油焦糖酱

  (14.00 €)

• 来自马达加斯加的香草焦糖布丁

  (12.00 €)

• Sablé Breton、椰子慕斯和菠萝、百香果酱

  (14.00 €)

• 美汁源泡芙配热巧克力

  (15.00 €)

• 酥脆的巧克力甜点

  (13.00 €)

• 蓝莓挞

  (12.00 €)

• 美食糕点板

  (18.00 €)

• 杜港酒店冰淇淋杯

  (12.00 €)

盘当地熟食和当地奶酪、自制泡菜和调味品

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (過敏原: 牛奶, 坚果)

当地特色奶酪拼盘，配阿尔卑斯山熏牛肉

(Assiette de malakoffs & viande séchée des alpes)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐)

绿芦笋配烤海螯虾尾，意式奶冻配海螯虾浓汤

(Asperges vertes et queues de langoustines rôties, Panna cotta à la bisque de langoustine)

  (過敏原: 甲壳类动物, 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐)

兔肉冻配干果、红洋葱酱和雪利醋

(Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

价格 :

25.00 €

     

  (過敏原: 鸡蛋, 牛奶, 坚果, 芥末)

金枪鱼刺身配百香果、芒果和鳄梨

(Tataki de thon aux fruits de la passion, julienne de mangue & crémeux d'avocat)

  (過敏原: 鱼, 芥末, 亚硫酸盐)

红酒和香料煮鹅肝，盖朗德盐和奶油面包

(Foie gras de canard poché au vin rouge & aux épices, fleur de sel de Guérande & toasts briochés)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐)

滨海夏朗德省 N3 生蚝 6 只 - 20 欧元 / 12 只 - 35 欧元

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (過敏原: 亚硫酸盐, 软体动物)

炸鲈鱼片，柠檬酱，配炸土豆和沙拉

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

价格 :

34.50 €

 

  (過敏原: 鱼)

博亚或鲈鱼片配意式炒面、奶油和青葱、野蒜或椰子油（无麸质）酱

(Gougeonnettes de boya ou filets de perches poêlées, sauce au choix)

价格 :

42.00 €

   

  (過敏原: 麸质, 鱼, 花生, 牛奶, 芥末)

白葡萄酒炖奥姆布雷骑士

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

价格 :

42.00 €

 

  (過敏原: 鱼)

烤费拉鱼片，维吉酱

(Filet de féra croustillant cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (過敏原: 鱼)

柠檬汁炸鲈鱼片

(Filets de perches frits avec sauce citron)

鲈鱼片配法式煎牛排或奶油以及葱头或野蒜奶油

(Filets de perches meunière ou crème échalotte ou à  l'ail des ours)

无麸质煎鲈鱼片，配米粉和椰子油

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

白葡萄酒炖奥姆布雷骑士

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

烤鳕鱼排配鼠尾草、红薯泥和根茎蔬菜

(Pavé de cabillaud rôti à la sauce saffranée, purée de patates douces & légumes racines)

烤全大菱鲆，白黄油，迷你胡萝卜（2人份）

(Turbot entier rôti, sauce au beurre blanc, mini carottes glacées (2 personnes))

小牛腰子用咸黄油烤制，配白兰地、土豆泥和炸蘑菇

(Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambés au cognac, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons de paris)

烤羊腿配迷迭香和煎蔬菜

(Quasi d'agneau rôti aux senteurs de romarin, poêlée de légumes nouveaux)

小牛排配羊肚菌、焗烤多芬内斯奶酪和春季蔬菜

(Filet mignon de veau aux morilles, gratin dauphinois & légumes de printemps)

烤牛排配辣椒黄油、烤土豆和蔬菜

(Pavé de boeuf rôti au beurre de paprika, gratin dauphinois & petits légumes)

菊苣馅饼配核桃和来自我们养蜂场的蜂蜜，还有野莴苣沙拉

(Tarte fine aux endives, noix et miel de notre rucher, salade de mâche)

春菜千层酥、野蒜叶绿素和西洋菜海绵蛋糕

(Millefeuilles de légumes de printemps, chlorophyle d'ail des ours et sponge cake au cresson)

价格 :

30.00 €

 

Lacustre 菜单

(Menu Lacustre)

价格 :

52.00 €

   

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 鱼, 花生, 牛奶, 坚果, 芥末)

菜单 杜港酒店

(Menu Hotel du Port)

价格 :

75.00 €

   

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 鱼, 花生, 牛奶, 坚果)

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(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

价格 :

10.00 €

 

  (過敏原: 牛奶)

当地奶酪拼盘

(Plateau de fromages régionaux)

冰杯“Hotel du Port酒店”

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

价格 :

10.00 €

 

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

冰淇淋聖代和果汁冰糕（球）

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

价格 :

3.00 €

 

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

冰淇淋聖代和果汁冰糕（兩個球）

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

价格 :

6.00 €

 

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

冰淇淋聖代和果汁冰糕（三個球）

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

价格 :

9.00 €

 

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

聖代灑滿了Crépy大酒窖的白蘭地

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

价格 :

11.00 €

 

朗姆酒蛋糕巴巴配香草冰淇淋，咸黄油焦糖酱

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

价格 :

14.00 €

     

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 亚硫酸盐)

来自马达加斯加的香草焦糖布丁

(Crème brûlée à la vanille de Madagascar)

价格 :

12.00 €

   

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 花生, 牛奶)

Sablé Breton、椰子慕斯和菠萝、百香果酱

(Sablé breton, mousse coco & insert ananas, coulis passion)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶)

美汁源泡芙配热巧克力

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶)

酥脆的巧克力甜点

(Entremet pailleté au chocolat)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶)

蓝莓挞

(Tartelette aux Myrtilles)

美食糕点板

(Assiette Gourmande)

价格 :

18.00 €

     

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

杜港酒店冰淇淋杯

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶)

当日菜单

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