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• 吃零食菜单
• 晚餐菜单

吃零食菜单

1.Entries中午

• 今日例汤

  (12.00 €)

• 蘑菇，松露和巴马干酪奶油酱馅馄饨

  (16.00 €)

• 三文魚在gravelax

  (17.00 €)

• 自製半熟鵝肝，時令酸辣醬和烤奶油蛋捲

  (17.00 €)

• 半熟鹅肝，炖红洋葱

  (19.00 €)

主菜

• 與雞，炸薯條和蔬菜沙拉的三明治

  (22.00 €)

• 大酒店的芝士漢堡，薯條和綠色沙拉

  (23.00 €)

• “安格斯”牛肉ribsteak与“巴黎咖啡馆”黄油和炸薯条

  (28.00 €)

• 回到鳕鱼，奶油烩饭

  (33.00 €)

• 捕鱼的时刻和时令蔬菜

  (26.00 €)

• 大馄饨配蘑菇松露风味，帕玛森奶油

  (28.00 €)

• 炒蔬菜的日本面条炒锅

  (18.00 €)

• 与意大利乳清干酪的意大利式饺子，在蔬菜汤煮沸

  (20.00 €)

鸡菜单 - 10岁以下（15€）

• 一盘，并根据市场的建议，一份甜点（不含酒水）

  (15.00 €)

晚餐菜单

1.Entries晚上

• 国产半熟的鹅肝，汀式的酸辣酱和姜饼

  (12.00 €)

• Dombes熏鲑鱼卷子，芦笋和辣根奶油

  (17.00 €)

• 布里代莫城面包用香料，年轻沙拉叶和芝麻辣酱

  (17.00 €)

• 在巴马脆饼蟹熟肉酱，瘦萝卜味与kalamanzi石灰

  (17.00 €)

• 瓜三部曲

  (19.00 €)

主菜

• 虾和蔬菜生姜泰式风格炒锅

  (22.00 €)

• 回用蒜泥蛋黄酱地壳鳕鱼，土豆泥用草药

  (27.00 €)

• 羊肉煮熟慢慢奖章

  (29.00 €)

• 蘑菇，松露和巴马干酪奶油酱馅馄饨

  (26.00 €)

• 粉红鳟鱼里脊配杏仁，豆角和帕玛森烩饭

  (28.00 €)

• 大馄饨配蘑菇松露风味，帕玛森奶油

  (20.00 €)

• 炒蔬菜的日本面条炒锅

  (20.00 €)

甜品

• 美食咖啡

  (10.00 €)

• Limoncello焦糖布丁和红色浆果

  (10.00 €)

• 巧克力和黑莓甜点

  (10.00 €)

• 焦糖布丁酱

  (10.00 €)

今日例汤

(Soupe fraîche de saison)

(Dagens soppa)

价格 :

12.00 €

 

蘑菇，松露和巴马干酪奶油酱馅馄饨

(Chèvre doré au miel du Domaine sur une tartine de campagne)

(Ravioli fylld med svamp, tryffel och krämig sås med parmesan)

价格 :

16.00 €

 

三文魚在gravelax

(Salade Caesar au filet de poulet croustillant)

(Lax i grusax)

自製半熟鵝肝，時令酸辣醬和烤奶油蛋捲

(Tartare de dorade au citron vert et pomme Granny Smith)

(Hemlagad halvkokt foie gras, säsongschutney och rostad brioche)

半熟鹅肝，炖红洋葱

(Foie gras mi-cuit, compotée d'oignons rouges)

(Halvkokt foie gras, stewed rödlök)

與雞，炸薯條和蔬菜沙拉的三明治

(Le Cheese burger du Grand-Hôtel et pommes frites)

(Klubbsmörgås med kyckling, pommes frites och grönsallad)

大酒店的芝士漢堡，薯條和綠色沙拉

(Steak tartare, pommes frites et salade fraîcheur)

(Cheeseburger på Grand Hotel, pommes frites och grönsallad)

“安格斯”牛肉ribsteak与“巴黎咖啡馆”黄油和炸薯条

(Filet de canette des Dombes cuit à basse température)

("Angus" köttbiffstek med "Café de Paris" smör och pommes frites)

价格 :

28.00 €

 

回到鳕鱼，奶油烩饭

(Entrecôte Angus grillée au beurre frais, pommes frites et salade verte)

(Baksida av torsk, krämig risotto)

  (過敏原: 鱼, 牛奶)

捕鱼的时刻和时令蔬菜

(La pêche du moment et légumes de saison)

(Fisket i ögonblicket och säsongsbetonade grönsaker)

大馄饨配蘑菇松露风味，帕玛森奶油

(Steak de thon à la plancha, légumes d’été grillés et coulis de tomates au basilic)

(Stora ravioli med champinjoner tryffelsmak, parmesankräm)

炒蔬菜的日本面条炒锅

(Taboulé de blé concassé à la méditerranéenne)

(Wok av japanska nudlar med sauterade grönsaker)

与意大利乳清干酪的意大利式饺子，在蔬菜汤煮沸

(Tortellinis à la ricotta, pochés au bouillon de légumes)

(Tortellini med ricotta, pocherade i vegetabilisk buljong)

一盘，并根据市场的建议，一份甜点（不含酒水）

(UN PLAT ET UN DESSERTselon les suggestions du marché (hors boissons))

(En maträtt och en efterrätt enligt marknadsförslaget (utan drycker))

国产半熟的鹅肝，汀式的酸辣酱和姜饼

(Soupe fraîche du moment)

(Hemgjord halvkokt foie gras, Tatin-stil chutney och pepparkaka)

价格 :

12.00 €

 

Dombes熏鲑鱼卷子，芦笋和辣根奶油

(Tataki d’espadon aux graines de sésame)

(Dombes rökt lax cannelloni, sparris och pepparrotkräm)

布里代莫城面包用香料，年轻沙拉叶和芝麻辣酱

(Salade Caesar au filet de poulet croustillant)

(Brie de Meaux brödad med kryddor, unga salladsbladen och sesamvinägrett)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 芹菜)

在巴马脆饼蟹熟肉酱，瘦萝卜味与kalamanzi石灰

(Tartelette fine aux champignons, crème à la châtaigne)

(Krabba rillettes på en Parmesan shortbread, tunna rädisor flavored med kalamanzi lime)

  (過敏原: 麸质, 甲壳类动物, 牛奶)

瓜三部曲

(Foie gras mi-cuit, confiture de figues et brioche dorée)

(Melontrilogi)

虾和蔬菜生姜泰式风格炒锅

(Burger du Grand Hotel et frites)

(Thai-stil wok av räkor och grönsaker med ingefära)

回用蒜泥蛋黄酱地壳鳕鱼，土豆泥用草药

(Escalope de veau à la milanaise, linguines au beurre)

(Bakre torsk med aïoli skorpe, potatismos med örter)

  (過敏原: 鱼, 花生, 牛奶, 芥末)

羊肉煮熟慢慢奖章

(Faux-filet grillé, sauce béarnaise et pommes frites)

(Långkokt medaljong av lamm)

蘑菇，松露和巴马干酪奶油酱馅馄饨

(La pêche du moment et sa garniture)

(Ravioli fylld med svamp, tryffel och krämig sås med parmesan)

粉红鳟鱼里脊配杏仁，豆角和帕玛森烩饭

(Filet de truite rose aux amandes, risotto aux fèves et parmesan)

(Rosa öringfilé med mandlar, bönor och parmesanrisotto)

大馄饨配蘑菇松露风味，帕玛森奶油

(Risotto crémeux aux jeunes pousses et mascarpone)

(Stora ravioli med champinjoner tryffelsmak, parmesankräm)

炒蔬菜的日本面条炒锅

(Tajine de légumes aux épices douces et au miel)

(Wok av japanska nudlar med sauterade grönsaker)

美食咖啡

(Banoffee)

(Gourmet kaffe)

Limoncello焦糖布丁和红色浆果

(Palet noisette du Grand Hôtel)

(Limoncello crème brûlée och röda bär)

巧克力和黑莓甜点

(Eclair façon expresso et sorbet cassis)

(Choklad- och Blackberry dessert)

焦糖布丁酱

(Crème brûlée de saison)

(Kryddad crème brûlée)

当日菜单

事件

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