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• 点菜菜单
• 大桌子菜单：64€
• 海洋签名菜单：86€
• 国家菜单：45€
• 年轻美食家菜单（18€）

点菜菜单

第一课

• 农场蛋的克罗米什基

  (32.00 €)

• 扇贝和柑橘

  (38.00 €)

• 当地鱼

  (32.00 €)

鱼

• 烤绞线，

  (42.00 €)

• 野生动物

  (45.00 €)

• 蓝龙虾

  (58.00 €)

• 在烤盘上烤的鱼

  (50.00 €)

• bouillabaisse：一种汤，当地钓鱼

  (50.00 €)

肉类

• 鸽子在拉康养育

  (45.00 €)

• 牛肉夏洛来

  (50.00 €)

奶酪

• 牧场（保持奶酪，国家和其他地区）

  (19.00 €)

甜点

• 莫日托融合

  (17.00 €)

• 香蕉/草莓脆饼

  (17.00 €)

• 开心果/覆盆子

  (17.00 €)

• 甜品需要准备20分钟

信息

• 我们的面包的形状根据bilologique面粉和烤制现场每个服务。

• 我们的菜是'自制'，从初级产品的网站都作出

• 我们所有的菜可以由渔业，市场，天气，厨师的创作有所不同

• 净值，价格计算，10％的增值税含服务

大桌子菜单：64€

额外的食物和酒（4道菜）30€

• 我们建议菜单报价为（4 P）最小的表

赛季的开胃美食

• 赛季的开胃美食

第一课

• 完美的蛋kromesky，熟63度/松露松露，切碎的野生蘑菇/松露精华

• 当地鱼

主菜

• 龙线焗

• 鸽子在拉康养育

牧场

• 保护的奶酪：来自国家和其他地区的熟半熟奶酪

甜点

• 开心果/覆盆子

海洋签名菜单：86€

额外 - 食品和葡萄酒5道菜的菜单（€40）

• 我们建议菜单报价为（4 P）最小的表

赛季的开胃美食

• 赛季的开胃美食

扇贝和柑橘

• 蔬菜汤，柑橘类水果/珍珠扇贝，石榴调味品和卡拉曼西/季节性草药

蓝龙虾

• 刚刚拿起Banyuls酒的微小炖炖肉，用草药酥脆的杏仁饼

野生海洋鱼

• 用番红花黄油，朝鲜蓟，无花果/精美的慕斯用柠檬和藏红花烤

牧场

• 保护的奶酪：来自国家和其他地区的熟半熟奶酪

泡沫粒状冰糕与Banyuls

• 泡沫粒状冰糕与Banyuls

香蕉/草莓脆饼

• 焦糖/醇厚的蛋糕和冰淇淋/黑巧克力

国家菜单：45€

额外的食物和葡萄酒，在3碟菜单上：25€

• 补充食物和葡萄酒（3个课程菜单）25€

季节令人垂涎欲滴

• 季节令人垂涎欲滴

地中海的凤尾鱼

• 地中海的凤尾鱼

海底Ang鱼

• 海底Ang鱼

加泰罗尼亚奶油

• 加泰罗尼亚奶油

年轻美食家菜单（18€）

管家的交易。

• 第一道菜+主菜+甜点+饮料

  (18.00 €)

农场蛋的克罗米什基

(Cromesquis d’Oeuf de ferme)

价格 :

32.00 €

 

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋)

扇贝和柑橘

(Saint-Jacques & agrumes)

价格 :

38.00 €

 

  (過敏原: 软体动物)

当地鱼

(Poissons de pêche locale)

价格 :

32.00 €

 

  (過敏原: 鱼, 坚果)

烤绞线，

(Merlu de Palangre,)

价格 :

42.00 €

 

  (過敏原: 鱼, 软体动物)

野生动物

(Turbot sauvage)

  (過敏原: 鱼, 牛奶)

蓝龙虾

(Homard bleu)

价格 :

58.00 €

 

在烤盘上烤的鱼

(Poissons en parillade)

  (過敏原: 鱼)

bouillabaisse：一种汤，当地钓鱼

(Bouillabaisse de pêche locale)

价格 :

50.00 €

 

  (過敏原: 鸡蛋, 鱼, 芥末)

鸽子在拉康养育

(Pigeon élevé à Racan)

  (過敏原: 麸质)

牛肉夏洛来

(Boeuf Charolais)

价格 :

50.00 €

 

牧场（保持奶酪，国家和其他地区）

(Les paturages (fromages de garde, du pays et d'autres régions))

价格 :

19.00 €

 

  (過敏原: 牛奶)

莫日托融合

(Mojito fusion)

香蕉/草莓脆饼

(Banane Fraisinette)

开心果/覆盆子

(Pistache / Framboise)

  (過敏原: 坚果)

甜品需要准备20分钟

(Les desserts demandent une préparation de 20 minutes)

我们的面包的形状根据bilologique面粉和烤制现场每个服务。

(Nos pains sont façonnés à base de farine bilologique et cuits sur place à chaque service.)

我们的菜是'自制'，从初级产品的网站都作出

(Nos plats sont ‘Fait maison’, tous élaborés sur place à partir de produits bruts)

 

我们所有的菜可以由渔业，市场，天气，厨师的创作有所不同

(Tous nos plats peuvent varier selon la pêche, le marché, la météo, les créations du Chef)

净值，价格计算，10％的增值税含服务

(Prix nets, TVA 10 % service compris)

我们建议菜单报价为（4 P）最小的表

(le menu est conseillé pour l’ensemble de la table)

赛季的开胃美食

(Mise en bouche gourmande de saison)

 

完美的蛋kromesky，熟63度/松露松露，切碎的野生蘑菇/松露精华

(Cromesquis d’Oeuf de ferme)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋)

当地鱼

(Poissons de pêche locale)

  (過敏原: 鸡蛋, 鱼, 坚果)

龙线焗

(Merlu de Palangre)

  (過敏原: 麸质, 鱼, 软体动物)

鸽子在拉康养育

(Pigeon élevé à Racan)

  (過敏原: 麸质)

保护的奶酪：来自国家和其他地区的熟半熟奶酪

(Fromages de garde: fromages à pâte cuite et demi-cuite , du Pays et d'autres régions)

 

  (過敏原: 牛奶)

开心果/覆盆子

(Pistache / Framboise)

  (過敏原: 麸质)

我们建议菜单报价为（4 P）最小的表

(le menu est conseillé pour l’ensemble de la table)

赛季的开胃美食

(Mise en bouche gourmande de saison)

 

蔬菜汤，柑橘类水果/珍珠扇贝，石榴调味品和卡拉曼西/季节性草药

(Bouillon végétal aux agrumes / Saint-Jacques nacrées, condiment grenade & Kalamansi / herbes saisonnières)

  (過敏原: 软体动物)

刚刚拿起Banyuls酒的微小炖炖肉，用草药酥脆的杏仁饼

(Juste saisi minute / sauce civet au Banyuls, gnocchis croustillants aux herbes)

  (過敏原: 甲壳类动物)

用番红花黄油，朝鲜蓟，无花果/精美的慕斯用柠檬和藏红花烤

(Rôti au beurre de safran du Pays, artichaut barigoule des figues / mousseline citron & safran)

  (過敏原: 鱼, 牛奶)

保护的奶酪：来自国家和其他地区的熟半熟奶酪

(Fromages de garde: fromages à pâte cuite et demi-cuite , du Pays et d'autres régions)

 

  (過敏原: 牛奶)

泡沫粒状冰糕与Banyuls

(Granité en écume au Banyuls)

焦糖/醇厚的蛋糕和冰淇淋/黑巧克力

(Caramélisée / moelleux & crème glacée / chocolat noir)

补充食物和葡萄酒（3个课程菜单）25€

(Supplément accord mets et vins (sur les 3 plats du menu) 25 €)

季节令人垂涎欲滴

(Mise en bouche gourmande de saison)

地中海的凤尾鱼

(Anchois de Méditerranée)

  (過敏原: 鱼, 芥末)

海底Ang鱼

(Lotte de fonds marins)

  (過敏原: 麸质, 鱼)

加泰罗尼亚奶油

(La crème catalane)

  (過敏原: 鸡蛋, 牛奶)

第一道菜+主菜+甜点+饮料

(entrée + plat + dessert + une boisson)

价格 :

18.00 €

 

当日菜单

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