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• Le Poisson d'Argent 餐厅菜单 - 2026 年夏季
• 风味、风土和亮度菜单
• 风味、风土和清淡的两道菜菜单
• 儿童菜单 - 14岁
• 客房服务：

Le Poisson d'Argent 餐厅菜单 - 2026 年夏季

菜单：健康鸡尾酒 35 厘升

• 草莓、桃子和香蕉

  (12.50 €)

• 黄瓜、苹果、薄荷和柠檬

  (12.50 €)

菜单：我们的小吃

• 来自 Domaine des Rouges Terres 的有机煎蛋卷

  (18.00 €)

• 刀切牛肉鞑靼配调味品

  (24.00 €)

菜单：我们的开胃菜

• 金枪鱼刺身配北海道酱汁和调味料

  (17.00 €)

• 小牛肉薄片、黑蒜蛋黄酱、白巴萨米克醋珍珠、柚子柠檬、蒜香面包丁和腌菜

  (19.00 €)

• 传家宝番茄、各种桃子、斯特拉奇亚泰拉奶酪和罗勒油

  (15.00 €)

• 今日开胃菜

  (15.00 €)

我们的卷饼

• 素食卷饼

  (13.00 €)

• 酱油腌制火鸡卷

  (15.00 €)

• 烟熏三文鱼卷

  (17.00 €)

菜单：我们的沙拉

• 新鲜配方

  (25.00 €)

• 活力沙拉

  (17.00 €)

• 夏日沙拉

  (18.00 €)

• 北欧沙拉

  (20.00 €)

菜单：我们的鱼

• ?????

  (24.00 €)

• 香煎鲷鱼片、西兰花慕斯、黄油烤嫩西兰花、草莓和白香醋调味品

  (26.00 €)

• 香料水煮安康鱼、奶油贝类烩饭和腌制鳌虾尾

  (32.00 €)

菜单：我们的肉类

• ?????

  (24.00 €)

• 诺曼底牛柳，* 胡椒火锅，烟熏茄子鱼子酱，烤樱桃番茄（带藤）和酸甜香醋

  (34.00 €)

• 小牛肉T骨牛排、什锦蔬菜、鸡油菌、烟熏黑胡椒乳液和浓郁的小牛肉汁

  (28.00 €)

我们的素食菜肴

• 茄子千层酥配番茄酱、皮基略辣椒、地中海蔬菜和煎豆腐

  (23.00 €)

• 今日素食

  (23.00 €)

菜单：我们的海鲜

• 6个牡蛎

  (16.00 €)

• 9个牡蛎

  (22.00 €)

• 12 只牡蛎

  (29.00 €)

• ????

  (52.00 €)

菜单：我们的甜点

• 三个诺曼奶酪盘

  (11.00 €)

• 错视画中的 Belle Hélène 风格梨

  (15.00 €)

• 杏子、桃子和迷迭香挞

  (13.00 €)

• 奶奶风味巧克力慕斯，鲜奶油和酥粒

  (13.00 €)

• 精品咖啡或茶

  (13.00 €)

• 诺曼底精品咖啡或茶

  (17.00 €)

• 每日菜单中的甜点

  (12.00 €)

• ????2???

  (6.00 €)

• ????3??

  (8.00 €)

• 冰淇淋碗 4 个球：

  (10.00 €)

• 酥脆的泡芙面团，配以马鞭草、鼠尾草、红莓奶油和草莓酱

  (13.00 €)

• 柠檬的光学错觉

  (15.00 €)

风味、风土和亮度菜单

风味、风土和亮度菜单

• 风味、风土和清淡菜单

  (44.00 €)

风味、风土和清淡的两道菜菜单

当地风味菜单，清淡的2道菜

• 开胃主菜或甜点主菜

  (34.00 €)

儿童菜单 - 14岁

儿童菜单开胃菜

• 儿童熟食拼盘

• 虾盘

• 传家宝番茄薄片配蒜香面包丁

儿童菜单：菜肴

• 一天的鱼

• 至尊鸡

• 波伦亚面食

• ??????

儿童菜单：甜点

• 迷你巧克力奶油泡芙

• 融化巧克力蛋糕和冰淇淋

• 一杯冰两个球

• 苹果酱

客房服务：

客房服务 我们的开胃菜

• 金枪鱼刺身配北海道酱汁和调味料

  (17.00 €)

• 小牛肉薄片、黑蒜蛋黄酱、白巴萨米克醋珍珠、柚子柠檬、蒜香面包丁和腌菜

  (21.00 €)

• ?????

  (15.00 €)

• 传家宝番茄、各种桃子、斯特拉奇亚泰拉奶酪和罗勒油

  (17.00 €)

客房服务我们的沙拉

• 北欧沙拉

  (20.00 €)

• 春季沙拉：什锦生菜、黄瓜、橄榄、腌红洋葱、菲达奶酪、脆皮鹰嘴豆、蚕豆和烟熏鸭胸肉

  (18.00 €)

• 活力沙拉

  (17.00 €)

客房服务我们的包裹

• 素食卷

  (13.00 €)

• 酱油腌火鸡卷

  (15.00 €)

• 烟熏三文鱼卷

  (17.00 €)

客房服务 我们的小吃

• 来自红土庄园的有机煎蛋卷

  (18.00 €)

• 刀切牛肉鞑靼配调味品

  (24.00 €)

客房服务 我们的鱼

• 烤鲈鱼片，茴香底料，橙子和金橘蜜饯，柑橘奶油汁

  (26.00 €)

• 烤卡真香料腌制剑鱼，配蚕豆、荷兰豆、猕猴桃和椰子调味品，以及浓郁的椰子乳液。

  (28.00 €)

• 今日鲜鱼

  (24.00 €)

• 香料水煮安康鱼、奶油贝类烩饭和腌制鳌虾尾

  (24.00 €)

客房服务 我们的肉类

• 诺曼底牛柳

  (34.00 €)

• ????

  (24.00 €)

• 小牛肉T骨牛排、什锦蔬菜、鸡油菌、烟熏黑胡椒乳液和浓郁的小牛肉汁

  (32.00 €)

我们提供素食客房服务

• 索菲的蔬菜蒸粗麦粉，配以美味蔬菜、时令蔬菜和海藻汤

  (23.00 €)

• 今日素食

  (23.00 €)

客房服务 我们的奶酪和甜点

• 诺曼底奶酪

  (11.00 €)

• 苹果，银鱼的招牌甜点

  (15.00 €)

• 柠檬的错视画，

  (15.00 €)

• 酥脆的泡芙，配以马鞭草、鼠尾草、红莓奶油和草莓酱

  (13.00 €)

• 奶奶风味巧克力慕斯

  (13.00 €)

• 当日甜点

  (12.00 €)

客房服务 儿童菜单开胃菜

• 一盘冷盘

• 虾拼盘

• 传家宝番茄薄片配蒜香面包丁

客房服务儿童菜单菜肴

• 至尊鸡

• 今日鲜鱼

• 波伦亚面食

客房服务 儿童菜单 甜点

• 冰淇淋 2 球

• 水果沙拉

• 苹果酱

• 迷你巧克力奶油泡芙

草莓、桃子和香蕉

(Fraise, pêche et banane)

黄瓜、苹果、薄荷和柠檬

(Concombre, pomme, menthe et citron )

来自 Domaine des Rouges Terres 的有机煎蛋卷

(Omelette aux œufs BIO du domaine des rouges terres)

  (過敏原: 鸡蛋, 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐)

刀切牛肉鞑靼配调味品

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (過敏原: 鸡蛋, 鱼, 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐)

金枪鱼刺身配北海道酱汁和调味料

(Tataki de thon, sauce Hokkaido et ses condiments )

  (過敏原: 麸质, 甲壳类动物, 鸡蛋, 鱼, 大豆, 坚果, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐, 软体动物)

小牛肉薄片、黑蒜蛋黄酱、白巴萨米克醋珍珠、柚子柠檬、蒜香面包丁和腌菜

(Carpaccio de veau, mayonnaise à l'ail noir, perles de balsamique blanc et citron yuzu, croûtons à l'ail et pickles)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐)

传家宝番茄、各种桃子、斯特拉奇亚泰拉奶酪和罗勒油

(Tomates d'antan, déclinaison autour de la pêche, stracciatella et huile de basilic)

  (過敏原: 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐, 软体动物)

今日开胃菜

(Entrée du jour)

素食卷饼

(Wraps Végétarien)

  (過敏原: 麸质, 甲壳类动物, 鸡蛋, 鱼, 大豆, 坚果, 芝麻, 亚硫酸盐, 软体动物)

酱油腌制火鸡卷

(Wraps dinde marinée au soja)

  (過敏原: 麸质, 甲壳类动物, 鸡蛋, 鱼, 大豆, 坚果, 芝麻, 亚硫酸盐, 软体动物)

烟熏三文鱼卷

(Wraps au saumon fumé)

  (過敏原: 麸质, 甲壳类动物, 鸡蛋, 鱼, 大豆, 坚果, 芝麻, 亚硫酸盐, 软体动物)

新鲜配方

(Formule Fraîcheur)

活力沙拉

(La salade vitalité )

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 坚果, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐)

夏日沙拉

(La salade estivale )

  (過敏原: 牛奶, 坚果, 芥末, 亚硫酸盐)

北欧沙拉

(La salade nordique )

  (過敏原: 麸质, 鱼, 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐)

?????

(Poisson du jour :)

  (過敏原: 鱼)

香煎鲷鱼片、西兰花慕斯、黄油烤嫩西兰花、草莓和白香醋调味品

(Filet de dorade à la plancha, * Mousseline de brocolis, mini brocolis rôtis au beurre, condiments à la fraise et balsamique blanc)

  (過敏原: 鱼, 牛奶, 亚硫酸盐)

香料水煮安康鱼、奶油贝类烩饭和腌制鳌虾尾

(Lotte pochée basse température aux épices, risotto crémeux de crustacés et queues de langoustines marinées )

  (過敏原: 麸质, 甲壳类动物, 鱼, 牛奶, 亚硫酸盐)

?????

(Viande du jour :)

诺曼底牛柳，* 胡椒火锅，烟熏茄子鱼子酱，烤樱桃番茄（带藤）和酸甜香醋

(Filet de bœuf race Normande, * Fondue de poivrons, caviar d'aubergines fumé, tomates cerises grappes rôties et sauce aigre douce balsamique )

  (過敏原: 牛奶, 亚硫酸盐)

小牛肉T骨牛排、什锦蔬菜、鸡油菌、烟熏黑胡椒乳液和浓郁的小牛肉汁

(T-Bone de veau, * jardinière de légumes verts, girolles, émulsion au poivre noir fumé et jus de veau corsé )

  (過敏原: 牛奶, 亚硫酸盐)

茄子千层酥配番茄酱、皮基略辣椒、地中海蔬菜和煎豆腐

(Mille-feuilles d'aubergines, coulis de tomate et péquillos, légumes du soleil et tofu snacké )

  (過敏原: 大豆, 软体动物)

今日素食

(Plat végétarien du jour)

6个牡蛎

(6 Huîtres)

  (過敏原: 牛奶, 亚硫酸盐, 软体动物)

9个牡蛎

(9 Huîtres)

  (過敏原: 牛奶, 亚硫酸盐, 软体动物)

12 只牡蛎

(12 Huîtres)

  (過敏原: 牛奶, 亚硫酸盐, 软体动物)

????

(Plateau de Fruits de Mer)

  (過敏原: 甲壳类动物, 鸡蛋, 鱼, 大豆, 牛奶, 坚果, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐, 软体动物)

三个诺曼奶酪盘

(Assiette de trois fromages normands, petit mesclun et fruits secs)

  (過敏原: 牛奶, 坚果, 芥末, 亚硫酸盐)

错视画中的 Belle Hélène 风格梨

(La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil )

  (過敏原: 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

杏子、桃子和迷迭香挞

(Tartelette abricot, pêche et romarin)

  (過敏原: 大豆)

奶奶风味巧克力慕斯，鲜奶油和酥粒

(Mousse au chocolat façon grand-mère, chantilly et Streusel)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

精品咖啡或茶

(Café ou thé gourmand)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶, 坚果)

诺曼底精品咖啡或茶

(Le Normandy café ou thé gourmand)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶, 坚果, 亚硫酸盐)

每日菜单中的甜点

(Desserts du menu du jour)

????2???

(Coupe de glace artisanale 2 boules :)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶, 坚果)

????3??

(Coupe de glace artisanale 3 boules :)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶, 坚果)

冰淇淋碗 4 个球：

(Coupe de glace artisanale 4 boules :)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶, 坚果)

酥脆的泡芙面团，配以马鞭草、鼠尾草、红莓奶油和草莓酱

(choux craquelin aux saveurs de verveine, sauge et crémeux fruits rouges et coulis de fraise)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶)

柠檬的光学错觉

(Citron en trompe l’œil)

  (過敏原: 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

风味、风土和清淡菜单

(Menu saveur, terroir et légèreté)

开胃主菜或甜点主菜

(Entrée plat ou plat dessert)

儿童熟食拼盘

(Assiette de charcuteries enfant)

  (過敏原: 甲壳类动物, 芥末, 亚硫酸盐)

虾盘

(Assiette de crevettes)

  (過敏原: 甲壳类动物, 鸡蛋, 芥末, 亚硫酸盐)

传家宝番茄薄片配蒜香面包丁

(Carpaccio de tomates d'antan et croûtons à l'ail )

  (過敏原: 麸质, 芥末, 亚硫酸盐)

一天的鱼

(Poisson du jour)

  (過敏原: 鱼)

至尊鸡

(Suprème de poulet)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 亚硫酸盐)

波伦亚面食

(Pâte à la bolognaise)

  (過敏原: 麸质, 牛奶, 亚硫酸盐)

??????

(Garniture au choix :)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶)

迷你巧克力奶油泡芙

(Mini chou au chocolat et chantilly )

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

融化巧克力蛋糕和冰淇淋

(Salade de Fruits de saison)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果, 亚硫酸盐)

一杯冰两个球

(Coupe de glace deux boules)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

苹果酱

(Compote de pommes )

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果, 亚硫酸盐)

金枪鱼刺身配北海道酱汁和调味料

(Tataki de thon, sauce Hokkaido et ses condiments)

  (過敏原: 麸质, 甲壳类动物, 鸡蛋, 鱼, 大豆, 坚果, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐, 软体动物)

小牛肉薄片、黑蒜蛋黄酱、白巴萨米克醋珍珠、柚子柠檬、蒜香面包丁和腌菜

(Carpaccio de veau, mayonnaise à l'ail noir, perles de balsamique blanc et citron yuzu, croûtons à l'ail et pickles)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐)

?????

(Entrée du Jour)

  (過敏原: 麸质, 鱼, 牛奶, 软体动物)

传家宝番茄、各种桃子、斯特拉奇亚泰拉奶酪和罗勒油

(Tomates d'antan, déclinaison autour de la pêche, stracciatella et huile de basilic)

  (過敏原: 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐)

北欧沙拉

(La salade nordique)

  (過敏原: 麸质, 鱼, 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐)

春季沙拉：什锦生菜、黄瓜、橄榄、腌红洋葱、菲达奶酪、脆皮鹰嘴豆、蚕豆和烟熏鸭胸肉

(La salade printanière )

  (過敏原: 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐)

活力沙拉

(La salade vitalité)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 坚果, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐)

素食卷

(Wraps Végétarien)

  (過敏原: 麸质, 甲壳类动物, 鸡蛋, 鱼, 大豆, 坚果, 芝麻, 亚硫酸盐, 软体动物)

酱油腌火鸡卷

(Wraps dinde marinée au soja)

  (過敏原: 麸质, 甲壳类动物, 鸡蛋, 鱼, 大豆, 坚果, 芝麻, 亚硫酸盐, 软体动物)

烟熏三文鱼卷

(Wraps au saumon fumé)

  (過敏原: 麸质, 甲壳类动物, 鸡蛋, 鱼, 大豆, 坚果, 芝麻, 亚硫酸盐, 软体动物)

来自红土庄园的有机煎蛋卷

(Omelette aux œufs BIO du domaine des rouges terre)

  (過敏原: 鸡蛋, 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐)

刀切牛肉鞑靼配调味品

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (過敏原: 鸡蛋, 鱼, 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐)

烤鲈鱼片，茴香底料，橙子和金橘蜜饯，柑橘奶油汁

(Filet de dorade à la plancha, * légumes de saison rôtis au miel, écume de noisette et son huile verte de fanes de carottes)

  (過敏原: 鱼, 牛奶, 坚果, 亚硫酸盐)

烤卡真香料腌制剑鱼，配蚕豆、荷兰豆、猕猴桃和椰子调味品，以及浓郁的椰子乳液。

(Espadon mariné aux épices cajun rôti, fèves, pois gourmands, condiments kiwi et noix de coco et émulsion noix de coco acidulée)

  (過敏原: 麸质, 鱼, 牛奶, 芹菜, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐)

今日鲜鱼

(Le poisson du jour)

  (過敏原: 鱼)

香料水煮安康鱼、奶油贝类烩饭和腌制鳌虾尾

(Lotte pochée basse température aux épices, risotto crémeux de crustacés et queues de langoustines marinées)

  (過敏原: 麸质, 甲壳类动物, 鱼, 牛奶, 亚硫酸盐)

诺曼底牛柳

(le filet de boeuf race normande )

  (過敏原: 大豆, 牛奶, 亚硫酸盐)

????

(Viande du Jour)

小牛肉T骨牛排、什锦蔬菜、鸡油菌、烟熏黑胡椒乳液和浓郁的小牛肉汁

(T-Bone de veau, * jardinière de légumes verts, girolles, émulsion au poivre noir fumé et jus de veau corsé)

  (過敏原: 牛奶, 亚硫酸盐)

索菲的蔬菜蒸粗麦粉，配以美味蔬菜、时令蔬菜和海藻汤

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (過敏原: 麸质, 甲壳类动物, 鱼, 大豆, 坚果, 芥末, 芝麻, 亚硫酸盐, 软体动物)

今日素食

(Plat végétarien du jour)

诺曼底奶酪

(Fromages de Normandie)

  (過敏原: 牛奶, 芥末, 亚硫酸盐)

苹果，银鱼的招牌甜点

(La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce)

  (過敏原: 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

柠檬的错视画，

(Citron en trompe l’œil,)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

酥脆的泡芙，配以马鞭草、鼠尾草、红莓奶油和草莓酱

(Choux craquelin aux saveurs de verveine, sauge et crémeux fruits rouges et coulis de fraise)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶)

奶奶风味巧克力慕斯

(Mousse au chocolat façon grand-mère, )

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

当日甜点

(Dessert du Jour)

一盘冷盘

(Assiette de Charcuterie)

  (過敏原: 芥末, 亚硫酸盐)

虾拼盘

(Assiette de Crevettes)

  (過敏原: 甲壳类动物, 鸡蛋, 芥末, 亚硫酸盐)

传家宝番茄薄片配蒜香面包丁

(Carpaccio de tomates d'antan et croûtons à l'ail )

  (過敏原: 麸质, 亚硫酸盐)

至尊鸡

(Suprême de poulet)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆)

今日鲜鱼

(Poisson du jour)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 鱼)

波伦亚面食

(Pâte à la bolognaise)

  (過敏原: 麸质, 牛奶, 亚硫酸盐)

冰淇淋 2 球

(Glace 2 boules)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 大豆, 牛奶, 坚果)

水果沙拉

(Salade de fruits)

  (過敏原: 麸质, 牛奶, 坚果, 亚硫酸盐)

苹果酱

(Compote de pommes)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果, 亚硫酸盐)

迷你巧克力奶油泡芙

(Mini chou au chocolat et chantilly)

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋, 牛奶, 坚果)

当日菜单

事件

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