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第九显示菜单

菜单22€（当天的菜€12）

• 菜单（第一道菜，主菜，甜点）

  (22.00 €)

• 天盘

  (12.00 €)

第一道菜

• 鲑鱼的盆栽切末，脆脆的蔬菜

• 红鲻鱼与escabeche酱，番茄切块罗勒

• 鸭盆栽meeat搭配黑色小号蘑菇，calamarata面食蓝奶酪（萨瑟纳格）

主菜

• 与小龙虾的尾巴，蚌类面包片与馄饨萝

• 农民chickenwith霜（结痂），crozets savoiee面食

• 兔鞍有凤尾鱼（尼永的橄榄）酿土豆泥与核桃油

甜点

• 顶灯榛子奶油，奶油味巧克力和松脆

• 通心粉芒果，不干胶意大利甜点与石灰

• 普通话过烤（奶油酱）

菜单（第一道菜，主菜，甜点）

(Menu (entrée, plat, dessert))

天盘

(Plat du jour)

鲑鱼的盆栽切末，脆脆的蔬菜

(Rillettes de saumon, légumes croquants)

 

  (過敏原: 麸质, 鱼)

红鲻鱼与escabeche酱，番茄切块罗勒

(Salade de filet de rouget façon escabèche, concassé de tomate basilic)

  (過敏原: 鱼)

鸭盆栽meeat搭配黑色小号蘑菇，calamarata面食蓝奶酪（萨瑟纳格）

(Terrine de canard aux trompettes de la mort, calamarata au bleu de Sassenage)

  (過敏原: 麸质, 牛奶)

与小龙虾的尾巴，蚌类面包片与馄饨萝

(Ravioles aux queues d'écrevisses, bruschetta de moules à l'aneth)

 

  (過敏原: 麸质, 甲壳类动物, 牛奶, 软体动物)

农民chickenwith霜（结痂），crozets savoiee面食

(Suprême de poulet fermier des Dombes en croûte, crozets de savoiee)

 

  (過敏原: 麸质, 牛奶)

兔鞍有凤尾鱼（尼永的橄榄）酿土豆泥与核桃油

(Râble de lapin farci à l’anchoïade d'olives de Nyons, écrasé de pommes de terre à l'huile de noix)

  (過敏原: 麸质, 鱼, 坚果)

顶灯榛子奶油，奶油味巧克力和松脆

(Dôme crème légère noisette, crémeux de chocolat et croustillant)

 

  (過敏原: 麸质, 牛奶, 坚果)

通心粉芒果，不干胶意大利甜点与石灰

(Minestrone de mangue, sabayon au citron vert)

 

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋)

普通话过烤（奶油酱）

(Gratin de mandarine, crémeux Mara des bois)

 

  (過敏原: 鸡蛋, 牛奶)

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