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• 菜单16.50€
• 菜单27.00€
• 对于小小孩“chouans”：12.50€--- 2菜：8.50€
• 点菜菜单

菜单16.50€

第一菜

• 一天中的第一道菜

• 奶油山羊奶酪，熏鸭，piquillos和面包片

• 胡桃汤，熏肉和榛子

热餐

• 今天的特

• 回到鱼市场

• 惊喜烤牛，迷迭香花园和5海湾

甜品

• 一天的甜点

• 在两个阶段的旺代省的奶酪

• 失落的奶油，咸奶油焦糖努瓦尔穆捷和手工冰淇淋

菜单27.00€

起动机

• 龙虾鳕鱼“飞龙再生”，芹菜烩饭和香肠

• 旺代可可大理石鹅肝，蜜饯洋葱挞

• 蜗牛的家挞罗耶，甜辣椒酱和vendéenne

热菜

• 从农场朗乌埃，森林蘑菇汁乳鸽

• 的帕门蒂尔羊肉4个小时，埃斯普莱特胡椒和香草

• 小鳕鱼tournedos西葫芦，鹅肝酱奶油培根

甜品

• 在3个步骤的旺代省的奶酪

• 根据厨师的美味咖啡糕点

• 菠萝，芒果，焦糖和自制冰淇淋卡尔帕乔的

• 香草从我的童年四重奏

对于小小孩“chouans”：12.50€--- 2菜：8.50€

起动机

• 胡桃奶油

• 火腿铎

热餐

• 传统的屠夫斩牛排

• 回到鱼市场

甜品

• 手工冰淇淋

• 水果沙拉

点菜菜单

第一道菜

• 一天中的第一道菜

  (7.00 €)

• 奶油山羊奶酪，熏鸭，piquillo辣椒和香脆的面包

  (8.00 €)

• 胡桃汤，熏肉和榛子

  (8.00 €)

• 龙虾奖章，芹菜烩饭和香肠

  (9.00 €)

• 蜗牛的家挞罗耶，甜辣椒酱和vendéenne

  (9.00 €)

• 旺代可可大理石鹅肝，蜜饯洋葱挞

  (9.00 €)

热餐

• 今天的特

  (9.00 €)

• 回到鱼市场

  (12.00 €)

• 惊喜烤牛，迷迭香花园和5海湾

  (12.00 €)

• 乳鸽养殖场朗乌埃，森林蘑菇酱

  (16.00 €)

• 的帕门蒂尔羊肉4个小时，埃斯普莱特胡椒和香草

  (15.00 €)

• 小鳕鱼tournedos西葫芦，鹅肝酱奶油培根

  (15.00 €)

甜品

• 一天的甜点

  (5.00 €)

• 在两个阶段的旺代省的奶酪

  (6.00 €)

• 失落的奶油，咸奶油焦糖努瓦尔穆捷和手工冰

  (7.00 €)

• 大约在3个步骤的旺代省的奶酪

  (7.00 €)

• 根据厨师的美食咖啡糕点

  (7.50 €)

• 菠萝，芒果，焦糖和自制冰淇淋卡尔帕乔的

  (6.00 €)

• 香草从我的童年四重奏

  (8.00 €)

我们传统的冰淇淋

• 2勺

  (3.50 €)

• 3勺

  (4.50 €)

一天中的第一道菜

(Entrée du jour)

奶油山羊奶酪，熏鸭，piquillos和面包片

(Crémeux de chèvre, canard fumé, piquillos et croustille de pain)

胡桃汤，熏肉和榛子

(Velouté de Butternut, lard fumé et noisettes)

今天的特

(Plat du jour)

回到鱼市场

(Retour de la Criée de nos côtes)

惊喜烤牛，迷迭香花园和5海湾

(Surprise de Bœuf Grillé, romarin du Jardin et 5 baies)

一天的甜点

(Dessert du jour)

在两个阶段的旺代省的奶酪

(Le tour du fromager vendéen en deux étapes)

失落的奶油，咸奶油焦糖努瓦尔穆捷和手工冰淇淋

(La brioche vendéenne perdue, caramel beurre salé de Noirmoutier et sa glace artisanale)

龙虾鳕鱼“飞龙再生”，芹菜烩饭和香肠

(Médaillon de Homard au cabillaud, risotto de céleri et de chorizo)

旺代可可大理石鹅肝，蜜饯洋葱挞

(Marbré de foie gras vendéen au cacao, confit d’oignon acidulé)

蜗牛的家挞罗耶，甜辣椒酱和vendéenne

(Tartelette d’escargots de la Maison Royer, piment doux et sauce vendéenne)

从农场朗乌埃，森林蘑菇汁乳鸽

(Pigeonneau de la ferme de la Noue, coulis de champignons forestiers)

的帕门蒂尔羊肉4个小时，埃斯普莱特胡椒和香草

(Parmentier d’agneau de 4 heures, piment d’Espelette et fines herbes)

小鳕鱼tournedos西葫芦，鹅肝酱奶油培根

(Petits tournedos de cabillaud en courgette, crème de foie gras et lard fumé)

在3个步骤的旺代省的奶酪

(Le tour du fromager vendéen en 3 étapes)

根据厨师的美味咖啡糕点

(Le café gourmand du pâtissier selon son inspiration)

菠萝，芒果，焦糖和自制冰淇淋卡尔帕乔的

(Carpaccio d’ananas et mangue, caramel et glace artisanale)

香草从我的童年四重奏

(La vanille de mon enfance en quatuor)

胡桃奶油

(Velouté du Butternut)

火腿铎

(Duo de jambon)

传统的屠夫斩牛排

(Steak Haché de tradition bouchère)

回到鱼市场

(Retour de la criée)

手工冰淇淋

(Glace artisanale)

水果沙拉

(Salade de fruits)

一天中的第一道菜

(Entrée du jour)

奶油山羊奶酪，熏鸭，piquillo辣椒和香脆的面包

(Crémeux de chèvre chaud, canard fumé, piquillos et croustille de pain)

胡桃汤，熏肉和榛子

(Velouté de Butternut, lard fumé et noisettes)

龙虾奖章，芹菜烩饭和香肠

(Médaillon de Homard, risotto de céleri et de chorizo)

蜗牛的家挞罗耶，甜辣椒酱和vendéenne

(Tartelette d’escargots de la Maison Royer, piment doux et sauce vendéenne)

旺代可可大理石鹅肝，蜜饯洋葱挞

(Marbré de foie gras vendéen au cacao, confit d’oignon acidulé)

今天的特

(Plat du jour)

回到鱼市场

(Retour de la Criée de nos côtes)

惊喜烤牛，迷迭香花园和5海湾

(Surprise de Bœuf Grillé, romarin du Jardin et 5 baies )

乳鸽养殖场朗乌埃，森林蘑菇酱

(Pigeonneau de la ferme de la Noue, coulis de champignons forestiers )

的帕门蒂尔羊肉4个小时，埃斯普莱特胡椒和香草

(Parmentier d’agneau de 4 heures, piment d’Espelette et fines herbes)

小鳕鱼tournedos西葫芦，鹅肝酱奶油培根

(Petits tournedos de cabillaud en courgette, crème de foie gras et lard fumé)

一天的甜点

(Dessert du jour)

在两个阶段的旺代省的奶酪

(Le tour du fromager vendéen en deux étapes )

失落的奶油，咸奶油焦糖努瓦尔穆捷和手工冰

(La brioche vendéenne perdue, caramel beurre salé de Noirmoutier et sa glace artisanale)

大约在3个步骤的旺代省的奶酪

(Le tour du fromager vendéen en 3 étapes)

根据厨师的美食咖啡糕点

(Le café gourmand du pâtissier selon son inspiration)

菠萝，芒果，焦糖和自制冰淇淋卡尔帕乔的

(Carpaccio d’ananas et mangue, caramel et glace artisanale)

香草从我的童年四重奏

(La vanille de mon enfance en quatuor)

2勺

(2 boules)

3勺

(3 boules)

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