7/7 d’avril à septembre - 12h00 à 14h00 - 19h00 à 21h30

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• 点菜菜单

点菜菜单

第一道菜

• 非結構化的凱撒沙拉

  (18.00 CHF)

• Mesclun沙拉及其faradole的farandole，

  (11.00 CHF)

• 牛肉餡，Gomashio和裙帶菜海藻

  (23.00 CHF)

• 牛肉tataki，Gomashio及其裙帶菜藻/菜42.00瑞士法郎

  (42.00 CHF)

• 普利亞Buratta，

  (21.00 CHF)

• 來自日內瓦湖的Cevichéde Fera，蔬菜牡蠣和珍珠arenka

  (22.00 CHF)

• 來自日內瓦湖的Fera的Ceviche，蔬菜牡蠣和珍珠arenka /盤38.00瑞士法郎

  (38.00 CHF)

• 素食主義者：市場上的蔬菜烤寬麵條，配香蒜醬和葵花籽，

  (28.00 CHF)

菜餚：我們的魚

• Léman烤鱸魚片，

  (36.00 CHF)

• 在Bumbu Kacang醃製的半熟金槍魚Saku，

  (48.00 CHF)

• 從Léman到Plancha的菲拉菲，

  (36.00 CHF)

甜点

• 精美的奶酪拼盤，侍酒師選擇

  (18.00 CHF)

• 一杯香檳LP和它的糖果

  (26.00 CHF)

• 咖啡	(13.00 CHF)

• 當下的水果湯用來自花園的草藥

  (13.00 CHF)

• 著名的黑巧克力軟糖64％和澳洲堅果冰淇淋

  (14.00 CHF)

• 瑞士夢紅水果和波旁香草冰淇淋

  (14.00 CHF)

• 朗姆酒巴巴，奶油和當下的水果

  (13.00 CHF)

• 朗姆酒巴巴，鮮奶油和水果的時刻 - 灑與朗姆酒Pyrat XO

  (28.00 CHF)

产品原产地

• 肉類來源：瑞士家禽/牛肉莫拉德和阿爾卑斯山的屠夫

• 根據抵達，大西洋和地中海的魚類，日內瓦湖或瑞士和歐盟的起源

• 厨师Seng Ditgnavong创建的菜单

菜餚：我們的肉類

• 蘑菇中的牛肉片，汁液減少

  (51.00 CHF)

• 刀韃靼刀，新鮮薯條和沙拉。

  (39.00 CHF)

• 小牛肉野蠻肉配香蒜醬和巴馬干酪刨花

  (51.00 CHF)

菜單為79.00瑞士法郎

• 起始者/主菜/您選擇的甜點

  (79.00 CHF)

非結構化的凱撒沙拉

(Salade César déstructurée)

Mesclun沙拉及其faradole的farandole，

( Mesclun de salade et sa farandole de crudités,)

  (過敏原: 芝麻)

牛肉餡，Gomashio和裙帶菜海藻

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé)

  (過敏原: 软体动物)

牛肉tataki，Gomashio及其裙帶菜藻/菜42.00瑞士法郎

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé/ plat 42.00 CHF)

普利亞Buratta，

(Buratta des Pouilles,)

价格 :

21.00 CHF

 

  (過敏原: 牛奶)

來自日內瓦湖的Cevichéde Fera，蔬菜牡蠣和珍珠arenka

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka)

  (過敏原: 鱼, 软体动物)

來自日內瓦湖的Fera的Ceviche，蔬菜牡蠣和珍珠arenka /盤38.00瑞士法郎

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka/plat 38.00 CHF)

  (過敏原: 鱼, 软体动物)

素食主義者：市場上的蔬菜烤寬麵條，配香蒜醬和葵花籽，

(Végétarien: Lasagne de légumes du marché au pesto et graines de tournesol,)

价格 :

28.00 CHF

 

Léman烤鱸魚片，

( Filets de perche meunière du Léman,)

  (過敏原: 鱼)

在Bumbu Kacang醃製的半熟金槍魚Saku，

(Saku de thon mi-cuit mariné au Bumbu Kacang,)

  (過敏原: 鱼)

從Léman到Plancha的菲拉菲，

(Filet de Fera du Léman à la plancha,)

  (過敏原: 鱼, 牛奶)

精美的奶酪拼盤，侍酒師選擇

(Plateau de fromage affiné, sélection du Sommelier)

  (過敏原: 牛奶)

一杯香檳LP和它的糖果

(Coupe de champagne L.P et ses douceurs )

咖啡

(Café)

當下的水果湯用來自花園的草藥

(Soupe de fruits du moment aux herbes du jardin)

著名的黑巧克力軟糖64％和澳洲堅果冰淇淋

(Le fameux Fondant au chocolat noir 64% et sa glace macadamia)

  (過敏原: 鸡蛋, 牛奶)

瑞士夢紅水果和波旁香草冰淇淋

(Le Swiss Dream fruits rouges et sa glace vanille Bourbon)

价格 :

14.00 CHF

 

  (過敏原: 牛奶)

朗姆酒巴巴，奶油和當下的水果

( Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment)

价格 :

13.00 CHF

 

  (過敏原: 牛奶)

朗姆酒巴巴，鮮奶油和水果的時刻 - 灑與朗姆酒Pyrat XO

(Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment - Arrosé au Rhum Pyrat X.O )

价格 :

28.00 CHF

 

  (過敏原: 鸡蛋, 牛奶)

肉類來源：瑞士家禽/牛肉莫拉德和阿爾卑斯山的屠夫

(Provenance des viandes : Volaille Suisse /Bœuf du Molard et boucherie des alpes)

根據抵達，大西洋和地中海的魚類，日內瓦湖或瑞士和歐盟的起源

(Provenance des poissons, lac de Genève ou Suisse et U.E selon arrivage, Atlantique et Méditerranée)

  (過敏原: 鱼)

厨师Seng Ditgnavong创建的菜单

(Menu crée par le chef Seng Ditgnavong)

蘑菇中的牛肉片，汁液減少

(Filet de bœuf en mille-feuille de champignons, jus réduit )

刀韃靼刀，新鮮薯條和沙拉。

(Tartare de bœuf coupé au couteau, frites fraiches et salade.)

  (過敏原: 麸质, 牛奶)

小牛肉野蠻肉配香蒜醬和巴馬干酪刨花

(Barbare de veau nappé de son pesto et ses copeaux de parmesan )

  (過敏原: 牛奶)

起始者/主菜/您選擇的甜點

(Entrée /plat / dessert au choix)

当日菜单

事件

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