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点菜菜单

Conviviality - “分享” - 35€

• 結痂的餡餅“世界冠軍”

  (35.00 €)

簽名 - “我的味道......季節” - 120€（“為所有客人提供的菜單”）

• 扇貝和白松露

• 家禽Pithiviers與鵝肝

• Lotte Petit Bateau和Moules de Bouchot

• Poitou和BeetAcidulé的Squab

• 預甜點

• 重新浮島

品嚐 - “秋天”（您選擇的菜餚）

• 開玩笑吧

• 聖雅克和韭菜的Carpaccio令人難以置信

• 農夫煮熟的熏制的Mollet

• 海螯蝦和黑珍珠魚子醬

• 酒吧“沿海”和金橘

• 烤鹿用蔓越桔

• 預甜點

• “美食”

• 2或3道菜 - 95€

  (95.00 €)

• 4道菜 - 115€

  (115.00 €)

• 5道菜 - 135€

  (135.00 €)

靈感 - “廚師” - 78€

• 讓自己受到廚師靈感的指導。通過市場廚房

  (78.00 €)

那一刻 - “奶酪” - 12€

• 奶酪車

  (12.00 €)

美食 - “你的選擇”

• 柑橘周圍的小花園

• 葉與“餡餅”葉

• 巧克力蛋奶酥和鹹黃油焦糖

結痂的餡餅“世界冠軍”

(Pâté en Croûte " Champion du Monde")

价格 :

35.00 €

 

  (過敏原: 牛奶)

扇貝和白松露

(Saint-Jacques et Truffes Blanches)

  (過敏原: 甲壳类动物, 牛奶, 软体动物)

家禽Pithiviers與鵝肝

(Pithiviers de Volaille au Foie Gras)

Lotte Petit Bateau和Moules de Bouchot

(Lotte Petit Bateau et Moules de Bouchot)

  (過敏原: 甲壳类动物, 鱼, 坚果, 芹菜, 软体动物)

Poitou和BeetAcidulé的Squab

(Pigeonneau du Poitou et Betterave Acidulée)

  (過敏原: 芹菜)

預甜點

(Pré-dessert)

  (過敏原: 软体动物)

重新浮島

(L’île Flottante Revisitée)

  (過敏原: 牛奶)

開玩笑吧

(Amuse-Bouche)

聖雅克和韭菜的Carpaccio令人難以置信

(Carpaccio de Saint-Jacques et Poireau confit)

  (過敏原: 甲壳类动物)

農夫煮熟的熏制的Mollet

(L’oeuf Fermier Cuit Mollet Fumé)

  (過敏原: 鸡蛋)

海螯蝦和黑珍珠魚子醬

(Langoustines et Caviar Perle Noire)

  (過敏原: 甲壳类动物)

酒吧“沿海”和金橘

(Bar « Côtier » et Kumquat)

  (過敏原: 鱼)

烤鹿用蔓越桔

(Chevreuil Rôti aux Airelles)

預甜點

(Pré-dessert)

“美食”

(« Gourmandises »)

2或3道菜 - 95€

(En 2 ou 3 plats - 95€)

4道菜 - 115€

(4 plats - 115€)

5道菜 - 135€

(5 plats - 135€)

讓自己受到廚師靈感的指導。通過市場廚房

(Laissez-vous guider en suivant l'inspiration du Chef. À travers une cuisine de Marché)

奶酪車

(Le Chariot de fromages affinés)

柑橘周圍的小花園

(Petit Jardin autour des Agrumes)

  (過敏原: 牛奶, 坚果)

葉與“餡餅”葉

(Feuille à Feuille Façon « Pie »)

  (過敏原: 牛奶, 坚果)

巧克力蛋奶酥和鹹黃油焦糖

(Soufflé au Chocolat et Caramel Beurre Salé)

  (過敏原: 牛奶)

当日菜单

事件

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