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• 菜单26€：第一口味
• 菜单39€：季节漫步
• 菜单49,50€：香料的美味佳肴

菜单26€：第一口味

开胃菜

• Pastilla的。百里香汁

• 大西洋的鱼。蔬菜送达温暖，火箭沙拉奶油

主菜

• 鸭和它的果汁Jura Trousseau葡萄酒

• 市场鱼口头提出

甜品

• 用Macvin's sabayon调味的时令水果

• 焦糖奶油锭。蜂蜜和香草

菜单30€

• 菜单26€+各种3奶酪§§Comt駧令人惊讶的和弦

  (30.00 €)

本周菜单17€，只在中午，不包括公共假期

• 1个开胃菜+ 1个主菜+ 1个甜点

  (17.00 €)

菜单39€：季节漫步

开胃菜

• 野鸡沙锅与干果

• 小龙虾尾焗。菠菜

主菜

• 三文鱼牛排烤在皮肤上，与黑喇叭蘑菇奶油

• 酥皮小牛肉。红烧大头菜。鹅肝酱

起司

• 选择新鲜的奶酪和完全成熟的奶酪

甜品

• 甜点在餐点开始时从菜单中选择

• 厨师美食：额外收费4欧元

菜单49,50€：香料的美味佳肴

开胃菜

• 自制的鸭鹅肝

• 扇贝壳坚果

主菜

• 鲈鱼和皇家鲷的二重奏，

• 汝拉鸡

起司

• 选择新鲜的奶酪和完全成熟的奶酪

甜品

• 甜点在餐点开始时从菜单中选择

• 厨师的美食;额外收费4€

Pastilla的。百里香汁

(Pastilla d’automne. Jus au thym)

 

  (過敏原: 鸡蛋, 坚果)

大西洋的鱼。蔬菜送达温暖，火箭沙拉奶油

(Pressé de Tacaud et légumes servi tiède, crème de roquette)

 

  (過敏原: 鱼, 牛奶)

鸭和它的果汁Jura Trousseau葡萄酒

(Parmentier de canard et son jus au trousseau)

 

  (過敏原: 牛奶)

市场鱼口头提出

(Poisson du marché présenté oralement)

  (過敏原: 鱼)

用Macvin's sabayon调味的时令水果

(Gratinée de fruits de saison au sabayon de Macvin)

 

  (過敏原: 鸡蛋)

焦糖奶油锭。蜂蜜和香草

(Lingots de crème brûlée. Miel et Vanille)

  (過敏原: 鸡蛋, 牛奶)

菜单26€+各种3奶酪§§Comt駧令人惊讶的和弦

(Menu 26€ + un assortiment de 3 Comté aux accords surprenants)

  (過敏原: 牛奶)

1个开胃菜+ 1个主菜+ 1个甜点

(1 Mise en bouche + 1 plat + 1 dessert)

野鸡沙锅与干果

(Terrine de Faisan aux fruits secs)

 

小龙虾尾焗。菠菜

(Gratin de Queues d’écrevisses, tombée d’épinards)

 

  (過敏原: 甲壳类动物, 牛奶)

三文鱼牛排烤在皮肤上，与黑喇叭蘑菇奶油

(Pavé de Saumon rôti sur peau, crème de trompettes de la mort)

 

  (過敏原: 鱼, 牛奶)

酥皮小牛肉。红烧大头菜。鹅肝酱

(Faux Millefeuille de Veau, Rutabagas braisés, sauce au Foie Gras)

 

  (過敏原: 麸质, 鸡蛋)

选择新鲜的奶酪和完全成熟的奶酪

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (過敏原: 牛奶)

甜点在餐点开始时从菜单中选择

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

厨师美食：额外收费4欧元

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

自制的鸭鹅肝

(Foie Gras de Canard maison en terrine,)

 

  (過敏原: 麸质)

扇贝壳坚果

(Noix de coquilles St Jacques snackées)

  (過敏原: 麸质, 软体动物)

鲈鱼和皇家鲷的二重奏，

(Duo de Bar et Daurade Royale,)

  (過敏原: 鱼)

汝拉鸡

(Poulet du Jura les Glycines à Cramans,)

 

  (過敏原: 牛奶)

选择新鲜的奶酪和完全成熟的奶酪

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (過敏原: 牛奶)

甜点在餐点开始时从菜单中选择

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

厨师的美食;额外收费4€

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

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