La Perle Noire

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• 菜单
• 菜单复杂性：37.90欧元
• 甜点菜单

菜单

开始的一切...

• 鹅肝调色板：自然，大猩猩胡椒，草本

  (15.50 €)

• 海鞑靼柑橘类水果：扇贝，红m鱼片，芒果，葡萄柚，鳄梨

  (15.00 €)

• 荞麦薄饼上的三文鱼Gravelax

  (10.50 €)

• 马林沙锅：金枪鱼和猪肉配青椒

  (9.50 €)

• Périgourdine沙拉：鹅肝酱，g，松饼和烟熏乳房

  (19.00 €)

• 沙拉除了海洋：牛油果，虾，蟹面包屑，蘑菇，鸡蛋

  (19.00 €)

• 维京沙拉：贻贝，外壳，虾，鲱鱼，扇贝，烟熏三文鱼

  (19.00 €)

在碰撞！据抢劫...

• 伴奏（时令蔬菜）

• 倒钩鱼片配柚子酱

  (30.50 €)

• 水手的酸菜（鲑鱼，鳕鱼，黑线鳕）

  (26.80 €)

• 鳕鱼馆（椰奶酱，柠檬草）

  (25.50 €)

修改群...

• 牛排entrecote（300克） - （酱：羊乳干酪，béarnaise，胡椒）

  (23.00 €)

• 小牛肉与布列塔尼啤酒的标签（酱：罗克福特奶酪，béarnaise，胡椒）

  (19.50 €)

贻贝爱好者 - 900克炸薯条 - 根据季节

• Marinière贻贝（洋葱，白葡萄酒）

  (16.00 €)

• 贻贝Francouillarde - 新鲜奶油，羊乳干酪，培根，油煎面包块，白葡萄酒

  (16.00 €)

• 印度贻贝：咖喱，鲜奶油，白葡萄酒

  (16.00 €)

• 黑珍珠贻贝：鲜奶油，大蒜和碎辣椒

  (16.00 €)

• 布列塔尼贻贝：Andouille，苹果，老式芥末，crèmefraîche

  (16.00 €)

小吃故事

• 拼写草药烩饭用草药

  (13.80 €)

• Speckled Snacked St Jacques的意大利烩饭

  (17.80 €)

• 自制汉堡包配薯条和沙拉：自制面包，奶酪配大蒜和香草和切碎的牛排

  (15.50 €)

• 玛丽烤卡门培尔奶酪：乡村火腿，沙拉，土豆

  (13.80 €)

• 素食汉堡：麦片牛排

  (15.50 €)

一切的开始......分享

• 熟食板

  (8.00 €)

• 混合板：奶酪和冷盘

  (8.50 €)

• 小吃盘：虾，陶罐，whelks，未加工的蔬菜

  (8.00 €)

托盘的历史

• 黑珍珠托盘：1/2螃蟹，长春花，3牡蛎，鳞茎，6虾5海螯虾

  (45.00 €)

• Bisquine Tray：9只牡蛎，9只海螯虾）

  (43.00 €)

• Fox Tray：1只螃蟹，6只Cancale牡蛎，3只Ostra牡蛎，鳞茎

  (33.00 €)

海洋战利品

• 海螯虾蛋黄酱（400克）

  (35.00 €)

• 海洋板块：3个牡蛎，2个海螯虾，白垩纪，长春花和虾

  (22.50 €)

• 9牡蛎奥斯特拉富豪（单味咸，甜）

  (19.00 €)

• 螃蟹蛋黄酱

  (19.50 €)

• 12罐康卡勒牡蛎n°3

  (16.80 €)

• 虾板

  (15.00 €)

• 6 Huitres de Cancale n°3

  (11.00 €)

• 板材和荔枝螺

  (11.00 €)

我不能，我有烧烤（每晚18小时）

• St Jacques外壳配荞麦黄油（视季节而定）

  (3.00 €)

• 腌制串的Farandole：鸡肉，牛肉，虾，蔬菜

  (10.00 €)

• 烤牛肋（500克）

  (27.50 €)

• 鱼板（根据到达）

  (22.00 €)

• 大虾串

  (19.50 €)

• Brochette配3种肉类：牛肉，羊肉，鸭胸肉

  (19.50 €)

• Andouillette 5A弦

  (16.50 €)

• 我们所有的菜肴都配有烤蔬菜和土豆

• 酱汁：鞑靼，芥末

菜单复杂性：37.90欧元

复杂的一点：首先选择的菜肴

• 湾花：肾，牡蛎，白鲑，虾

• 鹅肝调色板：自然，大猩猩胡椒，草本

• 海鞑靼柑橘类水果：扇贝，红m鱼片，芒果，葡萄柚，鳄梨

复杂的一点：可供选择的菜肴

• 水手的酸菜：鲑鱼，鳕鱼，黑线鳕

• 倒钩鱼片配柚子酱

• 牛排entrecote（300gr）

• 建议当天

复杂性：您选择的甜点

• 有选择的甜点

• 奶酪板补充

  (4.00 €)

• 补充：爱尔兰或美食香槟

  (6.00 €)

甜点菜单

farandole甜点可供选择

• Faisselle与红色水果coulis

  (7.00 €)

• Flambé烤水果串

  (7.00 €)

• 可口苹果焦糖用盐味的黄油

  (7.00 €)

• 自制朗姆酒巴巴

  (7.00 €)

• 焦糖布丁配香草

  (7.00 €)

• 蓬松的巧克力和樱桃心Amarena

  (7.00 €)

• 当日点心：我们的工作人员随时为您提供服务

  (7.00 €)

• 咖啡或茶与迷你甜点的分类

  (7.90 €)

• Prestige美食盘（香槟杯PerrierJoüet）

  (16.00 €)

鹅肝调色板：自然，大猩猩胡椒，草本

(Palette de foie gras: nature, poivre de gorille, herbe)

海鞑靼柑橘类水果：扇贝，红m鱼片，芒果，葡萄柚，鳄梨

(Tartare de la mer aux agrumes: St Jacques, Filet de rouget, mangue, pamplemousse, avocat)

荞麦薄饼上的三文鱼Gravelax

(Saumon Gravelax sur blinis de sarrasin)

马林沙锅：金枪鱼和猪肉配青椒

(Terrine du Marin: thon et cochon au poivre vert)

Périgourdine沙拉：鹅肝酱，g，松饼和烟熏乳房

(Salade Périgourdine : Foie gras, gésiers, Manchons et Magret fumé)

沙拉除了海洋：牛油果，虾，蟹面包屑，蘑菇，鸡蛋

(Salade Outre Océan : Avocat, Crevettes, Miettes de crabe, Champignon, Œuf)

维京沙拉：贻贝，外壳，虾，鲱鱼，扇贝，烟熏三文鱼

(Salade Viking : Moules, Coques, Crevettes, Hareng, St Jacques, Saumon fumé)

伴奏（时令蔬菜）

(Accompagnement (Légumes de saison))

倒钩鱼片配柚子酱

(Filet de Barbue sauce yuzu)

  (過敏原: 鱼)

水手的酸菜（鲑鱼，鳕鱼，黑线鳕）

(Choucroute du matelot (saumon, cabillaud, haddock))

  (過敏原: 鱼)

鳕鱼馆（椰奶酱，柠檬草）

(Pavé de Cabillaud (sauce lait de coco, citronnelle))

  (過敏原: 鱼)

牛排entrecote（300克） - （酱：羊乳干酪，béarnaise，胡椒）

(Entrecôte de bœuf (300 gr) - (Sauce : roquefort, béarnaise, poivre))

小牛肉与布列塔尼啤酒的标签（酱：罗克福特奶酪，béarnaise，胡椒）

(Onglet de veau à la bière bretonne (Sauce : roquefort, béarnaise, poivre))

Marinière贻贝（洋葱，白葡萄酒）

(Moules Marinières (Oignon, vin blanc))

贻贝Francouillarde - 新鲜奶油，羊乳干酪，培根，油煎面包块，白葡萄酒

(Moules Francouillarde - Crème fraîche, roquefort, lardons, croutons, vin blanc)

印度贻贝：咖喱，鲜奶油，白葡萄酒

(Moules à l’Indienne : Curry, crème fraîche, vin blanc)

黑珍珠贻贝：鲜奶油，大蒜和碎辣椒

(Moules Perle Noire : Crème fraîche, ail et poivre concassé)

布列塔尼贻贝：Andouille，苹果，老式芥末，crèmefraîche

(Moules Bretonnes: Andouille, pommes, moutarde à l’ancienne, crème fraîche)

拼写草药烩饭用草药

(Epeautre façon risotto de légumes aux herbes)

Speckled Snacked St Jacques的意大利烩饭

(Epeautre façon Risotto de St jacques snackées)

自制汉堡包配薯条和沙拉：自制面包，奶酪配大蒜和香草和切碎的牛排

(Hamburger maison avec frites et salade: Pain maison, fromage ail et fines herbes et steak haché)

玛丽烤卡门培尔奶酪：乡村火腿，沙拉，土豆

(Camembert de Marie rôti : Jambon de pays, salade, pomme de terre)

素食汉堡：麦片牛排

(Hamburger Végan: steak de céréale)

价格 :

15.50 €

 

熟食板

(Planche de charcuterie)

混合板：奶酪和冷盘

(Assiette mixte: fromage et charcuterie)

小吃盘：虾，陶罐，whelks，未加工的蔬菜

(Assiette de Tapas: crevette, terrine, bulots, crudités)

黑珍珠托盘：1/2螃蟹，长春花，3牡蛎，鳞茎，6虾5海螯虾

(Plateau Perle Noire: 1/2 Crabe, Bigorneaux, 3 Huîtres, Bulots, 6 Crevettes 5 Langoustines)

Bisquine Tray：9只牡蛎，9只海螯虾）

(Plateau Bisquine: 9 Huîtres, 9 Langoustines))

Fox Tray：1只螃蟹，6只Cancale牡蛎，3只Ostra牡蛎，鳞茎

(Plateau Renards: 1 Crabe, 6 huîtres de cancale, 3 huîtres Ostra , Bulots)

海螯虾蛋黄酱（400克）

(Assiette de langoustines mayonnaise (400 gr))

海洋板块：3个牡蛎，2个海螯虾，白垩纪，长春花和虾

(Assiette de la mer: 3 huitres, 2 langoustines, bulots, bigorneaux et crevettes)

9牡蛎奥斯特拉富豪（单味咸，甜）

(9 Huitres Ostra Regal (gout unique salé, sucré))

螃蟹蛋黄酱

(Crabe mayonnaise)

12罐康卡勒牡蛎n°3

(12 Huitres de Cancale n°3)

虾板

(Assiette de crevettes)

6 Huitres de Cancale n°3

(6 Huitres de Cancale n°3)

板材和荔枝螺

(Assiette de bulots et bigorneaux )

St Jacques外壳配荞麦黄油（视季节而定）

(La coquille St jacques au beurre de sarrasin (selon saison))

腌制串的Farandole：鸡肉，牛肉，虾，蔬菜

(Farandole de brochettes marinées: poulet, bœuf, crevette, légume)

烤牛肋（500克）

(Côte de bœuf grillé (500 gr))

鱼板（根据到达）

(Planche de poissons (selon arrivage))

大虾串

(Brochette de gambas)

Brochette配3种肉类：牛肉，羊肉，鸭胸肉

(Brochette aux 3 viandes: bœuf, agneau, magret)

Andouillette 5A弦

(Andouillette 5A ficelle)

我们所有的菜肴都配有烤蔬菜和土豆

(Tous nos plats sont accompagnés de légumes grillés et pomme de terre)

酱汁：鞑靼，芥末

(Sauces: tartare, moutarde)

湾花：肾，牡蛎，白鲑，虾

(Fleur de la baie : Langoustines, huitres, bulots, crevettes)

鹅肝调色板：自然，大猩猩胡椒，草本

(Palette de foie gras: nature, poivre de gorille, herbe)

海鞑靼柑橘类水果：扇贝，红m鱼片，芒果，葡萄柚，鳄梨

(Tartare de la mer aux agrumes: St Jacques, Filet de rouget, mangue, pamplemousse, avocat)

水手的酸菜：鲑鱼，鳕鱼，黑线鳕

(Choucroute du matelot: saumon, cabillaud, haddock)

倒钩鱼片配柚子酱

(Filet de Barbue sauce yuzu)

牛排entrecote（300gr）

(Entrecôte de bœuf (300gr))

建议当天

(Suggestion du jour)

有选择的甜点

(Dessert aux choix)

奶酪板补充

(Supplément assiette de fromage)

补充：爱尔兰或美食香槟

(Supplément de: Irish ou champagne gourmand )

Faisselle与红色水果coulis

(Faisselle au coulis de fruits rouges)

Flambé烤水果串

(Brochette de fruits rôtie flambée)

可口苹果焦糖用盐味的黄油

(Délice pomme caramel au beurre salé)

自制朗姆酒巴巴

(Baba au rhum maison)

焦糖布丁配香草

(Crème brûlée à la vanille)

蓬松的巧克力和樱桃心Amarena

(Moelleux au chocolat et son cœur de cerise Amaréna)

当日点心：我们的工作人员随时为您提供服务

(Dessert du jour : Notre personnel se tient à votre disposition pour vous renseigner)

咖啡或茶与迷你甜点的分类

(Café ou Thé gourmand)

Prestige美食盘（香槟杯PerrierJoüet）

(Assiette gourmande Prestige (coupe de champagne Perrier Joüet))

当日菜单

事件

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