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• 点菜菜单
• 30分钟营业：由我们的厨师长设计的午餐
• 午餐菜单
• 晚餐菜单

点菜菜单

首发

• 自制烟熏三文鱼三部曲

  (21.00 CHF) (162.09 ¥)

• 温暖的山羊奶酪沙拉

  (17.50 CHF) (135.08 ¥)

• 凯撒沙拉的选择：鸡肉，虾或三文鱼

  (14.00 CHF) (108.06 ¥)

• 美食烟熏鸭和鹅肝屑

  (20.50 CHF) (158.23 ¥)

• 孜然味和帕玛森碎的茄子鱼子酱

  (14.00 CHF) (108.06 ¥)

• 完美的鸡蛋配以香肠调味的豌豆奶油

  (14.00 CHF) (108.06 ¥)

汤

• 南瓜奶油汤

  (11.50 CHF) (88.77 ¥)

• 奶油蘑菇和烟熏鸭胸

  (11.50 CHF) (88.77 ¥)

素食主义者

• 优质蔬菜t

  (22.50 CHF) (173.67 ¥)

意大利面和烩饭

• 奶油，蘑菇和家禽的新鲜意大利面条

  (26.50 CHF) (204.55 ¥)

• 蔬菜或虾或家禽烩饭

  (26.50 CHF) (204.55 ¥)

• 三文鱼饺子和木钉，莳萝奶油

  (26.50 CHF) (204.55 ¥)

肉类

• 威士忌牛排配上威士忌汁，醇厚的南瓜和花园大杂烩

  (38.00 CHF) (293.31 ¥)

• Warwick Burger-Aubrac牛肉，烤洋葱，烧烤酱和特大号炸薯条

  (28.00 CHF) (216.13 ¥)

• 至尊珍珠鸡，香脆培根和甜南瓜

  (29.00 CHF) (223.84 ¥)

• 我们的肉的起源：瑞士，法国，新西兰

鱼

• 柠檬和欧芹黄油，特大号薯条，牙垢和混合蔬菜酱烤的新鲜鲈鱼

  (37.00 CHF) (285.59 ¥)

• “ Sauverny”小扁豆和蒸时令蔬菜的鲈鱼鱼片

  (29.00 CHF) (223.84 ¥)

• 朱拉鳟鱼牛排，地瓜蛋饼和豆瓣漩涡

  (32.00 CHF) (247 ¥)

• 鳕鱼和薯条，特大号薯条，塔塔酱，混合蔬菜

  (24.50 CHF) (189.11 ¥)

• 鱼的起源：大西洋，苏格兰，法国，阿根廷，爱沙尼亚

心脏中风

• 科布色拉	(21.00 CHF) (162.09 ¥)

招牌菜

• 我们吸烟室的石板

  (26.00 CHF) (200.69 ¥)

迷你甜点盘

• 您选择的迷你甜点

  (4.00 CHF) (30.88 ¥)

30分钟营业：由我们的厨师长设计的午餐

30分钟营业：素食35CHF

• 南瓜奶油

• 沃州之书面包屑和松露调味

• 番茄酱酸辣豆腐小馅饼

• 苹果弄碎

• 红烧猪肉面颊，姜黄土豆蒸肉和一堆烤番茄

30分钟营业：肉类35瑞士法郎

• 龙虾浓汤	(35.00 CHF) (270.16 ¥)

• Tome Vaudoise面包屑和松露调味

• 卡彭卷装羊肚菌和菜籽焗烤

• 歌剧和蛋c

30分钟营业：鱼35CHF

• 龙虾浓汤

• Tome Vaudoise面包屑和松露调味

• 安康鱼Navarin与小蔬菜

• 歌剧和蛋c

午餐菜单

菜单1菜21CHF

• 菜单1主菜（鱼或肉）

  (21.00 CHF) (162.09 ¥)

菜单2道菜30瑞士法郎

• 当天的开胃菜+主菜（鱼或肉）

  (30.00 CHF) (231.56 ¥)

菜单3道菜35瑞士法郎

• 当天的开胃菜+主菜（鱼或肉）+ 2个迷你甜点

  (35.00 CHF) (270.16 ¥)

星期一菜单

• 起动机

• 海鲷蝴蝶	(21.00 CHF) (162.09 ¥)

• 一块比目鱼加石灰香黄油，橄榄油中的土豆饺子

• 光滑的羊腿，炖蔬菜

星期二菜单

• 起动机

• 红鱼片和菜豆焗烤

  (21.00 CHF) (162.09 ¥)

• 烤金枪鱼tataki上的香波和黑米干的番茄油醋汁

• 珍珠鸡至尊适用于春季蔬菜和草药汁

星期三菜单

• 起动机

• 鳕鱼牛排配香肠酱

  (21.00 CHF) (162.09 ¥)

• 茄子果馅饼和红花栗子煎红鱼片

• 葱牛肉牛肉

星期四菜单

• 起动机

• 烤金枪鱼牛排

  (21.00 CHF) (162.09 ¥)

• 鲑鱼和扇贝串配香料和古兰经

• Osso Bucco，柑橘欧芹和藏红花烩饭

星期五菜单

• 起动机

• 黑蘑菇鸡肉锅

• 水煮的鳟鱼片

  (21.00 CHF) (162.09 ¥)

• 用橄榄和香草，玉米粥小馅饼腌制的安康鱼纪念章

• 臀部牛排，红酒汁蜜饯葱

晚餐菜单

晚餐菜单-开胃菜

• 崩溃的茄子鱼子酱

晚餐菜单-主菜

• 派克鲈鱼，柑桔新鲜度和小茴香烩饭

晚餐菜单-甜品

• 芒果芝士蛋糕

自制烟熏三文鱼三部曲

(Trilogie de saumon fumé maison)

(自製煙熏三文魚三部曲)

  (過敏原: 鱼)

温暖的山羊奶酪沙拉

(Salade de chèvre chaud)

(溫暖的山羊奶酪沙拉)

价格 :	17.50 CHF (135.08 ¥)

 

  (過敏原: 牛奶)

凯撒沙拉的选择：鸡肉，虾或三文鱼

(Salade César au choix : poulet, crevettes ou saumon)

(凱撒沙拉的選擇：雞肉，蝦或三文魚)

  (過敏原: 甲壳类动物, 鱼)

美食烟熏鸭和鹅肝屑

(Gourmandise de magret fumé & copeaux de terrine de foie gras)

(美食煙熏鴨和鵝肝屑)

孜然味和帕玛森碎的茄子鱼子酱

(Caviar d’aubergine aux saveurs de cumin et crumble parmesan)

(孜然味和帕瑪森碎的茄子魚子醬)

完美的鸡蛋配以香肠调味的豌豆奶油

(Œuf parfait sur crème de petits pois, parfumé au chorizo)

(完美的雞蛋配以香腸調味的豌豆奶油)

南瓜奶油汤

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油湯)

奶油蘑菇和烟熏鸭胸

(Crème de champignons & magret fumé)

(奶油蘑菇和煙熏鴨胸)

价格 :	11.50 CHF (88.77 ¥)

 

优质蔬菜t

(Tarte fine de légumes)

(優質蔬菜t)

价格 :	22.50 CHF (173.67 ¥)

 

奶油，蘑菇和家禽的新鲜意大利面条

(Tagliatelles fraîches à la crème, champignon et volaille)

(奶油，蘑菇和家禽的新鮮意大利麵條)

蔬菜或虾或家禽烩饭

(Risotto de légumes ou crevettes ou volaille)

(蔬菜或蝦或家禽燴飯)

价格 :	26.50 CHF (204.55 ¥)

 

三文鱼饺子和木钉，莳萝奶油

(Tortellini de saumon & ses goujonnettes, crème à l’aneth)

(三文魚餃子和木釘，蒔蘿奶油)

  (過敏原: 鱼)

威士忌牛排配上威士忌汁，醇厚的南瓜和花园大杂烩

(Pavé de rumsteak sauce whisky, moelleux de potiron & méli-mélo du jardin)

(威士忌牛排配威士忌醬，醇厚的南瓜和花園大雜燴)

价格 :	38.00 CHF (293.31 ¥)

 

Warwick Burger-Aubrac牛肉，烤洋葱，烧烤酱和特大号炸薯条

(Warwick Burger - Boeuf d’Aubrac, oignons grillés, sauce barbecue & frites King Size)

(沃里克漢堡-奧伯拉克牛肉，烤洋蔥，燒烤醬和特大號薯條)

至尊珍珠鸡，香脆培根和甜南瓜

(Suprême de pintade forestière, crispy bacon & moelleux de potiron)

(至尊珍珠雞，香脆培根和甜南瓜)

我们的肉的起源：瑞士，法国，新西兰

(Origine de nos viandes : Suisse, France, Nouvelle-Zélande)

(我們的肉的起源：瑞士，法國，新西蘭)

柠檬和欧芹黄油，特大号薯条，牙垢和混合蔬菜酱烤的新鲜鲈鱼

(Perches fraîches poêlées au beurre citronné et persillé, frites King Size, sauce tartare & mesclun)

(檸檬和歐芹黃油，特大號薯條，牙垢和混合蔬菜醬烤的新鮮鱸魚)

  (過敏原: 鱼)

“ Sauverny”小扁豆和蒸时令蔬菜的鲈鱼鱼片

(Filet de sandre sur lentilles « Sauverny » & étuvée de légumes de saison)

(“ Sauverny”小扁豆和蒸時令蔬菜的鱸魚魚片)

  (過敏原: 鱼)

朱拉鳟鱼牛排，地瓜蛋饼和豆瓣漩涡

(Pavé de truite du Jura, mousseline de patate douce & tourbillon de cresson)

(朱拉鱒魚牛排，地瓜蛋捲和豆瓣漩渦)

  (過敏原: 鱼)

鳕鱼和薯条，特大号薯条，塔塔酱，混合蔬菜

(Fish & Chips de cabillaud, frites King Size, sauce tartare, mesclun)

(鱈魚和薯條，特大號薯條，塔塔醬，混合蔬菜)

  (過敏原: 鱼)

鱼的起源：大西洋，苏格兰，法国，阿根廷，爱沙尼亚

(Origine des poissons : Atlantique, Ecosse, France, Argentine, Estonie)

(魚的起源：大西洋，蘇格蘭，法國，阿根廷，愛沙尼亞)

科布色拉

(Salade Cobb)

(科布色拉)

  (過敏原: 鸡蛋, 牛奶)

我们吸烟室的石板

(Ardoise de notre Fumoir)

(我們吸煙室的石板)

您选择的迷你甜点

(Mini dessert au choix)

(您選擇的迷你甜點)

南瓜奶油

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油)

 

  (過敏原: 牛奶)

沃州之书面包屑和松露调味

(Caviar d’aubergine en crumble)

(沃州之書麵包屑和松露調味)

 

  (過敏原: 麸质, 牛奶)

番茄酱酸辣豆腐小馅饼

(Œuf parfait sur crème de petits pois)

(番茄醬酸辣豆腐小餡餅)

 

苹果弄碎

(Délice aux 3 chocolats)

(蘋果弄碎)

  (過敏原: 麸质)

红烧猪肉面颊，姜黄土豆蒸肉和一堆烤番茄

(Joue de porc braisée, espuma de pommes de terre au curcuma & grappe de tomates rôties)

(紅燒豬肉麵頰，薑黃土豆蒸肉和一堆烤番茄)

龙虾浓汤

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

Tome Vaudoise面包屑和松露调味

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

卡彭卷装羊肚菌和菜籽焗烤

(La bouchée de bœuf)

(卡彭卷裝羊肚菌和菜籽焗烤)

歌剧和蛋c

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

龙虾浓汤

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

  (過敏原: 鱼)

Tome Vaudoise面包屑和松露调味

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

安康鱼Navarin与小蔬菜

(Sandre & fraîcheur de clémentine)

(安康魚Navarin與小蔬菜)

  (過敏原: 鱼)

歌剧和蛋c

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

菜单1主菜（鱼或肉）

(Menu 1 plat principal (Poisson ou viande))

(菜單1主菜（魚或肉）)

当天的开胃菜+主菜（鱼或肉）

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande))

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）)

当天的开胃菜+主菜（鱼或肉）+ 2个迷你甜点

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande) + 2 mini desserts)

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）+ 2個迷你甜點)

起动机

(Entrée)

(起動機)

海鲷蝴蝶

(Daurade papillon)

(海鯛蝴蝶)

  (過敏原: 鱼)

一块比目鱼加石灰香黄油，橄榄油中的土豆饺子

(Tronçon de turbot au beurre parfumé citron vert, quenelle de pommes de terre à l'huile d'olive)

(一塊比目魚加石灰香黃油，橄欖油中的土豆餃子)

光滑的羊腿，炖蔬菜

(Souris d'agneau fondante, étuvées de légumes à l'ancienne)

(光滑的羊腿，燉蔬菜)

起动机

(Entrée)

(起動機)

红鱼片和菜豆焗烤

(Filet de sébaste & gratin de cardons )

(紅魚片和菜豆焗烤)

  (過敏原: 鱼)

烤金枪鱼tataki上的香波和黑米干的番茄油醋汁

(Tataki de thon grillé sur salicorne et riz noir vinaigrette de tomates séchées)

(烤金槍魚tataki上的香波和黑米幹的番茄油醋汁)

珍珠鸡至尊适用于春季蔬菜和草药汁

(Suprême de pintade sur printanière de légumes et jus aux herbes)

(珍珠雞至尊適用於春季蔬菜和草藥汁)

起动机

(Entrée)

(起動機)

鳕鱼牛排配香肠酱

(Pavé de cabillaud sauce chorizo )

(鱈魚牛排配香腸醬)

  (過敏原: 鱼)

茄子果馅饼和红花栗子煎红鱼片

(Filet de sébaste poêlé sur flan d'aubergine et coulis rouge)

(茄子果餡餅和紅花栗子煎紅魚片)

葱牛肉牛肉

(Boeuf carottes aux cebettes)

(蔥牛肉牛肉)

起动机

(Entrée)

(起動機)

烤金枪鱼牛排

(Pavé de thon grillé )

(烤金槍魚牛排)

  (過敏原: 鱼)

鲑鱼和扇贝串配香料和古兰经

(Brochette de saumon et saint-jacques au coulis d'épices et arancini)

(鮭魚和扇貝串配香料和古蘭經)

Osso Bucco，柑橘欧芹和藏红花烩饭

(Osso Bucco, persillade d'agrumes et risotto safran)

(Osso Bucco，柑橘歐芹和藏紅花燴飯)

起动机

(Entrée)

(起動機)

黑蘑菇鸡肉锅

(Wok de volaille aux champignons noirs)

(黑蘑菇雞肉鍋)

水煮的鳟鱼片

(Filet de truite poché )

(水煮的鱒魚片)

  (過敏原: 鱼)

用橄榄和香草，玉米粥小馅饼腌制的安康鱼纪念章

(Médaillons de lotte marinés aux olives et aromates, galette de polenta)

(用橄欖和香草，玉米粥小餡餅醃製的安康魚紀念章)

臀部牛排，红酒汁蜜饯葱

(Pavé de rumsteck, échalotes confites sauce au vin rouge)

(臀部牛排，紅酒汁蜜餞蔥)

崩溃的茄子鱼子酱

(Caviar d’aubergine en crumble)

(崩潰的茄子魚子醬)

派克鲈鱼，柑桔新鲜度和小茴香烩饭

(Pavé de sandre, fraîcheur de clémentine & risotto au cumin)

(派克鱸魚，柑桔新鮮度和小茴香燴飯)

芒果芝士蛋糕

(Délice aux 3 chocolats)

(芒果芝士蛋糕)

当日菜单

事件

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