eRESTAURANT NFC

• 餐厅菜单
• 更多信息
• 找到我们
• 翻譯問題？
• 幫助

需要更多的信息？

• Bistrot des Cygnes 为您提供
• 产品和信息的来源
• 我们的厨师 Yoann Tanneau 为您提供
• 我们的主厨 Yoann Tanneau：秘诀

Bistrot des Cygnes 为您提供

Bistrot des Cygnes 为您提供：

• Savoyard 火锅和时令沙拉（最少 2 人，每人价格）

  (26.00 €) (192.66 ¥)

• 一盘冷盘和调味品

  (14.00 €) (103.74 ¥)

• Reblochon Tartiflette 和时令沙拉

  (27.00 €) (200.07 ¥)

• Berthoud de la Mère 自助餐、冷盘和时令沙拉

  (28.00 €) (207.48 ¥)

每日菜单

• 今日特惠	(21.00 €) (155.61 ¥)

• 每日菜单：每日开胃菜、每日菜肴和每日甜点

  (30.00 €) (222.3 ¥)

• 仅限周一至周五中午

小酒馆菜单

• 混合沙拉和馅饼配 Reblochon 和甜点

  (36.00 €) (266.76 ¥)

产品和信息的来源

我们主要供应商的例子 - 非详尽的和指示性的：

• 熟食店：SyscoFrance 74、萨瓦省的Buttay烟熏火腿、Mont Charvin腌制肉类

• 肉类：阿尔卑斯维安德 (Alpes Viandes)、皇家维安德 (Royal Viandes)

• 鱼：Chrono Marée Douvaine，从日内瓦湖到 Maxilly 的海洋，Mericq

• 新鲜水果和蔬菜：Terreazur

• 奶酪：托农 74 中的 Maison Buttay……

• 杂货店：La Roche-sur-Foron 74 的 Transgourmet Alpes、Promocash Thonon 74、Sysco、Episaveur、Olive et Raisin

• 来自阿尔卑斯山的冰淇淋：Thonon 74 的 Thonon Gourmand

• 鸡蛋：马林 74 的 Maison Pariat……

• 面包：Jallon Coup de Pâtes

• 新鲜果汁：Maison Spur Douvaine

• 鹅肝酱：Jules' Duck (Landes)

肉类的起源（肉类：生来饲养和屠宰）

• 鹅肝：法国（西南）

• 家禽：法国

• 萨瓦干火腿：法国 - 萨瓦干香肠和熏香肠：法国

• 小牛肉产地：比利时、法国

• 夏洛莱牛肉：法国

• 羊肉：法国、爱尔兰

• 鞑靼：法国

• Pluma：西班牙

鱼的起源

• 北极红点鲑：罗纳-阿尔卑斯

• 波兰人：爱尔兰、爱沙尼亚、法国

• Rouget, Turbot：东北大西洋/布列塔尼

• 鲑鱼：北大西洋，

自制

• 自 2010 年以来，我们的“餐厅老板”国家称号证明了我们所有的菜肴都是自制的

• 只有面包是现场烘焙的，来自 Maison Jallon。冰淇淋是手工制作的，由 Thonon 美食家分发。

外卖包装

• 外卖餐的包装费为 1 欧元。您可以携带自己的容器，但您需要对所带容器的卫生和适用性负责。任何明显肮脏或不合适的包装都可能被拒绝。我们不接受支票或瑞士法郎

过敏原

• 可根据您的要求提供强制性声明过敏原清单

信息

• 为了尊重我们酒店客人的平静和工作人员的日程安排，我们要求您在最多下午 3:30 和最多晚上 11:15 离开餐厅。然而，我们的休息室和花园可供您在用餐结束时为您提供咖啡或放松片刻。

我们的厨师 Yoann Tanneau 为您提供

我们的首发..

• 夏日挞，茄子鱼子酱，各种老式番茄，布拉塔奶酪

  (22.00 €) (163.02 ¥)

• 火烤金枪鱼塔塔基，裹上芝麻、豆胶和芥末

  (25.00 €) (185.25 ¥)

• 萨沃伊火腿烤宽面条，新鲜山羊奶酪配葱和香草，帕尔马干酪碎

  (23.00 €) (170.43 ¥)

• 半熟的朗德鹅肝配桃子和马鞭草，烤面包

  (26.00 €) (192.66 ¥)

• 夏洛莱牛肉鞑靼配野蒜和烟熏

  (25.00 €) (185.25 ¥)

• 大盘开胃菜：我们的开胃菜拼盘（菜单外）

  (30.00 €) (222.3 ¥)

• 混合沙拉	(7.00 €) (51.87 ¥)

我们的配菜鱼（根据抵达时间）..

• 带皮烹制的溪鲑鱼、迷迭香虹吸管、带有普罗旺斯香味的沙丁鱼味弗雷戈拉烩饭

  (34.00 €) (251.94 ¥)

• 烤大菱鲆排、炒蔬菜和米粉，配姜、薄荷和香菜

  (39.00 €) (288.99 ¥)

• 红鲻鱼片配 Pistou、Mafaldine 和精美蔬菜杂烩

  (37.00 €) (274.17 ¥)

• 鲈鱼片配塔塔酱、奶油豌豆和自制火柴土豆

  (34.00 €) (251.94 ¥)

• 鲈鱼片（天鹅鱼片）、胡椒和伊比利亚香肠变种、自制火柴土豆

  (34.00 €) (251.94 ¥)

我们的装饰肉..

• 自制家禽 - Garat - 配杏子、杏仁乳、帕尼斯薯条、嫩蔬菜

  (33.00 €) (244.53 ¥)

• 烤伊比利亚火腿配埃斯佩莱特辣椒、羊奶油、烤蔬菜拼盘、米特雷耶土豆

  (36.00 €) (266.76 ¥)

• 羊臀肉排，配以 Persillade 脆皮、Raito 酱、Duchesse 土豆和蔬菜

  (37.00 €) (274.17 ¥)

• 牛肉鞑靼配野蒜和烟熏土豆

  (35.00 €) (259.35 ¥)

• 牛柳配蛤蜊、鱿鱼汁土豆、香芹蚕豆

  (39.00 €) (288.99 ¥)

我们的素食拼盘..

• 根据季节和厨师的心情准备的素食大拼盘

  (27.00 €) (200.07 ¥)

• 盘火柴土豆

  (9.00 €) (66.69 ¥)

天鹅餐厅 Poke Bowl 主菜 - 28 欧元

• 甜瓜、火腿、茄子鱼子酱、烤蔬菜、鳄梨、鹰嘴豆、烤肉串、丰盛

奶酪..

• 我们自助餐的选择

  (14.00 €) (103.74 ¥)

• 农家干酪（配奶油、果酱或枫糖浆）

  (8.00 €) (59.28 ¥)

雕刻菜肴：视供应情况和菜单外的菜品而定。

• 红点鲑，蔬菜配皮斯托酱，竹筒饭，青柠酱（两人份，每人价格）- 39.00 欧元

• 当日肉类推荐（2 人份，每人价格） - 38 欧元

我们的糕点师为您提供：我们的甜点，价格为 13 欧元 - 包含在菜单中。

• 蓝莓挞：蓝莓、冷杉针凝胶、青柠冰糕

• 巧克力、焦糖和杏仁冰手指

• 杏子开心果：酥脆开心果心上铺满蜜饯杏子和百里香慕斯

• 花园马鞭草和覆盆子慕斯甜点

• 天鹅甜点（招牌甜点）：桃子茉莉花冻糕、桃子泰国青柠叶软糖

我们的甜点：菜单上的甜点 ..

• 精品咖啡或茶（菜单上需额外支付 3 欧元）

  (13.00 €) (96.33 ¥)

• 美食诱惑 -Les Cygnes-（我们不同糕点的拼盘……）

  (16.00 €) (118.56 ¥)

• 美食香槟	(20.00 €) (148.2 ¥)

• 另请参阅我们的手工冰淇淋菜单

我们的手工冰淇淋杯

• 冰淇淋 2勺

  (8.00 €) (59.28 ¥)

• 3 勺冰淇淋

  (12.00 €) (88.92 ¥)

• 2 勺冰淇淋和奶油香缇

  (10.00 €) (74.1 ¥)

• 3 勺冰淇淋和奶油香缇

  (13.00 €) (96.33 ¥)

• 兑水杯（菜单上需额外支付 5 欧元）

  (15.00 €) (111.15 ¥)

冰淇淋口味

• 波本香草 - 黑巧克力 - 西西里开心果 - 阿拉比卡咖啡 - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - 朗姆酒葡萄干 - Grand-Marnier - 咸黄油焦糖 - 巧克力薄荷

冰糕口味

• 草莓 - 覆盆子 - 西西里柠檬 - 威廉姆斯梨 - 蓝莓 - 热带水果 - 血橙 - 藤桃

我们的主厨 Yoann Tanneau：秘诀

儿童菜单 18 欧元。

• 开胃菜生火腿或碎牛肉或鲈鱼片，火柴棍土豆

• 手工冰淇淋或干酪或自制糕点

每日菜单...

• 每日特色菜 - 21 欧元

• 每日开胃菜 / 每日主菜 - 27 欧元

• 每日菜肴 / 每日甜点 - 27 欧元

• 每日菜单：每日开胃菜 + 每日主菜 + 甜点

  (30.00 €) (222.3 ¥)

探索菜单——44 欧元。

• 萨沃伊火腿烤宽面条，新鲜山羊奶酪配葱和香草，帕尔马干酪碎

• 自制家禽 - Garat - 配杏子、杏仁乳、帕尼斯薯条、嫩蔬菜

• 奶酪拼盘或干酪

• 或者：自选甜点单点或冰淇淋 - 加水玻璃需额外支付 5 欧元

• 菜单项不可编辑

素食菜单 -44 欧元。

• 夏日挞，茄子鱼子酱，各种老式番茄，布拉塔奶酪

• 根据季节和厨师的心情准备的素食大拼盘

• 奶酪拼盘或干酪

• 或者：自选甜点单点或冰淇淋 - 加水玻璃需额外支付 5 欧元

• 菜单上的菜品不能更改。

品尝菜单——60 欧元。

• 火烤金枪鱼塔塔基，裹上芝麻、豆胶和芥末

• 或者：朗德省半熟鹅肝配桃子和马鞭草，烤面包

• 鲈鱼片（天鹅鱼片）、胡椒和伊比利亚香肠变种、自制火柴土豆

• 或者：鲈鱼片配塔塔酱、奶油豌豆和自制火柴土豆

• 或者：烤伊比利亚布鲁玛配埃斯佩莱特辣椒、羊奶油、烤蔬菜拼盘、米特雷耶土豆

• 奶酪拼盘或干酪

• 选择单点甜点或冰淇淋圣代 - 加水圣代需额外支付 5 欧元

• 菜单上的菜品不能更改。

- 美食菜单 - 80 欧元..

• 午餐服务必须在下午 1 点之前订购此菜单，晚餐服务必须在晚上 8:30 之前订购。

• 您在菜单中选择的开胃菜

• 您从菜单中选择的鱼

• 消化休息

• 您从菜单中选择的肉类

• 我们的奶酪拼盘或白奶酪

• 选择单点甜点或冰淇淋圣代 - 加水圣代需额外支付 5 欧元

奶酪圆菜单：42 欧元。

• 我们拼盘中的奶酪品尝盘

Savoyard 火锅和时令沙拉（最少 2 人，每人价格）

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

价格 :	26.00 € (192.66 ¥)

 

一盘冷盘和调味品

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Reblochon Tartiflette 和时令沙拉

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Berthoud de la Mère 自助餐、冷盘和时令沙拉

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

今日特惠

(Plat du jour)

价格 :	21.00 € (155.61 ¥)

 

每日菜单：每日开胃菜、每日菜肴和每日甜点

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

价格 :	30.00 € (222.3 ¥)

 

仅限周一至周五中午

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

混合沙拉和馅饼配 Reblochon 和甜点

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

价格 :	36.00 € (266.76 ¥)

 

熟食店：SyscoFrance 74、萨瓦省的Buttay烟熏火腿、Mont Charvin腌制肉类

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

肉类：阿尔卑斯维安德 (Alpes Viandes)、皇家维安德 (Royal Viandes)

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande)

鱼：Chrono Marée Douvaine，从日内瓦湖到 Maxilly 的海洋，Mericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

新鲜水果和蔬菜：Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

奶酪：托农 74 中的 Maison Buttay……

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

杂货店：La Roche-sur-Foron 74 的 Transgourmet Alpes、Promocash Thonon 74、Sysco、Episaveur、Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

来自阿尔卑斯山的冰淇淋：Thonon 74 的 Thonon Gourmand

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

鸡蛋：马林 74 的 Maison Pariat……

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

面包：Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

新鲜果汁：Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

鹅肝酱：Jules' Duck (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

鹅肝：法国（西南）

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

家禽：法国

(Volaille : France)

萨瓦干火腿：法国 - 萨瓦干香肠和熏香肠：法国

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

小牛肉产地：比利时、法国

(Veau : Belgique,France)

夏洛莱牛肉：法国

(Bœuf Charolais: France)

羊肉：法国、爱尔兰

(Agneau : France, Irlande)

鞑靼：法国

(Tartare: France)

Pluma：西班牙

(Pluma: Espagne)

北极红点鲑：罗纳-阿尔卑斯

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

波兰人：爱尔兰、爱沙尼亚、法国

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Rouget, Turbot：东北大西洋/布列塔尼

(Rouget,Turbot : Atlantique Nord-Est /Bretagne)

鲑鱼：北大西洋，

(Saumon : Atlantique Nord,)

自 2010 年以来，我们的“餐厅老板”国家称号证明了我们所有的菜肴都是自制的

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

只有面包是现场烘焙的，来自 Maison Jallon。冰淇淋是手工制作的，由 Thonon 美食家分发。

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

外卖餐的包装费为 1 欧元。您可以携带自己的容器，但您需要对所带容器的卫生和适用性负责。任何明显肮脏或不合适的包装都可能被拒绝。我们不接受支票或瑞士法郎

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

可根据您的要求提供强制性声明过敏原清单

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

为了尊重我们酒店客人的平静和工作人员的日程安排，我们要求您在最多下午 3:30 和最多晚上 11:15 离开餐厅。然而，我们的休息室和花园可供您在用餐结束时为您提供咖啡或放松片刻。

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

夏日挞，茄子鱼子酱，各种老式番茄，布拉塔奶酪

(Tarte Fine Estivale, Caviar d’Aubergine, Déclinaison de Tomates d’Antan, Burrata)

火烤金枪鱼塔塔基，裹上芝麻、豆胶和芥末

(Tataki de Thon Brûlé au Chalumeau, Pané au Gomasio, Gel Soja et Wasabi)

萨沃伊火腿烤宽面条，新鲜山羊奶酪配葱和香草，帕尔马干酪碎

(Cannelloni de Jambon de Savoie, Chèvre Frais aux Cébettes et Herbes, Crumble au Parmesan)

半熟的朗德鹅肝配桃子和马鞭草，烤面包

(Foie Gras Mi-Cuit des Landes aux Pêches et Verveine, Pain Toasté)

夏洛莱牛肉鞑靼配野蒜和烟熏

(Tartare de Bœuf -Charolais- à l’Ail des Ours et Abondance Fumé)

大盘开胃菜：我们的开胃菜拼盘（菜单外）

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

混合沙拉

(Salade Mêlée)

带皮烹制的溪鲑鱼、迷迭香虹吸管、带有普罗旺斯香味的沙丁鱼味弗雷戈拉烩饭

(Saumon de Fontaine Cuit sur Peau, Syphon Romarin, Risotto de Fregola Sardaaux Senteurs Provençales)

烤大菱鲆排、炒蔬菜和米粉，配姜、薄荷和香菜

(Tronçon de Turbot Rôti, Wok de Légumes et Nouilles de Riz au Gingembre, Menthe et Coriandre)

红鲻鱼片配 Pistou、Mafaldine 和精美蔬菜杂烩

(Filet de Rougets au Pistou, Mafaldine et Fine Ratatouille)

鲈鱼片配塔塔酱、奶油豌豆和自制火柴土豆

(Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Crémeux de Petits Pois et Pommes Allumettes Maison)

鲈鱼片（天鹅鱼片）、胡椒和伊比利亚香肠变种、自制火柴土豆

(Filets de Perches -Cygnes-, Déclinaison autour du Poivron et Chorizo Ibérique, Pommes Allumettes Maison)

自制家禽 - Garat - 配杏子、杏仁乳、帕尼斯薯条、嫩蔬菜

(Volaille de la Maison -Garat- aux Abricots, Emulsion Amandes, Frites de Panisses, petits Légumes)

烤伊比利亚火腿配埃斯佩莱特辣椒、羊奶油、烤蔬菜拼盘、米特雷耶土豆

(Pluma Ibérique Rôti au Piment d’Espelette, Crème de Brebis, Assortiment de Légumes Grillés, Pommes de Terre Mitraille)

羊臀肉排，配以 Persillade 脆皮、Raito 酱、Duchesse 土豆和蔬菜

(Rumsteck d’Agneau en croûte de Persillade, sauce Raito, Pommes Duchesse et Légumes)

牛肉鞑靼配野蒜和烟熏土豆

(Tartare de Bœuf à l’ail des Ours et Abondance Fumé Pommes Allumettes Maison)

牛柳配蛤蜊、鱿鱼汁土豆、香芹蚕豆

(Filet de Bœuf aux Vongoles, Pommes Dauphine à l’Encre de seiche, Févettes en Persillade)

根据季节和厨师的心情准备的素食大拼盘

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

盘火柴土豆

(Assiette de pommes allumettes)

甜瓜、火腿、茄子鱼子酱、烤蔬菜、鳄梨、鹰嘴豆、烤肉串、丰盛

(Melon, Jambon, Caviar d’aubergine, Légumes Grillés, Avocat, Pois Chiches, Crozets, Abondance)

我们自助餐的选择

(Sélection sur notre buffet)

农家干酪（配奶油、果酱或枫糖浆）

(Fromage blanc (à la crème, ou coulis de fruits ou au sirop d’érable))

红点鲑，蔬菜配皮斯托酱，竹筒饭，青柠酱（两人份，每人价格）- 39.00 欧元

(Omble Chevalier, Légumes au Pistou, galette de Riz Bambou, Sauce Citron vert (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 39.00€)

当日肉类推荐（2 人份，每人价格） - 38 欧元

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 38€)

蓝莓挞：蓝莓、冷杉针凝胶、青柠冰糕

(Tarte Myrtille : Myrtilles, Gel aux Aiguilles de Sapin, Sorbet Citron Vert)

巧克力、焦糖和杏仁冰手指

(Finger Glacé Chocolat Caramel et Amandes)

杏子开心果：酥脆开心果心上铺满蜜饯杏子和百里香慕斯

(L’abricot-Pistache: Abricot Confit, Mousse au Thym sur un Croustillant et Cœur Pistache)

花园马鞭草和覆盆子慕斯甜点

(Entremet Mousse Verveine du Jardin et Framboise)

天鹅甜点（招牌甜点）：桃子茉莉花冻糕、桃子泰国青柠叶软糖

(Le Cygne (Notre Dessert Signature): Parfait Glacé Pêche et Jasmin, Cœur Coulant Pêche et Feuille de Kaffir)

精品咖啡或茶（菜单上需额外支付 3 欧元）

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

美食诱惑 -Les Cygnes-（我们不同糕点的拼盘……）

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

美食香槟

(Champagne gourmand)

另请参阅我们的手工冰淇淋菜单

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

冰淇淋 2勺

(Glace 2 Boules)

3 勺冰淇淋

(Glace 3 boules)

2 勺冰淇淋和奶油香缇

(Glace 2 Boules et Chantilly )

3 勺冰淇淋和奶油香缇

(Glace 3 Boules et Chantilly)

兑水杯（菜单上需额外支付 5 欧元）

(Coupe Arrosée (Supplément de 5€ dans les menus))

波本香草 - 黑巧克力 - 西西里开心果 - 阿拉比卡咖啡 - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - 朗姆酒葡萄干 - Grand-Marnier - 咸黄油焦糖 - 巧克力薄荷

(Vanille Bourbon - Chocolat Noir - Pistache de Sicile - Café Arabica - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rhum Raisin - Grand-Marnier - Caramel Beurre Salé - Menthe Chocolat)

草莓 - 覆盆子 - 西西里柠檬 - 威廉姆斯梨 - 蓝莓 - 热带水果 - 血橙 - 藤桃

(Fraise - Framboise - Citron de Sicile - Poire Williams - Myrtille - Fruits des Tropiques - Orange Sanguine - Pêche de Vigne)

开胃菜生火腿或碎牛肉或鲈鱼片，火柴棍土豆

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

手工冰淇淋或干酪或自制糕点

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

每日特色菜 - 21 欧元

(Plat du jour - 21€)

每日开胃菜 / 每日主菜 - 27 欧元

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

每日菜肴 / 每日甜点 - 27 欧元

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

每日菜单：每日开胃菜 + 每日主菜 + 甜点

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

萨沃伊火腿烤宽面条，新鲜山羊奶酪配葱和香草，帕尔马干酪碎

(Cannelloni de Jambon de Savoie, Chèvre Frais aux Cébettes et Herbes, Crumble au Parmesan)

自制家禽 - Garat - 配杏子、杏仁乳、帕尼斯薯条、嫩蔬菜

(Volaille de la Maison -Garat- aux Abricots, Emulsion Amandes, Frites de Panisses, petits Légumes)

奶酪拼盘或干酪

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

或者：自选甜点单点或冰淇淋 - 加水玻璃需额外支付 5 欧元

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

菜单项不可编辑

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

夏日挞，茄子鱼子酱，各种老式番茄，布拉塔奶酪

(Tarte Fine Estivale, Caviar d’Aubergine, Déclinaison de Tomates d’Antan, Burrata)

根据季节和厨师的心情准备的素食大拼盘

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

奶酪拼盘或干酪

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

或者：自选甜点单点或冰淇淋 - 加水玻璃需额外支付 5 欧元

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

菜单上的菜品不能更改。

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

火烤金枪鱼塔塔基，裹上芝麻、豆胶和芥末

(Tataki de Thon Brûlé au Chalumeau, Pané au Gomasio, Gel Soja et Wasabi)

或者：朗德省半熟鹅肝配桃子和马鞭草，烤面包

(Ou: Foie Gras Mi-Cuit des Landes aux Pêches et Verveine, Pain Toasté)

鲈鱼片（天鹅鱼片）、胡椒和伊比利亚香肠变种、自制火柴土豆

(Filets de Perches -Cygnes-, Déclinaison autour du Poivron et Chorizo Ibérique, Pommes Allumettes Maison)

或者：鲈鱼片配塔塔酱、奶油豌豆和自制火柴土豆

(Ou: Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Crémeux de Petits Pois et Pommes Allumettes Maison)

或者：烤伊比利亚布鲁玛配埃斯佩莱特辣椒、羊奶油、烤蔬菜拼盘、米特雷耶土豆

(Ou: Pluma Ibérique Rôti au Piment d’Espelette, Crème de Brebis, Assortiment de Légumes Grillés, Pommes de Terre Mitraille)

奶酪拼盘或干酪

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

选择单点甜点或冰淇淋圣代 - 加水圣代需额外支付 5 欧元

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

菜单上的菜品不能更改。

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

午餐服务必须在下午 1 点之前订购此菜单，晚餐服务必须在晚上 8:30 之前订购。

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

您在菜单中选择的开胃菜

(Entrée au choix dans la carte)

您从菜单中选择的鱼

(Poisson au choix dans la carte)

消化休息

(Pause digestive)

您从菜单中选择的肉类

(Viande au choix dans la carte)

我们的奶酪拼盘或白奶酪

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

选择单点甜点或冰淇淋圣代 - 加水圣代需额外支付 5 欧元

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

我们拼盘中的奶酪品尝盘

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

当日菜单

事件

翻譯問題？