eRESTAURANT NFC

Udinga ulwazi oluningi?

  Restaurant Les Cygnes
  8 Avenue de Grande Rive
  74500   Évian-les-Bains

  Ifoni.   +33 4 50 75 01 01

 

  Imeyili:   sebastien@hotellescygnes.com

  Iwebhu:  

  Ukukhokha:
         

IBistrot des Cygnes ikunikeza

IBistrot des Cygnes ikunikeza:

Amamenyu ansuku zonke

Imenyu yeBistro

Umsuka wemikhiqizo nokwaziswa

Izibonelo zabahlinzeki bethu abakhulu - okungapheli nokukhombisa:

Imvelaphi Yenyama (Inyama: yazalwa ikhulisiwe futhi yahlatshwa)

Umsuka wezinhlanzi

Ikhaya lenziwe

Ukupakisha kokukhipha

Ama-Allergens

Ulwazi

Umpheki wethu uJulien Rebic uyakunikeza

Abaqali bethu..

Inhlanzi Yethu Ehlotshisiwe (ngokuya ngokufika).

Inyama Yethu Ehlotshisiwe..

Ipuleti lethu leVegetarian..

Ushizi..

Izitsha eziqoshiwe: kuye ngokutholakala kanye namamenyu angekho..

Amaswidi Ethu ngo-12€ - Ama-Desserts Afakwe kumamenyu..

Amaswidi ethu: Uphudingi kumamenyu ..

Umpheki wethu uJulien Rebic: amafomula

Imenyu yezingane 17€..

Amamenyu wansuku zonke...

Imenyu -Discovery- 42€..

Imenyu - Imifino - 42€..

Imenyu - Ukunambitha - €57..

Imenyu -Gastronomic- 78€..

Umjikelezo Wemenyu Yoshizi: 40€..

Isaladi -Ihlobo- Njengesidlo €25..

ISavoyard Fondue neSaladi Yesizini (Ubuncane babantu abangu-2, inani lomuntu ngamunye)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Intengo : 24.00 € (428.4 R)

 

Plate ukusikeka ezibandayo kanye condiments

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Intengo : 13.00 € (232.05 R)

I-Reblochon Tartiflette neSaladi Yonyaka

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Intengo : 25.00 € (446.25 R)

IBerthoud de la Mère Buffet, inyama ebandayo nesaladi lonyaka

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Intengo : 26.00 € (464.1 R)

Okukhethekile kwanamuhla

(Plat du jour)

Intengo : 20.00 € (357 R)

 
  NgoMsombuluko kuya kuLwesihlanu emini kuphela

Imenyu yosuku: Isiqalisi sosuku & Isitsha sosuku & Uphudingi wosuku

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Intengo : 29.00 € (517.65 R)

 
  NgoMsombuluko kuya kuLwesihlanu emini kuphela

NgoMsombuluko kuya kuLwesihlanu emini kuphela

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Isaladi elixutshiwe neTartiflette ngeReblochon & Dessert

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Intengo : 34.00 € (606.9 R)

 

I-Charcuterie: SyscoFrance 74

(Charcuteries : SyscoFrance 74)

Izinyama: Beauvallet, Alpes Viandes, Metzger

(Viandes : Beauvallet, Alpes Viandes, Metzger)

Izinhlanzi: I-Chrono Tide Douvaine, Ukusuka eLake Geneva kuya olwandle eMaxilly

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly)

Izithelo Ezintsha Nemifino: I-Léman Primeur e-Thonon 74, Terre de Savoie

(Fruits et Légumes Frais : Léman Primeur à Thonon 74, Terre de Savoie)

Ushizi: Maison Buttay in Thonon 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Isitolo sokudla: Transgourmet Alpes in La Roche-sur-Foron 74, Thiercellin, Promocash Thonon 74

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Thiercellin, Promocash Thonon 74)

U-ayisikhilimu ovela e-Alps: Thonon Gourmand eThonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Amaqanda: Maison Pariat eMarin 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Isinkwa: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Ijusi Elisha: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

I-Beef Tartare: eFrance

(Tartare de Boeuf : France)

I-Steak Esiqotshiwe: Charolais France - I-Beef Fillet: France - Veal: France

(Steak Haché : Charolais France - Filet de Bœuf :France - Veau : France)

I-Foie Gras: France (South West)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Angakwazi:France - Cockerel:France

(Cannette :France - Coquelet :France)

Isihlathi Senkomo: England

(Joue de Bœuf : Angleterre)

I-Savoie Dry Ham: France - Savoie Dry and Smoked Sausage: France

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

I-Arctic Char: I-Somme Breeding

(Omble Chevalier : Somme Elevage)

AmaPerches: Ireland, Estonia, Lake Geneva

(Perches : Irlande, Estonie, Lac Léman)

I-Tuna: France - Salmon: Norway

(Thon : France - Saumon : Norvège)

Ingwane: Vendée - Dry: Noirmoutier

(Poulpe : Vendée - Sèche : Noirmoutier)

Indawo Ephuzi: Vendée

(Lieu Jaune : Vendée)

I-shrimp: Senegal

(Crevettes : Sénégal)

Lapha zonke izitsha zethu zenziwe ngokwabo njengoba kufakazelwa yisiqu sethu soMbuso esithi "Maître Restaurateur" kusukela ngo-2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Isinkwa kuphela esibhakwa esizeni futhi sivela eMaison Jallon. Ama-ayisikhilimu enziwe ngesandla, asakazwa yindlu ye-Thonon gourmand.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Ukupakishwa kokudla okuhambayo kukhokhiswa i-1€. Ungeza nesakho isiqukathi, kodwa nguwe obhekele ukuhlanzeka kanye nobungqabavu kwesiqukathi osilethe sona. Noma yikuphi ukupakisha okungcolile noma okungafaneleki ngokusobala kunganqatshwa. Asiwamukeli amasheke noma ama-Swiss Francs

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Uhlu lwezinto ezingezwani nesimemezelo esiyisibopho luyatholakala esicelweni sakho

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

Ukuze uhloniphe ukuzola kwezivakashi zethu zamahhotela namashejuli ezisebenzi, sikucela ukuthi uphume endaweni yokudlela ngo-3:30 pm ubukhulu kanye no-11:15 pm esiphezulu. Nokho, amagumbi ethu okuphumula nengadi onawo ukuze sikunikeze ikhofi ekupheleni kokudla noma isikhashana sokuphumula.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

I-Gazpacho, i-Cucumber-Mint, i-Lemon Mousse

(Gaspacho, Concombre-Menthe, Mousse de Citron)

Intengo : 20.00 € (357 R)

Utamatisi kanye ne-Burrata, i-Italian Raw Ham, i-Pesto kanye ne-Truffle Amafutha

(Tomates et Burrata, Jambon Cru Italien, Pesto et Huile de Truffe)

Intengo : 22.00 € (392.7 R)

Tuna Tataki, Soy, Onion Pickles, Guacamole

(Tataki de Thon, Soja,Pickles d’Oignons, Guacamole)

Intengo : 24.00 € (428.4 R)

I-Salmon Carpaccio egayiwe ne-Beetroot, I-Sauce ye-Virgin yaseMedithera, i-Basil, i-Capers, i-Lemon, i-Olives emnyama, utamatisi

(Carpaccio de Saumon Mariné à la Betterave,Sauce Vierge Méditerranéenne, Basilic, Câpres, Citron, Olives Noires, Tomates)

Intengo : 24.00 € (428.4 R)

Yenkomo Tartare, Worcestershire Sauce, Mustard, Ketchup, Capers, Pickles, Tabasco, anyanisi, Imayonnaise. I-Parmesan ushizi

(Tartare de Bœuf, Worcestershire Sauce,Moutarde,Ketchup, Câpres, Cornichons,Tabasco, Oignons, Mayonnaise. Parmesan)

Intengo : 24.00 € (428.4 R)

I-Foie Gras, i-Port Confit Fig, i-Country Bread Toast enamakhiwane nama-Walnuts

(Foie Gras, Figue Confite au Porto, Toast de Pain de Campagne aux Figues et Noix)

Intengo : 24.00 € (428.4 R)

Ipuleti elikhulu leziqalisi: i-assortment yeziqalisi zethu (Imenyu evaliwe)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Intengo : 28.00 € (499.8 R)

Isaladi ehlanganisiwe

(Salade Mêlée)

Intengo : 6.00 € (107.1 R)

Isitayela se-Cuttlefish Carbonara, Isosi ye-Basmati ene-Iodized, Imifino Yesizini

(Seiche Façon Carbonara, Sauce Basmati Iodée,Légumes de Saison)

Intengo : 32.00 € (571.2 R)

I-Pollock Ephuzi evela e-Vendée ne-Seaweed, Ibhotela Elimhlophe, Isoya, I-Artichoke, I-Pan-Fried Chorizo kanye nama-Anchovies amasha

(Lieu Jaune de Vendée aux Algues,Beurre Blanc, Soja,Artichaut, Chorizo Poêlé et Anchois Frais)

Intengo : 32.00 € (571.2 R)

I-Meunière perch fillets, i-tartar sauce, amazambane omentshisi enziwe ekhaya

(Filets de perche meunière, sauce tartare, pommes allumettes maison)

Intengo : 33.00 € (589.05 R)

I-Perch Fillets -Les Cygnes-, I-Virgin Seaweed ne-Citrus Sauce, I-Extra Virgin Olive Oil, Amazambane Enziwe Ekhaya Matchstick

(Filets de Perche -Les Cygnes-, Sauce Vierge aux Algues et Agrumes Huile d'Olive Extra vierge, Pommes Allumettes Maison)

Intengo : 33.00 € (589.05 R)

I-Wild Shrimp, Isoso ye-Lemongrass, I-Ginger ne-Combava, Imifino Yesizini

(Crevettes Sauvages, Sauce Citronnelle, Gingembre et Combava, Légumes de Saison)

Intengo : 34.00 € (606.9 R)

I-Confit Yenkomo Yenkomo, I-Truffled Potato Mousseline, I-Bacon Powder Eshunqiwe, i-Confit Shallot

(Joue de Bœuf Confite, Mousseline de Pommes de Terre Truffée, Poudre de Lard Fumé, Echalote Confite)

Intengo : 30.00 € (535.5 R)

Yenkomo Tartare, Worcestershire Sauce, Mustard, Ketchup, Capers, Pickles, Tabasco, anyanisi, Imayonnaise. I-Parmesan, Iqanda Lezigwaca, Isaladi kanye Namazambane Okwenziwe Kwasekhaya Matchstick

(Tartare de Bœuf, Worcestershire Sauce, Moutarde, Ketchup, Câpres, Cornichons, Tabasco, Oignons, Mayonnaise. Parmesan, Œuf de Caille, Salade et Pommes Allumettes Maison)

Intengo : 31.00 € (553.35 R)

I-Lacquered Dombes Duck Fillet, I-Sweet Potato Mousseline enobisi lukakhukhunathi

(Filet de Cannette des Dombes Laqué, Mousseline de Patates Douces au Lait de Coco)

Intengo : 32.00 € (571.2 R)

I-Forest Veal Chop (350 gr), Imifino Yenkathi

(Côte de Veau Forestier (350 gr), Légumes de Saison)

Intengo : 34.00 € (606.9 R)

I-Fillet Yenkomo, Isoso Yewayini, Imifino Yesizini

(Filet de Bœuf,Sauce Vigneronne, Légumes de Saison)

Intengo : 35.00 € (624.75 R)

I-Beef Fillet ene-Half-Cooked Foie Gras

(Filet de Bœuf avec Foie Gras Mi-cuit)

Intengo : 42.00 € (749.7 R)

Imifino Eyosiwe, I-Red Pepper Coulis, I-Creamy Truffled Polenta, Amantongomane Kaphayini Ogazingiwe, I-Fresh Basil ne-Parmesan, I-Mint Yogurt Sauce

(Légumes Grillés, Coulis de Poivron Rouge, Polenta Crémeuse Truffée, Pignons de Pin Torréfiés, Basilic et Parmesan Frais, Sauce Yaourt Menthe )

Intengo : 25.00 € (446.25 R)

Ipuleti lamazambane omentshisi

(Assiette de pommes allumettes)

Intengo : 8.00 € (142.8 R)

Ukukhetha ku-buffet yethu

(Sélection sur notre buffet)

Intengo : 13.00 € (232.05 R)

I-cottage shizi (ngokhilimu, noma izithelo ze-coulis noma isiraphu ye-maple)

(Fromage blanc (à la crème, ou coulis de fruits ou au sirop d’érable))

Intengo : 7.00 € (124.95 R)

I-Arctic Char Meunière, Isoso Yehlathi, I-Creamy Polenta kanye Nemifino Yesizini (Ucezu lwabantu abangu-2, intengo ngomuntu ngamunye) - 36€

(Omble Chevalier Meunière, Sauce Forestière, Polenta Crémeuse et Légumes de Saison (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 36€)

I-Cockerel Egazingiwe Yabangane Ikhonzwa Kutshani, I-Truffled Potato Mousseline, Imifino Yesizini (Ucezu lwabantu abangu-2, intengo ngomuntu ngamunye) - 29€

(Coquelet des Amis Rôti Servi sur Paille, Mousseline de Pommes de Terre Truffée, Légumes de Saison (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 29€)

I-Strawberry-Basil Pavlova: I-Meringue, i-Ganache ye-Chocolate emhlophe, ama-Strawberry Candied ne-Basil

(Pavlova Fraise -Basilic : Meringue, Ganache montée Chocolat Blanc, Fraises Confites au Basilic)

I-Praline Yezenkolo ne-Caramel: I-Crunchy Choux ene-Praline ne-Caramel

(Religieuse Praliné et Caramel :Choux Croquants au Praliné et au Caramel)

I-Red Fruit Dome: I-Creamy Pistachio

(Dôme Fruits Rouges :Crémeux Pistache)

Passion Isithelo kanye Raspberry Macaron

(Macaron Fruit de la Passion et Framboise)

I-Le Cygne: I-Dessert Yesiginesha Yethu: Isinkwa Esifushane sase-Breton, Ikhilimu Kalamula, i-Meringue

(Le Cygne :Notre Dessert Signature: Sablé Breton, Crème Citron, Meringue)

Ikhofi elimnandi noma itiye (isithasiselo se-3€ kumenyu)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

I-Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Izinhlobonhlobo zamakhekhe ethu ahlukene…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Intengo : 15.00 € (267.75 R)

  Ukwengezwa kwe-4€ ngemenyu -Discovery-, -Vegetarian- kanye -Les Cygnes-

I-Champagne ye-Gourmet

(Champagne gourmand)

Intengo : 19.00 € (339.15 R)

Futhi bheka imenyu yethu ye-ayisikhilimu yezingcweti

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

I-Savoy ham eluhlaza noma inyama yenkomo noma i-perch fillets, amazambane omentshisi wendlu

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

I-ayisikhilimu ye-Artisan noma i-cottage shizi noma ikhekhe lokuzenzela

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

Isidlo sosuku ngu-€20

(Plat du jour 20€)

  Ikhonzwa ngesikhathi sesidlo sasemini kusukela ngoMsombuluko kuya kuLwesihlanu ngokuhlanganisayo, okungabandakanyi amaholide omphakathi namaholide ebhange laseSwitzerland

Umqali Wosuku / Isitsha Sosuku €25

(Entrée du Jour / Plat du Jour 25€)

  Ikhonzwa ngesikhathi sesidlo sasemini kusukela ngoMsombuluko kuya kuLwesihlanu ngokuhlanganisayo, okungabandakanyi amaholide omphakathi namaholide ebhange laseSwitzerland

Isidlo sosuku / Uphudingi wosuku €25

(Plat du jour / Dessert du jour 25€)

  Ikhonzwa ngesikhathi sesidlo sasemini kusukela ngoMsombuluko kuya kuLwesihlanu ngokuhlanganisayo, okungabandakanyi amaholide omphakathi namaholide ebhange laseSwitzerland

Imenyu yosuku: Umqali wosuku + Isitsha sosuku + Uphudingi

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Intengo : 29.00 € (517.65 R)

  Ikhonzwa ngesikhathi sesidlo sasemini kusukela ngoMsombuluko kuya kuLwesihlanu ngokuhlanganisayo, okungabandakanyi amaholide omphakathi namaholide asebhange laseSwitzerland

Utamatisi kanye ne-Burrata, i-Italian Raw Ham, i-Pesto kanye ne-Truffle Amafutha

(Tomates et Burrata, Jambon Cru Italien, Pesto et Huile de Truffe)

Confit Beef Cheek Truffled Potato Mousseline, I-Bacon Powder Eshunqiwe, Confit Shallot

(Joue de Bœuf Confite Mousseline de Pommes de Terre Truffée, Poudre de Lard Fumé,Echalote Confite)

Isitsha sikashizi noma i-cottage shizi

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Noma: Uphudingi ozikhethele wona à la carte noma u-ayisikhilimu - Isengezo sika-5€ sengilazi eniselwayo

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Izinto zemenyu azihleleki

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

I-Gazpacho, i-Cucumber-Mint, i-Lemon Mousse

(Gaspacho, Concombre-Menthe, Mousse de Citron)

 

Imifino Eyosiwe, I-Red Pepper Coulis, I-Creamy Truffled Polenta, Amantongomane Kaphayini Ogazingiwe, I-Fresh Basil kanye ne-Parmesan, I-Mint Yogurt Sauce

(Légumes Grillés, Coulis de Poivron Rouge, Polenta Crémeuse Truffée, Pignons de Pin Torréfiés, Basilic et Parmesan Frais, Sauce Yaourt Menthe )

Isitsha sikashizi noma i-cottage shizi

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Noma: Uphudingi ozikhethele wona à la carte noma u-ayisikhilimu - Isengezo sika-5€ sengilazi eniselwayo

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

I-Salmon Carpaccio egayiwe ne-Beetroot, I-Sauce ye-Virgin yaseMedithera, i-Basil, i-Capers, i-Lemon, i-Olives emnyama, utamatisi

(Carpaccio de Saumon Mariné à la Betterave, Sauce Vierge Méditerranéenne, Basilic, Câpres, Citron, Olives Noires, Tomates)

Noma: I-Foie Gras, i-Port Confit Fig, i-Country Bread Toast enamakhiwane nama-Walnuts

(Ou: Foie Gras, Figue Confite au Porto, Toast de Pain de Campagne aux Figues et Noix)

I-Perch Fillets -Les Cygnes-, I-Virgin Seaweed ne-Citrus Sauce, I-Extra Virgin Olive Oil, Amazambane aMatchstick Enziwe Ekhaya

(Filets de Perche -Les Cygnes-, Sauce Vierge aux Algues et Agrumes, Huile d'Olive Extra Vierge, Pommes Allumettes Maison)

Noma: I-Lacquered Duck Fillet evela e-Dombes, I-Sweet Potato Mousseline enobisi lukakhukhunathi

(Ou: Filet de Cannette des Dombes Laqué, Mousseline de Patates Douces au Lait de Coco)

Isitsha sikashizi noma i-cottage shizi

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Ukukhethwa kwe-dessert à la carte noma i-sundae ka-ayisikhilimu - Isengezo sama-€5 se-sundae eniselwe

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Isiqalisi ozikhethele sona kumenyu

(Entrée au choix dans la carte)

Inhlanzi oyikhethayo kumenyu

(Poisson au choix dans la carte)

Ikhefu lokugaya

(Pause digestive)

Inyama oyikhethayo kumenyu

(Viande au choix dans la carte)

Isitsha sikashizi wethu Noma i- fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Ukukhethwa kwe-dessert à la carte noma i-sundae ka-ayisikhilimu - Isengezo sama-€5 se-sundae eniselwe

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Ipuleti lokunambitha ushizi esitsheni sethu

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

  Ukukhethwa koshizi abayi-12 ngezindikimba ezintathu "Finesse" "Ubumnandi" "Amandla" Ukukhethwa kwezingilazi ezintathu zewayini e-Maître d'hôtel Konke kuphelezelwa isaladi eluhlaza **** Uphudingi olukhethile

Isaladi ye-Octopus, Utamatisi, anyanisi obomvu, i-Basil, amazambane amasha, i-Pesto

(Salade de Poulpe, Tomate, Oignon Rouge, Basilic, Pommes de Terre Grenailles, Pesto)

Imenyu yosuku

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