eRESTAURANT NFC

Udinga ulwazi oluningi?

  Restaurant Les Cygnes
  8 Avenue de Grande Rive
  74500   Évian-les-Bains

  Ifoni.   +33 4 50 75 01 01

 

  Imeyili:   sebastien@hotellescygnes.com

  Iwebhu:  

  Ukukhokha:
         

IBistrot des Cygnes ikunikeza

IBistrot des Cygnes ikunikeza:

Amamenyu ansuku zonke

Imenyu yeBistro

Umsuka wemikhiqizo nokwaziswa

Izibonelo zabahlinzeki bethu abakhulu - okungapheli nokukhombisa:

Imvelaphi Yenyama (Inyama: yazalwa ikhulisiwe futhi yahlatshwa)

Umsuka wezinhlanzi

Ikhaya lenziwe

Ukupakisha kokukhipha

Ama-Allergens

Ulwazi

Umpheki wethu u-Yoann Tanneau uyakunikeza

Abaqali bethu..

Inhlanzi Yethu Ehlotshisiwe (ngokuya ngokufika).

Inyama Yethu Ehlotshisiwe..

Ipuleti lethu leVegetarian..

Ushizi..

Izitsha eziqoshiwe: kuye ngokutholakala kanye namamenyu angekho..

Umpheki Wethu Wekhekhe Ukunikeza: Izibiliboco Zethu Ngo-€13 - Uphudingi Ufakwe Kumamenyu.

Amaswidi ethu: Uphudingi kumamenyu ..

Umpheki wethu u-Yoann Tanneau: amafomula

Imenyu Yezingane €18.

Amamenyu wansuku zonke...

Imenyu yokutholwa - €44.

Imenyu yeVegetarian -44€.

Imenyu yokunambitha - €60.

-Imenyu ye-Gastronomic- 80€..

Imenyu Yokujikeleza Ushizi: €42.

ISavoyard Fondue neSaladi Yesizini (Ubuncane babantu abangu-2, inani lomuntu ngamunye)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Intengo : 26.00 € (464.1 R)

 

Plate ukusikeka ezibandayo kanye condiments

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Intengo : 14.00 € (249.9 R)

I-Reblochon Tartiflette neSaladi Yonyaka

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Intengo : 27.00 € (481.95 R)

IBerthoud de la Mère Buffet, inyama ebandayo nesaladi lonyaka

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Intengo : 28.00 € (499.8 R)

Okukhethekile kwanamuhla

(Plat du jour)

Intengo : 21.00 € (374.85 R)

 
  NgoMsombuluko kuya kuLwesihlanu emini kuphela

Imenyu yosuku: Isiqalisi sosuku & Isitsha sosuku & Uphudingi wosuku

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Intengo : 30.00 € (535.5 R)

 
  NgoMsombuluko kuya kuLwesihlanu emini kuphela

NgoMsombuluko kuya kuLwesihlanu emini kuphela

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Isaladi elixutshiwe neTartiflette ngeReblochon & Dessert

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Intengo : 36.00 € (642.6 R)

 

Delicatessen: SyscoFrance 74, Buttay Smoked Ham from Savoie, Mont Charvin Cured Meats

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

Izinyama: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat)

Izinhlanzi: I-Chrono Marée Douvaine, Ukusuka eLake Geneva kuya olwandle eMaxilly, eMericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Izithelo Ezintsha Nemifino: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Ushizi: Maison Buttay in Thonon 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Isitolo segrosa: Transgourmet Alpes e-La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

U-ayisikhilimu ovela e-Alps: Thonon Gourmand eThonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Amaqanda: Maison Pariat eMarin 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Isinkwa: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Ijusi Elisha: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

I-Foie Gras: Idada likaJules (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

I-Foie Gras: France (South West)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Izinkukhu: France

(Volaille : France)

I-Savoie Dry Ham: France - Savoie Dry and Smoked Sausage: France

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Inyama yenkomo: Belgium, France

(Veau : Belgique,France)

Inkomo yeCharolais: France

(Bœuf Charolais: France)

IWundlu: France, Ireland

(Agneau : France, Irlande)

IsiTartar: France

(Tartare: France)

I-Pluma: Spain

(Pluma: Espagne)

I-Arctic Char: Rhône-Alpes

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

AmaPole: Ireland, Estonia, France

(Perches : Irlande, Estonie, France)

I-mullet ebomvu: iMedithera

(Rouget : Méditerranée)

I-Turbot: Northeast Atlantic / Brittany

(Turbot : Atlantique Nord-Est /Bretagne)

I-Salmon: North Atlantic,

(Saumon : Atlantique Nord,)

Lapha zonke izitsha zethu zenziwe ngokwabo njengoba kufakazelwa yisiqu sethu soMbuso esithi "Maître Restaurateur" kusukela ngo-2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Isinkwa kuphela esibhakwa esizeni futhi sivela eMaison Jallon. Ama-ayisikhilimu enziwe ngesandla, asakazwa yindlu ye-Thonon gourmand.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Ukupakishwa kokudla okuhambayo kukhokhiswa i-1€. Ungeza nesakho isiqukathi, kodwa nguwe obhekele ukuhlanzeka kanye nobungqabavu kwesiqukathi osilethe sona. Noma yikuphi ukupakisha okungcolile noma okungafaneleki ngokusobala kunganqatshwa. Asiwamukeli amasheke noma ama-Swiss Francs

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Uhlu lwezinto ezingezwani nesimemezelo esiyisibopho luyatholakala esicelweni sakho

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

Ukuze uhloniphe ukuzola kwezivakashi zethu zamahhotela namashejuli ezisebenzi, sikucela ukuthi uphume endaweni yokudlela ngo-3:30 pm ubukhulu kanye no-11:15 pm esiphezulu. Nokho, amagumbi ethu okuphumula nengadi onawo ukuze sikunikeze ikhofi ekupheleni kokudla noma isikhashana sokuphumula.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

I-Marbled Foie Gras ne-Cocoa, i-Mozart Gel, isithelo esomisiwe i-Gomasio, isinkwa esithosiwe

(Marbré de Foie Gras au Cacao, Gel Mozart, Gomasio de Fruits Secs, Pain Toasté)

Intengo : 26.00 € (464.1 R)

I-Butternut Rosette, i-Marin Farm Perfect Egg, i-Guanciale Bacon, i-Candied Chestnuts, i-Lovage Chlorophyll

(Rosace de Butternut, Oeuf Parfait Fermier de Marin, Lard de Guanciale, Marrons Confits, Chlorophylle de Livèche)

Intengo : 23.00 € (410.55 R)

I-Wild Boar Ravioli -Isitayela Se-Carbonade-, Isinkwa Se-Ginger Esenziwe Ekhaya, I-Condiment Yobhiya Obumnyama

(Raviole de Sanglier -Façon Carbonade-, Pain d’Epices Maison, Condiment Bière Brune)

Intengo : 24.00 € (428.4 R)

I-Tataki ye-Smoked Venison Fillet, i-Beetroot Variation

(Tataki de Filet de Cerf Fumé par nos Soins, Déclinaison Autour de la Betterave)

Intengo : 25.00 € (446.25 R)

Ama-Scallops asolwandle, i-Pasta Risotto enePumpkin, i-Chanterelles, i-Parsley Foam

(Noix de Saint-Jacques Snackées, Risotto de Coquillettes au Potimarron, Girolles, Ecume de Persil)

Intengo : 25.00 € (446.25 R)

Ipuleti elikhulu leziqalisi: i-assortment yeziqalisi zethu (Imenyu evaliwe)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Intengo : 30.00 € (535.5 R)

Isaladi ehlanganisiwe

(Salade Mêlée)

Intengo : 7.00 € (124.95 R)

I-Pikeperch Fillet etsheni, Isipinashi Umcamelo, I-Garlic Cream, Irayisi le-Harlequin Veneré

(Filet de Sandre sur son Galet, Coussin d’Epinards, Crème d’Ail, Riz Veneré Arlequin)

Intengo : 34.00 € (606.9 R)

I-Meager Steak ku-Mushroom Viennese Sauce, I-Abondance Risotto Pancake, Imifino Yezingane, Umhluzi Ongaphansi

(Pavé de Maigre en Viennoise de Champignons, Galette de Risotto à l’Abondance, Petits Légumes, Bouillon des Sous-Bois)

Intengo : 36.00 € (642.6 R)

I-Perch Fillets Meunière, I-Autumnal Garnish, I-Tartar Sauce, Amazambane Okwenziwe Kwasekhaya Matchstick

(Les Filets de Perches Meunières, Garniture Automnale, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

Intengo : 35.00 € (624.75 R)

I-Swan Perch Fillets, I-Creamy Crayfish, i-Parsnip Mousseline enezithelo ezomisiwe, Amazambane aMatchstick Enziwe Ekhaya

(Les Filets de Perches -Cygnes-, Crémeux Ecrevisse, Mousseline de Panais aux Fruits Secs, Pommes Allumettes Maison)

Intengo : 35.00 € (624.75 R)

Ama-Scallops asolwandle, i-Pasta Risotto enePumpkin, i-Chanterelles, i-Parsley Foam

(Noix de Saint-Jacques Snackées, Risotto de Coquillettes au Potimarron, Girolles, Ecume de Persil)

Intengo : 37.00 € (660.45 R)

I-Fillet yenkomo eyosiwe, i-Potato ne-Parsnip Mille-Feuilles, u-anyanisi oswidiwe, i-Jus encishisiwe kanye ne-Mounted Foie Gras

(Filet de Bœuf Rôti, Mille-Feuilles de Pommes de Terre et Panais, Oignons Confits, Jus Réduit et Monté au Fois-Gras)

Intengo : 39.00 € (696.15 R)

Ingulube ye-Mont-Charvin, i-Shallot ne-Port Reduction, i-Mushroom Tatin, i-Pearl anyanisi, i-Bacon

(Porc de Mont-Charvin, réduction d’Echalottes au Porto, Tatin de Champignons, Oignons Grelots, Lard)

Intengo : 33.00 € (589.05 R)

I-Venison Back, iJuniper Crust, Amazambane e-Hasselback, i-Cranberry Gastrique, i-Game Jus

(Dos de Chevreuil, Croûte de Genièvre, Pommes de Terre Hasselback, Gastriqueaux Airelles, Jus de Gibier)

Intengo : 37.00 € (660.45 R)

I-Sautéed Venison Steak, Spätzle, Pear in Red Wine, Butternut Squash, Isoso Yokuzingela

(Pavé de Biche au Sautoir, Spätzle, Poire au Vin Rouge, Butternut, Sauce Chasse)

Intengo : 38.00 € (678.3 R)

I-Veal Sweetbreads Ephakelwa Ibhotela Eshunqayo, i-Truffled Rösti, i-Salsify, i-Veal Jus

(Ris de Veau Nourris au Beurre Fumé, Rösti Truffé, Salsifis, Jus de Veau)

Intengo : 39.00 € (696.15 R)

I-Large Vegetarian Plate, ngokusho kweSikhathi kanye Nesimo Sompheki

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Intengo : 28.00 € (499.8 R)

Ipuleti lamazambane omentshisi

(Assiette de pommes allumettes)

Intengo : 9.00 € (160.65 R)

Ukukhetha ku-buffet yethu

(Sélection sur notre buffet)

Intengo : 14.00 € (249.9 R)

I-cottage shizi (ngokhilimu, noma izithelo ze-coulis noma isiraphu ye-maple)

(Fromage blanc (à la crème, ou coulis de fruits ou au sirop d’érable))

Intengo : 8.00 € (142.8 R)

I-Arctic Char, I-Crispy Forest Polenta, I-Bacon Cream Ebhenyiwe, Imifino (Ucezu lwabantu abangu-2, Intengo yomuntu ngamunye) - €39.00

(Omble Chevalier, Polenta Forestière Croustillante, Crème Lard Fumé, Légumes (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 39.00€)

Isiphakamiso Senyama Yosuku (Ucezu lwabantu abangu-2, intengo ngomuntu ngamunye) - €38

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 38€)

I-Pumpkin Pie: Ama-Pecans ne-Maple Syrup Cream

(Tarte Citrouille : Noix de Pecan, et Crème au Sirop d’Erable)

I-Calvados Soufflé: I-Apple ne-Quince Compote

(Soufflé au Calvados : Compote de Pommes et Coings)

I-Pear Elizingelwe Nge-Cardamom: I-Crispy Tile ne-Light Vanilla Cream

(Poire Pochée à la Cardamome :Tuile Croustillante et Crème Légère à la Vanille)

Ikhukhi ye-Crispy Vanilla: I-Dark Chocolate ne-Coffee Ganache, i-Bailey's Gel

(Biscuit Croustillant à la Vanille : Ganache au Chocolat Noir et Café, Gel au Bailey’s)

I-Swan (Uphudingi Wesiginesha Yethu): I-Mont Blanc, i-Vanilla Chantilly, i-Chestnut Cream, i-Meringue

(Le Cygne (Notre Dessert Signature): Mont Blanc, Chantilly Vanille, Crème de Marron, Meringue)

Ikhofi elimnandi noma itiye (isithasiselo se-3€ kumenyu)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Intengo : 13.00 € (232.05 R)

I-Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Izinhlobonhlobo zamakhekhe ethu ahlukene…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Intengo : 16.00 € (285.6 R)

 

I-Champagne ye-Gourmet

(Champagne gourmand)

Intengo : 20.00 € (357 R)

Futhi bheka imenyu yethu ye-ayisikhilimu yezingcweti

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

I-Savoy ham eluhlaza noma inyama yenkomo noma i-perch fillets, amazambane omentshisi wendlu

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

I-ayisikhilimu ye-Artisan noma i-cottage shizi noma ikhekhe lokuzenzela

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

Isidlo sosuku - €21

(Plat du jour - 21€)

  Ikhonzwa ngesikhathi sesidlo sasemini kusukela ngoMsombuluko kuya kuLwesihlanu ngokuhlanganisayo, okungabandakanyi amaholide omphakathi namaholide ebhange laseSwitzerland

Umqali Wosuku / Ikhosi Eyinhloko Yosuku - €27

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

  Ikhonzwa ngesikhathi sesidlo sasemini kusukela ngoMsombuluko kuya kuLwesihlanu ngokuhlanganisayo, okungabandakanyi amaholide omphakathi namaholide asebhange laseSwitzerland

Isidlo sosuku / Uphudingi wosuku - €27

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

  Ikhonzwa ngesikhathi sesidlo sasemini kusukela ngoMsombuluko kuya kuLwesihlanu ngokuhlanganisayo, okungabandakanyi amaholide omphakathi namaholide asebhange laseSwitzerland

Imenyu yosuku: Umqali wosuku + Isitsha sosuku + Uphudingi

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Intengo : 30.00 € (535.5 R)

  Ikhonzwa ngesikhathi sesidlo sasemini kusukela ngoMsombuluko kuya kuLwesihlanu ngokuhlanganisayo, okungabandakanyi amaholide omphakathi namaholide asebhange laseSwitzerland

I-Butternut Rosette, i-Marin Farm Perfect Egg, i-Guanciale Bacon, i-Candied Chestnuts, i-Lovage Chlorophyll

(Rosace de Butternut, Oeuf Parfait Fermier de Marin, Lard de Guanciale, Marrons Confits, Chlorophylle de Livèche)

Ingulube ye-Mont-Charvin, i-Shallot ne-Port Reduction, i-Mushroom Tatin, i-Pearl anyanisi, i-Bacon

(Porc de Mont-Charvin, réduction d’Echalottes au Porto, Tatin de Champignons, Oignons Grelots, Lard)

Isitsha sikashizi noma i-cottage shizi

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Noma: Uphudingi ozikhethele wona à la carte noma u-ayisikhilimu - Isengezo sika-5€ sengilazi eniselwayo

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Izinto zemenyu azihleleki

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

I-Coquillette Risotto ngePumpkin, Chanterelles, Parsley Foam

(Risotto de Coquillettes au Potimarron, Girolles, Ecume de Persil)

I-Large Vegetarian Plate, ngokusho kweSikhathi kanye Nesimo Sompheki

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Isitsha sikashizi noma i-cottage shizi

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Noma: Uphudingi ozikhethele wona à la carte noma u-ayisikhilimu - Isengezo sika-5€ sengilazi eniselwayo

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Izitsha ezikumenyu azikwazi ukushintshwa.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

I-Marbled Foie Gras ne-Cocoa, i-Mozart Gel, isithelo esomisiwe i-Gomasio, isinkwa esithosiwe

(Marbré de Foie Gras au Cacao, Gel Mozart, Gomasio de Fruits Secs, Pain Toasté)

Noma: Ama-Scallops asolwandle, i-Pasta Risotto enePumpkin, i-Chanterelles, i-Parsley Foam

(Ou: Noix de Saint-Jacques Snackées, Risotto de Coquillettes au Potimarron, Girolles, Ecume de Persil)

I-Perch Fillets Meunière, I-Autumnal Garnish, I-Tartar Sauce, Amazambane Okwenziwe Kwasekhaya Matchstick

(Les Filets de Perches Meunières, Garniture Automnale, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

Noma: I-Perch Fillets -Swans-, Creamy Crayfish, Parsnip Mousseline enezithelo ezomisiwe, Amazambane aMatchstick Enziwe Ekhaya

(Ou: Les Filets de Perches -Cygnes-, Crémeux Ecrevisse, Mousseline de Panais aux Fruits Secs, Pommes Allumettes Maison)

Noma: I-Fillet Yenkomo Eyosiwe, I-Potato ne-Parsnip Mille-Feuilles, U-anyanisi Oshukela, I-Jus Encishisiwe kanye Ne-Mounted Foie Gras

(Ou: Filet de Bœuf Rôti, Mille-Feuilles de Pommes de Terre et Panais, Oignons Confits, Jus Réduit et Monté au Fois-Gras)

Isitsha sikashizi noma i-cottage shizi

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Ukukhethwa kwe-dessert à la carte noma i-sundae ka-ayisikhilimu - Isengezo sama-€5 se-sundae eniselwe

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Izitsha ezikumenyu azikwazi ukushintshwa.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Le menyu kufanele i-odwe ngaphambi kuka-1pm ngenkonzo yasemini futhi kuze kube u-8:30 pm ngesevisi yesidlo sakusihlwa.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Isiqalisi ozikhethele sona kumenyu

(Entrée au choix dans la carte)

Inhlanzi oyikhethayo kumenyu

(Poisson au choix dans la carte)

Ikhefu lokugaya

(Pause digestive)

Inyama oyikhethayo kumenyu

(Viande au choix dans la carte)

Isitsha sikashizi wethu Noma i- fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Ukukhethwa kwe-dessert à la carte noma i-sundae ka-ayisikhilimu - Isengezo sama-€5 se-sundae eniselwe

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Ipuleti lokunambitha ushizi esitsheni sethu

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

  Ukukhethwa koshizi abayi-12 ngezindikimba ezintathu "Finesse" "Ubumnandi" "Amandla" Ukukhethwa kwezingilazi ezintathu zewayini e-Maître d'hôtel Konke kuphelezelwa isaladi eluhlaza **** Uphudingi olukhethile

Imenyu yosuku

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