салата з амараў, бальзамічны воцат, фісташкі | (38.00 €) (107.92 Br) |
Смажаны Сен-Жак, букет маладых уцёкаў, вінегрэт цытрусавых | (26.00 €) (73.84 Br) |
Цёплыя пельмені з фуа-гра, партовы соус | (25.00 €) (71 Br) |
Хвіліну цёплага ласося, алей белага алею, маладыя ўцёкі | (18.00 €) (51.12 Br) |
Тамат гаспачо хурмы з айвы, фіялетавы базілік | (14.00 €) (39.76 Br) |
Сырная страва нашых рэгіёнаў | (17.00 €) (48.28 Br) |
Мазгі "Канут" (тварожная аснова) | (10.00 €) (28.4 Br) |
Цёплыя пяшчотныя фуа-гра, падліўка з партовага віна (выбар закусак) |
Сен-Жак, смажаны на кунжутным крузе (выбар закускі) |
марская цацарка ў двух працэсах падрыхтоўкі ежы, смажаная грудка цацарак і сцягна канфітуюць парментьер (выбар стравы) |
Смажаная кабан, салодкая гарбуз, эмульсія малюскаў (выбар асноўнай стравы) |
Адбор сыру |
Смажаная трэска з крэмам з кресс-салатай, буракі |
Выбар трылогіі аб сыры, вішнёвым варэнні |
альбо - тварог з крэмам Bresse |
Праліновы пірог, ванільнае марожанае |
4 пакалення кухараў, выбірайце кантры-кулінары |
жабы абсмаленыя ў алеі і зеляніны (увод неабавязковы) |
Сыры нашых правінцый |
Талерка з трох дэлікатэсаў |
Хвіліну цёплага ласося, алей белага алею, маладыя ўцёкі |
Качыная грудка, соус тапінамбур, бульба эспума |