e-Restaurant NFC

• Δείτε το μενού
• Περισσότερες πληροφορίες
• Βρείτε μας
• Μεταφραστικό πρόβλημα;
• Βοήθεια

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες;

• A la carte μενού
• Τα μενού μας

A la carte μενού

Οι εκκινητές

• σαλάτα αστακού, βαλσαμικό ξύδι, φιστίκια

  (38.00 €)

• Ψητά Saint-Jacques, δέσμη των νεαρών βλαστών, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών

  (26.00 €)

• Ζεστό φουά γκρα ραβιόλια, λιμάνι σάλτσα

  (25.00 €)

• Λεπτά προθέρμανσης σολομό, άσπρο βούτυρο πικάντικη, νεαρούς βλαστούς

  (18.00 €)

• Ντομάτα gazpacho λωτός κυδώνι, μοβ βασιλικό

  (14.00 €)

Βάτραχοι, ψάρια, καρκινοειδή

• βατράχια σοταρισμένα σε βούτυρο και μυρωδικά (επιλογή από ορεκτικά)

  (30.00 €)

• τηγανίτα πατάτας καβουρδισμένα, με αποστεωμένα βατράχια

  (30.00 €)

• καστανό αστακό, σάλτσα αστακού

  (38.00 €)

• Ψημένα Καλκάνι, γλυκιά κολοκύθα, γαλάκτωμα οστρακοειδή

  (30.00 €)

• ψητό φρέσκο ​​μπακαλιάρο, κρέμα κάρδαμο, τεύτλα του "Echets"

  (22.00 €)

Πουλερικά και κρέας

• Bresse πουλερικά, η κρέμα Bresse

  (33.00 €)

• Bresse κοτόπουλο, κρέμα της Bresse με morels

  (38.00 €)

• αγρόκτημα-made φραγκόκοτες σε δύο μαγείρεμα-διαδικασία, ψητό στήθος της φραγκόκοτες και του μηρού κονφί Parmentier

  (27.00 €)

• πλευρό του βοείου κρέατος - Μαύρο-Angus ΗΠΑ - σάλτσα béarnaise για 2 άτομα

  (80.00 €)

• Βόειο κρέας ribsteak Black Angus, στο τηγάνι με βούτυρο Bresse

  (32.00 €)

Τυριά

• Πιατέλα τυριών των περιφερειών μας

  (17.00 €)

• τυρί cottage με κρέμα

  (10.00 €)

• Εγκεφάλους "Canut" (εξοχικό βάση το τυρί)

  (10.00 €)

Οι γλυκές μας αποχρώσεις

• σουφλέ με κυδώνια

  (12.00 €)

• Ανακαλύψτε τη σοκολάτα σφαίρα και αχλαδιού

  (12.00 €)

• πιάτο Παγωτά και γρανίτες

  (12.00 €)

• Πραλίνα πίτα, παγωτό βανίλιας

  (12.00 €)

• Παραδοσιακά προφιτερόλ με σοκολάτα Valrhona

  (12.00 €)

• Παγωμένο σουφλέ με το Grand Marnier, με το ποτήρι του Νικόλ

  (12.00 €)

• ζαχαρωμένα μήλα, απαλή κρέμα, η πραλίνα πλακιδίων, Granny Smith σορμπέ

  (12.00 €)

νομικές πληροφορίες

• Όλες οι τιμές περιλαμβάνουν 10% ΦΠΑ και των υπηρεσιών

• Φωτογραφίες και αλλεργιογόνα δεν είναι συμβατικές

• είναι η μόνη αυθεντική, η λίστα των αλλεργιογόνων που διατίθενται κατόπιν αίτησης στα γαλλικά.

Τα μενού μας

Μενού Victor, μας πρεσβύτερος (84 € / άτομο)

• Μενού Victor, γέροντας μας (4 μαθήματα, τυρί και επιδόρπιο)

  (85.00 €)

Μενού Gaspard, νεότερος (65 € / άτομο) μας

• Ζεστό ραβιόλια φουά γκρα, σάλτσα από κρασί πόρτο (επιλογή από ορεκτικά)

• Ψητά Saint-Jacques, στο σουσάμι τραγανή (επιλογή από ορεκτικά)

• αγρόκτημα-made φραγκόκοτες σε δύο μαγείρεμα-διαδικασία, ψητό στήθος της φραγκόκοτες και του μηρού κονφί Parmentier (Επιλογή δίσκου)

• Ψητό καλκάνι, γλυκιά κολοκύθα, γαλάκτωμα οστρακοειδή (επιλογή από κύρια φυσικά)

• Τυρί επιλογή

• Επιλογή του επιδόρπιο (βλέπε μενού à la carte)

• Γλυκά, λιχουδιές

Μενού Αικατερίνη, η γιαγιά μας (40 € / άτομο)

• Τηγανητό αυγό, αψιά κρέμα, με εποχιακά βότανα

• Ψητό μπακαλιάρο με κρέμα κάρδαμο, Echets τεύτλων

• Επιλέγοντας μια τριλογία τυρί, μαρμελάδα κεράσι

• Τυρί cottage με κρέμα Bresse - ή

• Πραλίνα πίτα, παγωτό βανίλιας

Μενού εκατονταετηρίδα του σπιτιού μας, 1906 - 2006 (€ 52 / άτομο)

• 4 γενιές του σεφ, επιλέξτε από το μαγείρεμα χώρας

• βατράχια σοταρισμένα με βούτυρο και μυρωδικά (είσοδος προαιρετική)

• Bresse AOC κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος Bresse, Basmati ρύζι και το άγριο ρύζι, τηγανίτες Parmentier

• Τυριά από τις επαρχίες μας

• Πλάκες από τρεις Λιχουδιές

Μενού Ζακ, ο πατέρας (28 € / άτομο) - εκτός από τις Κυριακές και τις αργίες

• Λεπτά προθέρμανσης σολομό, άσπρο βούτυρο πικάντικη, νεαρούς βλαστούς

• Στήθος πάπιας, σάλτσα Ιερουσαλήμ αγκινάρες, espuma πατάτας

• τυρί cottage με κρεμ ή - ζεστό σουφλέ με κυδώνια

Συμφωνία Κρασί αν είναι επιθυμητό (€ 20)

• 1 ποτήρι Manicle - κρασί Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 ποτήρι Gamay 2010 - κρασί Bugiste (10 cl)

• ½ Εβιάν ή 1/2 Badoit, 1 καφέ

νομικές πληροφορίες

• Όλες οι τιμές περιλαμβάνουν 10% ΦΠΑ και των υπηρεσιών

• Φωτογραφίες και αλλεργιογόνα δεν είναι συμβατικές

• είναι η μόνη αυθεντική, η λίστα αλλεργιογόνο είναι διαθέσιμες κατόπιν αίτησης στα γαλλικά.

σαλάτα αστακού, βαλσαμικό ξύδι, φιστίκια

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(sallatë me karavidhe, uthull balsamik, fistikë)

Τιμή :

38.00 €

     

  (Αλλεργίες: Μαλακόστρακα, Φιστίκια, Μουστάρδα)

Ψητά Saint-Jacques, δέσμη των νεαρών βλαστών, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Pjekur Saint-Jacques, bandë e fidaneve të rinj, frutave agrume vinaigrette)

Τιμή :

26.00 €

 

  (Αλλεργίες: Μαλάκια)

Ζεστό φουά γκρα ραβιόλια, λιμάνι σάλτσα

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Warm Gras foie ravioli, salcë port)

Τιμή :

25.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Λεπτά προθέρμανσης σολομό, άσπρο βούτυρο πικάντικη, νεαρούς βλαστούς

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(salmon minuta të ngrohtë, të bardhë tangy gjalpë, shoots rinj)

Τιμή :

18.00 €

 

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα)

Ντομάτα gazpacho λωτός κυδώνι, μοβ βασιλικό

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Gazpacho domate hurmë dushku, basil purple)

βατράχια σοταρισμένα σε βούτυρο και μυρωδικά (επιλογή από ορεκτικά)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(bretkosat sauteed në gjalpë dhe bimëve (zgjedhjen e Starters))

Τιμή :

30.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

τηγανίτα πατάτας καβουρδισμένα, με αποστεωμένα βατράχια

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(patate zbritje pjekur, me bretkosa pa kockë)

Τιμή :

30.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

καστανό αστακό, σάλτσα αστακού

(Tajine de homard, coulis de homard)

(tajine karavidhe, salcë karavidhe)

Τιμή :

38.00 €

 

  (Αλλεργίες: Μαλακόστρακα, Φιστίκια, Γάλα)

Ψημένα Καλκάνι, γλυκιά κολοκύθα, γαλάκτωμα οστρακοειδή

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Turbot pjekur, kungull i ëmbël, butak emulsioni)

Τιμή :

30.00 €

 

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Μαλάκια)

ψητό φρέσκο ​​μπακαλιάρο, κρέμα κάρδαμο, τεύτλα του "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(merluc pjekur të freskët, krem ​​i lakërishtë, panxhar i "Echets")

Τιμή :

22.00 €

 

Bresse πουλερικά, η κρέμα Bresse

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Bresse pulave, krem ​​Bresse)

Τιμή :

33.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Bresse κοτόπουλο, κρέμα της Bresse με morels

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Bresse pule, krem ​​i Bresse me Morels)

Τιμή :

38.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

αγρόκτημα-made φραγκόκοτες σε δύο μαγείρεμα-διαδικασία, ψητό στήθος της φραγκόκοτες και του μηρού κονφί Parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(fermë-bërë guinea shpendët në dy gatim-proces, rosto gjirit nga zogjtë gini dhe kofshë Confit Parmentier)

Τιμή :

27.00 €

 

πλευρό του βοείου κρέατος - Μαύρο-Angus ΗΠΑ - σάλτσα béarnaise για 2 άτομα

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(brinjë e viçi - Black-Angus Shtetet e Bashkuara - salcë béarnaise për 2 persona)

Βόειο κρέας ribsteak Black Angus, στο τηγάνι με βούτυρο Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(ribsteak viçi Black Angus, pan-skuqur me gjalpë Bresse)

Τιμή :

32.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Πιατέλα τυριών των περιφερειών μας

(Plateau de fromages de nos régions)

(Cheese pjatë e rajoneve tona)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

τυρί cottage με κρέμα

(Fromage blanc à la crème)

(Gjizë me krem)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Εγκεφάλους "Canut" (εξοχικό βάση το τυρί)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Trurin e "Canut" (vilë bazë djathë))

  (Αλλεργίες: Γάλα)

σουφλέ με κυδώνια

(Soufflé chaud au coing)

(sufle me ftua)

Τιμή :

12.00 €

 

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα)

Ανακαλύψτε τη σοκολάτα σφαίρα και αχλαδιού

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Zbuloni çokollatë sferë dhe dardhë)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα)

πιάτο Παγωτά και γρανίτες

(Assiette de glaces et sorbets)

(pjatë e akullore dhe sorbets)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

Πραλίνα πίτα, παγωτό βανίλιας

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline pie, krem ​​vanilje akull)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Παραδοσιακά προφιτερόλ με σοκολάτα Valrhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(profiteroles tradicionale me Valrhona çokollatë)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα)

Παγωμένο σουφλέ με το Grand Marnier, με το ποτήρι του Νικόλ

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(COLLINS sufle me Grand Marnier, me xham e tij Nicole)

Τιμή :

12.00 €

 

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

ζαχαρωμένα μήλα, απαλή κρέμα, η πραλίνα πλακιδίων, Granny Smith σορμπέ

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(mollë ëmbëlsuar, krem ​​të butë, tjegull praline, Granny Smith akullore me lëng frutash)

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα, Ξηροί καρποί)

Όλες οι τιμές περιλαμβάνουν 10% ΦΠΑ και των υπηρεσιών

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Të gjitha çmimet përfshijnë 10% TVSH dhe të shërbimit)

Φωτογραφίες και αλλεργιογόνα δεν είναι συμβατικές

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto dhe alergeneve nuk janë kontraktuale)

είναι η μόνη αυθεντική, η λίστα των αλλεργιογόνων που διατίθενται κατόπιν αίτησης στα γαλλικά.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(vetëm është autentike, lista e alergeneve në dispozicion sipas kërkesës në frëngjisht.)

Μενού Victor, γέροντας μας (4 μαθήματα, τυρί και επιδόρπιο)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, plaku ynë (4 kurse, djathë dhe ëmbëlsirë))

Τιμή :

85.00 €

 

Ζεστό ραβιόλια φουά γκρα, σάλτσα από κρασί πόρτο (επιλογή από ορεκτικά)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Warm ravioli Gras foie, port salcë verë (zgjedhja e starters))

 

  (Αλλεργίες: Γλουτένη)

Ψητά Saint-Jacques, στο σουσάμι τραγανή (επιλογή από ορεκτικά)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Pjekur Saint-Jacques, në Crisp susam (zgjedhja e starters))

 

  (Αλλεργίες: Ξηροί καρποί, Μαλάκια)

αγρόκτημα-made φραγκόκοτες σε δύο μαγείρεμα-διαδικασία, ψητό στήθος της φραγκόκοτες και του μηρού κονφί Parmentier (Επιλογή δίσκου)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(fermë-bërë guinea shpendët në dy gatim-proces, rosto gjirit nga zogjtë gini dhe kofshën Confit Parmentier (Zgjedhja e gjellë))

 

Ψητό καλκάνι, γλυκιά κολοκύθα, γαλάκτωμα οστρακοειδή (επιλογή από κύρια φυσικά)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(shojzë pjekur, kungull i ëmbël, butak emulsioni (zgjedhja e natyrisht kryesore))

 

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Μαλάκια)

Τυρί επιλογή

(Fromage au choix)

(përzgjedhja Cheese)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Επιλογή του επιδόρπιο (βλέπε μενού à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Zgjedhja e ëmbëlsirë (shih menynë à la carte))

Γλυκά, λιχουδιές

(Mignardises)

(Ëmbëlsirat, shijshme)

Τηγανητό αυγό, αψιά κρέμα, με εποχιακά βότανα

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(vezë Fried, krem ​​tangy, me herbs sezonale)

 

  (Αλλεργίες: Αυγά, Γάλα)

Ψητό μπακαλιάρο με κρέμα κάρδαμο, Echets τεύτλων

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(merluc pjekur me krem ​​lakërishtë, Echets panxhar)

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα)

Επιλέγοντας μια τριλογία τυρί, μαρμελάδα κεράσι

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Zgjedhjen e një trilogji të djathë, reçel qershie)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Τυρί cottage με κρέμα Bresse - ή

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Gjizë me krem ​​Bresse - ose)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Πραλίνα πίτα, παγωτό βανίλιας

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline pie, krem ​​vanilje akull)

  (Αλλεργίες: Γλουτένη, Αυγά, Γάλα)

4 γενιές του σεφ, επιλέξτε από το μαγείρεμα χώρας

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 brezat e chefs, zgjidhni e gatimit vendit)

βατράχια σοταρισμένα με βούτυρο και μυρωδικά (είσοδος προαιρετική)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(bretkosat sauteed në gjalpë dhe bimëve (hyrje optional))

 

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Bresse AOC κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος Bresse, Basmati ρύζι και το άγριο ρύζι, τηγανίτες Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Bresse AOC pule, krem ​​Bresse, oriz Basmati dhe oriz të egër, pancakes Parmentier)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Τυριά από τις επαρχίες μας

(Fromages de nos provinces)

(Djathrave të krahinave tona)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

Πλάκες από τρεις Λιχουδιές

(Variation de trois Gourmandises)

(Pjatë e tre shijshme)

Λεπτά προθέρμανσης σολομό, άσπρο βούτυρο πικάντικη, νεαρούς βλαστούς

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(salmon minuta të ngrohtë, të bardhë tangy gjalpë, shoots rinj)

 

  (Αλλεργίες: Ιχθύες, Γάλα)

Στήθος πάπιας, σάλτσα Ιερουσαλήμ αγκινάρες, espuma πατάτας

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Duck gjirit, salcë Jerusalem karçof, espuma patate)

 

τυρί cottage με κρεμ ή - ζεστό σουφλέ με κυδώνια

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Gjizë me cream- ose - sufle nxehtë me ftua)

  (Αλλεργίες: Γάλα)

1 ποτήρι Manicle - κρασί Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 gotë Manicle - shtëpi verë Bugiste (10 cl))

Τιμή :

20.00 €

 

1 ποτήρι Gamay 2010 - κρασί Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 gotë Gamay 2010 - shtëpi verë Bugiste (10 cl))

 

½ Εβιάν ή 1/2 Badoit, 1 καφέ

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian ose 1/2 Badoit, 1 kafe)

Όλες οι τιμές περιλαμβάνουν 10% ΦΠΑ και των υπηρεσιών

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Të gjitha çmimet përfshijnë 10% TVSH dhe të shërbimit)

Φωτογραφίες και αλλεργιογόνα δεν είναι συμβατικές

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto dhe alergeneve nuk janë kontraktuale)

είναι η μόνη αυθεντική, η λίστα αλλεργιογόνο είναι διαθέσιμες κατόπιν αίτησης στα γαλλικά.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(vetëm është autentike, lista alergjen në dispozicion sipas kërkesës në frëngjisht.)

Κατάλογος της ημέρας

Συμβάν

Μεταφραστικό πρόβλημα;