օմարի աղցան, բալզամիկ քացախ, պիստակ | (38.00 €) (20900 Դ) |
Աղացած Saint-Jacques, փունջ երիտասարդ կադրերը, ցիտրուսային մրգեր vinaigrette | (26.00 €) (14300 Դ) |
Ջերմ foie gras ռավիոլի, նավահանգիստ սոուս | (25.00 €) (13750 Դ) |
Րոպե ջերմ սաղմոն, սպիտակ կարագ tangy, երիտասարդ կադրերը | (18.00 €) (9900 Դ) |
Տոմատի գազպաչոն քաղցրահամ սերկլիկ, մանուշակագույն ռեհան | (14.00 €) (7700 Դ) |
Գորտեր տապակված կարագի եւ դեղաբույսերի (ընտրության նախուտեստներ) | (30.00 €) (16500 Դ) |
կարտոֆիլի նրբաբլիթ աղացած, ինչպես առաջ Գորտեր | (30.00 €) (16500 Դ) |
լոբին tajine, օմար սոուս | (38.00 €) (20900 Դ) |
Աղացած տափակաձուկ, քաղցր դդում, խեցեմորթ էմուլսիա | (30.00 €) (16500 Դ) |
աղացած թարմ codfish, սերուցք եւ watercress, բազուկ է «Echets» | (22.00 €) (12100 Դ) |
Bresse թռչնի, որ Bresse քսուք | (33.00 €) (18150 Դ) |
Bresse հավի, սերուցք Bresse հետ morels | (38.00 €) (20900 Դ) |
Farm պատրաստված խայտահավ երկու cooking գործընթացի, կրծքագեղձի տապակած Գվինեա թռչունների եւ ազդր Confit Parmentier | (27.00 €) (14850 Դ) |
կող տավարի - Սեւ-Angus USA - béarnaise սոուս 2 մարդ | (80.00 €) (44000 Դ) |
Տավարի ribsteak Սեւ Angus, համահայկական տապակած կարագ Bresse | (32.00 €) (17600 Դ) |
Պանիր platter մեր մարզերի | (17.00 €) (9350 Դ) |
Կաթնաշոռ սերուցքով | (10.00 €) (5500 Դ) |
Ուղեղն «Canut» (կաթնաշոռ բազային) | (10.00 €) (5500 Դ) |
soufflé հետ սերկլիլ | (12.00 €) (6600 Դ) |
Բացահայտեք ոլորտի շոկոլադ եւ տանձի | (12.00 €) (6600 Դ) |
ափսե պաղպաղակ եւ sorbets | (12.00 €) (6600 Դ) |
Պրալին կարկանդակ, վանիլային պաղպաղակ | (12.00 €) (6600 Դ) |
Ավանդական Profiteroles շոկոլադով Valrhona | (12.00 €) (6600 Դ) |
Սառույցով soufflé Գրանդ Marnier, իր ապակու Nicole | (12.00 €) (6600 Դ) |
շողոքորթ խնձոր, փափուկ կրեմ, praline կղմինդր, Granny Smith sorbet | (12.00 €) (6600 Դ) |
Ջերմ foie gras ռավիոլի, նավահանգիստ գինի սոուս (ընտրությունը նախուտեստներ) |
Աղացած Saint-Ժակ վրա քնջութի Crisp (ընտրությունը նախուտեստներ) |
գյուղատնտեսական պատրաստված նումիդահավ երկու cooking գործընթացի, կրծքագեղձի տապակած Գվինեա թռչունների եւ ազդր Confit Parmentier (Ընտրություն ուտեստ) |
Աղացած տափակաձուկ, քաղցր դդում, խեցեմորթ Էմուլսիա (ընտրությունը հիմնական իհարկե) |
Cheese ընտրությունը |
Ընտրություն դեսերտ (տես մենյուն մի լա ճաշացուցակ) |
Քաղցրավենիք, դելիկատես |
Տապակած ձու, tangy սերուցք, սեզոնային դեղաբույսերի |
Աղացած codfish հետ watercress սերուցքով, բազուկ Echets |
Ընտրելով մի եռերգության պանիր, բալի մուրաբա |
կամ - Կաթնաշոռ հետ Bresse սերուցքով |
Praline կարկանդակ, վանիլային պաղպաղակ |
4 սերունդները chefs, ընտրել երկրի Խոհարարություն |
Գորտեր տապակված կարագի եւ դեղաբույսերի (մուտքի ըստ ցանկության) |
Bresse հավի AOC, սերուցք Bresse, Basmati բրինձ եւ վայրի բրինձ, Բլիթներ Parmentier |
Cheeses մեր մարզերի |
Plate երեք Delicacies |
Րոպե ջերմ սաղմոն, սպիտակ կարագ tangy, երիտասարդ կադրերը |
Բադի կրծքամիս, սոուս, Երուսաղեմի արտիճուկներ կարտոֆիլի espuma |
Կաթնաշոռի cream- կամ տաք սուֆլեի հետ սերկլիլ |
1 բաժակ Manicle - գինու տան Bugiste (10 CL) | (20.00 €) (11000 Դ) |
1 բաժակ Gamay 2010 Wine House Bugiste (10 CL) |
½ Evian կամ 1/2 Badoit, 1 սուրճի |