សាឡាត់ជាមួយបង្កងទាំងមូល, ទឹកខ្មេះ balsamic, គ្រាប់រីករាយ | (38.00 €) |
Roasted Saint-Jacques, bunch នៃពន្លកវ័យក្មេង, ផ្លែក្រូចផ្លែឈើក្រូច | (26.00 €) |
ទឹកជ្រលក់កំប៉ុងឆ្អិនអញ្ចាញធ្មេញទឹកដោះគោ | (25.00 €) |
នាទីសាឡាត់ក្តៅ, ប៊ឺសប៊ឺពណ៌ស, ពន្លកវ័យក្មេង | (18.00 €) |
ប៉េងប៉ោះ gazpacho persimmon quince, basil ពណ៌ស្វាយ | (14.00 €) |
កង្កែបបានលាងសំអាតនៅក្នុងប៊ឺនិងឱសថ (ជម្រើសនៃអ្នកចាប់ផ្តើម) | (30.00 €) |
ដំឡូងចានដែលមានកង្កែបឆ្អិន | (30.00 €) |
tajine lobster, ទឹកជ្រលក់ lobster | (38.00 €) |
ល្ហុងអាំង, ល្ពៅផ្អែម, អ៊ីសូសេឡង់ | (30.00 €) |
ត្រី codfish ស្រស់ roasted, Cream នៃ watercress, beet នៃ "Echets" | (22.00 €) |
បសុបក្សី Bresse, ក្រែម Bresse | (33.00 €) |
សាច់មាន់ Bresse មានក្រែមលាយជាមួយ Bres | (38.00 €) |
បក្សីហ្គីណេដែលផលិតដោយកសិដ្ឋាននៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារចំនួនពីរនំសុដន់នៃបក្សីហ្គីណេនិងសាច់ភ្លៅរាសី | (27.00 €) |
ឆ្អឹងជំនីនៃសាច់គោ - ខ្មៅ -Antus សហរដ្ឋអាមេរិក - ទឹកជ្រលក់បេរាណាន់សម្រាប់ 2 នាក់ | (80.00 €) |
សាច់គោឆ្អឹងឆ្អឹងខ្មៅ Angus ចៀនជាមួយប៊ឺសប៊ឺ | (32.00 €) |
ចានរាងសំប៉ែតនៃតំបន់របស់យើង | (17.00 €) |
ឈីសឈីសជាមួយក្រែម | (10.00 €) |
ខួរក្បាល "Canut" (មូលដ្ឋានឈីក្រុមគ្រួសារ) | (10.00 €) |
souffléជាមួយ quince | (12.00 €) |
ស្វែងយល់ពីសូកូឡានិងផ្លែល្ហុង | (12.00 €) |
ចាននៃការ៉េមនិង sorbet | (12.00 €) |
ការ៉េម Praline, ការ៉េមវ៉ានីឡា | (12.00 €) |
profiteroles ប្រពៃណីជាមួយសូកូឡា Vlarhona | (12.00 €) |
ចង្ក្រានកំប៉េះក្បាលជាមួយសម្ពោធ Marnier ជាមួយកញ្ចក់របស់គាត់ Nicole | (12.00 €) |
candied ផ្លែប៉ោម, ក្រែមទន់, ក្បឿងប្រាណ, Granny Smith sorbet | (12.00 €) |
ទឹកជ្រលក់កំប៉ុងសាច់ជ្រូកអំបិល (ជម្រើសនៃការចាប់ផ្តើម) |
Roasted លោក Saint-Jacques, នៅលើល្ង (ច្បាស់ណាស់ជម្រើសនៃការចាប់ផ្តើម) |
បក្សីហ្គីណេដែលផលិតដោយកសិដ្ឋាននៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារចំនួនពីរនំសុដន់នៃបក្សីហ្គីណេនិងសាច់ភ្លៅ (តាមជម្រើសម្ហូប) |
turbot ដុត, ល្ពៅផ្អែម, emulsion shellfish (ជម្រើសនៃការពិតណាស់មេ) |
ជ្រើសរើសឈីស |
ជម្រើសនៃបង្អែម (សូមមើលមុខម្ហូបà la carte) |
ផ្អែមឆ្ងាញ់ |
ស៊ុតឆ្អិន, Cream tangy ជាមួយឱសថតាមរដូវ |
codfish មានជាតិខ្លាញ់ជាមួយ Cream watercress, Echets beet |
ការជ្រើសរើសត្រីធ្មេញមួយឈីរ |
ឬ - ឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយ Cream Bresse |
ការ៉េម Praline, ការ៉េមវ៉ានីឡា |
មេចុងភៅចំនួន 4 ជំនាន់ជ្រើសរើសការចម្អិនម្ហូបនៅតាមប្រទេស |
កង្កែបបានលាងសំអាតនៅក្នុងប៊ឺនិងឱសថ (ធាតុស្រេចចិត្ត) |
Bresse សាច់មាន់ AOC, ក្រែម Bresse, អង្ករបាមម៉ាទីនិងស្រូវព្រៃក្លែងក្លាយ Parmentier |
ជាភាយនៃខេត្តរបស់យើង |
ចាននៃរសជាតិឆ្ងាញ់បី |
នាទីសាឡាត់ក្តៅ, ប៊ឺសប៊ឺពណ៌ស, ពន្លកវ័យក្មេង |
សុដន់ដាក់, ទឹកជ្រលក់ artichokes ក្រុងយេរូសាឡឹម, ផ្លែប៉ោម |
ឈីសឈីសជាមួយក្រែម - ឬ - souffléក្តៅជាមួយ quince |
1 កែវនៃ Manicle - ផ្ទះស្រា Bugiste (10 cl) | (20.00 €) |
1 កែវហ្គាម៉ាឆ្នាំ 2010 - ផ្ទះស្រា Bugiste (10 cl) |
½ Evian ឬ 1/2 Badoit 1 កាហ្វេ |