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• A la biga menu
• menus nostri

A la biga menu

Quod imprimis

• sem et locustam marinam, BALSAMINUS aceto, pistachios

  (38.00 €)

• Assum S. Blasii, fasciculum surculis citri fructus vinaigrette

  (26.00 €)

• Virus calidum Gras ravioli, portum condimentum

  (25.00 €)

• Minute calidum salmo, butyrum tangy albis, surculis

  (18.00 €)

• LycopersiciSusceptibility gazpacho persimmon melino, purpura ocimum,

  (14.00 €)

Ranae superveniunt, piscibus, crustaceans

• butyrum et recedent ranae a sauteed in herbis (Imprimis de arbitrium)

  (30.00 €)

• Capsicum annuum subcinericius torridula trita cum sponsione ranarum irrumatus

  (30.00 €)

• tajine locustam marinam, locusta condimentum

  (38.00 €)

• Virentibus torres eas raperent, dulcis cucurbita, conchyliorum EMULSIO

  (30.00 €)

• recens tosta aselli, cremorem sisymbrium, betae ex "Echets"

  (22.00 €)

Et gallinis cibum

• Decim gallinis, in decim crepito

  (33.00 €)

• Decim pullum, crepito decim quas cum morels

  (38.00 €)

• Guineae volucri villam facta est in duo, coctione processus, pectus et femur coquam of Guineae volucri confit Parmentier

  (27.00 €)

• de costa bubulae - Nigrum-Angusia USA - béarnaise condimentum II ad populum

  (80.00 €)

• Nigrum bubulae ribsteak Angusiae, frixum in butyrum Pan-decim

  (32.00 €)

casei has deferes

• Caseus regiones nostras catino

  (17.00 €)

• Villa cum crepito caseus

  (10.00 €)

• Cerebella "Canutus" (cotagium caseum basi)

  (10.00 €)

Dulce cibos nostrum

• soufflé melinum

  (12.00 €)

• Invenire in sphaera scelerisque, pirus

  (12.00 €)

• glacies crepito et laminam de sorbets

  (12.00 €)

• Praline pie, vanilla glacies crepito

  (12.00 €)

• Traditional profiteroles scelerisque cum Varlhona

  (12.00 €)

• Et PRAESTRICTUS soufflé Amplitudo Marnier: ad speculum suum, Nicolaus

  (12.00 €)

• candied poma, mollis crepito, Praline laterem, Granny Smith sorbet

  (12.00 €)

iuris notitia

• Pretium X% includit et omnia opera LACUS

• Et allergens photos non contractuum

• ipsa efficit, solum in album est available ad petitionem French allergens.

menus nostri

Menu Victor, filiam nostram primogenitam (LXXXIV € / persona)

• Menu Victor, nostram seniorem (IV partes, minoribus atque caseum secunda mensa)

  (85.00 €)

Menu Gaspard noster minimus (LXV € / persona)

• Virus calidum Gras ravioli, portum vinum condimentum (imprimis de arbitrium)

• S. Jacques-virentibus torres eas in sesamae rigidas (imprimis de arbitrium)

• Guineae volucri villam facta est in duo, coctione processus, pectus et femur coquam of Guineae volucri confit Parmentier (Electio catino)

• Rhombis situ tantum assum, dulcis cucurbita, conchyliorum EMULSIO (a principalis arbitrium utique)

• lectio, caseum

• Elegit ex secunda mensa (vide menu à la biga)

• Dulcia delicias regibus

Marcus menu, aviam nostram (XL € / persona)

• Frixum ovum, tangy crepito cum herbis temporis

• In sisymbrium crepito illa assas aselli, beta Echets

• Discriptis trilogiam Litterarum caseum, jam cerasus

• vel - decim quas cotagium caseum cum crepito

• Praline pie, vanilla glacies crepito

Menu centesimum annum, ex nostra domo MCMVI - MMVI (LII € / persona)

• IV temporibus chefs, creare regionem suam de coctione

• butyrum et recedent ranae a sauteed in herbis (ingressum ad libitum)

• AOC decim pullum, crepito decim, Basmati et fera rice rice, pancakes Parmentier

• Casei has deferes in provinciis nostris

• Trium laminam deliciæ,

Jacques Menu, Pater (XXVIII € / persona), - praeter dies dominicos et feriae publicae

• Minute calidum salmo, butyrum tangy albis, surculis

• Mea pectus, condimentum Jerusalem artichokes, Capsicum annuum Espuma

• Caseum vel cotagium cum cream- - calidum soufflé melinum

Vinum conveniri, si desideravit (€ XX)

• I vitrum Manicle - vinum domum Bugiste (X c)

  (20.00 €)

• I vitrum Gamay MMX - vinum domum Bugiste (X c)

• Genua obolum, vel 1/2 Badoit, capulus I

iuris notitia

• Pretium X% includit et omnia opera LACUS

• Et allergens photos non contractuum

• sola autem validitatem allergen album est available in French petitionem.

sem et locustam marinam, BALSAMINUS aceto, pistachios

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(sallatë me karavidhe, uthull balsamik, fistikë)

pretium :

38.00 €

     

  (Fungi: Crustacea, peanuts, sinapi)

Assum S. Blasii, fasciculum surculis citri fructus vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Pjekur Saint-Jacques, bandë e fidaneve të rinj, frutave agrume vinaigrette)

pretium :

26.00 €

 

  (Fungi: conchylia)

Virus calidum Gras ravioli, portum condimentum

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Warm Gras foie ravioli, salcë port)

pretium :

25.00 €

 

  (Fungi: Aliquam erat)

Minute calidum salmo, butyrum tangy albis, surculis

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(salmon minuta të ngrohtë, të bardhë tangy gjalpë, shoots rinj)

pretium :

18.00 €

 

  (Fungi: piscibus, lac)

LycopersiciSusceptibility gazpacho persimmon melino, purpura ocimum,

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Gazpacho domate hurmë dushku, basil purple)

butyrum et recedent ranae a sauteed in herbis (Imprimis de arbitrium)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(bretkosat sauteed në gjalpë dhe bimëve (zgjedhjen e Starters))

pretium :

30.00 €

 

  (Fungi: lac)

Capsicum annuum subcinericius torridula trita cum sponsione ranarum irrumatus

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(patate zbritje pjekur, me bretkosa pa kockë)

pretium :

30.00 €

 

  (Fungi: Aliquam erat)

tajine locustam marinam, locusta condimentum

(Tajine de homard, coulis de homard)

(tajine karavidhe, salcë karavidhe)

pretium :

38.00 €

 

  (Fungi: Crustacea, peanuts, lac)

Virentibus torres eas raperent, dulcis cucurbita, conchyliorum EMULSIO

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Turbot pjekur, kungull i ëmbël, butak emulsioni)

pretium :

30.00 €

 

  (Fungi: piscibus, conchylia)

recens tosta aselli, cremorem sisymbrium, betae ex "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(merluc pjekur të freskët, krem ​​i lakërishtë, panxhar i "Echets")

pretium :

22.00 €

 

Decim gallinis, in decim crepito

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Bresse pulave, krem ​​Bresse)

pretium :

33.00 €

 

  (Fungi: lac)

Decim pullum, crepito decim quas cum morels

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Bresse pule, krem ​​i Bresse me Morels)

pretium :

38.00 €

 

  (Fungi: lac)

Guineae volucri villam facta est in duo, coctione processus, pectus et femur coquam of Guineae volucri confit Parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(fermë-bërë guinea shpendët në dy gatim-proces, rosto gjirit nga zogjtë gini dhe kofshë Confit Parmentier)

pretium :

27.00 €

 

de costa bubulae - Nigrum-Angusia USA - béarnaise condimentum II ad populum

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(brinjë e viçi - Black-Angus Shtetet e Bashkuara - salcë béarnaise për 2 persona)

Nigrum bubulae ribsteak Angusiae, frixum in butyrum Pan-decim

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(ribsteak viçi Black Angus, pan-skuqur me gjalpë Bresse)

pretium :

32.00 €

 

  (Fungi: lac)

Caseus regiones nostras catino

(Plateau de fromages de nos régions)

(Cheese pjatë e rajoneve tona)

  (Fungi: lac)

Villa cum crepito caseus

(Fromage blanc à la crème)

(Gjizë me krem)

  (Fungi: lac)

Cerebella "Canutus" (cotagium caseum basi)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Trurin e "Canut" (vilë bazë djathë))

  (Fungi: lac)

soufflé melinum

(Soufflé chaud au coing)

(sufle me ftua)

pretium :

12.00 €

 

  (Fungi: Aliquam erat, Ova, lac)

Invenire in sphaera scelerisque, pirus

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Zbuloni çokollatë sferë dhe dardhë)

  (Fungi: Aliquam erat, Ova, lac)

glacies crepito et laminam de sorbets

(Assiette de glaces et sorbets)

(pjatë e akullore dhe sorbets)

  (Fungi: Ova, lac)

Praline pie, vanilla glacies crepito

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline pie, krem ​​vanilje akull)

  (Fungi: Aliquam erat, Ova, lac, nuces)

Traditional profiteroles scelerisque cum Varlhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(profiteroles tradicionale me Valrhona çokollatë)

  (Fungi: Aliquam erat, Ova, lac)

Et PRAESTRICTUS soufflé Amplitudo Marnier: ad speculum suum, Nicolaus

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(COLLINS sufle me Grand Marnier, me xham e tij Nicole)

pretium :

12.00 €

 

  (Fungi: Ova, lac)

candied poma, mollis crepito, Praline laterem, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(mollë ëmbëlsuar, krem ​​të butë, tjegull praline, Granny Smith akullore me lëng frutash)

  (Fungi: Ova, lac, nuces)

Pretium X% includit et omnia opera LACUS

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Të gjitha çmimet përfshijnë 10% TVSH dhe të shërbimit)

Et allergens photos non contractuum

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto dhe alergeneve nuk janë kontraktuale)

ipsa efficit, solum in album est available ad petitionem French allergens.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(vetëm është autentike, lista e alergeneve në dispozicion sipas kërkesës në frëngjisht.)

Menu Victor, nostram seniorem (IV partes, minoribus atque caseum secunda mensa)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, plaku ynë (4 kurse, djathë dhe ëmbëlsirë))

pretium :

85.00 €

 

Virus calidum Gras ravioli, portum vinum condimentum (imprimis de arbitrium)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Warm ravioli Gras foie, port salcë verë (zgjedhja e starters))

 

  (Fungi: Aliquam erat)

S. Jacques-virentibus torres eas in sesamae rigidas (imprimis de arbitrium)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Pjekur Saint-Jacques, në Crisp susam (zgjedhja e starters))

 

  (Fungi: nuces, conchylia)

Guineae volucri villam facta est in duo, coctione processus, pectus et femur coquam of Guineae volucri confit Parmentier (Electio catino)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(fermë-bërë guinea shpendët në dy gatim-proces, rosto gjirit nga zogjtë gini dhe kofshën Confit Parmentier (Zgjedhja e gjellë))

 

Rhombis situ tantum assum, dulcis cucurbita, conchyliorum EMULSIO (a principalis arbitrium utique)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(shojzë pjekur, kungull i ëmbël, butak emulsioni (zgjedhja e natyrisht kryesore))

 

  (Fungi: piscibus, conchylia)

lectio, caseum

(Fromage au choix)

(përzgjedhja Cheese)

  (Fungi: lac)

Elegit ex secunda mensa (vide menu à la biga)

(Choix de dessert à la carte)

(Zgjedhja e ëmbëlsirë (shih menynë à la carte))

Dulcia delicias regibus

(Mignardises)

(Ëmbëlsirat, shijshme)

Frixum ovum, tangy crepito cum herbis temporis

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(vezë Fried, krem ​​tangy, me herbs sezonale)

 

  (Fungi: Ova, lac)

In sisymbrium crepito illa assas aselli, beta Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(merluc pjekur me krem ​​lakërishtë, Echets panxhar)

  (Fungi: piscibus, lac)

Discriptis trilogiam Litterarum caseum, jam cerasus

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Zgjedhjen e një trilogji të djathë, reçel qershie)

  (Fungi: lac)

vel - decim quas cotagium caseum cum crepito

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Gjizë me krem ​​Bresse - ose)

  (Fungi: lac)

Praline pie, vanilla glacies crepito

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline pie, krem ​​vanilje akull)

  (Fungi: Aliquam erat, Ova, lac)

IV temporibus chefs, creare regionem suam de coctione

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 brezat e chefs, zgjidhni e gatimit vendit)

butyrum et recedent ranae a sauteed in herbis (ingressum ad libitum)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(bretkosat sauteed në gjalpë dhe bimëve (hyrje optional))

 

  (Fungi: lac)

AOC decim pullum, crepito decim, Basmati et fera rice rice, pancakes Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Bresse AOC pule, krem ​​Bresse, oriz Basmati dhe oriz të egër, pancakes Parmentier)

  (Fungi: lac)

Casei has deferes in provinciis nostris

(Fromages de nos provinces)

(Djathrave të krahinave tona)

  (Fungi: lac)

Trium laminam deliciæ,

(Variation de trois Gourmandises)

(Pjatë e tre shijshme)

Minute calidum salmo, butyrum tangy albis, surculis

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(salmon minuta të ngrohtë, të bardhë tangy gjalpë, shoots rinj)

 

  (Fungi: piscibus, lac)

Mea pectus, condimentum Jerusalem artichokes, Capsicum annuum Espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Duck gjirit, salcë Jerusalem karçof, espuma patate)

 

Caseum vel cotagium cum cream- - calidum soufflé melinum

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Gjizë me cream- ose - sufle nxehtë me ftua)

  (Fungi: lac)

I vitrum Manicle - vinum domum Bugiste (X c)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 gotë Manicle - shtëpi verë Bugiste (10 cl))

pretium :

20.00 €

 

I vitrum Gamay MMX - vinum domum Bugiste (X c)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 gotë Gamay 2010 - shtëpi verë Bugiste (10 cl))

 

Genua obolum, vel 1/2 Badoit, capulus I

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian ose 1/2 Badoit, 1 kafe)

Pretium X% includit et omnia opera LACUS

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Të gjitha çmimet përfshijnë 10% TVSH dhe të shërbimit)

Et allergens photos non contractuum

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto dhe alergeneve nuk janë kontraktuale)

sola autem validitatem allergen album est available in French petitionem.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(vetëm është autentike, lista alergjen në dispozicion sipas kërkesës në frëngjisht.)

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