eRESTAURANT NFC

Potřebujete více informací?

  L'Alsacienne
  16 place de l'Hôtel de ville
  74100   Annemasse

  Tel.   +33 4 50 92 13 11

 

  E-mail:   alsacienne@wanadoo.fr

  Web:   http://www.alsacienne.fr/

  Platba:
         

  Sociální sítě:
   

Předkrmy z trhu - Místní produkty

Předkrmy z trhu - Místní produkty

Regionální speciality

Ryby

Tartiflette (Zapečené brambory, slanina, cibule, roztavený sýr)

Rybí trh

Denní příjezd

Maso a uzeniny

Doprovod: hranolky rýže nebo dušené brambory. Zelenina příplatek € 3,5

Zásobníky z mořských plodů a ústřic

Majitelé kombajny vybrané pan Henrion

Vlčák talíř pro 2 osoby € 88,90

dřevotřískový pro 1 osobu € pět a čtyřicet

Plate Mareyeur € 19,95

Royal humr nebo rak Royal v závislosti na dostupnosti

rybář deska bez ústřice (pro 1 osobu)

Market vaření

Místní produkty

Nabídky

Nabídka na trhu € 39,90

Nabídka Spring € 31,90

Místní menu

Menu rybami € 29,60

Nabídka Discovery nabídka € 34,50

Od moře k jezeru

Mont St Michel mušle marinara hrnec, hranolky € 17,20

Kyselé zelí

Kysané zelí confit domácí € 22,90

Royal zelí € 23,10

Mořské ryby zelí € 23,80

Dětské menu

Až 10 let. 12 €

Nabídka podrost € 39,80

Menu Podrost:

Nabídka Lov € 34,90

Lovy Menu:

Čerstvé myslivost a houby

Čerstvé myslivost a houby

Přemýšlejte o své konci roku zakázek

Na konci roku objednávky

Nápoje

Naše různé zmrzlinové příchutě na KIR: malina, broskev, ostružiny, černý rybíz, grapefruit, fialové, kaštanové

Alkohol Koktejl € osm

Mocktail € 5,80

Vína od skla

Bílý

Červený

Růže

Nem salát Reblochon (5, salát)

(La salade de nem de reblochon (5 pièces, salade))

Cena : 11.80 €

Křupavé chobotnice malé sépie, petržel zálivkou

(Croquant de supions petits seiches, persillades)

Cena : 12.80 €

Krevety Tempura (smažené koblihy) sladkokyselou omáčkou

(Tempura de crevettes (beignets) sauce aigre douce)

Cena : 16.90 €

Zapečená kastrol šneků, petržel vinaigrette (9)

(Cassolette d'escargots gratinée, persillade (les 9))

Cena : 16.90 €

Slavný Krab tatarský ochucené olivovým olejem, avokádem čipy, salátový

(Le fameux tartare de tourteau aromatisé à l'huile d'olive, copeaux d'avocat, salade)

Cena : 13.80 €

Dýně krém a foie gras

(Crème de potimarron et foie gras)

Cena : 22.90 €

Pečená kachna foie gras a smažené ovoce

(Foie gras de canard rôtie et son fruit poêlé)

Cena : 22.90 €

Ztracené vejce klec houby

(Oeuf poché en cage de champignons sous-bois)

Cena : 13.80 €

Mesclun salát a byliny

(Salade verte de mesclun et fines herbes)

Cena : 7.90 €

Snails Alsacien, sloužil Měkké hrnec dům, tucet, petržel

(Escargots à l'Alsacienne, servis en caquelon farcis maison, la douzaine, persillade)

Cena : 16.80 €

Dýňová polévka s foie gras hoblinami

(Soupe de potimarron et foie gras en copeaux)

Cena : 14.00 €

Mesclun mladý salát, čerstvé bylinky, parmezán

(Salade de Mesclun jeunes pousses, herbes fraîches, parmesan)

Cena : 8.90 €

Okoun filety Meunière 220g

(Filets de perche meunière 220g)

Cena : 29.90 €

Frézování Lac Léman okouna filé 200 g v závislosti na dostupnosti

(Filets de perche meunière Lac Léman 200g selon arrivage)

Cena : 29.90 €

Extra omáčka: tatarský biftek, citron máslo, petržel, smetana

(Supplément sauce : tartare, beurre citronné, persillade, crème)

Cena : 2.00 €

Tartiflette s Reblochon AOC zemědělcem

(Tartiflette au Reblochon fermier A.O.C)

Cena : 21.90 €

  brambory, grilovaná slanina, cibule a roztaví Reblochon o Aravis, míchaný salát a klobásy čipy

Bouchot mušle od Mont Saint Michel, chipsy, (smetana, petržel vinaigrettem, kari + 2 €)

(Moules de bouchot du Mont St Michel, frites, (crème, persillade, curry +2€))

Cena : 23.50 €

Pečená treska, Thai šťáva, citronová tráva

(Dos de cabillaud rôti, jus thaï, citronnelle)

Cena : 23.50 €

Cejn 500 / 600g grilovaný, sezonní zelenina

(Daurade royale 500/600g grillée, légumes du moment)

Cena : 25.50 €

Seafood zelí

(Choucroute de la mer)

Cena : 23.80 €

  St Jacques mušle, grilované St Pierre, treska skvrnitá, treska, královské krevety, bílé máslo, kopr, zelí dům

Pokrm z štiky Lyonnaise, šafrán máslo

(Quenelle de brochet à la Lyonnaise, beurre safrané)

Cena : 21.80 €

Kyselé zelí mořská ryba

(Choucroute de poisson de mer)

Cena : 23.80 €

  Doprovázená St.Jacques, St.Peter grilované, tresky, bílé ryby, velké královské krevety grilované a bílým máslem

Grilovaný humr 500/600 g (USA) bílá máslo

(Homard grillé 500/600g (USA) beurre blanc)

Cena : 45.00 €

Simmental svíčková smažené, omáčku. Rossini, (pečené plátek foie gras na toastu + 6 €)

(Filet de boeuf simmental poêlé, jus de viande. Rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€)

Cena : 28.00 €

Konfitované jehněčí kolínko, vařené 5h

(Souris d'agneau confit, cuit 5h)

Cena : 23.00 €

hamburger hovězí 180g BIO buchty, hojnost, cibule. (Rossini, pražené plátek foie gras na toastu + € 6)

(Hamburger boeuf 180g pains BIO, abondance, oignons. (rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€))

Cena : 18.90 €

Tatarský biftek cut nůž ostřílený 180g

(Steak tartare coupé couteau assaisonné 180g)

Cena : 22.80 €

Caesar tatarák chytil na pánvi

(César tartare juste saisi à la poêle)

Cena : 22.90 €

Tatarský Caesar pan-spaloval

(César tartare juste saisie à la poêle, clic-clac)

Cena : 21.90 €

180 gramů hovězí burger (čerstvé maso, střih nůž, grilovaná cibule, hojnosti, hranolky)

(Hamburger de boeuf 180g, (viande fraîche, coupé couteau, oignons grillés, Abondance, frites)

Cena : 18.50 €

 

Royal 180g hamburger, čerstvé maso, nůž škrt, foie gras, hojnosti, hranolky

(Hamburger royal 180g, viande fraîche, coupé couteau, foie gras, Abondance, frites)

Cena : 23.50 €

Kachní prsa, confit brambory a maso šťávou

(Magret de canard, pommes confites et jus de viande)

Cena : 21.50 €

Zvláštní Gillardeau střední ústřice Oléron No. 3 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°3 (les 6))

Cena : 27.90 €

Zvláštní Gillardeau střední ústřice Oléron No. 2 (6),

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°2 (les 6))

Cena : 27.90 €

Malé Marennes Oléron ústřice No. 3 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°3 (les 6))

Cena : 15.40 €

Malé Marennes Oléron ústřice No. 2 (6),

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°2 (les 6))

Cena : 20.90 €

Big krevety růžové, Madagaskar 30/40, 200 g

(Crevettes grosse rose, de Madagascar calibre 30/40, 200g)

Cena : 16.80 €

Surmovky domácí vařené porce 200g mayonnaisee

(Bulots portion cuit maison 200g mayonnaisee)

Cena : 11.80 €

Jedno poloviny velký krab 300 / 400g, majonéza

(1/2 gros tourteau scié frais 300/400g, mayonnaise)

Cena : 12.90 €

Čerstvý humr EU 500/600 g pečené minutu, grilované nebo majonéza

(Homard frais UE 500/600g, cuit minute, grillée ou mayonnaise)

Cena : 46.00 €

  Mořské pokrmy a korýši

12 ústřice fine jasné No. 3, 10 MADA krevety, 300g Surmovky, 2. polovina krab, 4 humři 4 moře mandle, Winkles, krevety, ústřice 2 Gillardeau

(12 huîtres fines de claires N°3, 10 crevettes MADA, 300g de bulots, 2 demi tourteau, 4 langoustines, 4 amandes, bigorneaux, crevettes grises, 2 gillardeau)

6 ústřice fine jasné č 3, 1 Gillardeau ústřice, krevety organické, 150g Surmovky, Winkles, 1/2 krab, 2 langustýnek, 2 Pohled na moře mandle, krevety

(6 huîtres fines de claires N°3, 1 gillardeau, crevettes bio, 150g de bulots, bigorneaux, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, crevettes grises)

5 Ústřice Fine de Claire No. 3, 1 Gillardeau ústřice, krevety 3 bio, 150g mořské hřebíky, 2 Pohled na moře mandle

(5 huîtres claires N°3, 1 huître Gillardeau, 3 crevettes bio, 150g bulots, 2 amandes)

  (Alergenů: Korýši, Měkkýši)

Alsacien a humra 1 500/600 g

(Alsacien et 1 homard de 500/600g)

Cena : 135.00 €

Německý ovčák a 1 Langouste 500 / 600g

(Alsacien et 1 langouste de 500/600g)

Cena : 159.00 €

6 organické krevety, 1 porce Surmovky, napůl krab, 2 moře mandle, Winkles, krevety

(6 crevettes bio, 1 portion de bulots, 1/2 tourteau, 2 amandes, bigorneaux, langoustines)

Cena : 43.00 €

Alsace chřest, holandská omáčka a křupavé Jacques

(Asperges d'Alsace, sauce Hollandaise et croustillant de Jacques)

Cena : 18.50 €

 

Akami tuna tartare, čerstvý koriandr, olivový olej a sezamový

(Tartare de thon Akami coriandre frais, huile d'olive et sésame)

Cena : 14.00 €

Terina z kachních foie gras Gewürztraminer

(Terrine de foie gras de canard au gewurztraminer)

Cena : 18.90 €

 

Croustilland salát koz a nem Reblochon

(Salade de croustilland de chèvre et nem de reblochon)

Cena : 13.90 €

Filet z Fera (Lake Léman) vařené s plancha, šalotkou omáčkou

(Filet de fera du lac Léman cuit à la plancha, sauce échalote)

Cena : 23.50 €

Bouillabaisse moje cesta St. Peter, St. Jacques, treska

(Bouillabaisse à ma façon Saint Pierre, Saint Jacques, cabillaud)

Cena : 28.50 €

Filet Charolais hovězí maso a smažené smrži 180g

(Filet de boeuf Charolais et morilles sautées 180g)

Cena : 28.80 €

Uzené ryby (Fera, losos, Lake Léman)

(Poissons fumés (fera lac Léman, saumon))

Young salát

(Jeunes pousse de salade)

Svíčková s smrži

(Filet de boeuf aux morilles)

Pilaf rýže (extra zelenina 3 €)

(Riz pilaw (supplément légumes 3€))

Domácí Vacherin

(Vacherin maison)

Tatarský krab

(Tartare de tourteau)

 

Guaccamol avokádo

(Guaccamol d'avocat)

Filet z Fera (Lake Léman)

(Filet de fera du lac Léman)

Hranolky, šalotka omáčka

(Frites, sauce échalotes)

Gourmet káva nebo čaj

(Café ou infusion gourmande)

Platte z Mareyeur

(Assiette du Mareyeur)

Organické krevety, Surmovky, mandle

(Crevettes bio, bulots, amandes)

Lobster, domácí majonéza

(Langoustine, mayonnaise maison)

*****

(*****)

Kastrol mušlí

(Cassolette de moules)

Kuře, petržel

(Poulette, persil)

Hranolky

(Pommes frites)

******

(******)

Fleur de sel karamelová zmrzlina

(Glace caramel fleur de sel)

Crispy foie gras

(Croustillant de foie gras)

Acid chutney, rukolou

(Chutney acidulé, salade roquette)

Pečené meloun

(Melon rôtie)

*****

(*****)

Konfitované jehněčí vařené 5h

(Agneau confit cuit de 5h)

Smažené zelenina, houby

(Sauté de petits légumes, champignons)

Brambor Galette

(Galette de pomme de terre)

******

(******)

Domácí dezert z naší cukrář

(Dessert maison de notre pâtissier)

Extra: smetana, kari, petržel

(Supplément : crème, curry, persillade)

Cena : 2.00 €

Extra hranolky

(Supplément frites)

Cena : 4.00 €

Konfitované kachní stehno čerstvé námi, slanina, knack

(Coeur de cuisse de canard frais confit par nos soins, lard fumé, knack)

uzenou slaninou, Kassler, Montbeliard, talent, klobása a polovina šunka a kachní confit

(lard fumé, Kassler, Montbéliard, knack, saucisson avec en plus 1/2 jambonneau et confit de canard)

 

Kysané zelí srdce doprovázené St. Pierre, matice St Jacques, tresky, bílé ryby, 1/2 velké královské krevety, bílé máslo

(coeur de choucroute accompagné de st Pierre, noix de st Jacques, haddock, poisson blanc, grosse 1/2 gambas royale, beurre blanc)

Nuggets drůbež, 1 sirup, 1 kopeček sorbet

(Nuggets de volaille, 1 sirop, 1 boule de sorbet)

Plátek teplého foie gras, lišky malých hřebíčků a Apple

(Tranche de foie gras chaud, petits clous chanterelles et pomme fruit)

St Jacques pražené ořechy, divoký hřib

(Noix de st Jacques rôties, bolet sauvages)

Creme brulee, karamel zmrzlina

(Crème brûlée, glace caramel)

Hra maso terina, foie gras krutony, kyselé houby

(Terrine de gibier, croûtons de foies gras, champignons acidulés)

Deer dušené, smažené polenta a grilovanými fíky

(Civet de chevreuil, Polenta sautées et figue grillée)

Dezert dne

(La gourmandise du jour)

Speciální ústřice Gillardeau No. 2 (pro jednu)

(Huîtres spéciales Gillardeau N°2 (la pièce))

Cena : 4.80 €

Skalní rybí polévka s krutony a rouille

(Soupe de poissons de roche et sa rouille et croûtons)

Cena : 13.60 €

Hra Terina a dušené s cibulí chutney

(La terrine de gibier et sa compoté d'oignons en chutney)

Cena : 13.20 €

Smažený malých hřebíčků lišek, parmezán

(Poêlée de petits clous de chanterelles, tuile de parmesan)

Cena : 13.80 €

St Jacques smažené ořechy a houby (bolet)

(Noix de st Jacques poêlées et bolets)

Cena : 29.50 €

Klobása Boboss AAAAA, hořčicová omáčka

(Andouillette BOBOSS AAAAA sauce moutarde)

Cena : 19.90 €

Smažené telecí ledvinky s hořčičnou omáčkou a těstovinami tagliatelle

(Le rognon de veau poêlé sauce moutarde et tagliatelles)

Cena : 22.80 €

Civet jelen, domácí polentou a svěží obr

(Civet de chevreuil, Polenta maison et figue fraîche)

Cena : 22.90 €

Speciální ústřice Gillardeau No. 5 Oléron degustace výjimečný produkt (6)

(Huîtres spéciales gillardeau N°5 Oléron en dégustation produit exceptionnel (les 6))

Cena : 19.90 €

 

Británie ježek originální kus € 3,50

(Oursin origine Bretagne 3.50€ la pièce)

Cena : 3.50 €

Rizoto s čerstvými lanýže Melano Sporum Luberon

(Risotto aux truffes fraîches Mélano Sporum du Lubéron)

Cena : 18.90 €

St Jacques smažené a kaviár Harenga

(Noix de st Jacques poêlées et caviar de Harenga)

Cena : 24.90 €

Bouillabaisse moje cesta (St Peter, St Jacques, delfíni, ryby rock)

(Bouillabaisse à ma façon (st Pierre, st Jacques, dorades, poisson de roche))

Cena : 24.90 €

Gers kachních prsíček a petrželkou šťávy s lanýži

(Magret de canard du Gers et son jus persillé aux truffes)

Cena : 24.90 €

Civet jelen, velký Huntsman omáčka, myslivost obloha

(Civet de chevreuil, sauce grand Veneur, garniture chasse)

Cena : 22.80 €

Sklenku šampaňského

(Coupe de champagne)

Cena : 12.00 €

 

Domácí Aperitiv (Crémant d'Alsace a malina smetana)

(Apéritif maison (crémant d'alsace et crème de framboise))

Cena : 7.50 €

 

Kir Royal (šampaňské a Cassis smetana)

(Kir royal (champagne et crème de cassis))

Cena : 12.00 €

 

Kir (Rulandské bílé, černý rybíz)

(Kir (pinot blanc, cassis))

Cena : 5.00 €

 

Ricard, Pastis 51

(Ricard, Pastis 51)

Cena : 4.00 €

 

Suze, bílé nebo červené Martini, Campari

(Suze, Martini blanc ou rouge, Campari)

Cena : 4.00 €

Porto červené nebo bílé

(Porto rouge ou blanc)

Cena : 4.50 €

 

Bitter San Pellegrino (bez alkoholu)

(Bitter San Pellegrino (sans alcool))

Cena : 3.80 €

domácí Morito (bílý rum, vápno, čerstvá máta)

(Morito maison (rhum blanc, citron vert, menthe fraîche))

 

Americano (bílá martini, červená martini, Campari)

(Américano (martini blanc, martini rouge, campari))

 

Karibik (exotické ovocné šťávy a rum)

(Antillais (jus de fruit exotique et rhum))

 

Gin tonic (gin, Schweppes)

(Gin tonic (gin, schweppes))

 

Chantaco (exotické ovocné šťávy a Grenadiny)

(Chantaco (jus de fruit exotique et sirop de grenadine))

Ryzlink rýnský pozdní sběr (sladké víno)

(Riesling vendange tardive (vin moelleux))

Cena : 9.00 €

 

Gewurztraminer (sladké víno)

(Gewurztraminer (vin doux))

Cena : 5.90 €

 

Rulandské šedé (suché a ovocné)

(Pinot gris (sec et fruité))

Cena : 5.90 €

 

Riesling (suché)

(Riesling (sec))

Cena : 5.90 €

 

Chardonnay

(Chardonnay)

Cena : 5.50 €

 

Côte de Rhône

(Côte de Rhône)

Cena : 4.90 €

 

Bordeaux

(Bordeaux)

Cena : 7.00 €

 

Alsasko Pinot Noir podává za studena (light)

(Pinot noir d'alsace servi frais (léger))

Cena : 5.90 €

 

Rosé z Provence

(Rosé de Provence)

Cena : 4.50 €

 

Pink bazén (led, krém z grapefruitu a růže)

(Piscine de rosé (glaçons, crème de pamplemousse et rose))

Cena : 5.00 €

 

Denní menu

Událost

Překlad problém?

Create issue

  Význam ikon :
      Prase
      Halal
      Košer
      Alkohol
      Alergenů
      Vegetarián
      Vegan
      Defibrilátor
      BIO
      Domácí
      kráva
      Bezlepkové
      kůň

  Informace obsažené na webových stránkách eRESTAURANT NFC nenese žádnou firmu Delenate agentury. Pro více informací prosím konzultovat podmínky na našich webových stránkách www.e-restaurantnfc.com