Die nem Salat Reblochon (5, Salat) | (11.80 €) |
Knusprige kleine Tintenfische Tintenfische, Petersilie Vinaigrette | (12.80 €) |
Shrimp Tempura (frittierte Krapfen) süß-saurer Sauce | (16.90 €) |
Gratin Auflauf von Schnecken, Petersilie Vinaigrette (9) | (16.90 €) |
Der berühmte Krabbentatar mit Olivenöl, Avocado Chips, Salat gewürzt | (13.80 €) |
Kürbiscreme und Foie gras | (22.90 €) |
Gebratene Entenstopfleber und gebratenen Früchten | (22.90 €) |
Pochiertes Ei Käfig Pilzen | (13.80 €) |
Mesclun Salat und Kräuter | (7.90 €) |
Schnecken Alsacien, serviert stopften Topf Haus, Dutzend, Petersilie | (16.80 €) |
Kürbissuppe mit Gänseleber Späne | (14.00 €) |
Mesclun jungen Salat, frischen Kräutern, Parmesan | (8.90 €) |
Eglifilets meunière 220g | (29.90 €) |
Fräsen Lac Léman Eglifilets 200 g je nach Verfügbarkeit | (29.90 €) |
Extra-Sauce: Tartar, Zitronen-Butter, Petersilie, Sahne | (2.00 €) |
Bouchot Miesmuscheln vom Mont St. Michel, Chips, (Sahne, Petersilie Vinaigrette, Curry + € 2) | (23.50 €) |
Gebratenes Dorsch, Thai Saft, Zitronengras | (23.50 €) |
Bream 500 / 600g gegrillt, Gemüse der Saison | (25.50 €) |
Meeresfrüchte Sauerkraut | (23.80 €) |
Quenelle Zander Lyonnaise, Safranbutter | (21.80 €) |
Sauerkraut Seefisch | (23.80 €) |
Gegrillter Hummer 500 / 600g (USA) weiß Butter | (45.00 €) |
Simmental Rinderfilet gebraten, Soße. Rossini, (geröstete Scheibe von foie gras auf Toast + € 6) | (28.00 €) |
Confit Lammhaxe, gekocht 5h | (23.00 €) |
Hamburger Rindfleisch 180g BIO Brötchen, Fülle, Zwiebeln. (Rossini, geröstete Scheibe Foie gras auf Toast + € 6) | (18.90 €) |
Tatar geschnitten Messer gewürzt 180g | (22.80 €) |
Caesar-Tartar in einer Pfanne beschlagnahmt | (22.90 €) |
Tartare Caesar Pfanne gebratene | (21.90 €) |
180g Rindfleisch-Burger (Frischfleisch, geschnitten Messer, gegrillten Zwiebeln, Fülle, Pommes frites Französisch) | (18.50 €) |
Königliche 180g Burger, Frischfleisch, Messerschnitt, Foie gras, Fülle, französisch frites | (23.50 €) |
Entenbrust, Confit Kartoffeln und Fleischsaft | (21.50 €) |
Sonder Gillardeau Medium Austern Oléron No. 3 (6) | (27.90 €) |
Sonder Gillardeau Medium Austern Oléron No. 2 (6) | (27.90 €) |
Kleine Marennes Oléron Nr. 3 (6) | (15.40 €) |
Kleine Marennes Oléron No. 2 (6) | (20.90 €) |
Big Garnelen rosa, Madagaskar 30/40, 200 g | (16.80 €) |
Wellhornschnecken hausgemachte gekocht Teil 200g mayonnaisee | (11.80 €) |
1/2 große Krabben 300 / 400g, Mayonnaise | (12.90 €) |
EU frischen Hummer 500 / 600g Back Minute, gegrillt oder Mayonnaise | (46.00 €) |
12 Austern feine klare No. 3, 10 MADA Garnelen, 300g Wellhornschnecken, 2 halbe Krabben, Langusten 4 4 Meer Mandeln, Strandschnecken, Garnelen, 2 Gillardeau Austern |
6 Austern feine klare No. 3, 1 Gillardeau Auster, organische Garnelen, 150g Wellhornschnecken, Strandschnecken, 1/2 Krabben, Langusten 2, 2 Meermandeln, Garnelen |
5 Austern Fine de claire No. 3, 1 Gillardeau Auster, Garnelen 3 bio, 150g Meeres Nägel, 2 Meer Mandeln |
Sonder Austern Gillardeau No. 2 (für eine Person) | (4.80 €) |
Fels Fischsuppe mit Croutons und Rouille | (13.60 €) |
Das Spiel Terrine und gedünstet mit Zwiebelchutney | (13.20 €) |
Gebratene kleine Nägel Pfifferlingen, Parmesan | (13.80 €) |
St Jacques gebratenen Nüssen und Pilzen (bolet) | (29.50 €) |
Sausage Boboss AAAAA, Senfsauce | (19.90 €) |
Die gebratenen Kalbsnieren mit Senfsauce und Bandnudeln | (22.80 €) |
Civet Hirsche, hausgemachte Polenta und frischen Feigen | (22.90 €) |
Glas Champagner | (12.00 €) |
Hausgemachte Aperitif (Crémant d'Alsace und Himbeercreme) | (7.50 €) |
Kir Royal (Champagner und Cassis-Creme) | (12.00 €) |
Kir (Weissburgunder, schwarze Johannisbeere) | (5.00 €) |
Ricard, Pastis 51 | (4.00 €) |
Suze, weiß oder rot Martini, Campari | (4.00 €) |
Porto rot oder weiß | (4.50 €) |
Bitter San Pellegrino (ohne Alkohol) | (3.80 €) |
hausgemachte Morito (weißer Rum, Limette, Minze) |
Americano (weiß martini, martini rot, Campari) |
Karibik (exotische Fruchtsäfte und Rum) |
Gin Tonic (Gin, Schweppes) |
Riesling Spätlese (süßer Wein) | (9.00 €) |
Gewürztraminer (süßer Wein) | (5.90 €) |
Pinot Gris (trocken und fruchtig) | (5.90 €) |
Riesling (trocken) | (5.90 €) |
Chardonnay | (5.50 €) |