eRESTAURANT NFC

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  L'Alsacienne
  16 place de l'Hôtel de ville
  74100   Annemasse

  Tel.   +33 4 50 92 13 11

 

  Email:   alsacienne@wanadoo.fr

  Web:   http://www.alsacienne.fr/

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Merkatuaren Starters - Bertako produktuak

Merkatuaren Starters - Bertako produktuak

Eskualdeko espezialitateak

Arrainak

Arrain lonja

Eguneko etorrera

Itsaski eta ostrak erretilu

2 pertsona 88,90 € for Alsaziera platter

flake taula 1 pertsonentzako 45 €

Plaka Mareyeur € 19.95

Royal otarraina edo Errege crawfish erabilgarritasunaren arabera

taula arrantzale ostra gabe (1 pertsona hauek)

Sauerkraut

Sauerkraut konfita etxekoa 22.90 €

Royal sauerkraut 23.10 €

Sea arrain sauerkraut 23,80 €

Oihanpea menu 39,80 €

Menu oihanpea:

Ehiza menu 34,90 €

Ehiza Menua:

Ehiza eta perretxiko freskoak

Ehiza eta perretxiko freskoak

Edari

Mugurdi, peach, masusta, blackcurrant, pomeloa, morea, gaztaina: gure hainbat krema kir zaporeak

Alkohola koktela 8 €

Mocktail 5,80 €

Ardoak kristalaren arabera

White

Red

Gorria

The nem entsalada Reblochon (5, entsalada)

(La salade de nem de reblochon (5 pièces, salade))

  Salneurria : 11.80€

Kurruskaria txipiroiak txipiroi, perrexila ozpin-olioa

(Croquant de supions petits seiches, persillades)

  Salneurria : 12.80€

Shrimp tempura (erroskilak frijituak) gozo eta saltsa gazi-

(Tempura de crevettes (beignets) sauce aigre douce)

  Salneurria : 16.90€

Gainerrea barraskiloak kazola, perrexila ozpin-olioa (9)

(Cassolette d'escargots gratinée, persillade (les 9))

  Salneurria : 16.90€

The crab tartare ospetsuak oliba olioa, aguakatea patata frijituak, entsalada zaporekoa

(Le fameux tartare de tourteau aromatisé à l'huile d'olive, copeaux d'avocat, salade)

  Salneurria : 13.80€

Kalabaza krema eta foie

(Crème de potimarron et foie gras)

  Salneurria : 22.90€

Errea ahate foie eta fruta frijituak

(Foie gras de canard rôtie et son fruit poêlé)

  Salneurria : 22.90€

Poached arrautza kaiola perretxikoak

(Oeuf poché en cage de champignons sous-bois)

  Salneurria : 13.80€

Mesclun letxuga eta belar

(Salade verte de mesclun et fines herbes)

  Salneurria : 7.90€

Barraskiloak Alsacien, zerbitzatzen beteak pot house, dozena, perrexila

(Escargots à l'Alsacienne, servis en caquelon farcis maison, la douzaine, persillade)

  Salneurria : 16.80€

Foie txirbil Pumpkin zopa

(Soupe de potimarron et foie gras en copeaux)

  Salneurria : 14.00€

Mezcluma entsalada gazte, belar freskoak, parmesanoarekin

(Salade de Mesclun jeunes pousses, herbes fraîches, parmesan)

  Salneurria : 8.90€

Perch xerrak meniere 220g

(Filets de perche meunière 220g)

  Salneurria : 29.90€

Fresatzeko Lac Léman perch xerrak 200g erabilgarritasunaren arabera

(Filets de perche meunière Lac Léman 200g selon arrivage)

  Salneurria : 29.90€

Saltsa gehigarria: tartare, limoi gurina, perrexila, krema

(Supplément sauce : tartare, beurre citronné, persillade, crème)

  Salneurria : 2.00€

Bouchot muskuiluen Mont St Michel, patata frijituak, (krema, perrexila ozpin-olioa, curry + 2 €) tik

(Moules de bouchot du Mont St Michel, frites, (crème, persillade, curry +2€))

  Salneurria : 23.50€

Erretako bakailaoa, Thai zukua, lemongrass

(Dos de cabillaud rôti, jus thaï, citronnelle)

  Salneurria : 23.50€

Bisigu 500 / 600g plantxan, sasoiko barazkiak

(Daurade royale 500/600g grillée, légumes du moment)

  Salneurria : 25.50€

Seafood sauerkraut

(Choucroute de la mer)

  Salneurria : 23.80€
  St Jacques bieirak, plantxan St Pierre, haddock, bakailaoa, errege otarrainxkak, gurina zuria, aneta, aza etxe

Pike Lyonnaise de quenelle, azafraia gurina

(Quenelle de brochet à la Lyonnaise, beurre safrané)

  Salneurria : 21.80€

Sauerkraut itsasoa arrain

(Choucroute de poisson de mer)

  Salneurria : 23.80€
  St.Jacques, ST.PETER plantxan, haddock, arrain zuria, errege otarrainxkak big plantxan eta gurina zuriz lagunduta

Plantxan otarrain 500 / 600g (AEB) gurina zuri

(Homard grillé 500/600g (USA) beurre blanc)

  Salneurria : 45.00€

12 ostrak fina º argi 3, 10 Mada ganbak, 300g whelks, 2 erdia crab, 4 otarrainxkak 4 sea almendra, winkles, izkirak, 2 Gillardeau ostra

(12 huîtres fines de claires N°3, 10 crevettes MADA, 300g de bulots, 2 demi tourteau, 4 langoustines, 4 amandes, bigorneaux, crevettes grises, 2 gillardeau)

6 ostrak fina º argi 3, 1 Gillardeau ostra, otarrainxkak organikoa, 150g whelks, winkles, 1/2 crab, 2 otarrainxkak, 2 sea almendra, ganbak

(6 huîtres fines de claires N°3, 1 gillardeau, crevettes bio, 150g de bulots, bigorneaux, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, crevettes grises)

5 Ostrak de fin claire º 3, 1 Gillardeau ostrak, ganbak 3 bio, 150g itsas iltzeak, 2 itsasoa almendra

(5 huîtres claires N°3, 1 huître Gillardeau, 3 crevettes bio, 150g bulots, 2 amandes)

  (Allergen: Krustazeoak, Moluskuak)

Alsacien eta 1 otarrain 500 / 600g

(Alsacien et 1 homard de 500/600g)

  Salneurria : 135.00€

Alsatian eta 1 langouste 500 / 600g

(Alsacien et 1 langouste de 500/600g)

  Salneurria : 159.00€

6 ganbak organikoa, 1 whelks zerbitzatu, crab erdia, 2 sea almendra, winkles, otarrainxkak

(6 crevettes bio, 1 portion de bulots, 1/2 tourteau, 2 amandes, bigorneaux, langoustines)

  Salneurria : 43.00€

Ahate konfita hanka guk freskoa, hirugiharra, knack

(Coeur de cuisse de canard frais confit par nos soins, lard fumé, knack)

hirugihar ketua, Kassler, Montbeliard, knack, txistorra plus 1/2 urdaiazpikoa eta ahate urinekoa

(lard fumé, Kassler, Montbéliard, knack, saucisson avec en plus 1/2 jambonneau et confit de canard)

 

Sauerkraut bihotza St. Pierre, Intxaur st Jacques, haddock, arrain zuria, 1/2 errege otarrainxkak big, gurina zuri lagunduta

(coeur de choucroute accompagné de st Pierre, noix de st Jacques, haddock, poisson blanc, grosse 1/2 gambas royale, beurre blanc)

Epela foie grasa xerra, iltzeak txiki eta sagar chanterelles

(Tranche de foie gras chaud, petits clous chanterelles et pomme fruit)

St Jacques erretako intxaurrak, boletus basatia

(Noix de st Jacques rôties, bolet sauvages)

Creme brulee, Carmelo izozkiak

(Crème brûlée, glace caramel)

Game haragi terrina, foie croutons, gazi perretxikoak

(Terrine de gibier, croûtons de foies gras, champignons acidulés)

Deer menestra, polenta frijituak eta pikuak plantxan

(Civet de chevreuil, Polenta sautées et figue grillée)

Egunaren Postrea

(La gourmandise du jour)

Ostrak Berezia Gillardeau nº 2 (bat)

(Huîtres spéciales Gillardeau N°2 (la pièce))

  Salneurria : 4.80€

Rock arrain croutons eta rouille zopa

(Soupe de poissons de roche et sa rouille et croûtons)

  Salneurria : 13.60€

Joko terrina eta erregosia tipula chutney batera

(La terrine de gibier et sa compoté d'oignons en chutney)

  Salneurria : 13.20€

Frijituak iltzeak txiki chanterelle, parmesano

(Poêlée de petits clous de chanterelles, tuile de parmesan)

  Salneurria : 13.80€

St Jacques intxaurrak frijituak eta perretxikoak (bolet)

(Noix de st Jacques poêlées et bolets)

  Salneurria : 29.50€

Txistorra Boboss AAAAA, mostaza saltsarekin

(Andouillette BOBOSS AAAAA sauce moutarde)

  Salneurria : 19.90€

The frijituak txekor mostaza saltsa eta tagliatelle pasta giltzurrunak

(Le rognon de veau poêlé sauce moutarde et tagliatelles)

  Salneurria : 22.80€

Civet oreinak, etxeko Polenta eta piku freskoa

(Civet de chevreuil, Polenta maison et figue fraîche)

  Salneurria : 22.90€

Xanpain kopa

(Coupe de champagne)

  Salneurria : 12.00€
 

Etxeko eta Eskualdekoa Hiru aperitibo (Crémant d'Alsace eta mugurdi krema)

(Apéritif maison (crémant d'alsace et crème de framboise))

  Salneurria : 7.50€
 

Kir Royal (txanpaina eta cassis krema)

(Kir royal (champagne et crème de cassis))

  Salneurria : 12.00€
 

Kir (Pinot Blanc, blackcurrant)

(Kir (pinot blanc, cassis))

  Salneurria : 5.00€
 

Ricard, Pastis 51

(Ricard, Pastis 51)

  Salneurria : 4.00€
 

Porto gorria edo zuria

(Porto rouge ou blanc)

  Salneurria : 4.50€
 

Bitter San Pellegrino (alkohola gabe)

(Bitter San Pellegrino (sans alcool))

  Salneurria : 3.80€

Etxean egindako Morito (ron zuria, karea, menda freskoa)

(Morito maison (rhum blanc, citron vert, menthe fraîche))

 

Americano (Martini zuria, Martini gorria, Campari)

(Américano (martini blanc, martini rouge, campari))

 

Karibeko (exotikoak zukuak eta ron)

(Antillais (jus de fruit exotique et rhum))

 

Gin Tonic (ginebra, Schweppes)

(Gin tonic (gin, schweppes))

 

Chantaco (fruta exotikoak zukua eta granadina)

(Chantaco (jus de fruit exotique et sirop de grenadine))

(Ardo gozoa) berandu bildutako Riesling

(Riesling vendange tardive (vin moelleux))

  Salneurria : 9.00€
 

Gewurztraminer (ardo gozoa)

(Gewurztraminer (vin doux))

  Salneurria : 5.90€
 

Pinot Gris (lehor eta fruta)

(Pinot gris (sec et fruité))

  Salneurria : 5.90€
 

Riesling (lehorrean)

(Riesling (sec))

  Salneurria : 5.90€
 

Chardonnay

(Chardonnay)

  Salneurria : 5.50€
 

Côte de Rhône

(Côte de Rhône)

  Salneurria : 4.90€
 

Bordeaux

(Bordeaux)

  Salneurria : 7.00€
 

Alsace Pinot Noir hotza (argia)

(Pinot noir d'alsace servi frais (léger))

  Salneurria : 5.90€
 

Probentzako Gorria

(Rosé de Provence)

  Salneurria : 4.50€
 

Pink igerilekua (izotza, pomeloa eta gorriak krema)

(Piscine de rosé (glaçons, crème de pamplemousse et rose))

  Salneurria : 5.00€
 

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