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  L'Alsacienne
  16 place de l'Hôtel de ville
  74100   Annemasse

  दूरभाष।   +33 4 50 92 13 11

 

  ई-मेल:   alsacienne@wanadoo.fr

  वेब:   http://www.alsacienne.fr/

  भुगतान:
         

  सोशल नेटवर्क:
   

बाजार की शुरुआत - स्थानीय उत्पादों

बाजार की शुरुआत - स्थानीय उत्पादों

क्षेत्रीय विशिष्टताओं

मछलियों का वर्ग

Tartiflette (gratin आलू, बेकन, प्याज, एक प्रकार का पनीर)

मछली बाजार

दैनिक आगमन

मीट

संगत: फ्रेंच फ्राइज़ चावल या उबले हुए आलू। सब्जियों अतिरिक्त 3.5 €

समुद्री भोजन और कस्तूरी की ट्रे

श्री Henrion द्वारा चयनित मालिकों हार्वेस्टर

2 व्यक्तियों 88.90 € के लिए Alsatian थाली

परत बोर्ड के लिए एक व्यक्ति 45 €

प्लेट Mareyeur 19.95 €

उपलब्धता के आधार पर रॉयल झींगा मछली या रॉयल crawfish

सीप बिना मछुआरे बोर्ड (1 व्यक्ति के लिए)

बाजार खाना पकाने

स्थानीय उत्पाद

मेनू

बाजार मेनू 39.90 €

स्प्रिंग मेनू 31.90 €

स्थानीय मेनू

मेनू मछली बनिया 29.60 €

डिस्कवरी मेनू मेनू 34.50 €

झील से समुद्र तक

मोंट सेंट मिशेल सीपियों Marinara बर्तन, फ्रेंच फ्राइज़ 17.20 €

खट्टी गोभी

गोभी confit घर का बना € 22.90

रॉयल गोभी 23.10 €

समुद्र में मछली गोभी 23.80 €

बच्चों की सूची

10 साल तक। 12 €

जंगल मेनू 39.80 €

मेनू जंगल:

शिकार मेनू 34.90 €

मेनू शिकार:

ताजा शिकार और मशरूम

ताजा शिकार और मशरूम

आपके साल के अंत में आदेश के बारे में सोचो

साल के अंत के आदेश

पेय

रसभरी, आड़ू, ब्लैकबेरी, Blackcurrant, अंगूर, बैंगनी, भूरा: कीर के लिए हमारे विभिन्न क्रीम जायके

शराब कॉकटेल € 8

Mocktail 5.80 €

कांच से वाइन

सफेद

लाल

गुलाब

NEM सलाद Reblochon (5, सलाद)

(La salade de nem de reblochon (5 pièces, salade))

कीमत : 11.80 €

खस्ता व्यंग्य छोटे Cuttlefish, अजमोद सुंगधित बोतल

(Croquant de supions petits seiches, persillades)

कीमत : 12.80 €

झींगा tempura (तली हुई डोनट्स) मीठी और खट्टी चटनी

(Tempura de crevettes (beignets) sauce aigre douce)

कीमत : 16.90 €

घोंघे के gratin पुलाव, अजवायन सुंगधित बोतल (9)

(Cassolette d'escargots gratinée, persillade (les 9))

कीमत : 16.90 €

प्रसिद्ध केकड़ा tartare जैतून का तेल, एवोकैडो चिप्स, सलाद के साथ स्वाद

(Le fameux tartare de tourteau aromatisé à l'huile d'olive, copeaux d'avocat, salade)

कीमत : 13.80 €

कद्दू क्रीम और foie gras

(Crème de potimarron et foie gras)

कीमत : 22.90 €

भुना हुआ बतख foie gras और तला हुआ फल

(Foie gras de canard rôtie et son fruit poêlé)

कीमत : 22.90 €

सिकी अंडे पिंजरे मशरूम

(Oeuf poché en cage de champignons sous-bois)

कीमत : 13.80 €

Mesclun सलाद और जड़ी बूटियों

(Salade verte de mesclun et fines herbes)

कीमत : 7.90 €

घोंघे Alsacien, भरे हुए बर्तन घर, दर्जन, अजवायन की सेवा

(Escargots à l'Alsacienne, servis en caquelon farcis maison, la douzaine, persillade)

कीमत : 16.80 €

Foie gras छीलन के साथ कद्दू का सूप

(Soupe de potimarron et foie gras en copeaux)

कीमत : 14.00 €

Mesclun युवा सलाद, ताजा जड़ी बूटी, एक प्रकार का पनीर

(Salade de Mesclun jeunes pousses, herbes fraîches, parmesan)

कीमत : 8.90 €

बसेरा fillets meunière 220g

(Filets de perche meunière 220g)

कीमत : 29.90 €

मिलिंग लाख LEMAN के बसेरा fillets 200g उपलब्धता पर निर्भर करता है

(Filets de perche meunière Lac Léman 200g selon arrivage)

कीमत : 29.90 €

अतिरिक्त सॉस: tartare, नींबू मक्खन, अजवायन, क्रीम

(Supplément sauce : tartare, beurre citronné, persillade, crème)

कीमत : 2.00 €

Reblochon एओसी किसान के साथ Tartiflette

(Tartiflette au Reblochon fermier A.O.C)

कीमत : 21.90 €

  आलू, ग्रील्ड बेकन, प्याज और Aravis, मिश्रित सलाद और सॉस चिप्स के Reblochon पिघल

मोंट सेंट मिशेल, चिप्स, (क्रीम, अजवायन सुंगधित बोतल, करी + € 2) से BOUCHOT सीपियों

(Moules de bouchot du Mont St Michel, frites, (crème, persillade, curry +2€))

कीमत : 23.50 €

भुना हुआ कॉड, थाई रस, lemongrass

(Dos de cabillaud rôti, jus thaï, citronnelle)

कीमत : 23.50 €

ब्रीम 500 / 600g ग्रील्ड, मौसमी सब्जियों

(Daurade royale 500/600g grillée, légumes du moment)

कीमत : 25.50 €

समुद्री भोजन गोभी

(Choucroute de la mer)

कीमत : 23.80 €

  सेंट जाक पका हुआ आलू, ग्रील्ड सेंट पियरे, हेडेक, कॉड, शाही झींगे, सफेद मक्खन, सोआ, गोभी घर

पाइक Lyonnaise की पीसा हुआ मांस का लोंदा, केसर मक्खन

(Quenelle de brochet à la Lyonnaise, beurre safrané)

कीमत : 21.80 €

गोभी समुद्र में मछली

(Choucroute de poisson de mer)

कीमत : 23.80 €

  St.Peter ग्रील्ड St.Jacques, हेडेक, सफेद मछली, बड़े शाही झींगे ग्रील्ड और सफेद मक्खन के साथ साथ

ग्रील्ड झींगा 500 / 600g (यूएसए) सफेद मक्खन

(Homard grillé 500/600g (USA) beurre blanc)

कीमत : 45.00 €

Simmental गोमांस पट्टिका, ग्रेवी तला हुआ। Rossini, (टोस्ट पर foie gras की भुना हुआ टुकड़ा + € 6)

(Filet de boeuf simmental poêlé, jus de viande. Rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€)

कीमत : 28.00 €

Confit भेड़ के बच्चे टांग, पकाया जाता है 5H

(Souris d'agneau confit, cuit 5h)

कीमत : 23.00 €

हैमबर्गर गोमांस 180g जैव बन्स, बहुतायत, प्याज। (Rossini, टोस्ट + € 6 पर foie gras की भुना हुआ टुकड़ा)

(Hamburger boeuf 180g pains BIO, abondance, oignons. (rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€))

कीमत : 18.90 €

स्टेक tartare कटौती चाकू अनुभवी 180g

(Steak tartare coupé couteau assaisonné 180g)

कीमत : 22.80 €

सीज़र tartare एक कड़ाही में जब्त

(César tartare juste saisi à la poêle)

कीमत : 22.90 €

Tartare सीज़र अखिल निशाना साधा

(César tartare juste saisie à la poêle, clic-clac)

कीमत : 21.90 €

180g बीफ बर्गर (ताजा मांस, कट चाकू, ग्रील्ड प्याज, बहुतायत, फ्रेंच फ्राइज़)

(Hamburger de boeuf 180g, (viande fraîche, coupé couteau, oignons grillés, Abondance, frites)

कीमत : 18.50 €

 

रॉयल 180g बर्गर, ताजा मांस, चाकू कटौती, foie gras, बहुतायत, फ्रेंच फ्राइज़

(Hamburger royal 180g, viande fraîche, coupé couteau, foie gras, Abondance, frites)

कीमत : 23.50 €

बतख स्तन, confit आलू और मांस का रस

(Magret de canard, pommes confites et jus de viande)

कीमत : 21.50 €

विशेष Gillardeau मध्यम कस्तूरी Oléron नंबर 3 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°3 (les 6))

कीमत : 27.90 €

विशेष Gillardeau मध्यम कस्तूरी Oléron नंबर 2 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°2 (les 6))

कीमत : 27.90 €

छोटे Marennes Oléron कस्तूरी नंबर 3 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°3 (les 6))

कीमत : 15.40 €

छोटे Marennes Oléron कस्तूरी नंबर 2 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°2 (les 6))

कीमत : 20.90 €

बिग झींगा गुलाबी, मेडागास्कर 30/40, 200g

(Crevettes grosse rose, de Madagascar calibre 30/40, 200g)

कीमत : 16.80 €

Whelks घर का पका भाग 200g mayonnaisee

(Bulots portion cuit maison 200g mayonnaisee)

कीमत : 11.80 €

1/2 बड़ा केकड़ा 300/400 ग्राम, मेयोनेज़

(1/2 gros tourteau scié frais 300/400g, mayonnaise)

कीमत : 12.90 €

यूरोपीय संघ के ताजा झींगा 500 / 600g बेक्ड मिनट, ग्रील्ड या पीली चटनी

(Homard frais UE 500/600g, cuit minute, grillée ou mayonnaise)

कीमत : 46.00 €

  समुद्री भोजन थाली और शंख

12 कस्तूरी ठीक स्पष्ट नंबर 3, 10 माडा झींगा, 300g whelks, 2 आधा केकड़ा, 4 langoustines 4 समुद्र बादाम, winkles, झींगा, 2 Gillardeau सीप

(12 huîtres fines de claires N°3, 10 crevettes MADA, 300g de bulots, 2 demi tourteau, 4 langoustines, 4 amandes, bigorneaux, crevettes grises, 2 gillardeau)

6 कस्तूरी ठीक स्पष्ट नंबर 3, 1 Gillardeau सीप, जैविक झींगे, 150g whelks, winkles, 1/2 केकड़ा, 2 langoustines, 2 समुद्र बादाम, झींगा

(6 huîtres fines de claires N°3, 1 gillardeau, crevettes bio, 150g de bulots, bigorneaux, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, crevettes grises)

5 कस्तूरी ठीक de क्लेयर नंबर 3, 1 Gillardeau सीप, झींगा 3 जैव, 150g समुद्री नाखून, 2 समुद्र बादाम

(5 huîtres claires N°3, 1 huître Gillardeau, 3 crevettes bio, 150g bulots, 2 amandes)

  (Allergen: क्रसटेशियन, मोलस्क)

Alsacien और एक समुद्री झींगा 500 / 600g

(Alsacien et 1 homard de 500/600g)

कीमत : 135.00 €

Alsatian और 1 langouste 500 / 600g

(Alsacien et 1 langouste de 500/600g)

कीमत : 159.00 €

6 जैविक झींगा, whelks के सेवारत 1, आधा केकड़ा, 2 समुद्र बादाम, winkles, झींगे

(6 crevettes bio, 1 portion de bulots, 1/2 tourteau, 2 amandes, bigorneaux, langoustines)

कीमत : 43.00 €

अल्साशे शतावरी, Hollandaise सॉस और खस्ता जैक्स

(Asperges d'Alsace, sauce Hollandaise et croustillant de Jacques)

कीमत : 18.50 €

 

Akami टूना tartare, ताजा धनिया, जैतून का तेल और तिल

(Tartare de thon Akami coriandre frais, huile d'olive et sésame)

कीमत : 14.00 €

बतख foie gras Gewurztraminer की Terrine

(Terrine de foie gras de canard au gewurztraminer)

कीमत : 18.90 €

 

Croustilland सलाद बकरी और NEM Reblochon

(Salade de croustilland de chèvre et nem de reblochon)

कीमत : 13.90 €

फेरा की पट्टिका (Lake Leman) Plancha, प्याज़ की चटनी के साथ पकाया

(Filet de fera du lac Léman cuit à la plancha, sauce échalote)

कीमत : 23.50 €

Bouillabaisse मेरे रास्ते सेंट पीटर, सेंट जाक कॉड

(Bouillabaisse à ma façon Saint Pierre, Saint Jacques, cabillaud)

कीमत : 28.50 €

पट्टिका Charolais गोमांस और तला हुआ morels 180g

(Filet de boeuf Charolais et morilles sautées 180g)

कीमत : 28.80 €

स्मोक्ड मछली (फेरा, सामन, Lake Leman)

(Poissons fumés (fera lac Léman, saumon))

युवा सलाद

(Jeunes pousse de salade)

Morels साथ गोमांस की पट्टिका

(Filet de boeuf aux morilles)

पुलाव चावल (अतिरिक्त सब्जियों € 3)

(Riz pilaw (supplément légumes 3€))

घर का बना Vacherin

(Vacherin maison)

Tartare केकड़ा

(Tartare de tourteau)

 

Guaccamol एवोकैडो

(Guaccamol d'avocat)

फेरा की पट्टिका (Lake Leman)

(Filet de fera du lac Léman)

फ्रेंच फ्राइज़, shallots सॉस

(Frites, sauce échalotes)

पेटू कॉफी या चाय

(Café ou infusion gourmande)

Mareyeur का प्लैट

(Assiette du Mareyeur)

कार्बनिक झींगा, whelks, बादाम

(Crevettes bio, bulots, amandes)

झींगा, घर का बना मेयोनेज़

(Langoustine, mayonnaise maison)

*****

(*****)

सीपियों का पुलाव

(Cassolette de moules)

Pullet, अजवायन

(Poulette, persil)

फ्रेंच फ्राइज

(Pommes frites)

******

(******)

Fleur de Sel कारमेल आइसक्रीम

(Glace caramel fleur de sel)

खस्ता foie gras

(Croustillant de foie gras)

एसिड की चटनी, रॉकेट सलाद

(Chutney acidulé, salade roquette)

भुना हुआ तरबूज

(Melon rôtie)

*****

(*****)

Confit भेड़ का बच्चा पकाया 5H

(Agneau confit cuit de 5h)

तली हुई सब्जियां, मशरूम

(Sauté de petits légumes, champignons)

आलू Galette

(Galette de pomme de terre)

******

(******)

हमारे पेस्ट्री शेफ से घर का बना मिठाई

(Dessert maison de notre pâtissier)

अतिरिक्त: क्रीम, करी, अजमोद

(Supplément : crème, curry, persillade)

कीमत : 2.00 €

अतिरिक्त फ्रेंच फ्राइज़

(Supplément frites)

कीमत : 4.00 €

हमारे द्वारा ताजा बतख पैर confit, बेकन, कौशल

(Coeur de cuisse de canard frais confit par nos soins, lard fumé, knack)

स्मोक्ड बेकन, Kassler, Montbeliard, आदत, सॉसेज प्लस 1/2 हैम और बतख confit

(lard fumé, Kassler, Montbéliard, knack, saucisson avec en plus 1/2 jambonneau et confit de canard)

 

सेंट पियरे, अखरोट सेंट जाक, हेडेक, सफेद मछली, 1/2 बड़ा शाही झींगे, सफेद मक्खन के साथ गोभी दिल

(coeur de choucroute accompagné de st Pierre, noix de st Jacques, haddock, poisson blanc, grosse 1/2 gambas royale, beurre blanc)

सोने की डली अंडा, 1 सिरप, शर्बत की एक स्कूप

(Nuggets de volaille, 1 sirop, 1 boule de sorbet)

गर्म foie gras की स्लाइस, छोटे नाखून और सेब chanterelles

(Tranche de foie gras chaud, petits clous chanterelles et pomme fruit)

सेंट जाक पागल भुना हुआ, जंगली खुमी

(Noix de st Jacques rôties, bolet sauvages)

Creme brulee, कारमेल आइसक्रीम

(Crème brûlée, glace caramel)

खेल मांस terrine, foie gras croutons, खट्टा मशरूम

(Terrine de gibier, croûtons de foies gras, champignons acidulés)

हिरण स्टू, तले की खिचड़ी और ग्रील्ड अंजीर

(Civet de chevreuil, Polenta sautées et figue grillée)

दिन की मिठाई

(La gourmandise du jour)

विशेष कस्तूरी Gillardeau नंबर 2 (एक के लिए)

(Huîtres spéciales Gillardeau N°2 (la pièce))

कीमत : 4.80 €

Croutons और rouille साथ रॉक मछली सूप

(Soupe de poissons de roche et sa rouille et croûtons)

कीमत : 13.60 €

प्याज की चटनी के साथ खेल terrine और मदहोश

(La terrine de gibier et sa compoté d'oignons en chutney)

कीमत : 13.20 €

फ्राइड छोटे नाखून छांटरैल, एक प्रकार का पनीर

(Poêlée de petits clous de chanterelles, tuile de parmesan)

कीमत : 13.80 €

सेंट जाक तला हुआ नट और मशरूम (Bolet)

(Noix de st Jacques poêlées et bolets)

कीमत : 29.50 €

सॉसेज Boboss AAAAA, सरसों की चटनी

(Andouillette BOBOSS AAAAA sauce moutarde)

कीमत : 19.90 €

सरसों सॉस और tagliatelle पास्ता के साथ तला हुआ वील गुर्दे

(Le rognon de veau poêlé sauce moutarde et tagliatelles)

कीमत : 22.80 €

सीविट हिरण, घर का बना मकई की खिचड़ी और ताजा अंजीर

(Civet de chevreuil, Polenta maison et figue fraîche)

कीमत : 22.90 €

विशेष कस्तूरी Gillardeau नंबर 5 Oléron चखने असाधारण उत्पाद (6)

(Huîtres spéciales gillardeau N°5 Oléron en dégustation produit exceptionnel (les 6))

कीमत : 19.90 €

 

ब्रिटेन साही मूल टुकड़ा 3.50 €

(Oursin origine Bretagne 3.50€ la pièce)

कीमत : 3.50 €

ताजा Truffles Melano Sporum Luberon साथ रिसोट्टो

(Risotto aux truffes fraîches Mélano Sporum du Lubéron)

कीमत : 18.90 €

सेंट तली हुई जैक्स और मछली के अंडे Harenga

(Noix de st Jacques poêlées et caviar de Harenga)

कीमत : 24.90 €

Bouillabaisse मेरे रास्ते (सेंट पीटर, सेंट जाक डोराडो, मछली रॉक)

(Bouillabaisse à ma façon (st Pierre, st Jacques, dorades, poisson de roche))

कीमत : 24.90 €

Truffles के साथ स्तन और अजमोद रस बतख गेर्स

(Magret de canard du Gers et son jus persillé aux truffes)

कीमत : 24.90 €

सीविट हिरण, बड़ा व्याध सॉस, गार्निश के शिकार

(Civet de chevreuil, sauce grand Veneur, garniture chasse)

कीमत : 22.80 €

शैंपेन के गिलास

(Coupe de champagne)

कीमत : 12.00 €

 

घर का बना Aperitif (Crémant d'Alsace और रास्पबेरी क्रीम)

(Apéritif maison (crémant d'alsace et crème de framboise))

कीमत : 7.50 €

 

कीर रॉयल (शैंपेन और कैस्सिस क्रीम)

(Kir royal (champagne et crème de cassis))

कीमत : 12.00 €

 

कीर (Pinot ब्लैंक, Blackcurrant)

(Kir (pinot blanc, cassis))

कीमत : 5.00 €

 

रिकार्ड, Pastis 51

(Ricard, Pastis 51)

कीमत : 4.00 €

 

सफेद Suze, या लाल मार्टिनी, Campari

(Suze, Martini blanc ou rouge, Campari)

कीमत : 4.00 €

पोर्टो लाल या सफेद

(Porto rouge ou blanc)

कीमत : 4.50 €

 

कड़वे सैन पेलेग्रिनो (शराब के बिना)

(Bitter San Pellegrino (sans alcool))

कीमत : 3.80 €

घर का बना Morito (सफेद रम, नींबू, ताजा टकसाल)

(Morito maison (rhum blanc, citron vert, menthe fraîche))

 

अमेरिकानो (सफेद मार्टिनी, लाल मार्टिनी, Campari)

(Américano (martini blanc, martini rouge, campari))

 

कैरिबियन (विदेशी फलों के रस और रम)

(Antillais (jus de fruit exotique et rhum))

 

जिन टॉनिक (जिन, Schweppes)

(Gin tonic (gin, schweppes))

 

Chantaco (विदेशी फलों के रस और अनार का शर्बत)

(Chantaco (jus de fruit exotique et sirop de grenadine))

देर से फसल रिस्लीन्ग (मीठी शराब)

(Riesling vendange tardive (vin moelleux))

कीमत : 9.00 €

 

Gewurztraminer (मीठी शराब)

(Gewurztraminer (vin doux))

कीमत : 5.90 €

 

Pinot Gris (सूखा और फल)

(Pinot gris (sec et fruité))

कीमत : 5.90 €

 

रिस्लीन्ग (सूखा)

(Riesling (sec))

कीमत : 5.90 €

 

Chardonnay

(Chardonnay)

कीमत : 5.50 €

 

कोटे डी रौन

(Côte de Rhône)

कीमत : 4.90 €

 

बोर्डो

(Bordeaux)

कीमत : 7.00 €

 

अल्साशे Pinot है NOIR ठंड की सेवा (प्रकाश)

(Pinot noir d'alsace servi frais (léger))

कीमत : 5.90 €

 

प्रोवेंस के गुलाब

(Rosé de Provence)

कीमत : 4.50 €

 

गुलाबी पूल (बर्फ, अंगूर और गुलाब की क्रीम)

(Piscine de rosé (glaçons, crème de pamplemousse et rose))

कीमत : 5.00 €

 

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