Nem Salata Reblochon (5, salata) | (11.80 €) |
Pržena lignje mali sipe, peršin vinaigrette | (12.80 €) |
Škampi tempura (prženi uštipci) slatko i kiselo umak | (16.90 €) |
Gratiniranje lonac puževa, peršin vinaigrette (9) | (16.90 €) |
Poznati Rak tartar začinjena s maslinovim uljem, avokado čips, salata | (13.80 €) |
Bundeva vrhnje i foie gras | (22.90 €) |
Pečena patka foie gras i prženi plodovi | (22.90 €) |
Jaje na oko kaveza gljiva | (13.80 €) |
Mesclun salate i bilje | (7.90 €) |
Puževi Alsacien, služio punjene lonac kuća, desetak, peršin | (16.80 €) |
Bundeva juha s foie gras strugotine | (14.00 €) |
Mesclun mlada salata, svježe bilje, parmezan | (8.90 €) |
Perch fileti meunière 220 g | (29.90 €) |
Glodanje Lac Léman smuđa fileti 200 g, ovisno o dostupnosti | (29.90 €) |
Dodatni umak: tartar, limun maslac, peršin, vrhnje | (2.00 €) |
Bouchot dagnje iz Mont St Michel, čips, (vrhnje, peršin vinaigrette, curry + € 2) | (23.50 €) |
Pečena bakalara, tajlandski sok, Lemongrass | (23.50 €) |
Deverika 500 / 600g žaru, sezonsko povrće | (25.50 €) |
Plodovi mora kiseli kupus | (23.80 €) |
Quenelle od štuke Lyonnaise, šafran maslac | (21.80 €) |
Kiseli kupus morska riba | (23.80 €) |
Žaru jastoga 500 / 600g (SAD) bijela maslac | (45.00 €) |
Simentalca goveđi file pečen, sos. Rossini (pržena kriška foie gras na tost + € 6) | (28.00 €) |
Confit janjetina koljenica, kuhana 5h | (23.00 €) |
Hamburger govedine 180g BIO peciva, obilje, luk. (Rossini, pržena kriška foie gras na tost + € 6) | (18.90 €) |
Tatarski biftek rezati nožem iskusan 180g | (22.80 €) |
Cezar tartar zaplijenjeno u tavu | (22.90 €) |
Tartar Cezar pan-spržen | (21.90 €) |
180g govedine Burger (svježe meso, rezati nožem, luk na žaru, obilje, pomfrit) | (18.50 €) |
Royal 180g hamburger, svježe meso, nož rezati, foie gras, obilje, pomfrit | (23.50 €) |
Patka dojke, confit krumpir i sok mesa | (21.50 €) |
Posebne Gillardeau srednje kamenice Oléron br 3 (6) | (27.90 €) |
Posebne Gillardeau srednje kamenice Oléron broj 2 (6) | (27.90 €) |
Mali Marennes Oléron kamenice br 3 (6) | (15.40 €) |
Mali Marennes Oléron kamenice broj 2 (6) | (20.90 €) |
Big škampi ružičasta Madagaskar 30/40, 200g | (16.80 €) |
Morskih puževa domaći kuhani obrok 200g mayonnaisee | (11.80 €) |
1/2 velika rakovica 300 / 400g, majoneza | (12.90 €) |
Svježeg jastoga EU 500 / 600g pečene minuta, na žaru ili majoneze | (46.00 €) |
12 kamenice redu jasna broj 3, 10 Mada škampa, 300g morskih puževa, 2 pola rakovica, 4 langoustines 4 more bademi, winkles, škampi, 2 Gillardeau kamenica |
6 kamenice redu jasna broj 3, 1 Gillardeau kamenica, organski škampi, 150g morskih puževa, winkles, 1/2 rakova, 2 langoustines, 2 more bademi, škampi |
5 Kamenice u redu de Claire broj 3, 1 Gillardeau kamenica, kozica 3 bio, 150g morskih nokte, 2 more badema |
Alsace šparoge, Hollandaise umak i hrskav Jacques | (18.50 €) |
Akami tune tartar, svježi korijandar, maslinovo ulje i sezama | (14.00 €) |
Terrine od patka foie gras Gewürztraminer | (18.90 €) |
Croustilland salata koza i nem Reblochon | (13.90 €) |
File Fera (jezera Leman) kuhana s plancha, vlašac umaku | (23.50 €) |
Bouillabaisse moj način Sveti Petar, Sv Jacques, bakalar | (28.50 €) |
File Charolais govedina i pržene morels 180g | (28.80 €) |
Dimljena riba (Fera, losos, jezera Leman) |
Mladi salata |
File govedine s morels |
Pilav riža (dodatni povrće € 3) |
Domaće Vacherin |
Platte od Mareyeur |
Organski škampa, morskih puževa, bademi |
Jastog, domaća majoneza |
***** |
Tepsija dagnji |
Kokice, peršin |
Pomfrit |
****** |
Fleur de sel karamel sladoled |
Posebne kamenice Gillardeau broj 2 (za jedan) | (4.80 €) |
Stijena riblja juha s croutons i rouille | (13.60 €) |
Igra terrine i pirjana s lukom chutney | (13.20 €) |
Pržena male nokte chanterelle, parmezan | (13.80 €) |
St Jacques prženi orašasti plodovi i gljive (bolet) | (29.50 €) |
Kobasica Boboss aaaaa, senf umaku | (19.90 €) |
Pečene teleće bubrega i senf umaku i rezanci tjestenina | (22.80 €) |
Cibet jelena, domaća Palenta i svježe smokve | (22.90 €) |
Posebne kamenice Gillardeau broj 5 Oléron kušanja izuzetan proizvod (6) | (19.90 €) |
Britanija jež izvorni komad 3,50 € | (3.50 €) |
Rižoto sa svježim tartufima Melano Sporum Luberon | (18.90 €) |
St Jacques pržene i kavijar Harenga | (24.90 €) |
Bouillabaisse moj način (Sv Petar, St Jacques, Dorado, riba stijene) | (24.90 €) |
Gers patka dojke i peršin sok s tartufima | (24.90 €) |
Cibet jelena, velika Huntsman umak, ukrasi lov | (22.80 €) |
Čaša pjenušca | (12.00 €) |
Domaće Aperitiv (Crémant d'Alsace i kreme od malina) | (7.50 €) |
Kir Royal (šampanjac i Cassis vrhnje) | (12.00 €) |
Kir (pinot bijeli, crni ribiz) | (5.00 €) |
Ricard, Pastis 51 | (4.00 €) |
Suze, bijele ili crvene Martini, Campari | (4.00 €) |
Porto crveno ili bijelo | (4.50 €) |
Bitter San Pellegrino (bez alkohola) | (3.80 €) |
domaća Morito (bijeli rum, vapno, svježe metvice) |
Americano (bijeli Martini, crvena Martini, Campari) |
Karibi (egzotični voćni sokovi i ruma) |
Gin tonik (gin, Schweppes) |
Rizling kasno žetvu (slatko vino) | (9.00 €) |
Gewurztraminer (slatko vino) | (5.90 €) |
Pinot sivi (suha i voćni) | (5.90 €) |
Rizling (suhi) | (5.90 €) |
Chardonnay | (5.50 €) |