eRESTAURANT NFC

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  L'Alsacienne
  16 place de l'Hôtel de ville
  74100   Annemasse

  Tel.   +33 4 50 92 13 11

 

  E-mail:   alsacienne@wanadoo.fr

  Web:   http://www.alsacienne.fr/

  Plaćanje:
         

  Društvene mreže:
   

Starteri tržišta - domaći proizvodi

Starteri tržišta - domaći proizvodi

Regionalni specijaliteti

Riba

Tartiflette (gratiniranje krumpir, slanina, luk, rastopljeni sir)

Ribarnica

Dnevni dolazak

Meso

Pratnja: Pomfrit riža ili krumpir na pari. Povrće pomoćni 3,5 €

Podlošci plodova mora i kamenice

Vlasnici Kombajni odabrane g Henrion

Alzaški plata za 2 osobe 88,90 €

pahuljica odbora za 1 osobu 45 €

Plate Mareyeur 19,95 €

Royal jastoga ili Royal rak, ovisno o dostupnosti

ribar odbora bez kamenice (za 1 osobu)

Tržišna kuhanje

Lokalni proizvodi

Izbornici

Izbornik tržište 39,90 €

Izbornik Proljeće 31,90 €

Lokalni izbornici

Izbornik ribarnica 29,60 €

Izbornik Otkriće Izbornik 34,50 €

Od mora do jezera

Mont St Michel dagnje marinara lonac, pomfrit 17,20 €

Kiseli kupus

Kiseli kupus confit domaća 22,90 €

Royal kiseli kupus 23,10 €

Morska riba kiseli kupus 23,80 €

Dječji jelovnik

Do 10 godina. 12 €

Izbornik žbunje 39,80 €

Izbornik žbunje:

Izbornik Lov 34,90 €

Lov Izbornik:

Svježe lov i gljivama

Svježe lov i gljivama

Razmislite o svojim kraja godine narudžbi

Na kraju godine narudžbi

Piće

Naši razne kreme okusa za Kira: maline, breskve, kupine, borovnice, grejp, ljubičasta, kestena

Alkohol Koktel 8 €

Mocktail 5,80 €

Vina na čaše

Bijela

Crvena

Ruža

Nem Salata Reblochon (5, salata)

(La salade de nem de reblochon (5 pièces, salade))

Cijena : 11.80 €

Pržena lignje mali sipe, peršin vinaigrette

(Croquant de supions petits seiches, persillades)

Cijena : 12.80 €

Škampi tempura (prženi uštipci) slatko i kiselo umak

(Tempura de crevettes (beignets) sauce aigre douce)

Cijena : 16.90 €

Gratiniranje lonac puževa, peršin vinaigrette (9)

(Cassolette d'escargots gratinée, persillade (les 9))

Cijena : 16.90 €

Poznati Rak tartar začinjena s maslinovim uljem, avokado čips, salata

(Le fameux tartare de tourteau aromatisé à l'huile d'olive, copeaux d'avocat, salade)

Cijena : 13.80 €

Bundeva vrhnje i foie gras

(Crème de potimarron et foie gras)

Cijena : 22.90 €

Pečena patka foie gras i prženi plodovi

(Foie gras de canard rôtie et son fruit poêlé)

Cijena : 22.90 €

Jaje na oko kaveza gljiva

(Oeuf poché en cage de champignons sous-bois)

Cijena : 13.80 €

Mesclun salate i bilje

(Salade verte de mesclun et fines herbes)

Cijena : 7.90 €

Puževi Alsacien, služio punjene lonac kuća, desetak, peršin

(Escargots à l'Alsacienne, servis en caquelon farcis maison, la douzaine, persillade)

Cijena : 16.80 €

Bundeva juha s foie gras strugotine

(Soupe de potimarron et foie gras en copeaux)

Cijena : 14.00 €

Mesclun mlada salata, svježe bilje, parmezan

(Salade de Mesclun jeunes pousses, herbes fraîches, parmesan)

Cijena : 8.90 €

Perch fileti meunière 220 g

(Filets de perche meunière 220g)

Cijena : 29.90 €

Glodanje Lac Léman smuđa fileti 200 g, ovisno o dostupnosti

(Filets de perche meunière Lac Léman 200g selon arrivage)

Cijena : 29.90 €

Dodatni umak: tartar, limun maslac, peršin, vrhnje

(Supplément sauce : tartare, beurre citronné, persillade, crème)

Cijena : 2.00 €

Tartiflette s Reblochon AOC poljoprivrednik

(Tartiflette au Reblochon fermier A.O.C)

Cijena : 21.90 €

  krumpir, slanina s roštilja, luk i rastopljeni Reblochon od ARAVIS, miješana salata i kobasice čips

Bouchot dagnje iz Mont St Michel, čips, (vrhnje, peršin vinaigrette, curry + € 2)

(Moules de bouchot du Mont St Michel, frites, (crème, persillade, curry +2€))

Cijena : 23.50 €

Pečena bakalara, tajlandski sok, Lemongrass

(Dos de cabillaud rôti, jus thaï, citronnelle)

Cijena : 23.50 €

Deverika 500 / 600g žaru, sezonsko povrće

(Daurade royale 500/600g grillée, légumes du moment)

Cijena : 25.50 €

Plodovi mora kiseli kupus

(Choucroute de la mer)

Cijena : 23.80 €

  St Jacques Jakobove kapice, žaru St Pierre, bakalar, bakalar, kraljevski buzaru, bijeli maslaca, kopra, kupus kuća

Quenelle od štuke Lyonnaise, šafran maslac

(Quenelle de brochet à la Lyonnaise, beurre safrané)

Cijena : 21.80 €

Kiseli kupus morska riba

(Choucroute de poisson de mer)

Cijena : 23.80 €

  U društvu s St.Jacques, St.Peter roštilja, vrsta bakalara, bijele ribe, velike kraljevske kozice na žaru i bijelim maslac

Žaru jastoga 500 / 600g (SAD) bijela maslac

(Homard grillé 500/600g (USA) beurre blanc)

Cijena : 45.00 €

Simentalca goveđi file pečen, sos. Rossini (pržena kriška foie gras na tost + € 6)

(Filet de boeuf simmental poêlé, jus de viande. Rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€)

Cijena : 28.00 €

Confit janjetina koljenica, kuhana 5h

(Souris d'agneau confit, cuit 5h)

Cijena : 23.00 €

Hamburger govedine 180g BIO peciva, obilje, luk. (Rossini, pržena kriška foie gras na tost + € 6)

(Hamburger boeuf 180g pains BIO, abondance, oignons. (rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€))

Cijena : 18.90 €

Tatarski biftek rezati nožem iskusan 180g

(Steak tartare coupé couteau assaisonné 180g)

Cijena : 22.80 €

Cezar tartar zaplijenjeno u tavu

(César tartare juste saisi à la poêle)

Cijena : 22.90 €

Tartar Cezar pan-spržen

(César tartare juste saisie à la poêle, clic-clac)

Cijena : 21.90 €

180g govedine Burger (svježe meso, rezati nožem, luk na žaru, obilje, pomfrit)

(Hamburger de boeuf 180g, (viande fraîche, coupé couteau, oignons grillés, Abondance, frites)

Cijena : 18.50 €

 

Royal 180g hamburger, svježe meso, nož rezati, foie gras, obilje, pomfrit

(Hamburger royal 180g, viande fraîche, coupé couteau, foie gras, Abondance, frites)

Cijena : 23.50 €

Patka dojke, confit krumpir i sok mesa

(Magret de canard, pommes confites et jus de viande)

Cijena : 21.50 €

Posebne Gillardeau srednje kamenice Oléron br 3 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°3 (les 6))

Cijena : 27.90 €

Posebne Gillardeau srednje kamenice Oléron broj 2 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°2 (les 6))

Cijena : 27.90 €

Mali Marennes Oléron kamenice br 3 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°3 (les 6))

Cijena : 15.40 €

Mali Marennes Oléron kamenice broj 2 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°2 (les 6))

Cijena : 20.90 €

Big škampi ružičasta Madagaskar 30/40, 200g

(Crevettes grosse rose, de Madagascar calibre 30/40, 200g)

Cijena : 16.80 €

Morskih puževa domaći kuhani obrok 200g mayonnaisee

(Bulots portion cuit maison 200g mayonnaisee)

Cijena : 11.80 €

1/2 velika rakovica 300 / 400g, majoneza

(1/2 gros tourteau scié frais 300/400g, mayonnaise)

Cijena : 12.90 €

Svježeg jastoga EU 500 / 600g pečene minuta, na žaru ili majoneze

(Homard frais UE 500/600g, cuit minute, grillée ou mayonnaise)

Cijena : 46.00 €

  Plodovi mora plate i školjke

12 kamenice redu jasna broj 3, 10 Mada škampa, 300g morskih puževa, 2 pola rakovica, 4 langoustines 4 more bademi, winkles, škampi, 2 Gillardeau kamenica

(12 huîtres fines de claires N°3, 10 crevettes MADA, 300g de bulots, 2 demi tourteau, 4 langoustines, 4 amandes, bigorneaux, crevettes grises, 2 gillardeau)

6 kamenice redu jasna broj 3, 1 Gillardeau kamenica, organski škampi, 150g morskih puževa, winkles, 1/2 rakova, 2 langoustines, 2 more bademi, škampi

(6 huîtres fines de claires N°3, 1 gillardeau, crevettes bio, 150g de bulots, bigorneaux, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, crevettes grises)

5 Kamenice u redu de Claire broj 3, 1 Gillardeau kamenica, kozica 3 bio, 150g morskih nokte, 2 more badema

(5 huîtres claires N°3, 1 huître Gillardeau, 3 crevettes bio, 150g bulots, 2 amandes)

  (Alergen: Rakovi, Mekušci)

Alsacien i 1 jastog 500 / 600g

(Alsacien et 1 homard de 500/600g)

Cijena : 135.00 €

Alzaški i 1 langouste 500 / 600g

(Alsacien et 1 langouste de 500/600g)

Cijena : 159.00 €

6 organska škampi, 1 porcija morskih puževa, rakova pola, 2 more bademi, winkles, kozice

(6 crevettes bio, 1 portion de bulots, 1/2 tourteau, 2 amandes, bigorneaux, langoustines)

Cijena : 43.00 €

Alsace šparoge, Hollandaise umak i hrskav Jacques

(Asperges d'Alsace, sauce Hollandaise et croustillant de Jacques)

Cijena : 18.50 €

 

Akami tune tartar, svježi korijandar, maslinovo ulje i sezama

(Tartare de thon Akami coriandre frais, huile d'olive et sésame)

Cijena : 14.00 €

Terrine od patka foie gras Gewürztraminer

(Terrine de foie gras de canard au gewurztraminer)

Cijena : 18.90 €

 

Croustilland salata koza i nem Reblochon

(Salade de croustilland de chèvre et nem de reblochon)

Cijena : 13.90 €

File Fera (jezera Leman) kuhana s plancha, vlašac umaku

(Filet de fera du lac Léman cuit à la plancha, sauce échalote)

Cijena : 23.50 €

Bouillabaisse moj način Sveti Petar, Sv Jacques, bakalar

(Bouillabaisse à ma façon Saint Pierre, Saint Jacques, cabillaud)

Cijena : 28.50 €

File Charolais govedina i pržene morels 180g

(Filet de boeuf Charolais et morilles sautées 180g)

Cijena : 28.80 €

Dimljena riba (Fera, losos, jezera Leman)

(Poissons fumés (fera lac Léman, saumon))

Mladi salata

(Jeunes pousse de salade)

File govedine s morels

(Filet de boeuf aux morilles)

Pilav riža (dodatni povrće € 3)

(Riz pilaw (supplément légumes 3€))

Domaće Vacherin

(Vacherin maison)

Tartar rakovica

(Tartare de tourteau)

 

Guaccamol avokada

(Guaccamol d'avocat)

File Fera (jezera Leman)

(Filet de fera du lac Léman)

Pomfrit, luk umak

(Frites, sauce échalotes)

Gurmanski kava ili čaj

(Café ou infusion gourmande)

Platte od Mareyeur

(Assiette du Mareyeur)

Organski škampa, morskih puževa, bademi

(Crevettes bio, bulots, amandes)

Jastog, domaća majoneza

(Langoustine, mayonnaise maison)

*****

(*****)

Tepsija dagnji

(Cassolette de moules)

Kokice, peršin

(Poulette, persil)

Pomfrit

(Pommes frites)

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(******)

Fleur de sel karamel sladoled

(Glace caramel fleur de sel)

Pržena foie gras

(Croustillant de foie gras)

Acid chutney, rukole

(Chutney acidulé, salade roquette)

Pečena dinja

(Melon rôtie)

*****

(*****)

Confit janjetina kuhana 5h

(Agneau confit cuit de 5h)

Pržene povrće, gljive

(Sauté de petits légumes, champignons)

Krumpir Galette

(Galette de pomme de terre)

******

(******)

Domaći desert iz našeg slastičarka

(Dessert maison de notre pâtissier)

Extra: vrhnje, curry, peršin

(Supplément : crème, curry, persillade)

Cijena : 2.00 €

Dodatni pomfrit

(Supplément frites)

Cijena : 4.00 €

Patka noga confit svježa kod nas, slanina, smisao

(Coeur de cuisse de canard frais confit par nos soins, lard fumé, knack)

dimljena slanina, Kassler, Montbeliard, smisao, kobasica plus 1/2 pršuta i patka confit

(lard fumé, Kassler, Montbéliard, knack, saucisson avec en plus 1/2 jambonneau et confit de canard)

 

Kiseli kupus srce pratnji St. Pierre, orah St Jacques, vrsta bakalara, bijelu ribu, 1/2 velikih kraljevskih kozica, bijeli maslac

(coeur de choucroute accompagné de st Pierre, noix de st Jacques, haddock, poisson blanc, grosse 1/2 gambas royale, beurre blanc)

Nuggetsi perad, 1 sirup, 1 kašičica šerbet

(Nuggets de volaille, 1 sirop, 1 boule de sorbet)

Kriška toplog foie gras, chanterelles male nokte i jabuka

(Tranche de foie gras chaud, petits clous chanterelles et pomme fruit)

St Jacques pržena matice, divlji vrganj

(Noix de st Jacques rôties, bolet sauvages)

Creme brulee, karamel sladoled

(Crème brûlée, glace caramel)

Igra meso terrine, foie gras croutons, kiselo gljiva

(Terrine de gibier, croûtons de foies gras, champignons acidulés)

Jelen gulaš, pržena palenta i smokve žaru

(Civet de chevreuil, Polenta sautées et figue grillée)

Desert dana

(La gourmandise du jour)

Posebne kamenice Gillardeau broj 2 (za jedan)

(Huîtres spéciales Gillardeau N°2 (la pièce))

Cijena : 4.80 €

Stijena riblja juha s croutons i rouille

(Soupe de poissons de roche et sa rouille et croûtons)

Cijena : 13.60 €

Igra terrine i pirjana s lukom chutney

(La terrine de gibier et sa compoté d'oignons en chutney)

Cijena : 13.20 €

Pržena male nokte chanterelle, parmezan

(Poêlée de petits clous de chanterelles, tuile de parmesan)

Cijena : 13.80 €

St Jacques prženi orašasti plodovi i gljive (bolet)

(Noix de st Jacques poêlées et bolets)

Cijena : 29.50 €

Kobasica Boboss aaaaa, senf umaku

(Andouillette BOBOSS AAAAA sauce moutarde)

Cijena : 19.90 €

Pečene teleće bubrega i senf umaku i rezanci tjestenina

(Le rognon de veau poêlé sauce moutarde et tagliatelles)

Cijena : 22.80 €

Cibet jelena, domaća Palenta i svježe smokve

(Civet de chevreuil, Polenta maison et figue fraîche)

Cijena : 22.90 €

Posebne kamenice Gillardeau broj 5 Oléron kušanja izuzetan proizvod (6)

(Huîtres spéciales gillardeau N°5 Oléron en dégustation produit exceptionnel (les 6))

Cijena : 19.90 €

 

Britanija jež izvorni komad 3,50 €

(Oursin origine Bretagne 3.50€ la pièce)

Cijena : 3.50 €

Rižoto sa svježim tartufima Melano Sporum Luberon

(Risotto aux truffes fraîches Mélano Sporum du Lubéron)

Cijena : 18.90 €

St Jacques pržene i kavijar Harenga

(Noix de st Jacques poêlées et caviar de Harenga)

Cijena : 24.90 €

Bouillabaisse moj način (Sv Petar, St Jacques, Dorado, riba stijene)

(Bouillabaisse à ma façon (st Pierre, st Jacques, dorades, poisson de roche))

Cijena : 24.90 €

Gers patka dojke i peršin sok s tartufima

(Magret de canard du Gers et son jus persillé aux truffes)

Cijena : 24.90 €

Cibet jelena, velika Huntsman umak, ukrasi lov

(Civet de chevreuil, sauce grand Veneur, garniture chasse)

Cijena : 22.80 €

Čaša pjenušca

(Coupe de champagne)

Cijena : 12.00 €

 

Domaće Aperitiv (Crémant d'Alsace i kreme od malina)

(Apéritif maison (crémant d'alsace et crème de framboise))

Cijena : 7.50 €

 

Kir Royal (šampanjac i Cassis vrhnje)

(Kir royal (champagne et crème de cassis))

Cijena : 12.00 €

 

Kir (pinot bijeli, crni ribiz)

(Kir (pinot blanc, cassis))

Cijena : 5.00 €

 

Ricard, Pastis 51

(Ricard, Pastis 51)

Cijena : 4.00 €

 

Suze, bijele ili crvene Martini, Campari

(Suze, Martini blanc ou rouge, Campari)

Cijena : 4.00 €

Porto crveno ili bijelo

(Porto rouge ou blanc)

Cijena : 4.50 €

 

Bitter San Pellegrino (bez alkohola)

(Bitter San Pellegrino (sans alcool))

Cijena : 3.80 €

domaća Morito (bijeli rum, vapno, svježe metvice)

(Morito maison (rhum blanc, citron vert, menthe fraîche))

 

Americano (bijeli Martini, crvena Martini, Campari)

(Américano (martini blanc, martini rouge, campari))

 

Karibi (egzotični voćni sokovi i ruma)

(Antillais (jus de fruit exotique et rhum))

 

Gin tonik (gin, Schweppes)

(Gin tonic (gin, schweppes))

 

Chantaco (egzotično voće sok i grenadine)

(Chantaco (jus de fruit exotique et sirop de grenadine))

Rizling kasno žetvu (slatko vino)

(Riesling vendange tardive (vin moelleux))

Cijena : 9.00 €

 

Gewurztraminer (slatko vino)

(Gewurztraminer (vin doux))

Cijena : 5.90 €

 

Pinot sivi (suha i voćni)

(Pinot gris (sec et fruité))

Cijena : 5.90 €

 

Rizling (suhi)

(Riesling (sec))

Cijena : 5.90 €

 

Chardonnay

(Chardonnay)

Cijena : 5.50 €

 

Côte de Rhône

(Côte de Rhône)

Cijena : 4.90 €

 

bordo

(Bordeaux)

Cijena : 7.00 €

 

Alsace Pinot crni služio hladna (svjetlo)

(Pinot noir d'alsace servi frais (léger))

Cijena : 5.90 €

 

Ruža Provence

(Rosé de Provence)

Cijena : 4.50 €

 

Pink bazen (led, krema od grejpa i Rose)

(Piscine de rosé (glaçons, crème de pamplemousse et rose))

Cijena : 5.00 €

 

Dnevni jelovnik

Događaj

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