eRESTAURANT NFC

Szüksége van több információt?

  L'Alsacienne
  16 place de l'Hôtel de ville
  74100   Annemasse

  Tel.   +33 4 50 92 13 11

 

  E-mail:   alsacienne@wanadoo.fr

  Web:   http://www.alsacienne.fr/

  Fizetés:
         

  Szociális hálózatok:
   

Kezdetnek a piac - Helyi termékek

Kezdetnek a piac - Helyi termékek

Regionális különlegességek

Halak

Tartiflette (csőben sült burgonya, szalonna, hagyma, olvasztott sajttal)

Halpiac

Napi érkezés

Húsok

Kíséret: hasábburgonya rizs vagy párolt burgonya. Zöldség extra 3,5 €

Tálcák a tenger gyümölcsei és az osztriga

Tulajdonosok kombájnok által kiválasztott úr Henrion

Elzászi tál 2 fő részére 88,90 €

farostlemez 1 fő részére 45 €

Plate Mareyeur 19,95 €

Royal homár vagy rák Royal rendelkezésre állás függvényében

halász tábla nélküli osztriga (1 fő)

Piaci főzés

Helyi termékek

Menük

Piaci menü 39,90 €

Tavaszi menü 31,90 €

Helyi menük

Menü halárus 29,60 €

Discovery menü menü 34,50 €

A tenger felől a tó

Mont Saint Michel kagyló marinara bankot, hasábburgonya 17,20 €

Savanyú káposzta

Savanyú káposzta konfitált házi 22,90 €

Royal savanyú káposzta 23,10 €

Tengeri hal savanyú káposzta 23,80 €

Gyermek menü

Akár 10 év. 12 €

Aljnövényzet menü 39,80 €

Menü aljnövényzet:

Vadászat menü 34,90 €

Vadászat menü:

Friss vadászati ​​és gombák

Friss vadászati ​​és gombák

Gondolj a év végi megrendelések

Év végi megrendelések

Italok

A különböző krémes ízek kir: málna, őszibarack, szeder, feketeribizli, grapefruit, ibolya, gesztenye

Alkohol koktél 8 €

Mocktail 5,80 €

Borok pohárban

Fehér

Piros

Rózsa

A ellenszavazat saláta Reblochon (5, saláta)

(La salade de nem de reblochon (5 pièces, salade))

  Ár : 11.80€

Ropogós tintahal kis tintahal, petrezselyem vinaigrette

(Croquant de supions petits seiches, persillades)

  Ár : 12.80€

Garnélarák tempura (sült fánk) édes-savanyú mártással

(Tempura de crevettes (beignets) sauce aigre douce)

  Ár : 16.90€

Csőben sült rakott csigák, petrezselyem vinaigrette (9)

(Cassolette d'escargots gratinée, persillade (les 9))

  Ár : 16.90€

A híres rák tatár ízesített olívaolaj, avokádó chips, saláta

(Le fameux tartare de tourteau aromatisé à l'huile d'olive, copeaux d'avocat, salade)

  Ár : 13.80€

Tök tejszínt és libamáj

(Crème de potimarron et foie gras)

  Ár : 22.90€

Sült kacsamáj, sült gyümölcsök

(Foie gras de canard rôtie et son fruit poêlé)

  Ár : 22.90€

Buggyantott tojás ketrec gombát

(Oeuf poché en cage de champignons sous-bois)

  Ár : 13.80€

Mesclun saláta és gyógynövények

(Salade verte de mesclun et fines herbes)

  Ár : 7.90€

Csiga Alsacien szolgált kitömött pot ház, tucatnyi, petrezselyem

(Escargots à l'Alsacienne, servis en caquelon farcis maison, la douzaine, persillade)

  Ár : 16.80€

Sütőtök leves libamáj forgács

(Soupe de potimarron et foie gras en copeaux)

  Ár : 14.00€

Mesclun fiatal saláta, friss fűszernövények, parmezán

(Salade de Mesclun jeunes pousses, herbes fraîches, parmesan)

  Ár : 8.90€

Fogas filé meunière 220g

(Filets de perche meunière 220g)

  Ár : 29.90€

Marás Lac Léman sügér filé 200g készlettől függően

(Filets de perche meunière Lac Léman 200g selon arrivage)

  Ár : 29.90€

Extra mártással: tatár, citromos vajjal, petrezselyem, tejföl

(Supplément sauce : tartare, beurre citronné, persillade, crème)

  Ár : 2.00€

Tartiflette a Reblochon AOC farmer

(Tartiflette au Reblochon fermier A.O.C)

  Ár : 21.90€
  burgonya, sült szalonnával, hagymával és olvasztott Reblochon az Aravis, kevert salátával, kolbász chips

Kagylócölöpök kagyló a Mont St Michel, chips, (tejszín, petrezselyem vinaigrette, curry + 2 €)

(Moules de bouchot du Mont St Michel, frites, (crème, persillade, curry +2€))

  Ár : 23.50€

Pörkölt tőkehal, thai lé, citromfű

(Dos de cabillaud rôti, jus thaï, citronnelle)

  Ár : 23.50€

Keszeg 500 / 600g grillezett, szezonális zöldségek

(Daurade royale 500/600g grillée, légumes du moment)

  Ár : 25.50€

Seafood savanyú káposzta

(Choucroute de la mer)

  Ár : 23.80€
  St Jacques fésűkagyló, grillezett St Pierre, a foltos tőkehal, tőkehal, királyi garnélarák, fehér vaj, kapor, káposzta ház

Vagdalt húsgombóc csuka Lyoni, sáfrány vaj

(Quenelle de brochet à la Lyonnaise, beurre safrané)

  Ár : 21.80€

Savanyú káposzta tengeri hal

(Choucroute de poisson de mer)

  Ár : 23.80€
  Kísért a Szent Jakab, Szent Péter grillezett, foltos, fehér húsú, nagy királyi garnélarák, grillezett fehér vaj

Grillezett homár 500 / 600g (USA) fehér vaj

(Homard grillé 500/600g (USA) beurre blanc)

  Ár : 45.00€

Tarka marha filé, mártást. Rossini, (pirított szelet libamáj pirítóssal + 6 €)

(Filet de boeuf simmental poêlé, jus de viande. Rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€)

  Ár : 28.00€

Konfitált bárány csülök, főtt 5h

(Souris d'agneau confit, cuit 5h)

  Ár : 23.00€

hamburger marhahús 180g BIO zsemle, a bőség, a hagymát. (Rossini, sült szelet libamáj pirítóssal + 6 €)

(Hamburger boeuf 180g pains BIO, abondance, oignons. (rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€))

  Ár : 18.90€

Bifsztek vágni késsel fűszerezett 180g

(Steak tartare coupé couteau assaisonné 180g)

  Ár : 22.80€

Caesar tatár lefoglalt egy serpenyőben

(César tartare juste saisi à la poêle)

  Ár : 22.90€

Tatár Caesar serpenyőben sült

(César tartare juste saisie à la poêle, clic-clac)

  Ár : 21.90€

180g hamburger (friss hús, vágott kés, pirított hagyma, bőség, hasábburgonya)

(Hamburger de boeuf 180g, (viande fraîche, coupé couteau, oignons grillés, Abondance, frites)

  Ár : 18.50€
 

Royal 180g hamburger, friss hús, kést vágott, libamáj, bőség, hasábburgonya

(Hamburger royal 180g, viande fraîche, coupé couteau, foie gras, Abondance, frites)

  Ár : 23.50€

Kacsamell, konfitált burgonyával és a hús levét

(Magret de canard, pommes confites et jus de viande)

  Ár : 21.50€

Különleges Gillardeau közepes osztriga Oléron No. 3 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°3 (les 6))

  Ár : 27.90€

Különleges Gillardeau közepes osztriga Oléron No. 2 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°2 (les 6))

  Ár : 27.90€

Kis Marennes Oléron osztriga No. 3 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°3 (les 6))

  Ár : 15.40€

Kis Marennes Oléron osztriga No. 2 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°2 (les 6))

  Ár : 20.90€

Big garnéla rózsaszín, Madagaszkár 30/40, 200g

(Crevettes grosse rose, de Madagascar calibre 30/40, 200g)

  Ár : 16.80€

Körtecsigák házi főtt részét 200g mayonnaisee

(Bulots portion cuit maison 200g mayonnaisee)

  Ár : 11.80€

1/2 nagy tarisznyarák 300 / 400g, majonéz

(1/2 gros tourteau scié frais 300/400g, mayonnaise)

  Ár : 12.90€

EU friss homár 500 / 600g sült perc, grillezett vagy majonézzel

(Homard frais UE 500/600g, cuit minute, grillée ou mayonnaise)

  Ár : 46.00€
  Tengeri tálak és kagylók

12 osztrigát finom világos No. 3, 10 MADA garnéla, 300g whelks, 2 fél rák, 4 Langoustines 4 tengerszint mandula, Winkles, garnélarák, osztriga 2 Gillardeau

(12 huîtres fines de claires N°3, 10 crevettes MADA, 300g de bulots, 2 demi tourteau, 4 langoustines, 4 amandes, bigorneaux, crevettes grises, 2 gillardeau)

6 osztriga finom világos No. 3, 1 Gillardeau osztriga, szerves garnélarák, 150g whelks, Winkles, 1/2 rák, 2 Langoustines, 2 tengerre mandula, garnéla

(6 huîtres fines de claires N°3, 1 gillardeau, crevettes bio, 150g de bulots, bigorneaux, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, crevettes grises)

5. Az osztriga finom de claire No. 3, 1 Gillardeau osztriga, rák 3 bio, 150g tengeri körmök, 2 tengeri mandula

(5 huîtres claires N°3, 1 huître Gillardeau, 3 crevettes bio, 150g bulots, 2 amandes)

  (Allergén: Rákfélék, Puhatestűek)

Alsacien és 1 homár 500 / 600g

(Alsacien et 1 homard de 500/600g)

  Ár : 135.00€

Elzászi és 1 Langouste 500 / 600g

(Alsacien et 1 langouste de 500/600g)

  Ár : 159.00€

6 organikus garnéla, 1 adag whelks, fél rák, 2 tengerre mandula, Winkles, garnélarák

(6 crevettes bio, 1 portion de bulots, 1/2 tourteau, 2 amandes, bigorneaux, langoustines)

  Ár : 43.00€

Alsace spárga, hollandi mártással és ropogós Jacques

(Asperges d'Alsace, sauce Hollandaise et croustillant de Jacques)

  Ár : 18.50€
 

Akami tonhal tatár, friss koriander, olívaolaj és szezámmag

(Tartare de thon Akami coriandre frais, huile d'olive et sésame)

  Ár : 14.00€

Terrine kacsamáj Gewürztraminer

(Terrine de foie gras de canard au gewurztraminer)

  Ár : 18.90€
 

Croustilland saláta kecske és ellenszavazat nélkül Reblochon

(Salade de croustilland de chèvre et nem de reblochon)

  Ár : 13.90€

Filé fera (a Genfi-tó) főtt plancha, mogyoróhagyma mártással

(Filet de fera du lac Léman cuit à la plancha, sauce échalote)

  Ár : 23.50€

Bouillabaisse utamat Szent Péter, Szent Jakab, tőkehal

(Bouillabaisse à ma façon Saint Pierre, Saint Jacques, cabillaud)

  Ár : 28.50€

Filé Charolais marha és sült kucsmagomba 180g

(Filet de boeuf Charolais et morilles sautées 180g)

  Ár : 28.80€

Füstölt hal (fera, lazac, a Genfi-tó)

(Poissons fumés (fera lac Léman, saumon))

Fiatal saláta

(Jeunes pousse de salade)

Bélszínszelet a kucsmagomba

(Filet de boeuf aux morilles)

Pilau rizs (extra zöldség 3 €)

(Riz pilaw (supplément légumes 3€))

Házi Vacherin

(Vacherin maison)

Tatár rák

(Tartare de tourteau)

 

Guaccamol avokádó

(Guaccamol d'avocat)

Filé fera (a Genfi-tó)

(Filet de fera du lac Léman)

Hasábburgonya, gyöngyhagyma mártással

(Frites, sauce échalotes)

Gourmet kávé vagy tea

(Café ou infusion gourmande)

Platte a Mareyeur

(Assiette du Mareyeur)

Szerves garnéla, whelks, mandula

(Crevettes bio, bulots, amandes)

Homár, házi majonézzel

(Langoustine, mayonnaise maison)

*****

(*****)

Rakott kagyló

(Cassolette de moules)

Jércemell, petrezselymes

(Poulette, persil)

Sult krumpli

(Pommes frites)

******

(******)

Fleur de sel karamellás fagyit

(Glace caramel fleur de sel)

Ropogós libamáj

(Croustillant de foie gras)

Acid chutney, ruccolával

(Chutney acidulé, salade roquette)

Sült sárgadinnye

(Melon rôtie)

*****

(*****)

Konfitált bárány főtt 5h

(Agneau confit cuit de 5h)

Sült zöldségek, gombák

(Sauté de petits légumes, champignons)

Burgonya galette

(Galette de pomme de terre)

******

(******)

Házi desszert a mi cukrász

(Dessert maison de notre pâtissier)

Extra: tejszín, curry, petrezselyem

(Supplément : crème, curry, persillade)

  Ár : 2.00€

Extra hasábburgonyával

(Supplément frites)

  Ár : 4.00€

Kacsacomb konfitált friss általunk, szalonna, Knack

(Coeur de cuisse de canard frais confit par nos soins, lard fumé, knack)

füstölt szalonna, Kassler, Montbeliard, trükk, kolbász és sonka 1/2 és kacsa konfitált

(lard fumé, Kassler, Montbéliard, knack, saucisson avec en plus 1/2 jambonneau et confit de canard)

 

Savanyú káposzta szív kíséri St. Pierre, anya St Jacques, foltos, fehér hal, 1/2 nagy királyi garnélarák, fehér vaj

(coeur de choucroute accompagné de st Pierre, noix de st Jacques, haddock, poisson blanc, grosse 1/2 gambas royale, beurre blanc)

Nuggets baromfi, 1 szirup, 1 kanál sorbet

(Nuggets de volaille, 1 sirop, 1 boule de sorbet)

Szelet meleg libamáj, rókagomba kis köröm és alma

(Tranche de foie gras chaud, petits clous chanterelles et pomme fruit)

St Jacques pörkölt dió, vad vargányával

(Noix de st Jacques rôties, bolet sauvages)

Créme brulée, karamell fagyi

(Crème brûlée, glace caramel)

Vadhús terrine, libamáj pirított kenyérkockákkal, savanyú gomba

(Terrine de gibier, croûtons de foies gras, champignons acidulés)

Szarvas pörkölt, sült polentával és grillezett fügével

(Civet de chevreuil, Polenta sautées et figue grillée)

Desszert a nap

(La gourmandise du jour)

Különleges osztriga Gillardeau 2-es (egy)

(Huîtres spéciales Gillardeau N°2 (la pièce))

  Ár : 4.80€

Szikla halászlé pirított kenyérkockákkal és Rouille

(Soupe de poissons de roche et sa rouille et croûtons)

  Ár : 13.60€

A játék terrine és párolt hagymával chutney

(La terrine de gibier et sa compoté d'oignons en chutney)

  Ár : 13.20€

Rántott kis körmök rókagomba, parmezán

(Poêlée de petits clous de chanterelles, tuile de parmesan)

  Ár : 13.80€

St Jacques sült dió és gombák (Bolet)

(Noix de st Jacques poêlées et bolets)

  Ár : 29.50€

Kolbász Boboss aaaaa, mustáros szószban

(Andouillette BOBOSS AAAAA sauce moutarde)

  Ár : 19.90€

A sült borjúhús vesék mustáros öntettel, tagliatelle tészta

(Le rognon de veau poêlé sauce moutarde et tagliatelles)

  Ár : 22.80€

Civet szarvas, házi puliszka és friss füge

(Civet de chevreuil, Polenta maison et figue fraîche)

  Ár : 22.90€

Különleges osztriga Gillardeau No. 5 Oléron ízű kivételes termék (6)

(Huîtres spéciales gillardeau N°5 Oléron en dégustation produit exceptionnel (les 6))

  Ár : 19.90€
 

Nagy-Britannia sün eredeti darab 3,50 €

(Oursin origine Bretagne 3.50€ la pièce)

  Ár : 3.50€

Rizottó friss szarvasgomba Melano Sporum Luberon

(Risotto aux truffes fraîches Mélano Sporum du Lubéron)

  Ár : 18.90€

St Jacques sült és kaviár Harenga

(Noix de st Jacques poêlées et caviar de Harenga)

  Ár : 24.90€

Bouillabaisse utamat (Szent Péter, Szent Jakab, Dorado, hal rock)

(Bouillabaisse à ma façon (st Pierre, st Jacques, dorades, poisson de roche))

  Ár : 24.90€

Gers kacsamell és petrezselyem levét szarvasgombával

(Magret de canard du Gers et son jus persillé aux truffes)

  Ár : 24.90€

Civet szarvas, nagy Huntsman mártással, körettel vadászat

(Civet de chevreuil, sauce grand Veneur, garniture chasse)

  Ár : 22.80€

Pohár pezsgővel

(Coupe de champagne)

  Ár : 12.00€
 

Házi Aperitif (Crémant d'Alsace és málna ízű)

(Apéritif maison (crémant d'alsace et crème de framboise))

  Ár : 7.50€
 

Kir Royal (pezsgő és cassis krém)

(Kir royal (champagne et crème de cassis))

  Ár : 12.00€
 

Kir (pinot blanc, a fekete ribizli)

(Kir (pinot blanc, cassis))

  Ár : 5.00€
 

Ricard, Pastis 51

(Ricard, Pastis 51)

  Ár : 4.00€
 

Suze, fehér vagy piros Martini, Campari

(Suze, Martini blanc ou rouge, Campari)

  Ár : 4.00€

Porto vörös vagy fehér

(Porto rouge ou blanc)

  Ár : 4.50€
 

Keserű San Pellegrino (alkohol nélkül)

(Bitter San Pellegrino (sans alcool))

  Ár : 3.80€

házi Morito (fehér rum, lime, friss menta)

(Morito maison (rhum blanc, citron vert, menthe fraîche))

 

Americano (fehér martini, piros martini, Campari)

(Américano (martini blanc, martini rouge, campari))

 

Karib-térség (az egzotikus gyümölcslevek és a rum)

(Antillais (jus de fruit exotique et rhum))

 

Gin tonikkal (gin, Schweppes)

(Gin tonic (gin, schweppes))

 

Chantaco (egzotikus gyümölcslé és Grenadine)

(Chantaco (jus de fruit exotique et sirop de grenadine))

Rizling késői szüretelésű (édes bor)

(Riesling vendange tardive (vin moelleux))

  Ár : 9.00€
 

Gewürztraminer (édes bor)

(Gewurztraminer (vin doux))

  Ár : 5.90€
 

Pinot gris (száraz és gyümölcsös)

(Pinot gris (sec et fruité))

  Ár : 5.90€
 

Rizling (száraz)

(Riesling (sec))

  Ár : 5.90€
 

Chardonnay

(Chardonnay)

  Ár : 5.50€
 

Côte de Rhône

(Côte de Rhône)

  Ár : 4.90€
 

Bordeaux

(Bordeaux)

  Ár : 7.00€
 

Alsace Pinot noir hidegen tálalva (fény)

(Pinot noir d'alsace servi frais (léger))

  Ár : 5.90€
 

Rosé Provence

(Rosé de Provence)

  Ár : 4.50€
 

Pink medence (jég, krém a grapefruit és a rosé)

(Piscine de rosé (glaçons, crème de pamplemousse et rose))

  Ár : 5.00€
 

Napi menü

Esemény

Fordítási probléma?

Create issue

  Az ikonok jelentése :
      Disznó
      Halal
      Kóser
      Alkohol
      Allergén
      Vegetáriánus
      Vegán
      Defibrillátor
      BIO
      Házi

  A dokumentumban szereplő információk a weboldalakon a eRESTAURANT NFC nem vállal cég Delenate Ügynökség. További információkért kérjük, hogy konzultáljon a feltételek a honlapunkon www.e-restaurantnfc.com