Nem სალათი Reblochon (5, სალათი) | (11.80 €) |
Crispy squid პატარა cuttlefish, ოხრახუში vinaigrette | (12.80 €) |
Shrimp ტემპურა (შემწვარი donuts) ტკბილი და მჟავე სოუსი | (16.90 €) |
Gratin casserole ლოკოკინები, ოხრახუში vinaigrette (9) | (16.90 €) |
ცნობილი crab tartare არომატიზებული ზეითუნის ზეთი, avocado ჩიპი, სალათი | (13.80 €) |
გოგრა კრემი და ფუა გრა | (22.90 €) |
შემწვარი იხვი foie Gras და შემწვარი ხილი | (22.90 €) |
მოხარშული კვერცხი გალიაში სოკო | (13.80 €) |
Mesclun ფოთოლი და მწვანილი | (7.90 €) |
ლოკოკინები Alsacien, მსახურობდა ფუნქციონირებს ბანკში სახლი, ათეული, ოხრახუში | (16.80 €) |
გოგრა წვნიანი ერთად ფუა გრა ბურბუშელა | (14.00 €) |
Mesclun ახალგაზრდა სალათი, ახალი მწვანილი, პარმეზანს | (8.90 €) |
ქორჭილა ფილე meunière 220g | (29.90 €) |
Milling Lac Léman ქორჭილა ფილე 200 გ დამოკიდებულია ხელმისაწვდომობა | (29.90 €) |
დამატებითი სოუსი: tartare, ლიმონის კარაქი, ოხრახუში, კრემი | (2.00 €) |
Bouchot მიდიები ეხლა Mont St Michel, ჩიპი, (ნაღები, ოხრახუში vinaigrette, curry + € 2) | (23.50 €) |
შემწვარი ვირთევზა, ტაილანდური წვენი, ლემონგრასი | (23.50 €) |
კაპარჭინა 500/600 გ შემწვარი, სეზონური ბოსტნეული | (25.50 €) |
ზღვის კომბოსტო | (23.80 €) |
Quenelle ქარიყლაპია Lyonnaise, ზაფრანა კარაქი | (21.80 €) |
Sauerkraut ზღვის თევზი | (23.80 €) |
შემწვარი lobster 500/600 გ (USA) თეთრი კარაქი | (45.00 €) |
Simmental ძროხის ფილე შემწვარი, gravy. როსინი, (შემწვარი ნაჭერი ფუა გრა სადღეგრძელო + € 6) | (28.00 €) |
საბრძოლო ხელოვნება ცხვრის Shank, მოხარშული 5h | (23.00 €) |
ბილიარდი ძროხის 180g BIO buns, სიმრავლის, ხახვი. (როსინი, შემწვარი ნაჭერი ფუა გრა სადღეგრძელო + € 6) | (18.90 €) |
სტეიკი tartare მოჭრილი დანით seasoned 180g | (22.80 €) |
Caesar tartare ყადაღა skillet | (22.90 €) |
Tartare Caesar პან-უგრძნობი | (21.90 €) |
180g ძროხის ბურგერი (ახალი ხორცი, დაჭრილი დანით, შემწვარი ხახვი, სიუხვე, კარტოფილი ფრი) | (18.50 €) |
Royal 180g ბურგერი, ახალი ხორცი, დანით დაჭრილი, foie Gras, სიუხვე, კარტოფილი ფრი | (23.50 €) |
Duck მკერდის, confit კარტოფილი და ხორცი წვენი | (21.50 €) |
სპეციალური Gillardeau საშუალო ხამანწკებით Oléron № 3 (6) | (27.90 €) |
სპეციალური Gillardeau საშუალო ხამანწკებით Oléron № 2 (6) | (27.90 €) |
მცირე Marennes Oléron ხამანწკებით № 3 (6) | (15.40 €) |
მცირე Marennes Oléron ხამანწკებით № 2 (6) | (20.90 €) |
დიდი shrimp ვარდისფერი, მადაგასკარი 30/40, 200g | (16.80 €) |
Whelks სახლში მოხარშული ნაწილი 200g mayonnaisee | (11.80 €) |
1/2 დიდი crab 300/400 გ მაიონეზი | (12.90 €) |
ევროკავშირის ახალი lobster 500/600 გ გამომცხვარი წუთი, შემწვარი ან მაიონეზი | (46.00 €) |
12 ხამანწკებით ჯარიმა ნათელი № 3, 10 Mada shrimp, 300g whelks, 2 ნახევარი crab, 4 langoustines 4 ზღვის ნუშის, winkles, კრევეტები, 2 Gillardeau oyster |
6 ხამანწკებით ჯარიმა ნათელი № 3, 1 Gillardeau oyster, ორგანული prawns, 150 whelks, winkles, 1/2 crab, 2 langoustines, 2 ზღვის ნუშის, shrimp |
5 Oysters ჯარიმა de claire № 3, 1 Gillardeau oyster, shrimp 3 ბიოლოგიური, 150 საზღვაო ფრჩხილების, 2 ზღვის ნუშის |
Alsace asparagus, hollandaise სოუსით და crispy ჟაკ | (18.50 €) |
Akami tuna tartare, ახალი ქინძი, ზეითუნის ზეთი და სეზამის | (14.00 €) |
Terrine იხვი foie gras Gewurztraminer | (18.90 €) |
Croustilland სალათი თხა და nem Reblochon | (13.90 €) |
ფილე Fera (ტბა Léman) მოხარშული plancha, shallot სოუსით | (23.50 €) |
Bouillabaisse ჩემი გზა წმინდა პეტრეს, წმინდა Jacques, cod | (28.50 €) |
ფილე Charolais ხორცი და შემწვარი morels 180g | (28.80 €) |
შებოლილი თევზი (FERA, ორაგული, Lake Léman) |
ახალგაზრდა სალათი |
ფილე ძროხის morels |
Pilau ბრინჯი (დამატებით ბოსტნეული € 3) |
ხელნაკეთი Vacherin |
Platte of Mareyeur |
ორგანული shrimp, whelks, ნუშის |
Lobster, სახლში დამზადებული მაიონეზი |
***** |
Casserole მიდიების |
Pullet, ოხრახუში |
ფრი |
****** |
Fleur de sel კარამელის ნაყინი |
სპეციალური ხამანწკებით Gillardeau № 2 (ერთი) | (4.80 €) |
Rock თევზის სუპი croutons და rouille | (13.60 €) |
თამაშის terrine და ჩაშუშული ხახვი chutney | (13.20 €) |
ფრიდმა პატარა ლურსმნები chanterelle, პარმეზანს | (13.80 €) |
St Jacques შემწვარი თხილი და სოკო (Bolet) | (29.50 €) |
ძეხვი Boboss AAAAA, მდოგვის სოუსით | (19.90 €) |
შემწვარი ხბოს თირკმელი მდოგვის სოუსით და tagliatelle მაკარონი | (22.80 €) |
Civet ირმის, სახლში დამზადებული Polenta და ახალი ლეღვის | (22.90 €) |
სპეციალური ხამანწკებით Gillardeau No. 5 Oléron დეგუსტაცია განსაკუთრებული პროდუქტი (6) | (19.90 €) |
ბრიტანეთის ზღარბის ორიგინალური ცალი € 3.50 | (3.50 €) |
Risotto ახალი ტრიუფელი მელანო Sporum Luberon | (18.90 €) |
St Jacques შემწვარი და ხიზილალა Harenga | (24.90 €) |
Bouillabaisse ჩემი გზა (St Peter, St Jacques, dorado, თევზი rock) | (24.90 €) |
Gers იხვი მკერდის და ოხრახუში წვენი ტრიუფელი | (24.90 €) |
Civet ირმის, დიდი Huntsman სოუსი, garnish ნადირობა | (22.80 €) |
ჭიქა შამპანური | (12.00 €) |
ხელნაკეთი Aperitif (Crémant d'Alsace და ჟოლოს კრემი) | (7.50 €) |
Kir Royal (შამპანური და შავი მოცხარი კრემი) | (12.00 €) |
Kir (Pinot Blanc, შავი მოცხარი) | (5.00 €) |
Ricard, Pastis 51 | (4.00 €) |
Suze, თეთრი ან წითელი მარტინი, Campari | (4.00 €) |
Porto წითელი ან თეთრი | (4.50 €) |
Bitter San Pellegrino (ალკოჰოლის გარეშე) | (3.80 €) |
სახლში დამზადებული Morito (თეთრი რომი, ცაცხვი, ახალი პიტნა) |
Americano (თეთრი მარტინი, წითელი მარტინი, Campari) |
კარიბის (ეგზოტიკური ხილის წვენების და რომი) |
ჯინი მატონიზირებელი (ჯინი, Schweppes) |
Riesling გვიანი მოსავლის (ღვინო) | (9.00 €) |
Gewurztraminer (ღვინო) | (5.90 €) |
Pinot რუხი (მშრალი და ხილის) | (5.90 €) |
Riesling (მშრალი) | (5.90 €) |
შარდონე | (5.50 €) |