eRESTAURANT NFC

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  L'Alsacienne
  16 place de l'Hôtel de ville
  74100   Annemasse

  Tel.   +33 4 50 92 13 11

 

  E-mel:   alsacienne@wanadoo.fr

  Web:   http://www.alsacienne.fr/

  Pembayaran:
         

  Rangkaian sosial:
   

Permulaan pasaran - Produk tempatan

Permulaan pasaran - Produk tempatan

Kepakaran wilayah

Ikan

Tartiflette (kentang gratin, daging, bawang, keju cair)

Pasar ikan

Ketibaan Harian

Daging

Iringan: kentang goreng nasi atau kentang kukus. Tambahan sayur-sayuran 3,5 €

Dulang makanan laut dan tiram

Pemilik Penuai dipilih oleh Mr Henrion

Pinggan Alsatian untuk 2 orang 88,90 €

papan mengelupas untuk 1 orang 45 €

Mareyeur plat € 19,95

Udang galah Diraja atau Royal udang laut bergantung kepada ketersediaan

papan nelayan tanpa tiram (untuk 1 orang)

Memasak pasaran

Produk tempatan

Menu

Menu pasaran € 39,90

Menu Spring € 31,90

Menu tempatan

Menu penjual ikan € 29,60

Menu menu Discovery € 34,50

Dari laut ke tasik

Mont St Michel periuk kupang Marinara, kentang goreng € 17,20

Sauerkraut

Buatan sendiri sauerkraut confit € 22,90

Sauerkraut Royal € 23,10

Sauerkraut ikan laut € 23,80

Menu kanak-kanak

Sehingga 10 tahun. 12 €

Menu semak € 39,80

Menu semak:

Menu memburu € 34,90

Memburu Menu:

Memburu segar dan cendawan

Memburu segar dan cendawan

Fikirkan tentang pesanan akhir tahun anda

Pesanan Akhir Tahun

Minuman

Pelbagai perisa kami krim untuk Kir: raspberry, pic, blackberry, blackcurrant, limau gedang, ungu, coklat tua

Cocktail Alkohol € 8

Mocktail 5,80 €

Wain oleh kaca

White

Merah

Merah muda

The Reblochon salad nem (5, salad)

(La salade de nem de reblochon (5 pièces, salade))

Harga : 11.80 €

Sotong rangup sotong kecil, pasli Vinaigrette

(Croquant de supions petits seiches, persillades)

Harga : 12.80 €

Udang tempura (donat goreng) gula dan sos masam

(Tempura de crevettes (beignets) sauce aigre douce)

Harga : 16.90 €

Basi gratin siput, pasli Vinaigrette (9)

(Cassolette d'escargots gratinée, persillade (les 9))

Harga : 16.90 €

Ketam tartare terkenal berperisa dengan minyak zaitun, cip alpukat, salad

(Le fameux tartare de tourteau aromatisé à l'huile d'olive, copeaux d'avocat, salade)

Harga : 13.80 €

Krim Labu dan foie gras

(Crème de potimarron et foie gras)

Harga : 22.90 €

Panggang gras itik foie dan buah-buahan goreng

(Foie gras de canard rôtie et son fruit poêlé)

Harga : 22.90 €

Rebus telur cendawan sangkar

(Oeuf poché en cage de champignons sous-bois)

Harga : 13.80 €

Salad mesclun dan herba

(Salade verte de mesclun et fines herbes)

Harga : 7.90 €

Siput Alsacien, berkhidmat disumbat rumah periuk, sedozen, pasli

(Escargots à l'Alsacienne, servis en caquelon farcis maison, la douzaine, persillade)

Harga : 16.80 €

Sup labu dengan tatal foir gras

(Soupe de potimarron et foie gras en copeaux)

Harga : 14.00 €

Mesclun salad muda, herba segar, parmesan

(Salade de Mesclun jeunes pousses, herbes fraîches, parmesan)

Harga : 8.90 €

Filet Perch Meunière 220g

(Filets de perche meunière 220g)

Harga : 29.90 €

Pengilangan Lac Léman filet hinggap 200g bergantung kepada ketersediaan

(Filets de perche meunière Lac Léman 200g selon arrivage)

Harga : 29.90 €

Sos tambahan: tartare, mentega lemon, parsli, krim

(Supplément sauce : tartare, beurre citronné, persillade, crème)

Harga : 2.00 €

Tartiflette dengan Reblochon AOC petani

(Tartiflette au Reblochon fermier A.O.C)

Harga : 21.90 €

  kentang, daging panggang, bawang dan cair Reblochon daripada Aravis, salad campuran dan sosej cip

Kupang Bouchot dari Mont St Michel, kerepek, (krim, pasli Vinaigrette, kari + € 2)

(Moules de bouchot du Mont St Michel, frites, (crème, persillade, curry +2€))

Harga : 23.50 €

Ikan kod panggang, jus Thai, serai

(Dos de cabillaud rôti, jus thaï, citronnelle)

Harga : 23.50 €

Kerisi 500/600 g bakar, sayur-sayuran bermusim

(Daurade royale 500/600g grillée, légumes du moment)

Harga : 25.50 €

Sauerkraut makanan laut

(Choucroute de la mer)

Harga : 23.80 €

  Kekapis St Jacques, panggang St Pierre, haddock, ikan kod, udang diraja, mentega putih, Dill, rumah kubis

Quenelle tombak Lyonnaise, mentega kunyit

(Quenelle de brochet à la Lyonnaise, beurre safrané)

Harga : 21.80 €

Sauerkraut ikan laut

(Choucroute de poisson de mer)

Harga : 23.80 €

  Disertai dengan St.Jacques, St.Peter panggang, haddock, ikan putih, udang besar diraja panggang dan mentega putih

Panggang udang 500/600 g (Amerika Syarikat) mentega putih

(Homard grillé 500/600g (USA) beurre blanc)

Harga : 45.00 €

Simmental daging lembu fillet goreng, kuah. Rossini, (keping panggang daripada foir gras pada roti bakar + € 6)

(Filet de boeuf simmental poêlé, jus de viande. Rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€)

Harga : 28.00 €

Confit kambing kaki, 5h dimasak

(Souris d'agneau confit, cuit 5h)

Harga : 23.00 €

daging hamburger roti 180g BIO, kelimpahan, bawang. (Rossini, keping panggang foir gras pada roti bakar + € 6)

(Hamburger boeuf 180g pains BIO, abondance, oignons. (rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€))

Harga : 18.90 €

Steak tartare pisau memotong 180g berpengalaman

(Steak tartare coupé couteau assaisonné 180g)

Harga : 22.80 €

Caesar tartare dirampas dalam kuali

(César tartare juste saisi à la poêle)

Harga : 22.90 €

Tartare Caesar pan-aurat

(César tartare juste saisie à la poêle, clic-clac)

Harga : 21.90 €

180 g daging lembu burger (daging segar, pisau memotong, bawang panggang, Abundance, kentang goreng)

(Hamburger de boeuf 180g, (viande fraîche, coupé couteau, oignons grillés, Abondance, frites)

Harga : 18.50 €

 

Burger Royal 180g, daging segar, potong pisau, foir gras, Abundance, kentang goreng

(Hamburger royal 180g, viande fraîche, coupé couteau, foie gras, Abondance, frites)

Harga : 23.50 €

Payudara itik, kentang confit dan jus daging

(Magret de canard, pommes confites et jus de viande)

Harga : 21.50 €

Tiram sederhana Gillardeau khas Oleron No. 3 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°3 (les 6))

Harga : 27.90 €

Tiram sederhana Gillardeau khas Oleron No. 2 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°2 (les 6))

Harga : 27.90 €

Marennes kecil Oleron tiram No. 3 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°3 (les 6))

Harga : 15.40 €

Marennes kecil Oleron tiram No. 2 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°2 (les 6))

Harga : 20.90 €

Merah jambu udang besar, Madagascar 30/40, 200g

(Crevettes grosse rose, de Madagascar calibre 30/40, 200g)

Harga : 16.80 €

Whelks buatan sendiri dimasak bahagian 200g mayonnaisee

(Bulots portion cuit maison 200g mayonnaisee)

Harga : 11.80 €

1/2 ketam besar 300 / 400g, mayonis

(1/2 gros tourteau scié frais 300/400g, mayonnaise)

Harga : 12.90 €

Udang galah segar EU 500 / 600g minit bakar, panggang atau mayonis

(Homard frais UE 500/600g, cuit minute, grillée ou mayonnaise)

Harga : 46.00 €

  Pinggan-pinggan makanan laut dan kerang

12 tiram No. halus jelas 3, 10 MADA udang, whelks 300g, 2 setengah ketam, 4 langoustines 4 badam laut, winkles, udang, tiram 2 Gillardeau

(12 huîtres fines de claires N°3, 10 crevettes MADA, 300g de bulots, 2 demi tourteau, 4 langoustines, 4 amandes, bigorneaux, crevettes grises, 2 gillardeau)

6 tiram No. halus jelas 3, 1 Gillardeau tiram, udang organik, whelks 150g, winkles, 1/2 ketam, 2 langoustines, 2 badam laut, udang

(6 huîtres fines de claires N°3, 1 gillardeau, crevettes bio, 150g de bulots, bigorneaux, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, crevettes grises)

5 Tiram de denda claire No. 3, 1 Gillardeau tiram, udang 3 bio, kuku laut 150g, 2 badam laut

(5 huîtres claires N°3, 1 huître Gillardeau, 3 crevettes bio, 150g bulots, 2 amandes)

  (Alergen: Krustasia, Moluska)

Alsacien dan 1 udang 500 / 600g

(Alsacien et 1 homard de 500/600g)

Harga : 135.00 €

Dan 1 Langouste 500 / 600g Alsatian

(Alsacien et 1 langouste de 500/600g)

Harga : 159.00 €

6 udang organik, 1 hidangan whelks, separuh ketam, 2 laut badam, winkles, udang

(6 crevettes bio, 1 portion de bulots, 1/2 tourteau, 2 amandes, bigorneaux, langoustines)

Harga : 43.00 €

Alsace asparagus, sos Hollandaise dan rangup Jacques

(Asperges d'Alsace, sauce Hollandaise et croustillant de Jacques)

Harga : 18.50 €

 

Akami tuna tartare, ketumbar segar, minyak zaitun dan bijan

(Tartare de thon Akami coriandre frais, huile d'olive et sésame)

Harga : 14.00 €

Terrine itik foie gras gewurztraminer

(Terrine de foie gras de canard au gewurztraminer)

Harga : 18.90 €

 

Kambing salad Croustilland dan nem Reblochon

(Salade de croustilland de chèvre et nem de reblochon)

Harga : 13.90 €

Fillet fera (Lake Léman) dimasak dengan plancha, sos bawang merah

(Filet de fera du lac Léman cuit à la plancha, sauce échalote)

Harga : 23.50 €

Bouillabaisse cara saya St. Peter, St Jacques, ikan kod

(Bouillabaisse à ma façon Saint Pierre, Saint Jacques, cabillaud)

Harga : 28.50 €

Fillet Charolais daging lembu dan morels goreng 180g

(Filet de boeuf Charolais et morilles sautées 180g)

Harga : 28.80 €

Ikan salai (fera, salmon, Lake Léman)

(Poissons fumés (fera lac Léman, saumon))

Salad Muda

(Jeunes pousse de salade)

Fillet daging lembu dengan morels

(Filet de boeuf aux morilles)

Beras Pilau (sayur-sayuran tambahan € 3)

(Riz pilaw (supplément légumes 3€))

Vacherin buatan sendiri

(Vacherin maison)

Tartare ketam

(Tartare de tourteau)

 

Guaccamol alpukat

(Guaccamol d'avocat)

Fillet fera (Lake Léman)

(Filet de fera du lac Léman)

Kentang goreng, sos bawang merah

(Frites, sauce échalotes)

Kopi atau teh gourmet

(Café ou infusion gourmande)

Platte daripada Mareyeur

(Assiette du Mareyeur)

Udang organik, whelks, badam

(Crevettes bio, bulots, amandes)

Lobster, mayonis buatan sendiri

(Langoustine, mayonnaise maison)

*****

(*****)

Kaserol kupang

(Cassolette de moules)

Ayam dara, pasli

(Poulette, persil)

Kentang goreng

(Pommes frites)

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(******)

Fleur de sel karamel ais krim

(Glace caramel fleur de sel)

Rangup foir gras

(Croustillant de foie gras)

Chutney asid, salad roket

(Chutney acidulé, salade roquette)

Tembikai panggang

(Melon rôtie)

*****

(*****)

5h confit kambing dimasak

(Agneau confit cuit de 5h)

Sayur-sayuran goreng, cendawan

(Sauté de petits légumes, champignons)

Kentang galette

(Galette de pomme de terre)

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(******)

Pencuci mulut buatan sendiri dari chef pastri kami

(Dessert maison de notre pâtissier)

Tambahan: krim, kari, pasli

(Supplément : crème, curry, persillade)

Harga : 2.00 €

Kentang goreng tambahan

(Supplément frites)

Harga : 4.00 €

Kaki itik confit segar oleh kami, bacon, cukup pengetahuan

(Coeur de cuisse de canard frais confit par nos soins, lard fumé, knack)

salai bacon, Kassler, Montbeliard, mainan, sosej ditambah 1/2 ham dan itik confit

(lard fumé, Kassler, Montbéliard, knack, saucisson avec en plus 1/2 jambonneau et confit de canard)

 

Sauerkraut hati disertai oleh St Pierre, kacang st Jacques, haddock, ikan putih, 1/2 udang diraja besar, mentega putih

(coeur de choucroute accompagné de st Pierre, noix de st Jacques, haddock, poisson blanc, grosse 1/2 gambas royale, beurre blanc)

Ketulan ayam, 1 sirap, 1 sudu sorbet

(Nuggets de volaille, 1 sirop, 1 boule de sorbet)

Sepotong foir gras panas, chanterelles paku kecil dan epal

(Tranche de foie gras chaud, petits clous chanterelles et pomme fruit)

St Jacques panggang kacang, Cendawan liar

(Noix de st Jacques rôties, bolet sauvages)

Creme brulee, karamel ais krim

(Crème brûlée, glace caramel)

Permainan terrine daging, foir gras croutons, cendawan masam

(Terrine de gibier, croûtons de foies gras, champignons acidulés)

Rebus rusa, bubur jagung goreng dan buah ara panggang

(Civet de chevreuil, Polenta sautées et figue grillée)

Dessert hari

(La gourmandise du jour)

Tiram khas Gillardeau No. 2 (untuk satu)

(Huîtres spéciales Gillardeau N°2 (la pièce))

Harga : 4.80 €

Sup ikan batu dengan croutons dan rouille

(Soupe de poissons de roche et sa rouille et croûtons)

Harga : 13.60 €

The terrine permainan dan rebus dengan bawang chutney

(La terrine de gibier et sa compoté d'oignons en chutney)

Harga : 13.20 €

Goreng paku kecil chanterelle, parmesan

(Poêlée de petits clous de chanterelles, tuile de parmesan)

Harga : 13.80 €

St Jacques kacang goreng dan cendawan (bolet)

(Noix de st Jacques poêlées et bolets)

Harga : 29.50 €

Sosej Boboss aaaaa, sos mustard

(Andouillette BOBOSS AAAAA sauce moutarde)

Harga : 19.90 €

Buah pinggang anak lembu goreng dengan sos mustard dan pasta tagliatelle

(Le rognon de veau poêlé sauce moutarde et tagliatelles)

Harga : 22.80 €

Rusa Musang, Polenta buatan sendiri dan ara segar

(Civet de chevreuil, Polenta maison et figue fraîche)

Harga : 22.90 €

Tiram khas Gillardeau No. 5 Oleron produk yang luar biasa merasa (6)

(Huîtres spéciales gillardeau N°5 Oléron en dégustation produit exceptionnel (les 6))

Harga : 19.90 €

 

Karya asli Britain landak 3,50 €

(Oursin origine Bretagne 3.50€ la pièce)

Harga : 3.50 €

Risotto dengan Cendawan segar Melano Sporum Luberon

(Risotto aux truffes fraîches Mélano Sporum du Lubéron)

Harga : 18.90 €

St Jacques goreng dan telur ikan Harenga

(Noix de st Jacques poêlées et caviar de Harenga)

Harga : 24.90 €

Bouillabaisse cara saya (St Peter, St Jacques, dorado, ikan rock)

(Bouillabaisse à ma façon (st Pierre, st Jacques, dorades, poisson de roche))

Harga : 24.90 €

Gers itik payudara dan jus pasli dengan Cendawan

(Magret de canard du Gers et son jus persillé aux truffes)

Harga : 24.90 €

Musang rusa, sos Huntsman besar, memburu hiasan

(Civet de chevreuil, sauce grand Veneur, garniture chasse)

Harga : 22.80 €

Segelas champagne

(Coupe de champagne)

Harga : 12.00 €

 

Aperitif buatan sendiri (Crémant d'Alsace dan krim raspberry)

(Apéritif maison (crémant d'alsace et crème de framboise))

Harga : 7.50 €

 

Kir Royal (champagne dan cassis krim)

(Kir royal (champagne et crème de cassis))

Harga : 12.00 €

 

Kir (pinot blanc, blackcurrant)

(Kir (pinot blanc, cassis))

Harga : 5.00 €

 

Ricard, Pastis 51

(Ricard, Pastis 51)

Harga : 4.00 €

 

Suze, putih atau merah Martini, Campari

(Suze, Martini blanc ou rouge, Campari)

Harga : 4.00 €

Porto merah atau putih

(Porto rouge ou blanc)

Harga : 4.50 €

 

Bitter San Pellegrino (tanpa alkohol)

(Bitter San Pellegrino (sans alcool))

Harga : 3.80 €

buatan sendiri Morito (rum putih, limau, pudina segar)

(Morito maison (rhum blanc, citron vert, menthe fraîche))

 

Americano (martini putih, martini merah, Campari)

(Américano (martini blanc, martini rouge, campari))

 

Caribbean (jus buah-buahan eksotik dan rum)

(Antillais (jus de fruit exotique et rhum))

 

Gin tonik (gin, Schweppes)

(Gin tonic (gin, schweppes))

 

Chantaco (jus buah-buahan eksotik dan grenadine)

(Chantaco (jus de fruit exotique et sirop de grenadine))

Riesling penuaian lewat (wain manis)

(Riesling vendange tardive (vin moelleux))

Harga : 9.00 €

 

Gewurztraminer (wain manis)

(Gewurztraminer (vin doux))

Harga : 5.90 €

 

Gris Pinot (kering dan buah-buahan)

(Pinot gris (sec et fruité))

Harga : 5.90 €

 

Riesling (kering)

(Riesling (sec))

Harga : 5.90 €

 

Chardonnay

(Chardonnay)

Harga : 5.50 €

 

Côte de Rhône

(Côte de Rhône)

Harga : 4.90 €

 

Bordeaux

(Bordeaux)

Harga : 7.00 €

 

Alsace Pinot Noir dihidangkan sejuk (cahaya)

(Pinot noir d'alsace servi frais (léger))

Harga : 5.90 €

 

Rosé Provence

(Rosé de Provence)

Harga : 4.50 €

 

Kolam Pink (ais, krim limau gedang dan merah muda)

(Piscine de rosé (glaçons, crème de pamplemousse et rose))

Harga : 5.00 €

 

Menu hari

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