eRESTAURANT NFC

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  L'Alsacienne
  16 place de l'Hôtel de ville
  74100   Annemasse

  Tlf.   +33 4 50 92 13 11

 

  E-post:   alsacienne@wanadoo.fr

  Web:   http://www.alsacienne.fr/

  Betaling:
         

  Sosiale nettverk:
   

Forretter av markedet - Lokale produkter

Forretter av markedet - Lokale produkter

Regionale spesialiteter

Fisker

Tartiflette (gratin poteter, bacon, løk, smeltet ost)

Fiskemarked

Daglig ankomst

Kjøtt

Akkompagnement: pommes frites ris eller dampede poteter. Grønnsaker ekstra € 3,5

Skuffer av sjømat og østers

Eiere hogst valgt av Mr Henrion

Alsace-tallerken for 2 personer € 88,90

Sponplater for en person € 45

Plate Mareyeur € 19,95

Kongelig hummer eller konge kreps avhengig av tilgjengelighet

fisker ombord uten østers (for 1 person)

Surkål

Sauerkraut confit hjemmelaget € 22,90

Kongelig surkål € 23,10

Sjøfisk surkål € 23,80

Barnemeny

Opp til 10 år. € 12

Kratt menyen € 39,80

Meny Under:

Jakt menyen € 34,90

Jakt Meny:

Frisk jakt og sopp

Frisk jakt og sopp

Drikkevarer

Våre ulike krem ​​smaker for kir: bringebær, fersken, bjørnebær, solbær, grapefrukt, fiolett, kastanje

Alkohol Cocktail € 8

Mocktail € 5,80

Viner på glass

Hvit

rød

Rose

Den nem salat Reblochon (5, salat)

(La salade de nem de reblochon (5 pièces, salade))

  Pris : 11.80 € (0 )

Sprø blekksprut små blekksprut, persille vinaigrette

(Croquant de supions petits seiches, persillades)

  Pris : 12.80 € (0 )

Shrimp tempura (stekt smultringer) sursøt saus

(Tempura de crevettes (beignets) sauce aigre douce)

  Pris : 16.90 € (0 )

Gratin gryte av snegler, persille vinaigrette (9)

(Cassolette d'escargots gratinée, persillade (les 9))

  Pris : 16.90 € (0 )

Den berømte krabbe tartare smaksatt med olivenolje, avocado chips, salat

(Le fameux tartare de tourteau aromatisé à l'huile d'olive, copeaux d'avocat, salade)

  Pris : 13.80 € (0 )

Pumpkin krem ​​og foie gras

(Crème de potimarron et foie gras)

  Pris : 22.90 € (0 )

Stekt and foie gras og stekt frukt

(Foie gras de canard rôtie et son fruit poêlé)

  Pris : 22.90 € (0 )

Posjert egg bur sopp

(Oeuf poché en cage de champignons sous-bois)

  Pris : 13.80 € (0 )

Mesclun salat og urter

(Salade verte de mesclun et fines herbes)

  Pris : 7.90 € (0 )

Snegler Alsacien, servert utstoppet pot huset, dusin, persille

(Escargots à l'Alsacienne, servis en caquelon farcis maison, la douzaine, persillade)

  Pris : 16.80 € (0 )

Gresskar suppe med foie gras spon

(Soupe de potimarron et foie gras en copeaux)

  Pris : 14.00 € (0 )

Mesclun ung salat, friske urter, parmesan

(Salade de Mesclun jeunes pousses, herbes fraîches, parmesan)

  Pris : 8.90 € (0 )

Abbor fileter meunière 220g

(Filets de perche meunière 220g)

  Pris : 29.90 € (0 )

Fresing Lac Léman abborfileter 200g avhengig av tilgjengelighet

(Filets de perche meunière Lac Léman 200g selon arrivage)

  Pris : 29.90 € (0 )

Ekstra saus: tartare, sitron smør, persille, fløte

(Supplément sauce : tartare, beurre citronné, persillade, crème)

  Pris : 2.00 € (0 )

Tartiflette med Reblochon AOC bonde

(Tartiflette au Reblochon fermier A.O.C)

  Pris : 21.90 € (0 )
  poteter, grillet bacon, løk og smeltet Reblochon av Aravis, blandet salat og pølser chips

Bouchot blåskjell fra Mont St Michel, chips, (fløte, persille vinaigrette, karri + € 2)

(Moules de bouchot du Mont St Michel, frites, (crème, persillade, curry +2€))

  Pris : 23.50 € (0 )

Stekt torsk, Thai juice, sitrongress

(Dos de cabillaud rôti, jus thaï, citronnelle)

  Pris : 23.50 € (0 )

Bream 500 / 600g grillet sesongens grønnsaker

(Daurade royale 500/600g grillée, légumes du moment)

  Pris : 25.50 € (0 )

Seafood surkål

(Choucroute de la mer)

  Pris : 23.80 € (0 )
  St Jacques kamskjell, grillet St Pierre, hyse, torsk, kongereker, hvit smør, dill, kål hus

Quenelle av gjedde Lyonnaise, safran smør

(Quenelle de brochet à la Lyonnaise, beurre safrané)

  Pris : 21.80 € (0 )

Sauerkraut sea fisk

(Choucroute de poisson de mer)

  Pris : 23.80 € (0 )
  Akkompagnert med nøtter av St.Jacques, St.Peter grillet, hyse, hvit fisk, store kongereker grillet og hvit smør

Grillet hummer 500 / 600g (USA) hvit smør

(Homard grillé 500/600g (USA) beurre blanc)

  Pris : 45.00 € (0 )

Simmental oksefilet stekt, brun saus. Rossini, (stekt skive foie gras på toast + € 6)

(Filet de boeuf simmental poêlé, jus de viande. Rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€)

  Pris : 28.00 € (0 )

Confit lam shank, kokt 5t

(Souris d'agneau confit, cuit 5h)

  Pris : 23.00 € (0 )

hamburger biff 180g BIO boller, overflod, løk. (Rossini, stekt skive foie gras på toast + € 6)

(Hamburger boeuf 180g pains BIO, abondance, oignons. (rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€))

  Pris : 18.90 € (0 )

Biff tartar kutte kniv erfaren 180g

(Steak tartare coupé couteau assaisonné 180g)

  Pris : 22.80 € (0 )

Caesar tartare beslaglagt i en stekepanne

(César tartare juste saisi à la poêle)

  Pris : 22.90 € (0 )

Tartare Caesar pannestekt

(César tartare juste saisie à la poêle, clic-clac)

  Pris : 21.90 € (0 )

180g biff burger (ferskt kjøtt, kutte kniv, grillet løk, Overflod, pommes frites)

(Hamburger de boeuf 180g, (viande fraîche, coupé couteau, oignons grillés, Abondance, frites)

  Pris : 18.50 € (0 )

Kongelig 180g burger, ferskt kjøtt, kniv kuttet, foie gras, Overflod, pommes frites

(Hamburger royal 180g, viande fraîche, coupé couteau, foie gras, Abondance, frites)

  Pris : 23.50 € (0 )

Andebryst, confit poteter og kjøttsaft

(Magret de canard, pommes confites et jus de viande)

  Pris : 21.50 € (0 )

Spesial Gillardeau middels østers Oléron No. 3 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°3 (les 6))

  Pris : 27.90 € (0 )

Spesial Gillardeau middels østers Oléron nr 2 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°2 (les 6))

  Pris : 27.90 € (0 )

Liten Marennes Oléron østers nr. 3 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°3 (les 6))

  Pris : 15.40 € (0 )

Liten Marennes Oléron østers No. 2 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°2 (les 6))

  Pris : 20.90 € (0 )

Big reker rosa, Madagaskar 30/40, 200g

(Crevettes grosse rose, de Madagascar calibre 30/40, 200g)

  Pris : 16.80 € (0 )

Kongesnegl hjemmelaget kokte del 200g mayonnaisee

(Bulots portion cuit maison 200g mayonnaisee)

  Pris : 11.80 € (0 )

1/2 stor krabbe 300 / 400g, majones

(1/2 gros tourteau scié frais 300/400g, mayonnaise)

  Pris : 12.90 € (0 )

EU fersk hummer 500 / 600g bakt minutt, grillet eller majones

(Homard frais UE 500/600g, cuit minute, grillée ou mayonnaise)

  Pris : 46.00 € (0 )
  Sjømat fat og skalldyr

12 østers fint klart # 3, 10 MADA reker, 300g whelks, 2 halve krabbe, 4 sjøkreps 4 sea mandler, Winkles, reker, to Gillardeau østers

(12 huîtres fines de claires N°3, 10 crevettes MADA, 300g de bulots, 2 demi tourteau, 4 langoustines, 4 amandes, bigorneaux, crevettes grises, 2 gillardeau)

6 østers fint klart # 3, en Gillardeau østers, organiske reker, 150g whelks, Winkles, 1/2 krabbe, 2 sjøkreps, 2 sjø mandler, reker

(6 huîtres fines de claires N°3, 1 gillardeau, crevettes bio, 150g de bulots, bigorneaux, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, crevettes grises)

5 Østers fint de claire # 3, en Gillardeau østers, reker 3 bio, 150g marine negler, 2 sjø mandler

(5 huîtres claires N°3, 1 huître Gillardeau, 3 crevettes bio, 150g bulots, 2 amandes)

  (Allergéne: Krepsdyr, Bløtdyr)

Alsacien og en hummer 500 / 600g

(Alsacien et 1 homard de 500/600g)

  Pris : 135.00 € (0 )

Alsace og en langouste 500 / 600g

(Alsacien et 1 langouste de 500/600g)

  Pris : 159.00 € (0 )

6 organiske reker, en servering av kongesnegl, halv krabbe, to hav mandler, Winkles, reker

(6 crevettes bio, 1 portion de bulots, 1/2 tourteau, 2 amandes, bigorneaux, langoustines)

  Pris : 43.00 € (0 )

Anda etappe confit frisk av oss, bacon, håndlag

(Coeur de cuisse de canard frais confit par nos soins, lard fumé, knack)

røkt bacon, Kassler, Montbeliard, håndlag, pølse pluss 1/2 skinke og confit

(lard fumé, Kassler, Montbéliard, knack, saucisson avec en plus 1/2 jambonneau et confit de canard)

 

Sauerkraut hjerte ledsaget av St. Pierre, mutter st Jacques, hyse, hvit fisk, 1/2 store kongereker, hvit smør

(coeur de choucroute accompagné de st Pierre, noix de st Jacques, haddock, poisson blanc, grosse 1/2 gambas royale, beurre blanc)

Nuggets fjærfe, en sirup, en kule sorbet

(Nuggets de volaille, 1 sirop, 1 boule de sorbet)

Skive varm foie gras, kantareller små spiker og eple

(Tranche de foie gras chaud, petits clous chanterelles et pomme fruit)

St Jacques ristede nøtter, vill steinsopp

(Noix de st Jacques rôties, bolet sauvages)

Creme brulee, karamell iskrem

(Crème brûlée, glace caramel)

Viltkjøtt terrine, foie gras krutonger, sure sopp

(Terrine de gibier, croûtons de foies gras, champignons acidulés)

Hjort lapskaus, stekt polenta og grillet fiken

(Civet de chevreuil, Polenta sautées et figue grillée)

Dessert av dagen

(La gourmandise du jour)

Spesielle østers Gillardeau nr 2 (for en)

(Huîtres spéciales Gillardeau N°2 (la pièce))

  Pris : 4.80 € (0 )

Rock fiskesuppe med krutonger og rouille

(Soupe de poissons de roche et sa rouille et croûtons)

  Pris : 13.60 € (0 )

Spillet terrine og stuet med løk chutney

(La terrine de gibier et sa compoté d'oignons en chutney)

  Pris : 13.20 € (0 )

Stekt små negler kantarell, parmesan

(Poêlée de petits clous de chanterelles, tuile de parmesan)

  Pris : 13.80 € (0 )

St Jacques stekte nøtter og sopp (Bolet)

(Noix de st Jacques poêlées et bolets)

  Pris : 29.50 € (0 )

Pølse Boboss AAAAA, sennepsaus

(Andouillette BOBOSS AAAAA sauce moutarde)

  Pris : 19.90 € (0 )

Stekt kalvekjøtt nyrer med sennepsaus og tagliatelle pasta

(Le rognon de veau poêlé sauce moutarde et tagliatelles)

  Pris : 22.80 € (0 )

Civet hjort, hjemmelaget Polenta og frisk fiken

(Civet de chevreuil, Polenta maison et figue fraîche)

  Pris : 22.90 € (0 )

Glass champagne

(Coupe de champagne)

  Pris : 12.00 € (0 )
 

Hjemmelaget Aperitif (Crémant d'Alsace og bringebær krem)

(Apéritif maison (crémant d'alsace et crème de framboise))

  Pris : 7.50 € (0 )
 

Kir Royal (champagne og cassis krem)

(Kir royal (champagne et crème de cassis))

  Pris : 12.00 € (0 )
 

Kir (pinot blanc, solbær)

(Kir (pinot blanc, cassis))

  Pris : 5.00 € (0 )
 

Ricard, Pastis 51

(Ricard, Pastis 51)

  Pris : 4.00 € (0 )
 

Suze, hvit eller rød Martini, Campari

(Suze, Martini blanc ou rouge, Campari)

  Pris : 4.00 € (0 )

Porto rød eller hvit

(Porto rouge ou blanc)

  Pris : 4.50 € (0 )
 

Bitter San Pellegrino (uten alkohol)

(Bitter San Pellegrino (sans alcool))

  Pris : 3.80 € (0 )

hjemmelaget Morito (hvit rom, lime, frisk mynte)

(Morito maison (rhum blanc, citron vert, menthe fraîche))

 

Americano (hvit martini, rød martini, campari)

(Américano (martini blanc, martini rouge, campari))

 

Caribbean (eksotiske fruktjuice og rum)

(Antillais (jus de fruit exotique et rhum))

 

Gin tonic (gin, Schweppes)

(Gin tonic (gin, schweppes))

 

Chantaco (eksotisk frukt juice og grenadine)

(Chantaco (jus de fruit exotique et sirop de grenadine))

Riesling sen høst (søt vin)

(Riesling vendange tardive (vin moelleux))

  Pris : 9.00 € (0 )
 

Gewurztraminer (søt vin)

(Gewurztraminer (vin doux))

  Pris : 5.90 € (0 )
 

Pinot Gris (tørr og fruktig)

(Pinot gris (sec et fruité))

  Pris : 5.90 € (0 )
 

Riesling (tørr)

(Riesling (sec))

  Pris : 5.90 € (0 )
 

Chardonnay

(Chardonnay)

  Pris : 5.50 € (0 )
 

Côte de Rhône

(Côte de Rhône)

  Pris : 4.90 € (0 )
 

Bordeaux

(Bordeaux)

  Pris : 7.00 € (0 )
 

Alsace Pinot Noir serveres kald (lys)

(Pinot noir d'alsace servi frais (léger))

  Pris : 5.90 € (0 )
 

Rosé fra Provence

(Rosé de Provence)

  Pris : 4.50 € (0 )
 

Pink basseng (is, krem ​​av grapefrukt og rosé)

(Piscine de rosé (glaçons, crème de pamplemousse et rose))

  Pris : 5.00 € (0 )
 

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