Reblochon salata NEM (5, salata) | (11.80 €) |
Calmar crocante sepie mic, patrunjel vinaigrette | (12.80 €) |
Tempura de creveți (gogoși prăjite) dulce și sos acru | (16.90 €) |
Caserola Gratin de melci, patrunjel vinaigrette (9) | (16.90 €) |
Celebrul tartar crab aromate cu ulei de măsline, chips-uri avocado, salată | (13.80 €) |
Cremă de dovleac și foie gras | (22.90 €) |
Prăjită gras de rață gras și fructe prajite | (22.90 €) |
Fierte ciuperci cușcă de ou | (13.80 €) |
Salata verde mesclun și plante aromatice | (7.90 €) |
Melci Alsacien, servit umplute casa oală, duzină, patrunjel | (16.80 €) |
Supă de dovleac cu talaș foie gras | (14.00 €) |
Salata tineri mesclun, ierburi proaspete, parmezan | (8.90 €) |
Fileuri biban Meuniere 220g | (29.90 €) |
Frezare Lac Léman fileuri biban 200g în funcție de disponibilitatea | (29.90 €) |
Sos suplimentar: tartar, unt de lamaie, patrunjel, crema | (2.00 €) |
Midii Bouchot din Mont St Michel, chips-uri, (cremă, pătrunjel vinaigrette, curry + € 2) | (23.50 €) |
Cod prăjită, suc Thai, Lemongrass | (23.50 €) |
Platica 500 / 600g la gratar, legume de sezon | (25.50 €) |
Fructe de mare varza murata | (23.80 €) |
Quenelle de știucă Lyonnaise, unt șofran | (21.80 €) |
Varza murata pește de mare | (23.80 €) |
Gratar homar 500 / 600g (USA) unt alb | (45.00 €) |
Muschi de vita Simmental prăjit, sos. Rossini, (felie prajita de foie gras pe paine prajita + 6 €) | (28.00 €) |
Confit miel coadă, 5h fierte | (23.00 €) |
hamburger de carne de vită chifle 180g BIO, abundenta, ceapa. (Rossini, felie prăjită de foie gras pe paine prajita + € 6) | (18.90 €) |
Biftec tartar cuțit tăiat 180g condimentată | (22.80 €) |
Cezar tartar confiscate într-o tigaie | (22.90 €) |
Tartar Cezar-pan arsă | (21.90 €) |
180g carne de vită Burger (carne proaspătă, cuțit tăiat, ceapa la gratar, abundenta, cartofi prajiti) | (18.50 €) |
Burger Royal 180g, carne proaspătă, cuțit tăiat, foie gras, abundenta, cartofi prajiti | (23.50 €) |
Piept de rață, cartofi confit și suc de carne | (21.50 €) |
Stridii speciale mijlocii Gillardeau Oléron nr 3 (6) | (27.90 €) |
Stridii speciale mijlocii Gillardeau Oléron Nr 2 (6) | (27.90 €) |
Stridii Marennes Oléron mic nr 3 (6) | (15.40 €) |
Stridii Marennes Oléron mic Nr 2 (6) | (20.90 €) |
Mare roz creveți, Madagascar 30/40, 200g | (16.80 €) |
Whelks fierte casă porțiune 200g mayonnaisee | (11.80 €) |
1/2 mare crab 300 / 400g, maioneza | (12.90 €) |
Homar proaspăt UE 500 / 600g minut la cuptor, la grătar sau maioneza | (46.00 €) |
12 stridii clar amendă # 3, 10 MADA creveți, whelks 300g, 2 jumătate de crab, 4 langustine 4 migdale mare, winkles, creveți, stridii 2 Gillardeau |
6 stridii clar amendă # 3, 1 Gillardeau stridii, creveți organice, whelks 150g, winkles, 1/2 crab, 2 langustine, 2 migdale mare, creveți |
5 Stridiile de fin claire # 3, 1 Gillardeau stridii, creveți 3 bio, cuie marine 150g, 2 migdale marine |
Alsacia sparanghel, sos olandez și crocante Jacques | (18.50 €) |
Akami tartar de ton, coriandru proaspat, ulei de masline si de susan | (14.00 €) |
Terrine de rață foie gras Gewurztraminer | (18.90 €) |
Capră salata Croustilland și nem Reblochon | (13.90 €) |
File de Fera (Lacul Leman) fierte cu plancha, sos șalotă | (23.50 €) |
Bouillabaisse felul meu Sfântul Petru, Sf. Jacques, cod | (28.50 €) |
File Charolais carne de vită și morels prajite 180g | (28.80 €) |
Pește afumat (Fera, somon, Lacul Léman) |
Salata tineri |
File de vită cu morels |
Orez pilaf (legume suplimentar € 3) |
Casă Vacherin |
Platte de Mareyeur |
Creveți organice, whelks, migdale |
Homar, maioneza de casă |
***** |
Caserola de midii |
Puică, patrunjel |
Cartofi pai |
****** |
Fleur de Sel caramel inghetata |
Stridii speciale Gillardeau Nr 2 (pentru o) | (4.80 €) |
Rock supă de pește cu crutoane și Rouille | (13.60 €) |
Joc terina si compot cu ceapa chutney | (13.20 €) |
Fried cuie mici Chanterelle, parmezan | (13.80 €) |
St Jacques nuci și ciuperci prajite (Bolet) | (29.50 €) |
Mezeluri Boboss AAAAA, sos de muștar | (19.90 €) |
Rinichii vițel prăjit cu sos de muștar și tagliatelle paste | (22.80 €) |
Cerb zibeta, mamaliga de casă și fig proaspete | (22.90 €) |
Stridii speciale Gillardeau No. 5 Oléron degustare produs de exceptie (6) | (19.90 €) |
Marea Britanie arici piesă originală € 3.50 | (3.50 €) |
Risotto cu trufe proaspete Melano Sporum Luberon | (18.90 €) |
St Jacques prajit si caviar Harenga | (24.90 €) |
Bouillabaisse felul meu (Sfântul Petru, St Jacques, dorado, piatra de pește) | (24.90 €) |
Gers piept de rață și suc de patrunjel cu trufe | (24.90 €) |
Zibeta cerb, sos mare Huntsman, vânătoare garnitură | (22.80 €) |
Pahar de șampanie | (12.00 €) |
Casă aperitiv (Crémant d'Alsace și cremă de zmeură) | (7.50 €) |
Kir Royal (sampanie si Cassis smântână) | (12.00 €) |
Kir (Pinot blanc, coacăze negre) | (5.00 €) |
Ricard, Pastis 51 | (4.00 €) |
Suze, alb sau roșu Martini, Campari | (4.00 €) |
Porto roșu sau alb | (4.50 €) |
Bitter San Pellegrino (fără alcool) | (3.80 €) |
casă Morito (rom alb, var, menta proaspata) |
Americano (Martini alb, martini rosu, Campari) |
Caraibe (sucuri de fructe exotice și rom) |
Tonic gin (gin, Schweppes) |
Riesling recoltare târzie (vin dulce) | (9.00 €) |
Gewurztraminer (vin dulce) | (5.90 €) |
Pinot gris (uscată și fructe) | (5.90 €) |
Riesling (uscat) | (5.90 €) |
Chardonnay | (5.50 €) |