eRESTAURANT NFC

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  L'Alsacienne
  16 place de l'Hôtel de ville
  74100   Annemasse

  Tel.   +33 4 50 92 13 11

 

  Correo electrónico:   alsacienne@wanadoo.fr

  Web:   http://www.alsacienne.fr/

  Pago:
         

  Redes sociales:
   

Entrantes de mercado - productos locales

Entrantes de mercado - productos locales

Especialidades regionales

Peces

Tartiflette (papas gratinadas, tocino, cebollas, queso fundido)

Pescadería

Llegada diaria

Carnes

Acompañamiento: Patatas fritas de arroz o patatas al vapor. Verduras adicional € 3.5

Bandejas de mariscos y ostras

Propietarios cosechadores seleccionados por el Sr. Henrion

Plato alsaciano para 2 personas € 88,90

Tableros aglomerados para 1 persona € 45

Placa Mareyeur € 19,95

Langosta Real o Royal cangrejos dependiendo de la disponibilidad

tablero pescador sin ostras (para 1 persona)

Chucrut

Confit Chucrut casera € 22,90

Chucrut Royal € 23,10

Los pescados de mar chucrut € 23,80

Menú para niños

Hasta 10 años. € 12

Menú Maleza € 39,80

Menú Maleza:

Menú Caza € 34,90

Caza Menú:

Caza fresca y champiñones

Caza fresca y champiñones

Bebidas

Nuestros diversos sabores de crema de kir: frambuesa, melocotón, mora, grosella negra, pomelo, violeta, castaño

Alcohol Cocktail € 8

Mocktail € 5,80

Vinos por copa

Blanco

rojo

Rosa

El Reblochon ensalada nem (5, ensalada)

(La salade de nem de reblochon (5 pièces, salade))

  Precio : 11.80€

Calamares crujientes chipirones, vinagreta de perejil

(Croquant de supions petits seiches, persillades)

  Precio : 12.80€

Tempura de camarón (buñuelos fritos) dulce y salsa agria

(Tempura de crevettes (beignets) sauce aigre douce)

  Precio : 16.90€

Cazuela del gratén de caracoles, vinagreta de perejil (9)

(Cassolette d'escargots gratinée, persillade (les 9))

  Precio : 16.90€

El famoso tartar de cangrejo condimentado con aceite de oliva, patatas fritas de aguacate, ensalada

(Le fameux tartare de tourteau aromatisé à l'huile d'olive, copeaux d'avocat, salade)

  Precio : 13.80€

Crema de calabaza y foie gras

(Crème de potimarron et foie gras)

  Precio : 22.90€

Asado de foie gras de pato y frito fruta

(Foie gras de canard rôtie et son fruit poêlé)

  Precio : 22.90€

Escalfados setas jaula de huevo

(Oeuf poché en cage de champignons sous-bois)

  Precio : 13.80€

Lechugas mezclum y hierbas

(Salade verte de mesclun et fines herbes)

  Precio : 7.90€

Caracoles Alsacien, sirvió de peluche casa bote, docena, perejil

(Escargots à l'Alsacienne, servis en caquelon farcis maison, la douzaine, persillade)

  Precio : 16.80€

Sopa de calabaza con virutas de foie gras

(Soupe de potimarron et foie gras en copeaux)

  Precio : 14.00€

Ensalada mezclum joven, hierbas frescas, queso parmesano

(Salade de Mesclun jeunes pousses, herbes fraîches, parmesan)

  Precio : 8.90€

Filetes de perca 220g meunière

(Filets de perche meunière 220g)

  Precio : 29.90€

Fresado Lac Léman filetes de perca 200g dependiendo de la disponibilidad

(Filets de perche meunière Lac Léman 200g selon arrivage)

  Precio : 29.90€

Salsa extra: tartare, mantequilla de limón, el perejil, crema

(Supplément sauce : tartare, beurre citronné, persillade, crème)

  Precio : 2.00€

Tartiflette con Reblochon AOC agricultor

(Tartiflette au Reblochon fermier A.O.C)

  Precio : 21.90€
  patatas, tocino a la plancha, cebolla y se fundieron Reblochon del Aravis, ensalada mixta y salchichas fichas

Mejillones Bouchot de Mont St Michel, patatas fritas, (crema, vinagreta de perejil, curry + € 2)

(Moules de bouchot du Mont St Michel, frites, (crème, persillade, curry +2€))

  Precio : 23.50€

Bacalao asado, jugo tailandés, limoncillo

(Dos de cabillaud rôti, jus thaï, citronnelle)

  Precio : 23.50€

Bream 500 / 600g a la plancha, verduras de temporada

(Daurade royale 500/600g grillée, légumes du moment)

  Precio : 25.50€

Mariscos sauerkraut

(Choucroute de la mer)

  Precio : 23.80€
  St Jacques vieiras a la plancha St Pierre, el abadejo, el bacalao, gambas reales, mantequilla blanca, eneldo, casa de la col

Quenelle de lucio Lyonnaise, mantequilla de azafrán

(Quenelle de brochet à la Lyonnaise, beurre safrané)

  Precio : 21.80€

Chucrut pescado de mar

(Choucroute de poisson de mer)

  Precio : 23.80€
  Acompañado con nueces de St. Jacques, de San Pedro a la parrilla, el eglefino, el pescado blanco, gambas grandes reales parrilla y mantequilla blanca

Langosta a la parrilla 500 / 600g (EE.UU.) de mantequilla blanca

(Homard grillé 500/600g (USA) beurre blanc)

  Precio : 45.00€

Filete de ternera Simmental frito, salsa. Rossini, (rebanada de tostada de foie gras en tostadas + € 6)

(Filet de boeuf simmental poêlé, jus de viande. Rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€)

  Precio : 28.00€

Confit cordero, 5h cocinados

(Souris d'agneau confit, cuit 5h)

  Precio : 23.00€

de carne de hamburguesa bollos BIO 180g, abundancia, cebollas. (Rossini, rebanada tostada de foie gras en tostadas + € 6)

(Hamburger boeuf 180g pains BIO, abondance, oignons. (rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€))

  Precio : 18.90€

Steak tartare cuchillo de cortar 180g avezado

(Steak tartare coupé couteau assaisonné 180g)

  Precio : 22.80€

César tartare capturado en una sartén

(César tartare juste saisi à la poêle)

  Precio : 22.90€

Chamuscado pan-Tartare Caesar

(César tartare juste saisie à la poêle, clic-clac)

  Precio : 21.90€

180g hamburguesa de carne (carne fresca, cuchillo cortar, cebollas asadas, Abundancia, papas fritas)

(Hamburger de boeuf 180g, (viande fraîche, coupé couteau, oignons grillés, Abondance, frites)

  Precio : 18.50€

Hamburguesa Royal 180g, carne fresca, corte de cuchilla, foie gras, Abundancia, papas a la francesa

(Hamburger royal 180g, viande fraîche, coupé couteau, foie gras, Abondance, frites)

  Precio : 23.50€

Magret de pato, patatas confitadas y jugo de carne

(Magret de canard, pommes confites et jus de viande)

  Precio : 21.50€

Especiales ostras medianas Gillardeau Oléron No. 3 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°3 (les 6))

  Precio : 27.90€

Especiales ostras medianas Gillardeau Oléron Nº 2 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°2 (les 6))

  Precio : 27.90€

Pequeño Marennes Oléron ostras No. 3 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°3 (les 6))

  Precio : 15.40€

Pequeño Marennes Oléron ostras Nº 2 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°2 (les 6))

  Precio : 20.90€

Gran camarón rosado, Madagascar 30/40, 200g

(Crevettes grosse rose, de Madagascar calibre 30/40, 200g)

  Precio : 16.80€

Bocinas casera cocinada porción 200g mayonnaisee

(Bulots portion cuit maison 200g mayonnaisee)

  Precio : 11.80€

Medio cangrejo grande 300 / 400g, mayonesa

(1/2 gros tourteau scié frais 300/400g, mayonnaise)

  Precio : 12.90€

Langosta fresca de la UE 500 / 600g minutos al horno, a la plancha o mayonesa

(Homard frais UE 500/600g, cuit minute, grillée ou mayonnaise)

  Precio : 46.00€
  Platos y mariscos

12 ostras bien clara No. 3, 10 MADA camarones, caracoles 300g, 2 medio cangrejo, 4 langostinos 4 almendras de mar, bígaros, camarones, ostras 2 Gillardeau

(12 huîtres fines de claires N°3, 10 crevettes MADA, 300g de bulots, 2 demi tourteau, 4 langoustines, 4 amandes, bigorneaux, crevettes grises, 2 gillardeau)

6 ostras bien clara No. 3, 1 Gillardeau ostras, gambas orgánicos, caracoles 150g, bígaros, media de cangrejo, 2 langostinos, 2 almendras de mar, camarones

(6 huîtres fines de claires N°3, 1 gillardeau, crevettes bio, 150g de bulots, bigorneaux, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, crevettes grises)

5 Las ostras Fine de Claire Nº 3, 1 Gillardeau de ostras, camarones 3 bio, clavos marinas 150g, 2 mar almendras

(5 huîtres claires N°3, 1 huître Gillardeau, 3 crevettes bio, 150g bulots, 2 amandes)

  (Alérgeno: Crustáceos, Moluscos)

Alsacien y 1 langosta 500 / 600g

(Alsacien et 1 homard de 500/600g)

  Precio : 135.00€

Alsacia y 1 langouste 500 / 600g

(Alsacien et 1 langouste de 500/600g)

  Precio : 159.00€

6 camarón orgánico, 1 porción de caracoles de mar, un medio cangrejo, 2 mar almendras, bígaros, gambas

(6 crevettes bio, 1 portion de bulots, 1/2 tourteau, 2 amandes, bigorneaux, langoustines)

  Precio : 43.00€

Confit de pato pierna fresca por nosotros, tocino, maña

(Coeur de cuisse de canard frais confit par nos soins, lard fumé, knack)

tocino ahumado, Kassler, Montbéliard, don, salchichas, más medio jamón y confit de pato

(lard fumé, Kassler, Montbéliard, knack, saucisson avec en plus 1/2 jambonneau et confit de canard)

 

Corazón Chucrut acompañado de St. Pierre, nuez de San Santiago, el eglefino, el pescado blanco, 1/2 grandes gambas reales, mantequilla blanca

(coeur de choucroute accompagné de st Pierre, noix de st Jacques, haddock, poisson blanc, grosse 1/2 gambas royale, beurre blanc)

Las aves de corral Nuggets, 1 almíbar, 1 cucharada de sorbete

(Nuggets de volaille, 1 sirop, 1 boule de sorbet)

Rebanada de foie gras caliente, rebozuelos clavos pequeños y manzana

(Tranche de foie gras chaud, petits clous chanterelles et pomme fruit)

St Jacques asado nueces, boletus silvestres

(Noix de st Jacques rôties, bolet sauvages)

Flan de crema, helado de caramelo

(Crème brûlée, glace caramel)

Juego terrina de carne, pan frito foie gras, setas agrias

(Terrine de gibier, croûtons de foies gras, champignons acidulés)

Estofado de ciervos, polenta frita y los higos a la parrilla

(Civet de chevreuil, Polenta sautées et figue grillée)

Postre del día

(La gourmandise du jour)

Ostras especiales Gillardeau Nº 2 (para uno)

(Huîtres spéciales Gillardeau N°2 (la pièce))

  Precio : 4.80€

Sopa de pescado de roca con crutones y rouille

(Soupe de poissons de roche et sa rouille et croûtons)

  Precio : 13.60€

La terrina de juego y estofado con chutney de cebolla

(La terrine de gibier et sa compoté d'oignons en chutney)

  Precio : 13.20€

Frito clavos pequeños rebozuelos, parmesano

(Poêlée de petits clous de chanterelles, tuile de parmesan)

  Precio : 13.80€

St Jacques frutos secos fritos y setas (bolet)

(Noix de st Jacques poêlées et bolets)

  Precio : 29.50€

Salchicha Boboss AAAAA, salsa de mostaza

(Andouillette BOBOSS AAAAA sauce moutarde)

  Precio : 19.90€

Los riñones de ternera fritos con salsa de mostaza y pasta tagliatelle

(Le rognon de veau poêlé sauce moutarde et tagliatelles)

  Precio : 22.80€

Ciervos Civet, polenta casera y higo fresco

(Civet de chevreuil, Polenta maison et figue fraîche)

  Precio : 22.90€

Copa de champán

(Coupe de champagne)

  Precio : 12.00€
 

Hecho en casa Aperitivo (Crémant d'Alsace y crema de frambuesa)

(Apéritif maison (crémant d'alsace et crème de framboise))

  Precio : 7.50€
 

Kir Royal (champagne y cassis crema)

(Kir royal (champagne et crème de cassis))

  Precio : 12.00€
 

Kir (pinot blanc, grosella negra)

(Kir (pinot blanc, cassis))

  Precio : 5.00€
 

Ricard, Pastis 51

(Ricard, Pastis 51)

  Precio : 4.00€
 

Suze, blanco o rojo Martini, Campari

(Suze, Martini blanc ou rouge, Campari)

  Precio : 4.00€

Porto tinto o blanco

(Porto rouge ou blanc)

  Precio : 4.50€
 

Bitter San Pellegrino (sin alcohol)

(Bitter San Pellegrino (sans alcool))

  Precio : 3.80€

Morito casera (ron blanco, limón, menta fresca)

(Morito maison (rhum blanc, citron vert, menthe fraîche))

 

Americano (martini blanco, martini rojo, campari)

(Américano (martini blanc, martini rouge, campari))

 

(Jugos de frutas exóticas y ron) Caribe

(Antillais (jus de fruit exotique et rhum))

 

Tonic Gin (ginebra, Schweppes)

(Gin tonic (gin, schweppes))

 

Chantaco (jugo de frutas exóticas y granadina)

(Chantaco (jus de fruit exotique et sirop de grenadine))

Riesling cosecha tardía (vino dulce)

(Riesling vendange tardive (vin moelleux))

  Precio : 9.00€
 

Gewurztraminer (vino dulce)

(Gewurztraminer (vin doux))

  Precio : 5.90€
 

Pinot gris (seco y afrutado)

(Pinot gris (sec et fruité))

  Precio : 5.90€
 

Riesling (seco)

(Riesling (sec))

  Precio : 5.90€
 

Chardonnay

(Chardonnay)

  Precio : 5.50€
 

Côte de Ródano

(Côte de Rhône)

  Precio : 4.90€
 

Burdeos

(Bordeaux)

  Precio : 7.00€
 

Alsacia Pinot Noir sirve frío (luz)

(Pinot noir d'alsace servi frais (léger))

  Precio : 5.90€
 

Rosado de Provenza

(Rosé de Provence)

  Precio : 4.50€
 

Piscina Pink (hielo, crema de pomelo y rosado)

(Piscine de rosé (glaçons, crème de pamplemousse et rose))

  Precio : 5.00€
 

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