Nem salatası Reblochon (5, salata) | (11.80 €) |
Çıtır kalamar küçük mürekkepbalığı, maydanoz salata | (12.80 €) |
Karides tempura (kızarmış börekler) tatlı ve ekşi sos | (16.90 €) |
Salyangoz yatağında güveç, maydanoz salata (9) | (16.90 €) |
Ünlü yengeç tartar zeytinyağı, avokado cips, salata ile tatlandırılmış | (13.80 €) |
Kabak krema ve kaz ciğeri | (22.90 €) |
Kavrulmuş ördek kaz ciğeri ve kızarmış meyve | (22.90 €) |
Haşlanmış yumurta kafesi mantar | (13.80 €) |
Mesclun marul ve otlar | (7.90 €) |
Salyangoz Alsacien, doldurulmuş pot evi, düzine, maydanoz hizmet | (16.80 €) |
Kaz ciğeri talaşı ile balkabağı çorbası | (14.00 €) |
Mesclun genç salatası, taze otlar, parmesan | (8.90 €) |
Levrek filetosu meunière 220g | (29.90 €) |
Freze Lac Léman levrek filetosu 200g durumuna göre | (29.90 €) |
Ekstra sos: tartar, limon yağı, maydanoz, krema | (2.00 €) |
Mont St Michel, cips, (krem, maydanoz salata, köri + € 2) den Bouchot midye | (23.50 €) |
Kavrulmuş morina, Tay suyu, limon | (23.50 €) |
Çapak balığı 500 / 600g ızgara, mevsim sebzeleri | (25.50 €) |
Deniz lahana turşusu | (23.80 €) |
Turna Lyonnaise ve Quenelle, safran tereyağı | (21.80 €) |
Sauerkraut deniz balıkları | (23.80 €) |
Izgara ıstakoz 500 / 600g (ABD) Beyaz tereyağı | (45.00 €) |
Simmental sığır fileto, sos kızarmış. Rossini, (tost kaz ciğeri kavrulmuş dilim + € 6) | (28.00 €) |
Confit kuzu incik, pişmiş 5h | (23.00 €) |
hamburger eti 180g BIO çörekler, bolluk, soğan. (Rossini, tost + € 6 kaz ciğeri kavrulmuş dilim) | (18.90 €) |
Steak tartar kesti bıçak görmüş 180g | (22.80 €) |
Sezar tartar bir tavada ele geçirildi | (22.90 €) |
Tartare Sezar pan katılaşmış | (21.90 €) |
180g sığır burger (taze et, kesim bıçağı, ızgara soğan, Bereket, Fransız kızartması) | (18.50 €) |
Kraliyet 180g burger, taze et, bıçak kesme, kaz ciğeri, Bereket, patates kızartması | (23.50 €) |
Ördek göğsü, patates confit ve et suyu | (21.50 €) |
Özel Gillardeau ortamı istiridye Oléron No. 3 (6) | (27.90 €) |
Özel Gillardeau ortamı istiridye Oléron No. 2 (6) | (27.90 €) |
Küçük Marennes Oléron istiridye No. 3 (6) | (15.40 €) |
Küçük Marennes Oléron istiridye No. 2 (6) | (20.90 €) |
Büyük karides pembe, Madagaskar 30/40, 200g | (16.80 €) |
Whelks ev yapımı pişmiş porsiyon 200g mayonnaisee | (11.80 €) |
1/2 büyük Yengeç 300 / 400g, mayonez | (12.90 €) |
AB taze ıstakoz 500 / 600g pişmiş dakika, ızgara ya da mayonez | (46.00 €) |
12 istiridye ince şeffaf No. 3, 10 MADA karides, 300g whelks, 2 yarım yengeç, 4 langoustines 4 deniz badem, winkles, karides, istiridye 2 Gillardeau |
6 istiridye ince şeffaf No. 3, 1 Gillardeau istiridye, organik karides, 150g whelks, winkles, 1/2 yengeç, 2 langoustines, 2 deniz badem, karides |
5 İstiridye ince de claire No. 3, 1 Gillardeau istiridye, karides 3 bio, 150g deniz çiviler, 2 deniz badem |
Alsace kuşkonmaz, Hollandaise sos ve gevrek Jacques | (18.50 €) |
Akami tuna tartar, taze kişniş, zeytin yağı ve susam | (14.00 €) |
Ördek kaz ciğeri Gewurztraminer terrine | (18.90 €) |
Croustilland salata keçi ve nem Reblochon | (13.90 €) |
Fera Filetosu (Lake Léman) plancha, soğancık soslu pişmiş | (23.50 €) |
Bouillabaisse benim yolum Peter, St Jacques, morina | (28.50 €) |
Fileto Charolais sığır ve kızarmış morels 180g | (28.80 €) |
Füme balık (fera, somon, Göl Léman) |
Genç salata |
Morels ile sığır eti fileto |
Pirinç pilavı (ekstra sebze 3 €) |
Ev yapımı Vacherin |
Mareyeur Platte |
Organik karides, whelks, badem |
Istakoz, ev yapımı mayonez |
***** |
Midye Güveç |
Pullet, maydanoz |
Patates kızartması |
****** |
Fleur de sel karamel dondurma |
Özel istiridye Gillardeau No: 2 (biri için) | (4.80 €) |
Croutons ve rouille Rock balık çorbası | (13.60 €) |
Soğan chutney ile oyun terrine ve haşlanmış | (13.20 €) |
Kızarmış küçük çiviler chanterelle, parmesan | (13.80 €) |
St Jacques kızarmış fındık ve mantar (bolet) | (29.50 €) |
Sosis Boboss AAAAA, hardal sos | (19.90 €) |
Hardal sosu ve tagliatelle makarna ile kızarmış dana böbrekler | (22.80 €) |
Misk geyik, ev yapımı Polenta ve taze incir | (22.90 €) |
Özel istiridye Gillardeau No. 5 Oléron tatmak olağanüstü ürün (6) | (19.90 €) |
İngiltere kestanesi orijinal parça 3,50 € | (3.50 €) |
Taze truffle Melano Sporum Luberon Risotto | (18.90 €) |
St kızarmış Jacques ve havyar Harenga | (24.90 €) |
Bouillabaisse benim yolum (St. Peter, St Jacques, dorado, balık kaya) | (24.90 €) |
Truffles meme ve maydanoz suyu ördek Gers | (24.90 €) |
Misk geyik, büyük Huntsman sos, garnitür avcılık | (22.80 €) |
Şampanya cam | (12.00 €) |
Ev yapımı Aperitif (Cremant d'Alsace ve ahududu krem) | (7.50 €) |
Kir Royal (şampanya ve siyah Frenk üzümü krem) | (12.00 €) |
Kir (pinot blanc, kuşüzümü) | (5.00 €) |
Ricard, Pastis 51 | (4.00 €) |
Beyaz Suze, ya da kırmızı Martini, Campari | (4.00 €) |
Porto beyaz ve kırmızı | (4.50 €) |
Bitter San Pellegrino (alkol hariç) | (3.80 €) |
Ev yapımı Morito (beyaz rom, kireç, taze nane) |
Americano (beyaz martini, martini kırmızı, campari) |
Karayipler (egzotik meyve suları ve rom) |
Cin tonik (cin, Schweppes) |
Geç hasat Riesling (tatlı şarap) | (9.00 €) |
Gewurztraminer (tatlı şarap) | (5.90 €) |
Pinot gris (kuru ve meyveli) | (5.90 €) |
Riesling (kuru) | (5.90 €) |
Chardonnay | (5.50 €) |